朋友圈最火流言：喝醋軟化血管,、木耳化血栓,？真相在這
更新時間：2020-4-20 15:57:36 來源：中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺
辟謠平臺
現(xiàn)在生活水平也提高了，血管堵,、血管硬成了很多人的“心病”,。一提到“軟化血管、清理血管”等話題,，總會引起很多人的關(guān)注,。關(guān)于軟化血管，市面上流傳著多種多樣的言論,。
不知道什么時候起,，醋和紅酒的保健功效被人們津津樂道，還流傳著“喝醋可以軟化血管”、“喝紅酒可以預(yù)防心腦血管疾病”,、“吃木耳可以清理血管垃圾”的說法,。
不過，這些神奇功效是確有其事,，還是言過其實呢,？
喝醋可以軟化血管？
醋,，是一種最基礎(chǔ)的發(fā)酵食品,，主要成分是醋酸。
很多人覺得吃醋可以軟化血管,，主要是因為血管動脈硬化一般會存在鈣化的問題,，而醋恰恰可以溶化鈣質(zhì)。
但其實,，這樣的理論根本與實際不符,。血管硬化，主要是指血管當(dāng)中的粥樣斑塊形成,，從而降低血管彈性,。
而醋吃進去之后根本不會直接進入血管。還有一個問題就是,，胃酸的主要成分是鹽酸,，酸性比醋酸要強很多，如果說酸性物質(zhì)可以軟化血管的話,，那我們身體當(dāng)中的胃酸自身就能完成,。
就目前的科學(xué)研究而言，并沒有任何靠譜的實驗數(shù)據(jù)證明醋,、醋泡食物可以軟化血管,，促進血管健康。
由此看來,，用醋來軟化血管根本無用,，屬于謠言。
紅酒可以軟化心血管,？
傳言“喝紅酒可以軟化血管”,，尋其原因，主要因為其中所含的“白藜蘆醇”,。
白藜蘆醇是一種多酚類化合物,，自“法國悖論”被提出之后，很多科學(xué)家開始深入研究白藜蘆醇,，發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇有抗炎癥,、抗氧化,、保護心血管的作用。但其實,，這些所謂的抗氧化,、抗炎癥甚至保護心血管等作用是科學(xué)家在動物實驗中發(fā)現(xiàn)的。
首先,，它在體外細胞,、動物實驗中有效，并不代表一定對人體有效,。
其次,，劑量不同，作用差別極大,。紅酒中的白藜蘆醇含量很低,，通常只有0.5-10mg/L。如果想要達到軟化血管的作用,，正常人每日需飲用幾百瓶以上的紅酒,，現(xiàn)實生活中根本無法實現(xiàn)。
另外,，紅酒當(dāng)中酒精含量（8%-15%）相對很高,，經(jīng)常攝入反而會對身體造成極大的危害，得不償失,。
木耳可以化血栓,、通血管？
木耳一直被認為是傳奇食材,，可以化栓通血管,。
黑木耳，一種普通的腐生菌,，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鈣,、鋅,、鐵的含量都較為豐富。因為黑木耳當(dāng)中特有的“木耳多糖”和“木耳黑色素”的存在,，才讓它有了“降血脂,、清血管”等食療作用。
關(guān)于木耳清血管的言論主要源于之前的一則動物實驗“給實驗動物喂食黑木耳多糖一段時間之后,，會加速動物體內(nèi)膽固醇的代謝,，可以明顯降低膽固醇和甘油三酯的含量”。
但是黑木耳當(dāng)中的多糖含量并沒有多少,，在動物實驗中添加的多糖劑量是每天50—200毫克/千克,，而且其純度要比食物中的木耳多糖高很多。
而我們每日進食的黑木耳數(shù)量有限，食用之后也不會有實驗當(dāng)中那樣明顯的效果,。
除此之外,，實驗當(dāng)中喂養(yǎng)黑木耳多糖的動物凝血時間的確明顯延長，血栓的形成時間也延長,。但是,，對于身體當(dāng)中已經(jīng)形成的血栓，沒有任何數(shù)據(jù)證明長期吃木耳會溶栓,、化栓,。
如何預(yù)防心腦血管疾病,？
合理膳食,，調(diào)整飲食習(xí)慣
脂肪攝入過多、能量過剩等飲食問題很容易導(dǎo)致肥胖情況的發(fā)生,，而肥胖恰恰是導(dǎo)致動脈硬化等心血管疾病患病人數(shù)增加的原因,。
合理調(diào)整飲食，各類食物應(yīng)均衡攝入,，減少飽和脂肪酸的攝入,，脂肪攝入建議優(yōu)先選擇深海魚、植物油等富含Omega-3多不飽和脂肪酸的食物,，每日食用烹調(diào)油應(yīng)少于30克,，每日飲食攝入必須要有膳食纖維（25-40克），主食方面應(yīng)增加薯類,、全谷物,、粗雜糧的攝入，減少精制糖的攝入（白糖,、紅糖,、甜食、飲料等）,。
食物僅僅是食物,，根本不會起到藥物的治療作用，不要過于依賴某種食物的“神奇效果”,。
合理控制體重,，增加運動，拒絕肥胖
生活中應(yīng)嚴格控制膳食總能量的攝入,，增加身體活動,。吃動平衡，建議每周要有5次以上的中等強度代謝運動,，每次至少30分鐘,，像快走,、慢跑、騎車,、游泳,、器械運動都是很不錯的選擇，因人而異,，合理選擇并堅持,。
戒煙限酒，摒棄不良生活習(xí)慣
吸煙百害而無一利,，所以戒煙以及避免吸入二手煙是“必做之事”,。
飲酒會使酒精直接進入血液傷害血管，能不喝盡量不喝,，如果喝請限量,，男性每天攝入酒精不超過25克，女性不超過15克,。
血管重要且脆弱,，生活當(dāng)中需要呵護。但靠喝醋,、紅酒,、吃木耳沒有任何作用，想要合理預(yù)防心血管疾病,，改善生活方式,，拒絕壞習(xí)慣才是“王道”。
專家：王思露,，國家二級公共營養(yǎng)師,，中華人民共和國ＨＡＣＣＰ食品體系內(nèi)部審核員；劉少偉,，華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任,、教授，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士,，美國堪薩斯州立大學(xué)博士后
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不知道什么時候起,，醋和紅酒的保健功效被人們津津樂道，還流傳著“喝醋可以軟化血管”,、“喝紅酒可以預(yù)防心腦血管疾病”,、“吃木耳可以清理血管垃圾”的說法。
不過,，這些神奇功效是確有其事,，還是言過其實呢？
喝醋可以軟化血管,？
醋,，是一種最基礎(chǔ)的發(fā)酵食品，主要成分是醋酸,。
很多人覺得吃醋可以軟化血管,，主要是因為血管動脈硬化一般會存在鈣化的問題，而醋恰恰可以溶化鈣質(zhì)。
但其實,，這樣的理論根本與實際不符。血管硬化,，主要是指血管當(dāng)中的粥樣斑塊形成,，從而降低血管彈性。
而醋吃進去之后根本不會直接進入血管,。還有一個問題就是,，胃酸的主要成分是鹽酸，酸性比醋酸要強很多,，如果說酸性物質(zhì)可以軟化血管的話,，那我們身體當(dāng)中的胃酸自身就能完成。
就目前的科學(xué)研究而言,，并沒有任何靠譜的實驗數(shù)據(jù)證明醋,、醋泡食物可以軟化血管，促進血管健康,。
由此看來,，用醋來軟化血管根本無用，屬于謠言,。
紅酒可以軟化心血管,？
傳言“喝紅酒可以軟化血管”，尋其原因,，主要因為其中所含的“白藜蘆醇”,。
白藜蘆醇是一種多酚類化合物，自“法國悖論”被提出之后,，很多科學(xué)家開始深入研究白藜蘆醇,，發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇有抗炎癥、抗氧化,、保護心血管的作用,。但其實，這些所謂的抗氧化,、抗炎癥甚至保護心血管等作用是科學(xué)家在動物實驗中發(fā)現(xiàn)的,。
首先，它在體外細胞,、動物實驗中有效,，并不代表一定對人體有效。
其次,，劑量不同,，作用差別極大。紅酒中的白藜蘆醇含量很低,，通常只有0.5-10mg/L,。如果想要達到軟化血管的作用,，正常人每日需飲用幾百瓶以上的紅酒，現(xiàn)實生活中根本無法實現(xiàn),。
另外,，紅酒當(dāng)中酒精含量（8%-15%）相對很高，經(jīng)常攝入反而會對身體造成極大的危害,，得不償失,。
木耳可以化血栓、通血管,？
木耳一直被認為是傳奇食材,，可以化栓通血管。
黑木耳,，一種普通的腐生菌,，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鈣,、鋅,、鐵的含量都較為豐富。因為黑木耳當(dāng)中特有的“木耳多糖”和“木耳黑色素”的存在,，才讓它有了“降血脂,、清血管”等食療作用。
關(guān)于木耳清血管的言論主要源于之前的一則動物實驗“給實驗動物喂食黑木耳多糖一段時間之后,，會加速動物體內(nèi)膽固醇的代謝,，可以明顯降低膽固醇和甘油三酯的含量”。
但是黑木耳當(dāng)中的多糖含量并沒有多少,，在動物實驗中添加的多糖劑量是每天50—200毫克/千克,，而且其純度要比食物中的木耳多糖高很多。
而我們每日進食的黑木耳數(shù)量有限,，食用之后也不會有實驗當(dāng)中那樣明顯的效果,。
除此之外，實驗當(dāng)中喂養(yǎng)黑木耳多糖的動物凝血時間的確明顯延長,，血栓的形成時間也延長,。但是，對于身體當(dāng)中已經(jīng)形成的血栓,，沒有任何數(shù)據(jù)證明長期吃木耳會溶栓,、化栓。
如何預(yù)防心腦血管疾�,�,？
合理膳食，調(diào)整飲食習(xí)慣
脂肪攝入過多、能量過剩等飲食問題很容易導(dǎo)致肥胖情況的發(fā)生,，而肥胖恰恰是導(dǎo)致動脈硬化等心血管疾病患病人數(shù)增加的原因,。
合理調(diào)整飲食，各類食物應(yīng)均衡攝入,，減少飽和脂肪酸的攝入,，脂肪攝入建議優(yōu)先選擇深海魚、植物油等富含Omega-3多不飽和脂肪酸的食物,，每日食用烹調(diào)油應(yīng)少于30克，每日飲食攝入必須要有膳食纖維（25-40克）,，主食方面應(yīng)增加薯類,、全谷物、粗雜糧的攝入,，減少精制糖的攝入（白糖,、紅糖、甜食,、飲料等）,。
食物僅僅是食物，根本不會起到藥物的治療作用,，不要過于依賴某種食物的“神奇效果”,。
合理控制體重，增加運動,，拒絕肥胖
生活中應(yīng)嚴格控制膳食總能量的攝入,，增加身體活動。吃動平衡,，建議每周要有5次以上的中等強度代謝運動,，每次至少30分鐘，像快走,、慢跑,、騎車、游泳,、器械運動都是很不錯的選擇,，因人而異，合理選擇并堅持,。
戒煙限酒,，摒棄不良生活習(xí)慣
吸煙百害而無一利，所以戒煙以及避免吸入二手煙是“必做之事”,。
飲酒會使酒精直接進入血液傷害血管,，能不喝盡量不喝，如果喝請限量，男性每天攝入酒精不超過25克,，女性不超過15克,。
血管重要且脆弱，生活當(dāng)中需要呵護,。但靠喝醋,、紅酒、吃木耳沒有任何作用,，想要合理預(yù)防心血管疾病,，改善生活方式，拒絕壞習(xí)慣才是“王道”,。
專家：王思露,，國家二級公共營養(yǎng)師，中華人民共和國ＨＡＣＣＰ食品體系內(nèi)部審核員,；劉少偉,，華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授,，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士,，美國堪薩斯州立大學(xué)博士后
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