喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣嗎？不行,！
更新時(shí)間：2021-11-1 10:28:30 來(lái)源：焦作日?qǐng)?bào)
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缺鈣咋補(bǔ),？多數(shù)人認(rèn)為骨頭湯是補(bǔ)鈣“良藥”,，這是因?yàn)橛幸环N說(shuō)法叫“形補(bǔ)”，也就是說(shuō)吃啥補(bǔ)啥,。但從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講,，這種認(rèn)知是錯(cuò)誤的,。解放區(qū)焦南街道焦南平光社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心中醫(yī)骨松風(fēng)濕門診主任王相金說(shuō)，科學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)證明,，200毫升的骨頭湯含鈣量只有10毫克左右,，200毫升牛奶含鈣量是200毫克。
王相金說(shuō),，骨頭的鈣含量高,，但這種鈣并不能被人體吸收，因?yàn)楣穷^中的鈣很難溶解,，鈣離子被溶解形成碳酸鈣后才能被人體吸收,。骨頭湯含鈣量低，但脂肪含量,、嘌呤含量很高,，長(zhǎng)期喝骨頭湯容易導(dǎo)致肥胖和通風(fēng)病，從健康的角度講,，盡量少喝骨頭湯,。
鈣質(zhì)是構(gòu)成骨骼的原材料，人體有約99%的鈣存在骨骼與牙齒中,，充足的鈣是確保骨骼健康的前提,。王相金說(shuō)，人體缺鈣時(shí)很容易得骨質(zhì)疏松癥,，臨床癥狀為骨折,、腰腿疼。今年“世界骨質(zhì)疏松日”的主題是“骨量早篩查 骨折早預(yù)防”,，由此可見(jiàn),，補(bǔ)鈣就像“存錢”，是一個(gè)日積月累的過(guò)程,，人們應(yīng)該從年輕時(shí)就開(kāi)始補(bǔ)鈣,。
骨頭湯含鈣量低，那么人們?nèi)绾窝a(bǔ)鈣才科學(xué),？王相金說(shuō),，從科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)比來(lái)看，含鈣量最高的食物是牛奶制品,，其次是豆制品,，然后是海產(chǎn)品、堅(jiān)果,、蔬菜,。成年人一天需要攝入800毫克的鈣，膳食中牛奶含鈣量最高，300毫升的牛奶含鈣量可達(dá)300毫克,。成年人每天喝300毫升的牛奶,，再補(bǔ)充500克的蔬菜及其他食物，就可以滿足人體每天所需的鈣,。
王相金提醒大家,，要想膳食中的鈣能被很好地吸收，大家還需要注意一點(diǎn),，那就是曬太陽(yáng),。人體吸收鈣的過(guò)程需要維生素D輔助，維生素D是儲(chǔ)存于皮下膽固醇的衍生物——7-脫氫膽固醇,，在紫外線下照射生成,。每天曬太陽(yáng)，人體就可以合成足夠的維生素D,。維生素D可以促進(jìn)胃腸道對(duì)鈣的吸收,，促進(jìn)腎小管對(duì)鈣、磷的吸收,，減少丟失,。冬季，大家可以選擇富含維生素D的海水魚(yú),、動(dòng)物肝臟,、蛋黃以及魚(yú)肝油制品進(jìn)行補(bǔ)充。
（記者 朱穎江）
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缺鈣咋補(bǔ)？多數(shù)人認(rèn)為骨頭湯是補(bǔ)鈣“良藥”,，這是因?yàn)橛幸环N說(shuō)法叫“形補(bǔ)”,，也就是說(shuō)吃啥補(bǔ)啥。但從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講,，這種認(rèn)知是錯(cuò)誤的,。解放區(qū)焦南街道焦南平光社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心中醫(yī)骨松風(fēng)濕門診主任王相金說(shuō)，科學(xué)臨床實(shí)驗(yàn)證明,，200毫升的骨頭湯含鈣量只有10毫克左右,，200毫升牛奶含鈣量是200毫克。
王相金說(shuō),，骨頭的鈣含量高,，但這種鈣并不能被人體吸收，因?yàn)楣穷^中的鈣很難溶解,，鈣離子被溶解形成碳酸鈣后才能被人體吸收,。骨頭湯含鈣量低，但脂肪含量,、嘌呤含量很高,，長(zhǎng)期喝骨頭湯容易導(dǎo)致肥胖和通風(fēng)病，從健康的角度講，盡量少喝骨頭湯,。
鈣質(zhì)是構(gòu)成骨骼的原材料,，人體有約99%的鈣存在骨骼與牙齒中，充足的鈣是確保骨骼健康的前提,。王相金說(shuō),，人體缺鈣時(shí)很容易得骨質(zhì)疏松癥，臨床癥狀為骨折,、腰腿疼,。今年“世界骨質(zhì)疏松日”的主題是“骨量早篩查 骨折早預(yù)防”，由此可見(jiàn),，補(bǔ)鈣就像“存錢”,，是一個(gè)日積月累的過(guò)程，人們應(yīng)該從年輕時(shí)就開(kāi)始補(bǔ)鈣,。
骨頭湯含鈣量低,，那么人們?nèi)绾窝a(bǔ)鈣才科學(xué)？王相金說(shuō),，從科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)比來(lái)看,，含鈣量最高的食物是牛奶制品，其次是豆制品,，然后是海產(chǎn)品,、堅(jiān)果、蔬菜,。成年人一天需要攝入800毫克的鈣,，膳食中牛奶含鈣量最高，300毫升的牛奶含鈣量可達(dá)300毫克,。成年人每天喝300毫升的牛奶,，再補(bǔ)充500克的蔬菜及其他食物，就可以滿足人體每天所需的鈣,。
王相金提醒大家，要想膳食中的鈣能被很好地吸收,，大家還需要注意一點(diǎn),，那就是曬太陽(yáng)。人體吸收鈣的過(guò)程需要維生素D輔助,，維生素D是儲(chǔ)存于皮下膽固醇的衍生物——7-脫氫膽固醇,，在紫外線下照射生成。每天曬太陽(yáng),，人體就可以合成足夠的維生素D,。維生素D可以促進(jìn)胃腸道對(duì)鈣的吸收，促進(jìn)腎小管對(duì)鈣、磷的吸收,，減少丟失,。冬季，大家可以選擇富含維生素D的海水魚(yú),、動(dòng)物肝臟,、蛋黃以及魚(yú)肝油制品進(jìn)行補(bǔ)充。
（記者 朱穎江）
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