【“兔”飛猛進(jìn)中國年丨春•愿】小吃攤上的煙火氣
更新時(shí)間：2023-1-28 12:03:13 來源：大象時(shí)政
時(shí)政要聞
這個(gè)春節(jié)假期,，消費(fèi)加速市場回暖,，人多,、忙碌,、生意好成了開封鼓樓夜市的最大特點(diǎn),，然而推動(dòng)生意火爆,、煙火氣重燃的力量在哪里,，今天的新春走基層,，我們跟隨夜市攤主張趁心一起擺攤開市迎客流,，去一探究竟！
天色將晚,，華燈初上,，在開封鼓樓夜市不到2000平方米的小吃區(qū),，273位攤主推著餐車陸續(xù)進(jìn)場，不到十分鐘,，攤主張趁心就擺好了自己的串兒臺(tái),。
今年38歲的張趁心，20多年前接過母親的小吃攤,，從灌湯包子小燒烤,，到砂鍋鹵肉，她樣樣都學(xué)得不錯(cuò),。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：我小時(shí)候就看見我媽媽在那兒擺攤,，就會(huì)形成意義和習(xí)慣，別人說兩串魷魚五個(gè)羊肉,，我的手自覺地就往羊肉跟魷魚那拿,，拿的一把正好是五個(gè)羊肉兩串魷魚。
今年從元旦以來,，鼓樓夜市的人氣開始恢復(fù),，張趁心說春節(jié)假期更是一天比一天忙。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：要兩條什么魚,？
（肚包肉）這個(gè)是我們自己包的,。
三個(gè)娃娃菜、三個(gè)金針菇,、五個(gè)魚豆腐,。
慢點(diǎn)，這邊第三個(gè)桌,。
張趁心介紹美食的語速,、挑串放盤的手速、送客人到座位的走路速度,，就是年輕人也比不上她,。今天，客人來的多,，點(diǎn)的豐盛,，看著精心準(zhǔn)備的美食加工后，一樣一樣的端到客人面前,，她有說不出的高興�,，F(xiàn)在人流客流一天多過一天，張趁心發(fā)現(xiàn)自己準(zhǔn)備的蔬菜已經(jīng)不多,，忍不住大年初三就聯(lián)系上農(nóng)貿(mào)市場的店主鄭素玲,，讓她給自己送貨。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：老鄭,。
農(nóng)貿(mào)市場的店主 鄭素玲：過來了,，你看你要啥,，我有點(diǎn)忙，你報(bào)一下,，我給你配好貨我給你裝,。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：昨天還沒有收攤，我趕緊給老板打電話,，趕緊回來吧,，老板說不是你一個(gè)人催，可多人都擱這兒催我了,。
在這個(gè)不大的市場里,，不到九點(diǎn)就已經(jīng)人來人往，張趁心看著和她并肩作戰(zhàn)的供貨商,，年前忙碌不停,，過年又被催促著提前開業(yè)，由衷地感覺到今年的生意開了個(gè)好頭,。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：很多時(shí)候經(jīng)濟(jì)來往是一種相互的扶持,，我好他就好，大河漲潮了,，小河自然就飽了,。
下午一點(diǎn)，張趁心的四個(gè)工人已經(jīng)開始忙乎起來,，上午采購的新鮮蔬菜和生鮮肉,，要分別洗好、切好,，串出70,、80個(gè)小串來。這個(gè)工作既費(fèi)勁,，又考驗(yàn)?zāi)托�,。張趁心有時(shí)困的眼皮直打架，她就說說玩笑緩解一下,。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：我們家冰箱里面都是肉,，我們炒菜的時(shí)候只吃素，家里人有時(shí)候還開玩笑,，我們冰箱里的肉是看的嗎？天熱的時(shí)候冰箱里的肉都可以吹空調(diào),，吹冷氣,，我們自己卻不能吹空調(diào)，害怕浪費(fèi)電,。
為促進(jìn)夜市繁榮發(fā)展,，當(dāng)?shù)刂鞴懿块T發(fā)放了餐飲消費(fèi)券,，鼓樓區(qū)還定期組織推出免費(fèi)電商直播培訓(xùn)和面點(diǎn)技能學(xué)習(xí)，讓張趁心他們又解鎖了新技能,。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：學(xué)習(xí)以后,，又在家研制了傳統(tǒng)的菊花包子，然后我把它這個(gè)制作過程發(fā)到網(wǎng)上,，網(wǎng)友說去給你捧捧場呀,，我心里都樂開花了。
春節(jié)假期,，鼓樓夜市的攤主們也都和張趁心一樣,，忙在其中，并期待著更繁忙的明天,。
開封鼓樓區(qū)夜市商鋪店長 趙紅霞：我們店里六七個(gè)人,，都是忙著干活，聽到最多的就是收款聲,。
開封鼓樓特色文化商業(yè)區(qū)發(fā)展服務(wù)中心副主任 趙丹晨：煙火氣回歸,，消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)效果明顯，今年春節(jié)我們的日客流量能夠達(dá)到3萬人次,。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 李明：夜市雖然是在戶外,，然后頂風(fēng)冒寒的，但是夜市我相信也是最頑強(qiáng),，最壓不垮的,。
游客：建議大家來這里玩！
像毛肚一樣牛牛的,！
年年有余,！
【記者手記】夜經(jīng)濟(jì) 照亮黑夜的光
這次的采訪真的可以算是沉浸式，我總在他們的忙碌里找空隙,，時(shí)不時(shí)的還會(huì)幫上一些忙,，正是有了這樣的體驗(yàn)，才讓我更加深刻地認(rèn)識(shí)到,，煙火氣不止是我們耳邊此起彼伏的收款到賬聲和熙熙攘攘,。鼓樓區(qū)管委會(huì)和我一起算了這樣一筆賬：一個(gè)攤位就是一個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)了至少有兩個(gè)供貨商,，養(yǎng)活著多個(gè)家庭,。在鼓樓夜市273個(gè)攤位的背后，在一個(gè)商業(yè)街區(qū),，一個(gè)城市發(fā)展的背后是上百萬個(gè)勞動(dòng)者和奮斗者,。從一到百萬，從小到大，微小的經(jīng)濟(jì)個(gè)體在信心與奮斗中,，找到了與中國經(jīng)濟(jì)同頻共振之路,。夜經(jīng)濟(jì)越紅火，夜城市越閃亮,，夜中國正蓬勃,。
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天色將晚，華燈初上,，在開封鼓樓夜市不到2000平方米的小吃區(qū),，273位攤主推著餐車陸續(xù)進(jìn)場，不到十分鐘,，攤主張趁心就擺好了自己的串兒臺(tái),。
今年38歲的張趁心，20多年前接過母親的小吃攤,，從灌湯包子小燒烤,，到砂鍋鹵肉，她樣樣都學(xué)得不錯(cuò),。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：我小時(shí)候就看見我媽媽在那兒擺攤,，就會(huì)形成意義和習(xí)慣，別人說兩串魷魚五個(gè)羊肉,，我的手自覺地就往羊肉跟魷魚那拿,，拿的一把正好是五個(gè)羊肉兩串魷魚。
今年從元旦以來,，鼓樓夜市的人氣開始恢復(fù),，張趁心說春節(jié)假期更是一天比一天忙。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：要兩條什么魚,？
（肚包肉）這個(gè)是我們自己包的,。
三個(gè)娃娃菜、三個(gè)金針菇,、五個(gè)魚豆腐,。
慢點(diǎn)，這邊第三個(gè)桌。
張趁心介紹美食的語速,、挑串放盤的手速,、送客人到座位的走路速度，就是年輕人也比不上她,。今天,，客人來的多，點(diǎn)的豐盛,，看著精心準(zhǔn)備的美食加工后,，一樣一樣的端到客人面前，她有說不出的高興�,，F(xiàn)在人流客流一天多過一天,，張趁心發(fā)現(xiàn)自己準(zhǔn)備的蔬菜已經(jīng)不多，忍不住大年初三就聯(lián)系上農(nóng)貿(mào)市場的店主鄭素玲,，讓她給自己送貨,。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：老鄭。
農(nóng)貿(mào)市場的店主 鄭素玲：過來了,，你看你要啥,，我有點(diǎn)忙，你報(bào)一下,，我給你配好貨我給你裝,。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：昨天還沒有收攤，我趕緊給老板打電話,，趕緊回來吧,，老板說不是你一個(gè)人催，可多人都擱這兒催我了,。
在這個(gè)不大的市場里,，不到九點(diǎn)就已經(jīng)人來人往，張趁心看著和她并肩作戰(zhàn)的供貨商,，年前忙碌不停,，過年又被催促著提前開業(yè)，由衷地感覺到今年的生意開了個(gè)好頭,。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：很多時(shí)候經(jīng)濟(jì)來往是一種相互的扶持,，我好他就好，大河漲潮了,，小河自然就飽了,。
下午一點(diǎn)，張趁心的四個(gè)工人已經(jīng)開始忙乎起來,，上午采購的新鮮蔬菜和生鮮肉,，要分別洗好,、切好，串出70,、80個(gè)小串來,。這個(gè)工作既費(fèi)勁，又考驗(yàn)?zāi)托�,。張趁心有時(shí)困的眼皮直打架,，她就說說玩笑緩解一下。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 張趁心：我們家冰箱里面都是肉,，我們炒菜的時(shí)候只吃素，家里人有時(shí)候還開玩笑,，我們冰箱里的肉是看的嗎,？天熱的時(shí)候冰箱里的肉都可以吹空調(diào)，吹冷氣,，我們自己卻不能吹空調(diào),，害怕浪費(fèi)電。
為促進(jìn)夜市繁榮發(fā)展,，當(dāng)?shù)刂鞴懿块T發(fā)放了餐飲消費(fèi)券,，鼓樓區(qū)還定期組織推出免費(fèi)電商直播培訓(xùn)和面點(diǎn)技能學(xué)習(xí)，讓張趁心他們又解鎖了新技能,。
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春節(jié)假期,，鼓樓夜市的攤主們也都和張趁心一樣,，忙在其中，并期待著更繁忙的明天,。
開封鼓樓區(qū)夜市商鋪店長 趙紅霞：我們店里六七個(gè)人,，都是忙著干活，聽到最多的就是收款聲,。
開封鼓樓特色文化商業(yè)區(qū)發(fā)展服務(wù)中心副主任 趙丹晨：煙火氣回歸,，消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)效果明顯，今年春節(jié)我們的日客流量能夠達(dá)到3萬人次,。
開封鼓樓區(qū)夜市攤主 李明：夜市雖然是在戶外,，然后頂風(fēng)冒寒的，但是夜市我相信也是最頑強(qiáng),，最壓不垮的,。
游客：建議大家來這里玩,！
像毛肚一樣牛牛的！
年年有余,！
【記者手記】夜經(jīng)濟(jì) 照亮黑夜的光
這次的采訪真的可以算是沉浸式,，我總在他們的忙碌里找空隙，時(shí)不時(shí)的還會(huì)幫上一些忙,，正是有了這樣的體驗(yàn),，才讓我更加深刻地認(rèn)識(shí)到，煙火氣不止是我們耳邊此起彼伏的收款到賬聲和熙熙攘攘,。鼓樓區(qū)管委會(huì)和我一起算了這樣一筆賬：一個(gè)攤位就是一個(gè)就業(yè)崗位,，帶動(dòng)了至少有兩個(gè)供貨商，養(yǎng)活著多個(gè)家庭,。在鼓樓夜市273個(gè)攤位的背后,，在一個(gè)商業(yè)街區(qū)，一個(gè)城市發(fā)展的背后是上百萬個(gè)勞動(dòng)者和奮斗者,。從一到百萬,，從小到大，微小的經(jīng)濟(jì)個(gè)體在信心與奮斗中,，找到了與中國經(jīng)濟(jì)同頻共振之路,。夜經(jīng)濟(jì)越紅火，夜城市越閃亮,，夜中國正蓬勃,。
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