《人民日報(bào)》發(fā)文介紹溫縣2000年前節(jié)能灶
更新時間：2025/2/13 9:33:19 來源：焦作日報(bào)
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2月10日,，《人民日報(bào)》刊發(fā)《2000年前的節(jié)能灶（文物里的生態(tài)智慧）》一文,，介紹了溫縣博物館收藏的漢代魚紋灰陶灶,。
在用火加熱食物的過程中，人們不斷追求節(jié)能和高效,，這一目標(biāo)在漢代取得明顯進(jìn)展,。
文章說，到了漢代,，一種高效節(jié)能的炊煮裝置出現(xiàn),，就是大家熟知的“灶”。漢代墓葬中經(jīng)常隨葬的陶器雖然是模型明器,，不具備實(shí)用功能,，但它們是當(dāng)時人們生活中灶的真實(shí)反映。
這種灶的下部是一個長方體空腔,，被稱為火膛�,；鹛诺囊欢耸腔痖T,，用于添加柴草、進(jìn)入空氣,；另一端是向上的煙囪,，用于排煙�,；鹛诺纳喜坑写笮〔坏鹊膱A孔,，用于放置圓形的炊具，炊具的邊緣與圓孔緊密貼合,。這一設(shè)計(jì)與農(nóng)村里的傳統(tǒng)柴火灶幾乎一樣,，看起來并無特殊之處，卻體現(xiàn)了2000年前人們的節(jié)能智慧,。
除此之外,，漢代灶還反映了當(dāng)時人們對清潔環(huán)境的追求。早期直接用三足器物在火上烹煮食物,，操作者免不了受煙和火的困擾,，煙塵還可能污染食物。而漢代灶這種封閉的燃燒環(huán)境加上煙囪,，可以有效避免烹煮過程中的煙塵污染食物,，對操作者也比較友好。人們甚至在火門的正上方加上一小塊擋火墻,，即使有火焰和煙灰從這里倒灌出來,，也不會影響食物的衛(wèi)生。
文章最后說,，漢代這種灶在我國南北方地區(qū)普遍出現(xiàn),，雖然具體形態(tài)有明顯的地域差別,，比如有的灶體是長方形或者梯形，有的是一頭方一頭圓,，但是結(jié)構(gòu)和原理基本一樣,，體現(xiàn)了不同地區(qū)人們對節(jié)能的共同追求。
（記者 趙改玲）
總值班：王靜鋒 |
統(tǒng) 籌：曾琳琳 |
責(zé) 編：劉 佳 |
審 核：聶 楠 |
編 輯：陳 婷 |
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在用火加熱食物的過程中,，人們不斷追求節(jié)能和高效,，這一目標(biāo)在漢代取得明顯進(jìn)展。
文章說,，到了漢代,，一種高效節(jié)能的炊煮裝置出現(xiàn)，就是大家熟知的“灶”,。漢代墓葬中經(jīng)常隨葬的陶器雖然是模型明器,，不具備實(shí)用功能，但它們是當(dāng)時人們生活中灶的真實(shí)反映,。
這種灶的下部是一個長方體空腔,，被稱為火膛�,；鹛诺囊欢耸腔痖T，用于添加柴草,、進(jìn)入空氣,；另一端是向上的煙囪，用于排煙,�,；鹛诺纳喜坑写笮〔坏鹊膱A孔，用于放置圓形的炊具,，炊具的邊緣與圓孔緊密貼合,。這一設(shè)計(jì)與農(nóng)村里的傳統(tǒng)柴火灶幾乎一樣，看起來并無特殊之處,，卻體現(xiàn)了2000年前人們的節(jié)能智慧,。
除此之外，漢代灶還反映了當(dāng)時人們對清潔環(huán)境的追求,。早期直接用三足器物在火上烹煮食物,，操作者免不了受煙和火的困擾，煙塵還可能污染食物,。而漢代灶這種封閉的燃燒環(huán)境加上煙囪,，可以有效避免烹煮過程中的煙塵污染食物，對操作者也比較友好。人們甚至在火門的正上方加上一小塊擋火墻,，即使有火焰和煙灰從這里倒灌出來,，也不會影響食物的衛(wèi)生。
文章最后說,，漢代這種灶在我國南北方地區(qū)普遍出現(xiàn),，雖然具體形態(tài)有明顯的地域差別，比如有的灶體是長方形或者梯形,，有的是一頭方一頭圓,，但是結(jié)構(gòu)和原理基本一樣，體現(xiàn)了不同地區(qū)人們對節(jié)能的共同追求,。
（記者 趙改玲）
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