餐飲消費成績亮眼 茶飲,、火鍋成過節(jié)時尚
更新時間：2024/2/21 15:44:39 來源：新華社
美食頻道
春節(jié)是充滿喜悅與團聚的時刻,，餐飲店內(nèi)的熱鬧景象是節(jié)日氛圍的一個縮影。近日,，《中國消費者報》記者走進多家餐飲門店,，記錄下顧客享受美食的同時,，也分享著他們的故事和歡度春節(jié)的喜悅,。
2月9日,，農(nóng)歷除夕下午13時許,，京港澳高速保定服務區(qū)內(nèi),。記者看到，除了在開水處泡面的擁擠人群外,，餐飲區(qū)更是人頭攢動,，一家名為“太保驢火”的驢肉火燒店前排起了“長龍”，這家店排隊拐彎后隊尾甚至排到了相鄰店鋪,。
“臨近春節(jié),，店里特別忙，從上午10點一直到下午3點,，檔口一直處于排隊狀態(tài),。”店員大姐笑著告訴記者,。
一位買了5個驢肉火燒的消費者表示,，保定的驢肉火燒非常有名�,！皩τ谖覀冞@些長途旅行的人來說,，能夠在服務區(qū)吃到地道的地方美食，是一種很好的休息和享受,。驢肉火燒熱氣騰騰的,，吃起來暖和�,！�
除了傳統(tǒng)美食,，在繁華的商業(yè)街區(qū)，新茶飲店如雨后春筍般涌現(xiàn),，成為年輕人春節(jié)聚會的新寵,。2月14日，大年初五上午11時許,，在山東省濟南市萊蕪區(qū)茂業(yè)天地商場一家喜茶店內(nèi)，記者看到店員們正在忙碌,，店鋪門口不時有外賣員進出,，店內(nèi)許多年輕人在等待取單，由于店內(nèi)座位數(shù)量有限,，有些顧客在店外踱步等待,。出生在附近鎮(zhèn)上的小馮在北京上大學，他和女朋友約定當天一起在店內(nèi)享受情人節(jié)的甜蜜時光�,！敖裉烨槿斯�(jié),，我們特意來這里，因為有情人節(jié)定制杯貼活動,�,！毙●T說，他們選擇了自己喜歡的杯貼,，記錄下了這個特別的日子,，商家這個創(chuàng)意讓他們的情人節(jié)更加難忘。
春節(jié)期間,，火鍋以其“熱辣滾燙”的特點成為許多家庭聚餐的首選,。2月17日晚8時許，記者在北京市海底撈朝陽北路店內(nèi)看到,，這里等位的顧客依然不少,，店員表示，小桌要排到100多號了,。在店內(nèi),，來自吉林的李女士全家6口人圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁，臉上洋溢著笑容,�,！按汗�(jié)對我們來說最重要的就是家人團聚。今天雖然等位的時間比較長,，但這里的服務和氛圍都很適合家庭聚餐,。”李女士說,，他們點了東北特色的酸菜白肉鍋底,，還有真香鍋底，這樣的組合不僅讓他們感受到了美食與家鄉(xiāng)文化的交融,，也讓這個春節(jié)更加難忘,。
消費的火爆也讓餐飲業(yè)在春節(jié)期間成績亮眼。2月18日,，中國烹飪協(xié)會發(fā)布的龍年春節(jié)假期餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，2月9日至17日（除夕至正月初八）受訪的餐飲企業(yè)日均營業(yè)收入與2023年春節(jié)相比上升12%、日均客流量與2023年春節(jié)相比上升11%,。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,，春節(jié)假期，旅游和返鄉(xiāng)的人數(shù)增多,，帶動了旅游城市和下沉市場的餐飲消費,。
2023年餐飲行業(yè)強勢回暖，全年餐飲收入達到5.29萬億元，同比增長20.4%,，在整個社會消費品零售品類中增速最快,。朱丹蓬認為，春節(jié)餐飲業(yè)迎來“開門紅”,，有望比去年實現(xiàn)明顯增長,。從餐飲風向標的年夜飯預訂情況就可以看到這一趨勢，這背后也是我國經(jīng)濟的逐步恢復,，消費信心,、消費意愿以及消費能力逐步回暖的具體表現(xiàn)。（記者 孟剛）
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春節(jié)是充滿喜悅與團聚的時刻,，餐飲店內(nèi)的熱鬧景象是節(jié)日氛圍的一個縮影,。近日，《中國消費者報》記者走進多家餐飲門店,，記錄下顧客享受美食的同時,，也分享著他們的故事和歡度春節(jié)的喜悅。
2月9日,，農(nóng)歷除夕下午13時許,，京港澳高速保定服務區(qū)內(nèi)。記者看到,，除了在開水處泡面的擁擠人群外,，餐飲區(qū)更是人頭攢動，一家名為“太保驢火”的驢肉火燒店前排起了“長龍”,，這家店排隊拐彎后隊尾甚至排到了相鄰店鋪,。
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春節(jié)期間,，火鍋以其“熱辣滾燙”的特點成為許多家庭聚餐的首選,。2月17日晚8時許，記者在北京市海底撈朝陽北路店內(nèi)看到,，這里等位的顧客依然不少,，店員表示，小桌要排到100多號了,。在店內(nèi),，來自吉林的李女士全家6口人圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁，臉上洋溢著笑容,�,！按汗�(jié)對我們來說最重要的就是家人團聚,。今天雖然等位的時間比較長，但這里的服務和氛圍都很適合家庭聚餐,�,！崩钆空f,，他們點了東北特色的酸菜白肉鍋底,，還有真香鍋底，這樣的組合不僅讓他們感受到了美食與家鄉(xiāng)文化的交融,，也讓這個春節(jié)更加難忘,。
消費的火爆也讓餐飲業(yè)在春節(jié)期間成績亮眼。2月18日,，中國烹飪協(xié)會發(fā)布的龍年春節(jié)假期餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，2月9日至17日（除夕至正月初八）受訪的餐飲企業(yè)日均營業(yè)收入與2023年春節(jié)相比上升12%、日均客流量與2023年春節(jié)相比上升11%,。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,，春節(jié)假期，旅游和返鄉(xiāng)的人數(shù)增多,，帶動了旅游城市和下沉市場的餐飲消費,。
2023年餐飲行業(yè)強勢回暖，全年餐飲收入達到5.29萬億元,，同比增長20.4%,，在整個社會消費品零售品類中增速最快。朱丹蓬認為,，春節(jié)餐飲業(yè)迎來“開門紅”,，有望比去年實現(xiàn)明顯增長。從餐飲風向標的年夜飯預訂情況就可以看到這一趨勢,，這背后也是我國經(jīng)濟的逐步恢復,，消費信心、消費意愿以及消費能力逐步回暖的具體表現(xiàn),。（記者 孟剛）
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