在臺(tái)北相約“吃茶”
更新時(shí)間：2024/8/26 10:19:53 來源：新華社CNML文字
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新華社臺(tái)北8月25日電（記者王承昊、傅雙琪）炙,、碾,、羅、煮,、育,、飲……25日，在2024臺(tái)北茶文化暨陶瓷展上,，一場(chǎng)別開生面的“唐朝煮茶”體驗(yàn)課,，吸引約百位茶藝愛好者參與。
“唐及其以前,，茶是‘煮’的,，并非如今的‘泡’,，此外還會(huì)加入姜、桂皮等,，所以也叫‘吃茶’,。古人飲茶可不簡(jiǎn)單，單器具就要至少24件……”茶道老師唐文菁以“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》為藍(lán)本,，從煮茶的歷史,、流程、出土文物等多個(gè)維度,，帶領(lǐng)觀眾穿越千年茶道,。
分享煮茶方法之余，還可品上一碗唐朝味道的茶湯�,，F(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)多位觀眾上臺(tái)親自煮茶,，在唐文菁的細(xì)致指導(dǎo)下，他們從備茶到煮茶按步驟一一進(jìn)行,，沒有絲毫馬虎,。
夾起一塊茶餅，于火上翻轉(zhuǎn)炙烤,，同時(shí)用手扇聞香氣,，待茶餅呈深咖啡色后，便可將茶餅敲碎碾磨為茶末待用,。
煮茶環(huán)節(jié)更為講究,，分為“三沸”，每一“沸”都有不同操作：水面微冒氣泡,，猶如“魚目”,，為“一沸”，這時(shí)加入鹽巴,，讓茶湯更為甘醇,；水聲漸響，邊緣如“涌泉連珠”,，為“二沸”,，迅速舀起一瓢水備用，并用竹夾攪動(dòng),，將茶末順漩渦中心倒入,；水面翻滾，如“騰波鼓浪”,，為“三沸”,，此時(shí)將舀出的水倒回，并離火靜置,。
待茶湯稍微冷卻,，分茶入杯,，即可奉茶。茶湯入口溫潤(rùn)甘美,、茶香馥郁,，現(xiàn)場(chǎng)觀眾依次品嘗，一口唐代煮茶讓喉間回味無窮,。
“之前有看陸劇里經(jīng)常出現(xiàn)古代制茶,、飲茶的畫面，所以我想看看唐代的煮茶方法,。剛才的體驗(yàn)很有意思,，比我預(yù)想中的要更復(fù)雜、講究,�,！迸_(tái)北市民孫小姐在親手煮茶、品茶后意猶未盡,，“茶是一門藝術(shù),，希望我們可以把老祖宗留下的文化傳承下去�,！�
唐文菁對(duì)記者說,，希望通過活動(dòng)讓臺(tái)灣民眾了解古代茶道的風(fēng)貌�,！绑w驗(yàn)式的制茶課程,，相比讀古文式的茶道講解，更能吸引大家喝茶,、愛茶,�,！�
2024臺(tái)北茶文化暨陶瓷展23日至26日在臺(tái)北世貿(mào)中心舉行,，期間舉辦系列茶文化講座、體驗(yàn),、比賽等活動(dòng),，內(nèi)容包含中式茶文化的深意、潮州工夫茶的茶語(yǔ),、選茶之道等,。
臺(tái)灣地形多山，茶葉培育條件得天獨(dú)厚,。無論是傳統(tǒng)茶道,，還是手搖飲風(fēng)靡下的新式茶文化，茶一直是寶島重要的人文脈搏,。展覽現(xiàn)場(chǎng)匯集上百家島內(nèi)茶葉品牌,，陳列逾萬(wàn)款商品,。同時(shí)，與茶文化相輔相成的陶瓷,，也在活動(dòng)中同步展出,。
“涵軒藝術(shù)”是一家10余年前在江西景德鎮(zhèn)創(chuàng)辦的臺(tái)資企業(yè)，目前正積極開拓島內(nèi)市場(chǎng),，本次展覽帶來了汝窯,、青瓷等茶具、茶器,�,！耙恍┒械挠^眾得知我們來自景德鎮(zhèn)很感興趣�,！闭箙^(qū)店員告訴記者,，“臺(tái)灣民眾對(duì)瓷器的接受度很高，兩岸文化同根同源,，傳統(tǒng)瓷器在臺(tái)灣有很大的市場(chǎng)潛力,。”
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新華社臺(tái)北8月25日電（記者王承昊,、傅雙琪）炙、碾,、羅,、煮、育,、飲……25日,，在2024臺(tái)北茶文化暨陶瓷展上，一場(chǎng)別開生面的“唐朝煮茶”體驗(yàn)課,，吸引約百位茶藝愛好者參與,。
“唐及其以前，茶是‘煮’的,，并非如今的‘泡’,，此外還會(huì)加入姜、桂皮等,，所以也叫‘吃茶’,。古人飲茶可不簡(jiǎn)單,，單器具就要至少24件……”茶道老師唐文菁以“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》為藍(lán)本,，從煮茶的歷史、流程,、出土文物等多個(gè)維度,，帶領(lǐng)觀眾穿越千年茶道。
分享煮茶方法之余,，還可品上一碗唐朝味道的茶湯�,，F(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)多位觀眾上臺(tái)親自煮茶,，在唐文菁的細(xì)致指導(dǎo)下，他們從備茶到煮茶按步驟一一進(jìn)行,，沒有絲毫馬虎,。
夾起一塊茶餅，于火上翻轉(zhuǎn)炙烤,，同時(shí)用手扇聞香氣,，待茶餅呈深咖啡色后，便可將茶餅敲碎碾磨為茶末待用,。
煮茶環(huán)節(jié)更為講究,，分為“三沸”，每一“沸”都有不同操作：水面微冒氣泡,，猶如“魚目”,，為“一沸”，這時(shí)加入鹽巴,，讓茶湯更為甘醇,；水聲漸響，邊緣如“涌泉連珠”,，為“二沸”,，迅速舀起一瓢水備用，并用竹夾攪動(dòng),，將茶末順漩渦中心倒入,；水面翻滾，如“騰波鼓浪”,，為“三沸”,，此時(shí)將舀出的水倒回，并離火靜置,。
待茶湯稍微冷卻,，分茶入杯，即可奉茶,。茶湯入口溫潤(rùn)甘美,、茶香馥郁，現(xiàn)場(chǎng)觀眾依次品嘗,，一口唐代煮茶讓喉間回味無窮,。
“之前有看陸劇里經(jīng)常出現(xiàn)古代制茶、飲茶的畫面,，所以我想看看唐代的煮茶方法,。剛才的體驗(yàn)很有意思，比我預(yù)想中的要更復(fù)雜、講究,�,！迸_(tái)北市民孫小姐在親手煮茶、品茶后意猶未盡,，“茶是一門藝術(shù),，希望我們可以把老祖宗留下的文化傳承下去�,！�
唐文菁對(duì)記者說，希望通過活動(dòng)讓臺(tái)灣民眾了解古代茶道的風(fēng)貌,�,！绑w驗(yàn)式的制茶課程，相比讀古文式的茶道講解,，更能吸引大家喝茶,、愛茶�,！�
2024臺(tái)北茶文化暨陶瓷展23日至26日在臺(tái)北世貿(mào)中心舉行,，期間舉辦系列茶文化講座、體驗(yàn),、比賽等活動(dòng)，內(nèi)容包含中式茶文化的深意,、潮州工夫茶的茶語(yǔ),、選茶之道等。
臺(tái)灣地形多山,，茶葉培育條件得天獨(dú)厚。無論是傳統(tǒng)茶道,，還是手搖飲風(fēng)靡下的新式茶文化,，茶一直是寶島重要的人文脈搏。展覽現(xiàn)場(chǎng)匯集上百家島內(nèi)茶葉品牌,，陳列逾萬(wàn)款商品。同時(shí),，與茶文化相輔相成的陶瓷,，也在活動(dòng)中同步展出。
“涵軒藝術(shù)”是一家10余年前在江西景德鎮(zhèn)創(chuàng)辦的臺(tái)資企業(yè),，目前正積極開拓島內(nèi)市場(chǎng)，本次展覽帶來了汝窯,、青瓷等茶具,、茶器�,！耙恍┒械挠^眾得知我們來自景德鎮(zhèn)很感興趣�,！闭箙^(qū)店員告訴記者,，“臺(tái)灣民眾對(duì)瓷器的接受度很高，兩岸文化同根同源,，傳統(tǒng)瓷器在臺(tái)灣有很大的市場(chǎng)潛力,。”
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