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商販給桔子泡藥水增加甜味?專家：無稽之談

2020-4-17 10:15:46    來源：中國互聯網聯合辟謠平臺

　原標題：黑心商販給桔子泡藥水增加甜味？農業(yè)專家：無稽之談,！--上觀

　　秋冬時節(jié)桔子大量上市,，近日網上熱傳一段商販用不明液體浸泡桔子的視頻。視頻中,，商販們將一整筐一整筐的桔子放在一個大塑料桶中浸泡一下,，然后再去裝車運走,。視頻拍攝者稱,，給桔子泡藥水，是為了“增甜”,。

視頻截圖

　　塑料桶中的液體究竟是什么,？它真的能讓桔子增甜嗎？記者對該視頻進行了查證,。

　　上海交通大學農業(yè)與生物學院副研究員許文平在接受記者采訪時表示,，這兩天他已經通過多個渠道看到過這段視頻，據他推測,，這個液體為殺菌劑或保鮮劑的可能性比較大,。果農可能為了提高效率，就把殺菌液體放到水桶中,，直接連筐浸泡,。

　　許文平表示，為了能讓蔬果順利從田間地頭到達餐桌,，減少運輸過程中的損耗,，一些帶皮的水果如桔子、香蕉,、荔枝等,，在采摘下來之后，果農或商販可能會采用殺菌劑抑菌,，這種處理是正常合規(guī)的,。國家允許使用的一些殺菌劑，毒性較低,，降解速度快,，殘留很少，基本不會對人體造成傷害,。至于網傳“桔子在藥水中浸泡一下就能增甜”的說法,，完全是無稽之談，不可相信,。

　　“桔子泡藥水”視頻在微信和微博大規(guī)模流傳,，騰訊官方的較真平臺12月23日在微信公眾號上發(fā)文對傳言進行了辟謠：“用來浸泡桔子的藥水，其實是保護性殺菌劑和保鮮劑，是長途運輸或入庫貯藏之前的必選項,。保鮮劑是一種通俗叫法,，并不是正規(guī)的產品類別，這類產品一般含有殺菌劑成分,。目前市場上較為常見的防腐保鮮產品主要成分為咪鮮胺及鹽類,、雙胍鹽類、抑霉唑等……這些產品被認為是目前較安全的保鮮劑,。再加上它們本身就是低毒性的,，安全標準都有很大的冗余量，且無法穿透桔子表皮,，經過較長時間儲存后,，其殘余量微乎其微，消費者不必擔心,�,！�

騰訊官方的較真平臺辟謠

　　今年5月，網上曾流傳過一段“香蕉在乳白色液體中浸泡”的視頻,，與此次的桔子浸泡不明液體視頻如出一轍,。當時視頻所拍攝的香蕉種植基地內，有工人將一串串剛摘下的香蕉浸入一整缸乳白色液體中,；隨后,，生產線下游的工人從乳白色液體中將香蕉取出，再進行打包和裝箱,。視頻配有文字稱,，這種白色液體是福爾馬林，也就是甲醛溶液,。但多家權威機構對此視頻查證后澄清,，視頻中浸泡香蕉的乳白色液體并非甲醛，而是一種主要成分名為咪鮮胺的低毒殺菌劑,。香蕉是一種“呼吸躍變型”水果,，采摘后到一定成熟度時會出現“呼吸爆發(fā)”，迅速衰老變軟,，抵抗力下降,，很容易被碰傷或被真菌侵染，變黑腐爛,。在產地周邊銷售的香蕉采摘后就直接入庫貯存,，需要長距離運輸“北上”的則需馬上進行保鮮處理，否則稍有不慎就會“全軍覆沒”,。視頻所拍攝的其實就是使用咪鮮胺低毒殺菌劑進行保鮮的過程,。

有關于香蕉的網傳視頻截圖

　　殺菌劑也被用在蔬菜蒜苔上,。去年5月，朋友圈中也曾流傳出一段蒜苔被蘸乳白色液體的視頻,。專家證實,，5月份正是蒜苔收獲的季節(jié)，這段視頻錄的就是蒜苔收獲后,、入庫貯藏前的處理,，用來蘸蒜苔的液體是保鮮劑乳液，主要成分也是咪鮮胺等,，它可有效抑制蒜苔貯藏期霉變,、老化，結合冷庫貯藏可使蒜苔的貯藏期延長至8個月以上,。如果蒜苔貯存8個月,，其中殘留的咪鮮胺也基本降解完了,。

　　綜上,，殺菌劑并不可怕，只要是在國家規(guī)定的合法合理使用范圍之內就好,。這些沒頭沒腦,、充滿誤導性的視頻，才是真正可怕和值得警惕的,。

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