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時(shí)政要聞

“豫健”二十四節(jié)氣•小寒丨“小寒”不寒 暖胃食譜已送達(dá)
更新時(shí)間:2024-1-6 9:55:44    來源:河南日?qǐng)?bào)客戶端

編者按:二十四節(jié)氣是華夏民族勞動(dòng)人民的生活經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶,,不僅是指導(dǎo)人們生產(chǎn)生活的“典藏”,,也是保持健康體魄的秘寶�,!丁笆奈濉敝嗅t(yī)藥發(fā)展規(guī)劃》指出,,到2025年,中醫(yī)藥健康服務(wù)能力明顯增強(qiáng),,在“健康中國(guó)”建設(shè)中的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮,。大河網(wǎng)聯(lián)合河南中醫(yī)藥大學(xué)共同推出“豫健二十四節(jié)氣”主題策劃,針對(duì)不同人群給出專業(yè)指導(dǎo),,擦亮河南中醫(yī)藥“金名片”,。

大河網(wǎng)訊 說到進(jìn)補(bǔ),自古就有“三九補(bǔ)一冬,,來年無病痛”的說法,。小寒節(jié)氣正處于“三九”天,可以說是一年中最冷的時(shí)段,。天氣轉(zhuǎn)寒的時(shí)候,,除了發(fā)熱、咽痛等呼吸道疾病好發(fā)之外,,胃痛,、胃痞、泛酸等脾胃病也是寒冷天氣的好發(fā)病,。

剛上班沒多久的小范就經(jīng)常胃不舒服,,不想吃早飯,吃點(diǎn)甜食還總是感覺泛酸,。1月4日,,記者就小范最近的癥狀采訪到河南中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)學(xué)院(仲景學(xué)院)講師、中醫(yī)學(xué)博士趙迪克,請(qǐng)他為大家解答如何在小寒節(jié)氣打好�,!拔浮睉�(zhàn),。

小寒不寒 要因人施膳

“從中醫(yī)的角度來講,寒為陰邪,,容易傷及陽氣,,寒性凝滯、收引,,影響脾胃氣機(jī),,氣機(jī)不暢,就容易產(chǎn)生脹滿的癥狀,,不通則痛,,所以胃脹胃痛在寒冷季節(jié)比較多見�,!壁w迪克告訴記者,,特別是在寒冷季節(jié)外感之后,,很多退熱藥,、感冒藥使用不當(dāng),尤其使用過量時(shí)容易傷胃,,胃腸道功能受到影響或者沒有完全恢復(fù)的時(shí)候,,飲食不慎,就容易誘發(fā)胃病,。

據(jù)了解,,早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒,家家時(shí)興用“九九消寒圖”來避寒,,如今各種藥膳火鍋成了百姓消寒壯熱的美味佳肴,。

趙迪克表示,現(xiàn)在許多人開始注重平時(shí)養(yǎng)生,,卻忽略了合理進(jìn)補(bǔ)的問題,,特別是青年人,自恃體強(qiáng)而暴飲暴食,,饑飽寒熱無度,,最終引來無窮后患。

唐代名醫(yī)孫思邈曾指出,,“安生之本,,必資于食……,不知食宜者,,不足以生存也……,,故食能排邪而安臟腑”,說明飲食對(duì)人體健康起著重要的作用。趙迪克告訴記者,,數(shù)九寒天適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)無可非議,,但進(jìn)補(bǔ)當(dāng)中不可無章無法,應(yīng)本著“因人施膳”的原則了解飲食宜忌的含義,。

元代《飲食須知》強(qiáng)調(diào),,“飲食,以養(yǎng)生,,而不知物性有相宜相忌,,縱然雜進(jìn),輕則五內(nèi)不和,,重則立興禍患”,。趙迪克提醒大家在進(jìn)補(bǔ)時(shí)不要被 “五味之所傷”,青年人更應(yīng)根據(jù)自身情況有選擇地進(jìn)補(bǔ),。

小寒吃三寶 賽過神仙老

說到進(jìn)補(bǔ),,自古就有“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”的說法,。趙迪克解釋,,人們?cè)诮?jīng)過了春、夏,、秋近一年的消耗,,臟腑的陰陽氣血會(huì)有所偏衰,合理進(jìn)補(bǔ)既可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液,,抵御嚴(yán)寒侵襲,,又能使來年少生疾病,從而達(dá)到事半功倍之養(yǎng)生目的,。在冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)食補(bǔ),、藥補(bǔ)相結(jié)合,以溫補(bǔ)為宜,。

那要吃什么來溫補(bǔ)呢,?老人們常說“小寒吃三寶,賽過神仙老”,,那么,,這里的“三寶”究竟是指什么呢?趙迪克表示,,在這寒冷的季節(jié),,人們追求的不僅是口感的美味,更是對(duì)身體的呵護(hù),。這個(gè)時(shí)候可以吃一些糯米,、羊肉以及山藥來進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生,,糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,羊肉有溫補(bǔ)的作用,,山藥可以補(bǔ)養(yǎng)脾肺腎,。

趙迪克補(bǔ)充道,因?yàn)樾『畷r(shí)節(jié)天氣寒冷,,所以吃一些溫補(bǔ)的食物有溫養(yǎng)陽氣,、抵御外寒的作用,對(duì)于虛寒體質(zhì)的人群尤其適用,。不過每個(gè)人的體質(zhì)不同,,生活環(huán)境和古人也有不同,所以溫補(bǔ)也要適當(dāng),,尤其是脾胃運(yùn)化功能不好或者經(jīng)常容易上火身熱煩躁的人群就要更加注意,,可以在食用糯米時(shí)用豬油或椰子油進(jìn)行炒制,微微發(fā)黃即可,,這樣做出來的飯更加容易消化,。

“脾胃虛寒之人,常表現(xiàn)為胃泛痛,,食后加重,,喜暖喜按,體倦乏力,,納差,,便溏,,舌淡苔薄白,。”趙迪克告訴記者,,這類人群平時(shí)飲食宜溫,,忌食生冷瓜果、辛辣食物,,飲前胃痛可在饑餓時(shí)稍進(jìn)糕點(diǎn),,以緩解疼痛。此時(shí)可以煮些山藥羊肉粥,,達(dá)到溫中散寒,、健脾和胃的作用,具體操作可以用羊肉25g,,鮮山藥200g,,粳米250g,加水適量煮粥食之,。

小寒臘八粥 益氣又養(yǎng)胃

在民間,,小寒時(shí)節(jié)素有吃臘八粥的習(xí)俗。其實(shí),這是古人針對(duì)小寒時(shí)節(jié)人們滋補(bǔ)過多而吃些粥品,,以養(yǎng)脾胃的措施,,這不枉為小寒時(shí)節(jié)的保胃方略�,!堆嗑q時(shí)記》中記載“臘八粥者,,用黃米、白米,、江米,、小米、菱角米,、栗子,、豇豆、去皮棗泥等,,合水煮熟,,外用染紅桃仁、杏仁,、瓜子,、花生、榛穰,、松子及白糖,、紅糖、瑣瑣葡萄,,以作點(diǎn)染,。”上述食物均為甘溫之品,,有調(diào)脾胃,、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血,、驅(qū)寒強(qiáng)身,、生津止渴的功效。我國(guó)古人稱“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”,,認(rèn)為吃粥可以延年益壽,。李時(shí)珍在《本草綱目》中也說粥能“益氣、生津,、養(yǎng)脾胃,、治虛寒”。

“平時(shí)我們也可以熬點(diǎn)粥吃,。糯米具有補(bǔ)脾胃,、益肺氣的功效,。寒冬時(shí)熬點(diǎn)糯米粥也是養(yǎng)脾胃的好方法。但糯米黏滯,,不易消化,,吃多了很可能會(huì)引起胸腹脹滿,尤其是老人,、兒童不宜多吃,。”趙迪克提醒大家,,脾胃較弱的人群在吃臘八粥時(shí)可以將豆類盡量做得軟爛一些,,將糯米換成大米也是不錯(cuò)的選擇。

對(duì)于脾胃不好,、經(jīng)常泛酸的人群,,平時(shí)吃飯要“精挑細(xì)選”,少吃生冷辛辣的食物,。冬天天氣本身就比較寒冷,,而一些生冷食物的寒性就更大了。尤其是喝冰啤酒,,很容易讓寒氣在體內(nèi)形成濕邪,,從而影響脾胃的運(yùn)化功能�,;疱�,、烤羊肉串這些食物雖是熱的,卻也可損傷脾胃,。因?yàn)檫@些辛辣的食物“火氣”太大,,易耗傷胃陰。(趙檬 董蕾 實(shí)習(xí)生 范弘燁)


文章編輯:趙銀岷 
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“豫健”二十四節(jié)氣•小寒丨“小寒”不寒 暖胃食譜已送達(dá)
2024-1-6 9:55:44    來源:河南日?qǐng)?bào)客戶端

編者按:二十四節(jié)氣是華夏民族勞動(dòng)人民的生活經(jīng)驗(yàn)結(jié)晶,不僅是指導(dǎo)人們生產(chǎn)生活的“典藏”,,也是保持健康體魄的秘寶,。《“十四五”中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)劃》指出,,到2025年,,中醫(yī)藥健康服務(wù)能力明顯增強(qiáng),在“健康中國(guó)”建設(shè)中的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮,。大河網(wǎng)聯(lián)合河南中醫(yī)藥大學(xué)共同推出“豫健二十四節(jié)氣”主題策劃,,針對(duì)不同人群給出專業(yè)指導(dǎo),擦亮河南中醫(yī)藥“金名片”,。

大河網(wǎng)訊 說到進(jìn)補(bǔ),,自古就有“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”的說法,。小寒節(jié)氣正處于“三九”天,,可以說是一年中最冷的時(shí)段,。天氣轉(zhuǎn)寒的時(shí)候,除了發(fā)熱,、咽痛等呼吸道疾病好發(fā)之外,,胃痛、胃痞,、泛酸等脾胃病也是寒冷天氣的好發(fā)病,。

剛上班沒多久的小范就經(jīng)常胃不舒服,不想吃早飯,,吃點(diǎn)甜食還總是感覺泛酸,。1月4日,記者就小范最近的癥狀采訪到河南中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)學(xué)院(仲景學(xué)院)講師,、中醫(yī)學(xué)博士趙迪克,,請(qǐng)他為大家解答如何在小寒節(jié)氣打好保“胃”戰(zhàn),。

小寒不寒 要因人施膳

“從中醫(yī)的角度來講,,寒為陰邪,容易傷及陽氣,,寒性凝滯,、收引,影響脾胃氣機(jī),,氣機(jī)不暢,,就容易產(chǎn)生脹滿的癥狀,不通則痛,,所以胃脹胃痛在寒冷季節(jié)比較多見,。”趙迪克告訴記者,,特別是在寒冷季節(jié)外感之后,,很多退熱藥、感冒藥使用不當(dāng),,尤其使用過量時(shí)容易傷胃,,胃腸道功能受到影響或者沒有完全恢復(fù)的時(shí)候,飲食不慎,,就容易誘發(fā)胃病,。

據(jù)了解,早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒,,家家時(shí)興用“九九消寒圖”來避寒,如今各種藥膳火鍋成了百姓消寒壯熱的美味佳肴,。

趙迪克表示,,現(xiàn)在許多人開始注重平時(shí)養(yǎng)生,,卻忽略了合理進(jìn)補(bǔ)的問題,特別是青年人,,自恃體強(qiáng)而暴飲暴食,,饑飽寒熱無度,最終引來無窮后患,。

唐代名醫(yī)孫思邈曾指出,,“安生之本,必資于食……,,不知食宜者,,不足以生存也……,故食能排邪而安臟腑”,,說明飲食對(duì)人體健康起著重要的作用,。趙迪克告訴記者,數(shù)九寒天適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)無可非議,,但進(jìn)補(bǔ)當(dāng)中不可無章無法,,應(yīng)本著“因人施膳”的原則了解飲食宜忌的含義。

元代《飲食須知》強(qiáng)調(diào),,“飲食,,以養(yǎng)生,而不知物性有相宜相忌,,縱然雜進(jìn),,輕則五內(nèi)不和,重則立興禍患”,。趙迪克提醒大家在進(jìn)補(bǔ)時(shí)不要被 “五味之所傷”,,青年人更應(yīng)根據(jù)自身情況有選擇地進(jìn)補(bǔ)。

小寒吃三寶 賽過神仙老

說到進(jìn)補(bǔ),,自古就有“三九補(bǔ)一冬,,來年無病痛”的說法。趙迪克解釋,,人們?cè)诮?jīng)過了春,、夏、秋近一年的消耗,,臟腑的陰陽氣血會(huì)有所偏衰,,合理進(jìn)補(bǔ)既可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液,抵御嚴(yán)寒侵襲,,又能使來年少生疾病,,從而達(dá)到事半功倍之養(yǎng)生目的。在冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)食補(bǔ),、藥補(bǔ)相結(jié)合,,以溫補(bǔ)為宜,。

那要吃什么來溫補(bǔ)呢?老人們常說“小寒吃三寶,,賽過神仙老”,,那么,這里的“三寶”究竟是指什么呢,?趙迪克表示,,在這寒冷的季節(jié),人們追求的不僅是口感的美味,,更是對(duì)身體的呵護(hù),。這個(gè)時(shí)候可以吃一些糯米、羊肉以及山藥來進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生,,糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,,羊肉有溫補(bǔ)的作用,山藥可以補(bǔ)養(yǎng)脾肺腎,。

趙迪克補(bǔ)充道,,因?yàn)樾『畷r(shí)節(jié)天氣寒冷,所以吃一些溫補(bǔ)的食物有溫養(yǎng)陽氣,、抵御外寒的作用,,對(duì)于虛寒體質(zhì)的人群尤其適用。不過每個(gè)人的體質(zhì)不同,,生活環(huán)境和古人也有不同,,所以溫補(bǔ)也要適當(dāng),尤其是脾胃運(yùn)化功能不好或者經(jīng)常容易上火身熱煩躁的人群就要更加注意,,可以在食用糯米時(shí)用豬油或椰子油進(jìn)行炒制,,微微發(fā)黃即可,這樣做出來的飯更加容易消化,。

“脾胃虛寒之人,,常表現(xiàn)為胃泛痛,食后加重,,喜暖喜按,,體倦乏力,納差,,便溏,,舌淡苔薄白�,!壁w迪克告訴記者,,這類人群平時(shí)飲食宜溫,忌食生冷瓜果、辛辣食物,,飲前胃痛可在饑餓時(shí)稍進(jìn)糕點(diǎn),,以緩解疼痛,。此時(shí)可以煮些山藥羊肉粥,,達(dá)到溫中散寒、健脾和胃的作用,,具體操作可以用羊肉25g,,鮮山藥200g,粳米250g,,加水適量煮粥食之,。

小寒臘八粥 益氣又養(yǎng)胃

在民間,小寒時(shí)節(jié)素有吃臘八粥的習(xí)俗,。其實(shí),,這是古人針對(duì)小寒時(shí)節(jié)人們滋補(bǔ)過多而吃些粥品,以養(yǎng)脾胃的措施,,這不枉為小寒時(shí)節(jié)的保胃方略,。《燕京歲時(shí)記》中記載“臘八粥者,,用黃米,、白米、江米,、小米,、菱角米、栗子,、豇豆,、去皮棗泥等,合水煮熟,,外用染紅桃仁,、杏仁、瓜子,、花生,、榛穰、松子及白糖,、紅糖,、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染,�,!鄙鲜鍪澄锞鶠楦蕼刂罚姓{(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣,、補(bǔ)氣養(yǎng)血,、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效,。我國(guó)古人稱“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”,,認(rèn)為吃粥可以延年益壽。李時(shí)珍在《本草綱目》中也說粥能“益氣,、生津,、養(yǎng)脾胃、治虛寒”,。

“平時(shí)我們也可以熬點(diǎn)粥吃,。糯米具有補(bǔ)脾胃、益肺氣的功效,。寒冬時(shí)熬點(diǎn)糯米粥也是養(yǎng)脾胃的好方法,。但糯米黏滯,不易消化,,吃多了很可能會(huì)引起胸腹脹滿,,尤其是老人、兒童不宜多吃,�,!壁w迪克提醒大家,脾胃較弱的人群在吃臘八粥時(shí)可以將豆類盡量做得軟爛一些,,將糯米換成大米也是不錯(cuò)的選擇,。

對(duì)于脾胃不好、經(jīng)常泛酸的人群,,平時(shí)吃飯要“精挑細(xì)選”,,少吃生冷辛辣的食物。冬天天氣本身就比較寒冷,,而一些生冷食物的寒性就更大了,。尤其是喝冰啤酒,很容易讓寒氣在體內(nèi)形成濕邪,,從而影響脾胃的運(yùn)化功能,。火鍋,、烤羊肉串這些食物雖是熱的,,卻也可損傷脾胃。因?yàn)檫@些辛辣的食物“火氣”太大,,易耗傷胃陰,。(趙檬 董蕾 實(shí)習(xí)生 范弘燁)


文章編輯:趙銀岷 
 

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