萬北村：小涼皮激活“舌尖經(jīng)濟(jì)”
更新時(shí)間：2025/4/22 10:17:59 來源：焦作日?qǐng)?bào)
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經(jīng)濟(jì)頻道
天氣漸熱，爽口的涼皮深受歡迎,。在沁陽市山王莊鎮(zhèn)萬北村,，涼皮生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，智能化設(shè)備,、無菌化車間及創(chuàng)新工藝的引入，推動(dòng)這一傳統(tǒng)小吃產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍,。
近日,，記者走進(jìn)萬北村萬善食品有限公司，只見一條全自動(dòng)涼皮生產(chǎn)線在高效運(yùn)轉(zhuǎn),。從面粉攪拌,、蒸制,、冷卻到切割、包裝,，全程由智能化設(shè)備控制,，單日產(chǎn)量在1萬公斤以上。
“過去手工制作依賴?yán)蠋煾档慕?jīng)驗(yàn),，現(xiàn)在通過精準(zhǔn)控溫,、控濕技術(shù)，涼皮的口感,、厚度和韌性都能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。”該公司負(fù)責(zé)人張衛(wèi)平介紹,，自動(dòng)化生產(chǎn)不僅使效率提升百倍以上,，還保障了食品安全，目前整個(gè)廠區(qū)僅有10名工人,。
為滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康,、低脂、低熱量食品的需求,，該公司不斷創(chuàng)新產(chǎn)品種類,，正在研發(fā)雜糧涼皮、果蔬汁涼皮等新產(chǎn)品,。今年主推的盒裝涼皮,，每天銷量預(yù)計(jì)4000盒。與此同時(shí),，采用鎖鮮技術(shù)的預(yù)包裝涼皮也開始搶占周邊縣市農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場,，搭配獨(dú)立料包的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)“3分鐘即食”，備受年輕人青睞,。
近年來,，萬北村以“產(chǎn)業(yè)興旺星”為抓手，積極探索村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展新路徑,，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),。萬善食品有限公司就是該村以村經(jīng)濟(jì)合作社為主體，積極盤活閑置用地成立的涼皮生產(chǎn)企業(yè),，采用“村集體+個(gè)體”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,，于2023年投入運(yùn)營，投資500余萬元建成5條生產(chǎn)線,，主要生產(chǎn)涼皮,、米皮、搟面皮、牛筋面等產(chǎn)品,，年銷售收入300萬元,，為村集體增收20余萬元，是目前焦作地區(qū)規(guī)模最大的涼皮生產(chǎn)企業(yè),。
涼皮從“碗”到“盒”的拓展,，考驗(yàn)的不只是盛裝方式的變化，更是鏈條延伸的長遠(yuǎn)走向,。萬北村智能化生產(chǎn)車間的投入運(yùn)行,，推動(dòng)小作坊生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)向流水線作業(yè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)�,；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),，不僅涼皮生產(chǎn)效率和品質(zhì)大幅提升,，企業(yè)也走上高質(zhì)量發(fā)展道路，市場競爭力穩(wěn)步提升,。
該鎮(zhèn)將著力推動(dòng)食品加工產(chǎn)業(yè)與本地特色農(nóng)產(chǎn)品深度融合,，把全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品山王莊姜、郎山藥等融入萬善涼皮等食品加工產(chǎn)業(yè)鏈條,，通過延鏈補(bǔ)鏈促進(jìn)規(guī)�,；N植和生產(chǎn)，更好地促進(jìn)農(nóng)民致富增收,。
從一方特色到全鏈條產(chǎn)業(yè),，從街邊美食到沁陽名片，小小涼皮牽出一條產(chǎn)業(yè)鏈,。萬北村的涼皮產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為沁陽市鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)縮影,。
記者 王愛紅 通訊員 韓田田 李治齊
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天氣漸熱，爽口的涼皮深受歡迎,。在沁陽市山王莊鎮(zhèn)萬北村,，涼皮生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，智能化設(shè)備,、無菌化車間及創(chuàng)新工藝的引入,，推動(dòng)這一傳統(tǒng)小吃產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍,。
近日，記者走進(jìn)萬北村萬善食品有限公司,，只見一條全自動(dòng)涼皮生產(chǎn)線在高效運(yùn)轉(zhuǎn),。從面粉攪拌、蒸制,、冷卻到切割,、包裝，全程由智能化設(shè)備控制,，單日產(chǎn)量在1萬公斤以上,。
“過去手工制作依賴?yán)蠋煾档慕?jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在通過精準(zhǔn)控溫,、控濕技術(shù),，涼皮的口感、厚度和韌性都能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),�,！痹摴矩�(fù)責(zé)人張衛(wèi)平介紹，自動(dòng)化生產(chǎn)不僅使效率提升百倍以上,，還保障了食品安全，目前整個(gè)廠區(qū)僅有10名工人,。
為滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康,、低脂、低熱量食品的需求,，該公司不斷創(chuàng)新產(chǎn)品種類,，正在研發(fā)雜糧涼皮、果蔬汁涼皮等新產(chǎn)品,。今年主推的盒裝涼皮,，每天銷量預(yù)計(jì)4000盒。與此同時(shí),，采用鎖鮮技術(shù)的預(yù)包裝涼皮也開始搶占周邊縣市農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場,，搭配獨(dú)立料包的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)“3分鐘即食”，備受年輕人青睞,。
近年來,，萬北村以“產(chǎn)業(yè)興旺星”為抓手，積極探索村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展新路徑,，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),。萬善食品有限公司就是該村以村經(jīng)濟(jì)合作社為主體，積極盤活閑置用地成立的涼皮生產(chǎn)企業(yè),，采用“村集體+個(gè)體”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,，于2023年投入運(yùn)營，投資500余萬元建成5條生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)涼皮,、米皮,、搟面皮、牛筋面等產(chǎn)品,，年銷售收入300萬元,，為村集體增收20余萬元，是目前焦作地區(qū)規(guī)模最大的涼皮生產(chǎn)企業(yè),。
涼皮從“碗”到“盒”的拓展,，考驗(yàn)的不只是盛裝方式的變化，更是鏈條延伸的長遠(yuǎn)走向,。萬北村智能化生產(chǎn)車間的投入運(yùn)行,，推動(dòng)小作坊生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)向流水線作業(yè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)�,；�,、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，不僅涼皮生產(chǎn)效率和品質(zhì)大幅提升,，企業(yè)也走上高質(zhì)量發(fā)展道路,，市場競爭力穩(wěn)步提升。
該鎮(zhèn)將著力推動(dòng)食品加工產(chǎn)業(yè)與本地特色農(nóng)產(chǎn)品深度融合,，把全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品山王莊姜,、郎山藥等融入萬善涼皮等食品加工產(chǎn)業(yè)鏈條，通過延鏈補(bǔ)鏈促進(jìn)規(guī)�,；N植和生產(chǎn),，更好地促進(jìn)農(nóng)民致富增收。
從一方特色到全鏈條產(chǎn)業(yè),，從街邊美食到沁陽名片,，小小涼皮牽出一條產(chǎn)業(yè)鏈。萬北村的涼皮產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為沁陽市鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)縮影,。
記者 王愛紅 通訊員 韓田田 李治齊
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