葡萄皮上長(zhǎng)“刺”是什么原因,？能放心吃嗎？
更新時(shí)間：2020-4-21 15:05:45 來(lái)源：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)
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新華網(wǎng)北京6月4日電（李楠）近日,，有消費(fèi)者詢問(wèn)，市場(chǎng)上有的葡萄像是長(zhǎng)滿了“刺”，是什么原因,？能放心吃嗎,？為此，新華網(wǎng)專(zhuān)訪了國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系病蟲(chóng)害研究室主任王忠躍,、國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系杭州綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)吳江,、國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)崗位專(zhuān)家王強(qiáng)。三位專(zhuān)家均表示,，葡萄果皮上長(zhǎng)刺,，可由多種原因引起。
一是介殼蟲(chóng)為害葡萄果粒,，將刺吸口器刺入果皮并吸取葡萄果汁,，使葡萄表面形成一個(gè)個(gè)小凸起；
二是葡萄果實(shí)生長(zhǎng)速度過(guò)快,，特別是受到氣候,、環(huán)境影響或施用微量元素過(guò)量,，而產(chǎn)生皮孔細(xì)胞增殖和變大，形成一個(gè)個(gè)小凸起,；
三是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng),，如施用時(shí)期不合適、劑量不合適,、氣候不合適等,，也能造成葡萄皮孔細(xì)胞膨大或增殖，形成凸起類(lèi)形狀,；
四是有些品種對(duì)某些藥劑敏感,，使用后造成果皮氣孔細(xì)胞老化或增大，形狀像凸起,；
另外,，巨峰系品種在成熟期，如果氣象條件特殊,，會(huì)引起以果粉為營(yíng)養(yǎng)的某些真菌繁殖,，形成白色菌落，看起來(lái)像白色凸起,；有些白色品種,，皮孔容易形成褐變，在眼神不好的人眼里看起來(lái)也像褐色凸起,，等等,。
“長(zhǎng)刺”的葡萄并不可怕，不用過(guò)分擔(dān)心,。由病蟲(chóng)引起的凸起,，病菌或害蟲(chóng)都是侵染或吸附在果皮表面，只要沖刷或剝離干凈,，葡萄仍然是可以食用的,。因?yàn)檫@些病菌或害蟲(chóng)只是危害葡萄的，對(duì)消費(fèi)者不一定有害,。如是由生長(zhǎng)過(guò)快引起的,，這是葡萄本身的生理現(xiàn)象，對(duì)消費(fèi)者沒(méi)有任何影響,。如果葡萄上的刺洗不掉或剝不掉,，更有可能是屬于這種生理現(xiàn)象。
根據(jù)國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系植保專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)10多年田間經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)問(wèn)題調(diào)查,，葡萄果皮上“長(zhǎng)刺”這種情況主要出現(xiàn)在巨峰系品種和克瑞森無(wú)核葡萄上,。有些綠色品種也有皮孔變褐現(xiàn)象，但沒(méi)有皮孔細(xì)胞增殖和變大形成凸起的情況,。
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新華網(wǎng)北京6月4日電（李楠）近日,，有消費(fèi)者詢問(wèn),，市場(chǎng)上有的葡萄像是長(zhǎng)滿了“刺”，是什么原因,？能放心吃嗎,？為此，新華網(wǎng)專(zhuān)訪了國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系病蟲(chóng)害研究室主任王忠躍,、國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系杭州綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)吳江,、國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)崗位專(zhuān)家王強(qiáng)。三位專(zhuān)家均表示,，葡萄果皮上長(zhǎng)刺,，可由多種原因引起。
一是介殼蟲(chóng)為害葡萄果粒,，將刺吸口器刺入果皮并吸取葡萄果汁,，使葡萄表面形成一個(gè)個(gè)小凸起；
二是葡萄果實(shí)生長(zhǎng)速度過(guò)快,，特別是受到氣候,、環(huán)境影響或施用微量元素過(guò)量,，而產(chǎn)生皮孔細(xì)胞增殖和變大，形成一個(gè)個(gè)小凸起,；
三是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng),，如施用時(shí)期不合適、劑量不合適,、氣候不合適等,，也能造成葡萄皮孔細(xì)胞膨大或增殖，形成凸起類(lèi)形狀,；
四是有些品種對(duì)某些藥劑敏感,，使用后造成果皮氣孔細(xì)胞老化或增大，形狀像凸起,；
另外,，巨峰系品種在成熟期，如果氣象條件特殊,，會(huì)引起以果粉為營(yíng)養(yǎng)的某些真菌繁殖,，形成白色菌落，看起來(lái)像白色凸起,；有些白色品種,，皮孔容易形成褐變，在眼神不好的人眼里看起來(lái)也像褐色凸起,，等等。
“長(zhǎng)刺”的葡萄并不可怕,，不用過(guò)分擔(dān)心,。由病蟲(chóng)引起的凸起，病菌或害蟲(chóng)都是侵染或吸附在果皮表面,，只要沖刷或剝離干凈,，葡萄仍然是可以食用的。因?yàn)檫@些病菌或害蟲(chóng)只是危害葡萄的,，對(duì)消費(fèi)者不一定有害,。如是由生長(zhǎng)過(guò)快引起的，這是葡萄本身的生理現(xiàn)象,，對(duì)消費(fèi)者沒(méi)有任何影響,。如果葡萄上的刺洗不掉或剝不掉，更有可能是屬于這種生理現(xiàn)象,。
根據(jù)國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系植保專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)10多年田間經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)業(yè)問(wèn)題調(diào)查,，葡萄果皮上“長(zhǎng)刺”這種情況主要出現(xiàn)在巨峰系品種和克瑞森無(wú)核葡萄上。有些綠色品種也有皮孔變褐現(xiàn)象,，但沒(méi)有皮孔細(xì)胞增殖和變大形成凸起的情況,。
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