“自熱火鍋”安全嗎,？求證：若破損有安全隱患
更新時(shí)間：2020-4-16 15:41:40 來(lái)源：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)
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消防人士：加熱包主要原料是生石灰若破損有安全隱患 食品專家：食品安全是問(wèn)題
降溫了想打邊爐,？一個(gè)人也能吃！近日，一種號(hào)稱“懶人自煮自熱火鍋”在朋友圈悄悄走紅,。除了不少火鍋品牌，許多零食品牌也跟風(fēng)加入,，推出自熱食品,，“方便、好吃,、食材多樣……”火鍋愛好者為此頗為追捧,。然而，一系列有關(guān)自熱火鍋產(chǎn)生的安全問(wèn)題也受到眾多消費(fèi)者關(guān)注,。自熱火鍋銷售情況如何,？背后是否有安全隱患？記者對(duì)此進(jìn)行了一番走訪調(diào)查,。鐵路部門提醒,，性質(zhì)不明的化學(xué)物品或不能進(jìn)站，需自行處置,。廣州地鐵則不建議帶有易燃可能的自熱食品進(jìn)站,。
自熱食品受青睞
網(wǎng)店月銷上萬(wàn)筆
記者走訪市內(nèi)多家超市，發(fā)現(xiàn)自熱火鍋尚屬新產(chǎn)品,，推廣力度不大且種類較為單一,。記者走訪中山六路的華潤(rùn)萬(wàn)家超市,、黃沙的某些大型超市，工作人員表示都未有上架,。
在淘寶上,，以“自熱自煮”、“懶人自熱”等為關(guān)鍵詞的自熱火鍋受到眾多消費(fèi)者青睞,，排名前十位的熱銷產(chǎn)品普遍月銷量在5萬(wàn)筆以上,，排名第一位的自熱麻辣小火鍋月銷量達(dá)11萬(wàn)筆。
記者以顧客身份隨機(jī)與某網(wǎng)店客服人員交流,。他介紹：“現(xiàn)在自熱火鍋賣得很好,，自熱食品也很多�,！彼S即又向記者推薦了自熱香腸米飯以及自熱臘肉米飯,，該款商品月銷120筆�,？头藛T強(qiáng)調(diào),，自熱火鍋是很安全的，但是不能帶上動(dòng)車,、高鐵和飛機(jī)等,。
自熱火鍋安全嗎
記者拆開包裝后，先將火鍋底料和所有食材放入上層餐盒,，并加入冷水,。隨后撕掉加熱包外袋放入底層盒子，加涼水沒過(guò)加熱包,。接著將上層盒子放入底層盒子,，蓋上加熱蓋，大約15分鐘后開蓋食用,。記者看到,，將加熱蓋蓋上不到2分鐘，底層盒子便開始傳來(lái)水“咕嚕咕�,！钡穆曇�,，在15分鐘后，整個(gè)盒子向外鼓起,，并且盒子仍然十分灼熱,。在打開加熱蓋后，高溫蒸汽撲面而來(lái),。在整個(gè)的食用過(guò)程中,，自熱火鍋能保持較高溫度。
自熱火鍋是否具有安全隱患呢？“很多人選擇自熱飯菜,，但加熱時(shí)的隱患鮮為人知,。加熱包主要原料是生石灰，若破損,，遇水瞬間釋放大量熱量,，餐盒迅速膨脹變形，如出氣口不慎被堵,，就可能爆炸�,！睆V州消防提醒市民,，“使用前務(wù)必確保各包裝完好，出氣孔避免堵塞,�,！�
專業(yè)人士提醒，大家食用自熱火鍋的時(shí)候要格外當(dāng)心,。自熱火鍋的蓋子上有一個(gè)透氣孔,，如果該孔堵塞的話，容易造成小型的爆炸甚至燙傷人,，因此一定要把透氣孔打開泄壓,。另外，如果家里用的是玻璃餐桌,，最好在自熱食品下面加隔熱墊,，以免玻璃炸裂。
這種帶有易燃物的自熱食品能否帶上公共交通呢,？記者向鐵路部門進(jìn)行求證,。12306的工作人員表示，他們未接到禁止攜帶自熱火鍋乘車的相關(guān)通知,，具體情況還要以車站現(xiàn)場(chǎng)的安檢情況為準(zhǔn),。廣州南站的工作人員告訴記者，在法律規(guī)章中并沒有明確規(guī)定禁止攜帶自熱食品進(jìn)站乘車,，但在《鐵路旅客運(yùn)輸規(guī)程》五十二條規(guī)定,，法律、法規(guī),、規(guī)章中規(guī)定的危險(xiǎn)品,、彈藥和承運(yùn)人不能判明性質(zhì)的化工產(chǎn)品不得帶入車內(nèi)。該工作人員稱,，自熱火鍋屬于比較新的事物,，在安檢過(guò)程中可能因?yàn)楹胁幻鞒煞只瘜W(xué)物質(zhì)進(jìn)行扣留或者需要自行處置。廣州地鐵工作人員回應(yīng)稱，易燃易爆品都不可以帶進(jìn)站,，自熱食品有可能無(wú)法過(guò)安檢,，因而不建議乘客帶進(jìn)站。
自熱食品安全嗎
“在家15分鐘就可以吃個(gè)火鍋,，還不用自己洗菜刷碗,，簡(jiǎn)直是懶人的‘福音’�,！被疱亹酆谜咝⊥鯊�1年前“不可自拔”地愛上這種自熱食品,。她研究了好久，認(rèn)為自熱食品除了口味,，性價(jià)比也是選擇的主要原因,。但感到有所不足的是，她吃的幾個(gè)品牌的自熱火鍋分量都有點(diǎn)少,，“感覺不夠吃”,。有不少市民表示有同感：“我飯量不大，也就吃個(gè)八分飽,�,！贝送猓惺忻穹Q配菜內(nèi)容并不太符合口味,。
越來(lái)越多的人開始知道自熱火鍋并且購(gòu)買食用,，部分市民還會(huì)再次購(gòu)買；許多零食品牌也加入其中,。這是不是意味著自熱火鍋會(huì)成為熱門品類,，成為“方便食品”的下一個(gè)風(fēng)口呢？
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),，自熱火鍋及食品只是迎合新生代的需求,，屬于小眾品類。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者,，各個(gè)火鍋品牌推出自熱火鍋,，零食品牌跟風(fēng)加入并不算是現(xiàn)象級(jí)的情況。自熱火鍋是補(bǔ)缺型,、噱頭型,、新奇型、邊緣型產(chǎn)品,。因?yàn)槠涑尸F(xiàn)的形式,、食材、性價(jià)比和產(chǎn)品的品質(zhì),，使其成為不了主流品類,。與傳統(tǒng)火鍋相比,，缺乏其社交及營(yíng)造氣氛的功能，所以更多的是一種補(bǔ)充,。
記者日前購(gòu)買的一份自熱火鍋中共有9種配料,，包括肉類片片腸、鹵蛋,、小丸子,；還有藕片、木耳,、竹筍等素菜,；并且搭配有川粉作為主食。除了葷素搭配的“大雜燴”口味,，記者還發(fā)現(xiàn),，有些火鍋品牌還專門推出配料包含牛肚、嫩牛肉,、內(nèi)臟、火腿腸等針對(duì)不同火鍋食材的“情有獨(dú)鐘者”的口味更為細(xì)分化的方便火鍋,。
對(duì)此,，朱丹蓬指出，食品安全管控是自熱食品面臨的最大的問(wèn)題,，是它的硬傷：“一方面,，如果肉類含量過(guò)多，產(chǎn)品的品質(zhì)很難保證,。但如果全是素菜,，它的性價(jià)比又差了，會(huì)喪失議價(jià)能力,�,！睒I(yè)內(nèi)人士表示這是兩難的境地，從產(chǎn)業(yè)的角度并不看好這個(gè)品類,。
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消防人士：加熱包主要原料是生石灰若破損有安全隱患 食品專家：食品安全是問(wèn)題
降溫了想打邊爐,？一個(gè)人也能吃,！近日，一種號(hào)稱“懶人自煮自熱火鍋”在朋友圈悄悄走紅,。除了不少火鍋品牌,，許多零食品牌也跟風(fēng)加入，推出自熱食品,，“方便,、好吃、食材多樣……”火鍋愛好者為此頗為追捧,。然而,，一系列有關(guān)自熱火鍋產(chǎn)生的安全問(wèn)題也受到眾多消費(fèi)者關(guān)注。自熱火鍋銷售情況如何,？背后是否有安全隱患？記者對(duì)此進(jìn)行了一番走訪調(diào)查,。鐵路部門提醒,，性質(zhì)不明的化學(xué)物品或不能進(jìn)站，需自行處置,。廣州地鐵則不建議帶有易燃可能的自熱食品進(jìn)站,。
自熱食品受青睞
網(wǎng)店月銷上萬(wàn)筆
記者走訪市內(nèi)多家超市，發(fā)現(xiàn)自熱火鍋尚屬新產(chǎn)品,，推廣力度不大且種類較為單一,。記者走訪中山六路的華潤(rùn)萬(wàn)家超市、黃沙的某些大型超市,，工作人員表示都未有上架,。
在淘寶上，以“自熱自煮”,、“懶人自熱”等為關(guān)鍵詞的自熱火鍋受到眾多消費(fèi)者青睞,，排名前十位的熱銷產(chǎn)品普遍月銷量在5萬(wàn)筆以上，排名第一位的自熱麻辣小火鍋月銷量達(dá)11萬(wàn)筆,。
記者以顧客身份隨機(jī)與某網(wǎng)店客服人員交流,。他介紹：“現(xiàn)在自熱火鍋賣得很好,，自熱食品也很多�,！彼S即又向記者推薦了自熱香腸米飯以及自熱臘肉米飯,，該款商品月銷120筆�,？头藛T強(qiáng)調(diào),，自熱火鍋是很安全的，但是不能帶上動(dòng)車,、高鐵和飛機(jī)等,。
自熱火鍋安全嗎
記者拆開包裝后，先將火鍋底料和所有食材放入上層餐盒,，并加入冷水,。隨后撕掉加熱包外袋放入底層盒子，加涼水沒過(guò)加熱包,。接著將上層盒子放入底層盒子,，蓋上加熱蓋，大約15分鐘后開蓋食用,。記者看到,，將加熱蓋蓋上不到2分鐘，底層盒子便開始傳來(lái)水“咕嚕咕�,！钡穆曇�,，在15分鐘后，整個(gè)盒子向外鼓起,，并且盒子仍然十分灼熱,。在打開加熱蓋后，高溫蒸汽撲面而來(lái),。在整個(gè)的食用過(guò)程中,，自熱火鍋能保持較高溫度。
自熱火鍋是否具有安全隱患呢,？“很多人選擇自熱飯菜,，但加熱時(shí)的隱患鮮為人知。加熱包主要原料是生石灰,，若破損,，遇水瞬間釋放大量熱量，餐盒迅速膨脹變形,，如出氣口不慎被堵,，就可能爆炸�,！睆V州消防提醒市民,，“使用前務(wù)必確保各包裝完好,，出氣孔避免堵塞�,！�
專業(yè)人士提醒,，大家食用自熱火鍋的時(shí)候要格外當(dāng)心。自熱火鍋的蓋子上有一個(gè)透氣孔,，如果該孔堵塞的話,，容易造成小型的爆炸甚至燙傷人，因此一定要把透氣孔打開泄壓,。另外,，如果家里用的是玻璃餐桌，最好在自熱食品下面加隔熱墊,，以免玻璃炸裂,。
這種帶有易燃物的自熱食品能否帶上公共交通呢？記者向鐵路部門進(jìn)行求證,。12306的工作人員表示,，他們未接到禁止攜帶自熱火鍋乘車的相關(guān)通知，具體情況還要以車站現(xiàn)場(chǎng)的安檢情況為準(zhǔn),。廣州南站的工作人員告訴記者,，在法律規(guī)章中并沒有明確規(guī)定禁止攜帶自熱食品進(jìn)站乘車，但在《鐵路旅客運(yùn)輸規(guī)程》五十二條規(guī)定,，法律,、法規(guī)、規(guī)章中規(guī)定的危險(xiǎn)品,、彈藥和承運(yùn)人不能判明性質(zhì)的化工產(chǎn)品不得帶入車內(nèi),。該工作人員稱，自熱火鍋屬于比較新的事物,，在安檢過(guò)程中可能因?yàn)楹胁幻鞒煞只瘜W(xué)物質(zhì)進(jìn)行扣留或者需要自行處置。廣州地鐵工作人員回應(yīng)稱,，易燃易爆品都不可以帶進(jìn)站,，自熱食品有可能無(wú)法過(guò)安檢，因而不建議乘客帶進(jìn)站,。
自熱食品安全嗎
“在家15分鐘就可以吃個(gè)火鍋,，還不用自己洗菜刷碗，簡(jiǎn)直是懶人的‘福音’,�,！被疱亹酆谜咝⊥鯊�1年前“不可自拔”地愛上這種自熱食品。她研究了好久,，認(rèn)為自熱食品除了口味,，性價(jià)比也是選擇的主要原因,。但感到有所不足的是，她吃的幾個(gè)品牌的自熱火鍋分量都有點(diǎn)少,，“感覺不夠吃”,。有不少市民表示有同感：“我飯量不大，也就吃個(gè)八分飽,�,！贝送猓惺忻穹Q配菜內(nèi)容并不太符合口味,。
越來(lái)越多的人開始知道自熱火鍋并且購(gòu)買食用,，部分市民還會(huì)再次購(gòu)買；許多零食品牌也加入其中,。這是不是意味著自熱火鍋會(huì)成為熱門品類,，成為“方便食品”的下一個(gè)風(fēng)口呢？
在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),，自熱火鍋及食品只是迎合新生代的需求,，屬于小眾品類。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者,，各個(gè)火鍋品牌推出自熱火鍋,，零食品牌跟風(fēng)加入并不算是現(xiàn)象級(jí)的情況。自熱火鍋是補(bǔ)缺型,、噱頭型,、新奇型、邊緣型產(chǎn)品,。因?yàn)槠涑尸F(xiàn)的形式,、食材、性價(jià)比和產(chǎn)品的品質(zhì),，使其成為不了主流品類,。與傳統(tǒng)火鍋相比，缺乏其社交及營(yíng)造氣氛的功能,，所以更多的是一種補(bǔ)充,。
記者日前購(gòu)買的一份自熱火鍋中共有9種配料，包括肉類片片腸,、鹵蛋,、小丸子；還有藕片,、木耳,、竹筍等素菜；并且搭配有川粉作為主食。除了葷素搭配的“大雜燴”口味,，記者還發(fā)現(xiàn),，有些火鍋品牌還專門推出配料包含牛肚、嫩牛肉,、內(nèi)臟,、火腿腸等針對(duì)不同火鍋食材的“情有獨(dú)鐘者”的口味更為細(xì)分化的方便火鍋。
對(duì)此,，朱丹蓬指出,，食品安全管控是自熱食品面臨的最大的問(wèn)題，是它的硬傷：“一方面,，如果肉類含量過(guò)多,，產(chǎn)品的品質(zhì)很難保證。但如果全是素菜,，它的性價(jià)比又差了,，會(huì)喪失議價(jià)能力�,！睒I(yè)內(nèi)人士表示這是兩難的境地,，從產(chǎn)業(yè)的角度并不看好這個(gè)品類。
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