在臺北相約“吃茶”
更新時間：2024/8/26 10:19:53 來源：新華社CNML文字
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新華社臺北8月25日電（記者王承昊,、傅雙琪）炙,、碾,、羅、煮,、育,、飲……25日，在2024臺北茶文化暨陶瓷展上,，一場別開生面的“唐朝煮茶”體驗課,，吸引約百位茶藝愛好者參與。
“唐及其以前,，茶是‘煮’的,，并非如今的‘泡’，此外還會加入姜,、桂皮等,，所以也叫‘吃茶’。古人飲茶可不簡單,，單器具就要至少24件……”茶道老師唐文菁以“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》為藍本,，從煮茶的歷史、流程,、出土文物等多個維度,，帶領(lǐng)觀眾穿越千年茶道。
分享煮茶方法之余,，還可品上一碗唐朝味道的茶湯�,，F(xiàn)場邀請多位觀眾上臺親自煮茶，在唐文菁的細致指導(dǎo)下,，他們從備茶到煮茶按步驟一一進行,，沒有絲毫馬虎。
夾起一塊茶餅,，于火上翻轉(zhuǎn)炙烤,，同時用手扇聞香氣，待茶餅呈深咖啡色后,，便可將茶餅敲碎碾磨為茶末待用,。
煮茶環(huán)節(jié)更為講究，分為“三沸”,，每一“沸”都有不同操作：水面微冒氣泡,，猶如“魚目”，為“一沸”,，這時加入鹽巴,，讓茶湯更為甘醇；水聲漸響,，邊緣如“涌泉連珠”,，為“二沸”，迅速舀起一瓢水備用,，并用竹夾攪動,，將茶末順漩渦中心倒入；水面翻滾,，如“騰波鼓浪”,，為“三沸”，此時將舀出的水倒回,，并離火靜置,。
待茶湯稍微冷卻，分茶入杯,，即可奉茶,。茶湯入口溫潤甘美、茶香馥郁,，現(xiàn)場觀眾依次品嘗,，一口唐代煮茶讓喉間回味無窮。
“之前有看陸劇里經(jīng)常出現(xiàn)古代制茶,、飲茶的畫面,，所以我想看看唐代的煮茶方法,。剛才的體驗很有意思，比我預(yù)想中的要更復(fù)雜,、講究,。”臺北市民孫小姐在親手煮茶,、品茶后意猶未盡,，“茶是一門藝術(shù)，希望我們可以把老祖宗留下的文化傳承下去,�,！�
唐文菁對記者說，希望通過活動讓臺灣民眾了解古代茶道的風(fēng)貌,�,！绑w驗式的制茶課程，相比讀古文式的茶道講解,，更能吸引大家喝茶,、愛茶�,！�
2024臺北茶文化暨陶瓷展23日至26日在臺北世貿(mào)中心舉行,，期間舉辦系列茶文化講座、體驗,、比賽等活動,，內(nèi)容包含中式茶文化的深意、潮州工夫茶的茶語,、選茶之道等,。
臺灣地形多山，茶葉培育條件得天獨厚,。無論是傳統(tǒng)茶道,，還是手搖飲風(fēng)靡下的新式茶文化，茶一直是寶島重要的人文脈搏,。展覽現(xiàn)場匯集上百家島內(nèi)茶葉品牌,，陳列逾萬款商品。同時,，與茶文化相輔相成的陶瓷,，也在活動中同步展出。
“涵軒藝術(shù)”是一家10余年前在江西景德鎮(zhèn)創(chuàng)辦的臺資企業(yè),，目前正積極開拓島內(nèi)市場,，本次展覽帶來了汝窯、青瓷等茶具,、茶器,�,！耙恍┒械挠^眾得知我們來自景德鎮(zhèn)很感興趣�,！闭箙^(qū)店員告訴記者,，“臺灣民眾對瓷器的接受度很高，兩岸文化同根同源,，傳統(tǒng)瓷器在臺灣有很大的市場潛力�,！�
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新華社臺北8月25日電（記者王承昊、傅雙琪）炙,、碾,、羅、煮,、育,、飲……25日，在2024臺北茶文化暨陶瓷展上,，一場別開生面的“唐朝煮茶”體驗課,，吸引約百位茶藝愛好者參與。
“唐及其以前,，茶是‘煮’的,，并非如今的‘泡’，此外還會加入姜,、桂皮等,，所以也叫‘吃茶’。古人飲茶可不簡單,，單器具就要至少24件……”茶道老師唐文菁以“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》為藍本,，從煮茶的歷史、流程,、出土文物等多個維度,，帶領(lǐng)觀眾穿越千年茶道。
分享煮茶方法之余,，還可品上一碗唐朝味道的茶湯�,，F(xiàn)場邀請多位觀眾上臺親自煮茶，在唐文菁的細致指導(dǎo)下,，他們從備茶到煮茶按步驟一一進行,，沒有絲毫馬虎。
夾起一塊茶餅,，于火上翻轉(zhuǎn)炙烤,，同時用手扇聞香氣，待茶餅呈深咖啡色后，便可將茶餅敲碎碾磨為茶末待用,。
煮茶環(huán)節(jié)更為講究,，分為“三沸”，每一“沸”都有不同操作：水面微冒氣泡,，猶如“魚目”,，為“一沸”，這時加入鹽巴,，讓茶湯更為甘醇,；水聲漸響，邊緣如“涌泉連珠”,，為“二沸”,，迅速舀起一瓢水備用，并用竹夾攪動,，將茶末順漩渦中心倒入,；水面翻滾,，如“騰波鼓浪”,，為“三沸”，此時將舀出的水倒回,，并離火靜置,。
待茶湯稍微冷卻，分茶入杯,，即可奉茶,。茶湯入口溫潤甘美、茶香馥郁,，現(xiàn)場觀眾依次品嘗,，一口唐代煮茶讓喉間回味無窮。
“之前有看陸劇里經(jīng)常出現(xiàn)古代制茶,、飲茶的畫面,，所以我想看看唐代的煮茶方法。剛才的體驗很有意思,，比我預(yù)想中的要更復(fù)雜,、講究�,！迸_北市民孫小姐在親手煮茶,、品茶后意猶未盡，“茶是一門藝術(shù),，希望我們可以把老祖宗留下的文化傳承下去,。”
唐文菁對記者說,，希望通過活動讓臺灣民眾了解古代茶道的風(fēng)貌,�,！绑w驗式的制茶課程，相比讀古文式的茶道講解,，更能吸引大家喝茶,、愛茶�,！�
2024臺北茶文化暨陶瓷展23日至26日在臺北世貿(mào)中心舉行,，期間舉辦系列茶文化講座、體驗,、比賽等活動,，內(nèi)容包含中式茶文化的深意、潮州工夫茶的茶語,、選茶之道等,。
臺灣地形多山，茶葉培育條件得天獨厚,。無論是傳統(tǒng)茶道,，還是手搖飲風(fēng)靡下的新式茶文化，茶一直是寶島重要的人文脈搏,。展覽現(xiàn)場匯集上百家島內(nèi)茶葉品牌,，陳列逾萬款商品。同時,，與茶文化相輔相成的陶瓷,，也在活動中同步展出。
“涵軒藝術(shù)”是一家10余年前在江西景德鎮(zhèn)創(chuàng)辦的臺資企業(yè),，目前正積極開拓島內(nèi)市場,，本次展覽帶來了汝窯、青瓷等茶具,、茶器,。“一些懂行的觀眾得知我們來自景德鎮(zhèn)很感興趣,�,！闭箙^(qū)店員告訴記者，“臺灣民眾對瓷器的接受度很高,，兩岸文化同根同源,，傳統(tǒng)瓷器在臺灣有很大的市場潛力�,！�
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