央視揭秘人造假雞蛋騙局 專家稱原料屬果凍配方
更新時(shí)間：2010-12-27 8:32:09 來源：央視網(wǎng)-焦點(diǎn)訪談
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記者：
你真夠意思。
解說：
最終工作人員勉強(qiáng)同意900元錢把這門技術(shù)傳授給我們，這份資料顯示,，人造雞蛋的主要原料是“海藻酸鈉,、氯化鈣、硬脂酸,、食用色素,、食用石蠟和氧化鈣”。傳說中的假雞蛋終于要開始制造了,。工作人員先在一個(gè)盛滿水的燒杯里加入海藻酸鈉,，讓記者不停地?cái)嚢琛ｋS后,，他又在一個(gè)塑料盆里倒入一些白色粉末,。
某公司工作人員：
這是氯化鈣，得使氯化鈣,、蛋黃素,。
解說：
把調(diào)成蛋黃顏色的海藻酸鈉倒入半個(gè)乒乓球中，在氯化鈣水中來回晃動,。很快,，海藻酸納就變成了一個(gè)球形。
記者：
像乒乓球一樣,。
某公司工作人員：
你別老拿著,，放下吧。
解說：
然后,，他用無色的海藻酸鈉溶液包裹住一個(gè)剛才做好的蛋黃,，在水中繼續(xù)晃動。幾分鐘后,，一個(gè)沒有殼的假雞蛋就出現(xiàn)在我們面前,，和剝了皮的松花蛋倒有幾分相似。接下來的步驟,，就是完成假雞蛋制作的最后一個(gè)環(huán)節(jié),，“給雞蛋包殼”。
某公司工作人員：
這是氧化鈣,、硬脂酸,，食用石蠟三種都是放在里頭。這放完了就不要動了,，就不管它了,。
記者：
對。
解說：
就在我們滿腹狐疑,，想拿一個(gè)回去觀察的時(shí)候,，工作人員突然發(fā)起脾氣來,。
某公司工作人員：
你拿它干嘛？
記者：
我看24小時(shí)以后是不是變出殼來,。
某公司工作人員：
早說啊你。
記者：
這個(gè)不行啊,。
某公司工作人員：
這肯定不行,，不跟你說不要動了嗎。
解說：
假雞蛋既然不能動,，當(dāng)然也就不能帶走,，只能第二天來看，這就意味著,，我們無法親眼目睹假雞蛋完成的全過程,，也就無從驗(yàn)證這項(xiàng)技術(shù)的真假。
記者：
我覺得這個(gè)晃一下不要緊吧,？
某公司工作人員：
我培訓(xùn)這個(gè)可不是培訓(xùn)你一個(gè)了,，知道嗎，如果都那樣,，我就不用教這個(gè)技術(shù)了,。
記者：
大哥你不用生氣。
解說：
好說歹說,，這名工作人員終于勉強(qiáng)同意我們帶回一個(gè)假雞蛋,。但他聲稱，這些蛋如果變不成真蛋的樣子,，他一概不負(fù)責(zé)任,。這次的學(xué)習(xí)總共兩個(gè)小時(shí)，花費(fèi)900元錢,。對于帶回來的這枚假雞蛋,，我們仔細(xì)觀察記錄了它的變化過程，幾天后它變成了這副模樣,。
記者 瀟津：
那今天我們就帶著這個(gè)奇怪的雞蛋來到北京化工大學(xué),，請專家來給我們看一看，它為什么會變成這個(gè)樣子,？
解說：
張軍營教授是北京化工大學(xué)專門研究膠結(jié)材料和固化技術(shù)的專家,。他告訴我們，因?yàn)榧匐u蛋的蛋清和蛋黃都是化學(xué)物質(zhì)的水溶液做成的,，只要外殼稍有破裂,，里面的東西就會因?yàn)樗终舭l(fā)而萎縮。而就算外殼不破裂,，按照這種套殼工藝,，也不可能做出逼真的假雞蛋的。
記者：
已經(jīng)化掉了，滴下來了,。
張軍營 北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院：
對對對,，在手上又會凝固。
記者：
如果是外面賣的一個(gè)雞蛋,，是這樣的殼,？
張軍營：
我相信一般老百姓能看出來，太假了,，我估計(jì)如果幾個(gè)雞蛋一擠就都碎了,。
解說：
既然用這種方法根本造不出雞蛋的樣子來，那么在暗訪之初,，工作人員給我們看到的一真一假,，無法分辨的兩個(gè)雞蛋又是怎么回事呢？
一位觀眾向我們講述了他的親身經(jīng)歷,。
朱寶利,，曾任湖南省會同縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長，為了調(diào)查假雞蛋,，他曾赴湖北暗訪,。學(xué)了好幾個(gè)小時(shí)，那家公司技術(shù)人員也沒能做出雞蛋殼來,。期間,，朱寶利下樓去吃了趟飯，回來的時(shí)候,，就看到盆里已經(jīng)有一個(gè)長出殼的雞蛋了,。在交了600塊錢的培訓(xùn)費(fèi)之后，朱寶利請技術(shù)員吃了一頓飯,。
朱寶利 湖南省會同縣食品藥品監(jiān)督管理局原副局長：
他說我看你是實(shí)在人,，我給你實(shí)話，這個(gè)人雞蛋培訓(xùn)是個(gè)騙人的,，它本來騙就是培訓(xùn)費(fèi),，那是等你下去吃飯的時(shí)候，我放了一個(gè)真雞蛋,。
解說：
看來,，記者調(diào)查到的這種制作技術(shù)根本做不成假雞蛋。那么,，是否還存在其它更高超的造假技術(shù)呢,？我們了解到，山東一帶流傳著一種技術(shù),，是先造雞蛋,，后灌蛋黃,。當(dāng)時(shí)，造假者先用硅膠做了一個(gè)模具,，又用模具做了一個(gè)蛋殼,，最后再用針管把假的蛋清和蛋黃打進(jìn)去。那么這種方式可能做出大批可以亂真的人造雞蛋嗎,？
張軍營：
你想想,，一個(gè)模具做完這個(gè)之后必須把里面的取出來，所以一般情況下,，都會有一個(gè)接縫。比方像這個(gè)塑料瓶這上面就有一個(gè)接縫,，他要是花很大的功夫,，把這個(gè)接縫把它去掉，這是可以的,。但我相信,，如果是成批生產(chǎn)的話，這個(gè)成本的話,，應(yīng)該會比較麻煩的,。
記者：
人工成本又上去了。
張軍營：
對,。
解說：
所有制造假雞蛋廣告中提到的人造雞蛋的主要原料都是海藻酸鈉,。用這種東西究竟能不能造出足以以假亂真的雞蛋呢？我們就此請教了專家,。
孫樹俠 中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長：
（海藻酸鈉）基本上屬于果凍的配方,，那么做出來的東西也就像果凍那一類的東西。
解說：
專家專門做了一個(gè)實(shí)驗(yàn),，當(dāng)一枚用海藻酸鈉打成的假雞蛋打入鍋里時(shí)會看到這樣的情形,。
記者：
什么都沒有。
解說：
如海藻酸鈉里加入少量氯化鈣,，可以做出這樣類似松花蛋的東西,，但是它不可能具有和真雞蛋一樣的口感。
記者：
這個(gè)皮咬起來是非常脆的,，有點(diǎn)像蜇皮,。
張軍營：
人造一個(gè)假雞蛋，跟真雞蛋那個(gè)特別像,，比自然雞生下一個(gè)雞蛋,，要難得多。
解說：
至于說社會上至于社會上流傳的“能彈跳的雞蛋,，打出來散黃的雞蛋,，能把蛋黃拎起來的雞蛋,，發(fā)臭的雞蛋”等等所謂假雞蛋的特征，在真雞蛋上都有可能存在,，大家不必過于恐慌,。
一些人打著所謂“人造雞蛋技術(shù)”的幌子騙取培訓(xùn)費(fèi)。同時(shí),，假雞蛋的傳聞也引起了很多市民的焦慮和擔(dān)心,，在社會上造成不良影響。那么,，這種不法行為應(yīng)該由誰來查處呢,？記者與多家部門聯(lián)系進(jìn)行了舉報(bào)。
北京市工商局豐臺分局工作人員：
雖然我們無權(quán)認(rèn)定的,，我覺得是不是由技術(shù)監(jiān)督局來認(rèn)定,。
12365質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)投訴舉報(bào)熱線：
農(nóng)業(yè)局，雞蛋是屬于農(nóng)產(chǎn)品,。
記者：
可那是假雞蛋,？
12365質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)投訴舉報(bào)熱線：
對啊，假雞蛋也是由農(nóng)業(yè)局管,。
農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心工作人員：
農(nóng)業(yè)部門不管人造,，它已經(jīng)不是從雞體內(nèi)產(chǎn)出來的對象了，這完完全全屬于工商部門管的事,。
演播室主持人 敬一丹：
這真是假對假,，騙中騙，騙子造雞蛋是假,，騙錢才是真,。而那些想學(xué)技術(shù)的人目的也去騙人賺錢，自己見不得光,，所以雖然落得個(gè)雞飛蛋打,，卻有苦難言，無人舉報(bào),，這也是騙子們肆無忌憚的一個(gè)原因,。而對于這種幾乎公開進(jìn)行，而且長期存在的對社會造成不良影響的不法行為到底該由誰管,？該怎么管,？無論如何，都不應(yīng)該成為另一個(gè)讓人糾結(jié)的問題了,。
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記者：
你真夠意思,。
解說：
最終工作人員勉強(qiáng)同意900元錢把這門技術(shù)傳授給我們,，這份資料顯示，人造雞蛋的主要原料是“海藻酸鈉,、氯化鈣,、硬脂酸、食用色素,、食用石蠟和氧化鈣”,。傳說中的假雞蛋終于要開始制造了。工作人員先在一個(gè)盛滿水的燒杯里加入海藻酸鈉,，讓記者不停地?cái)嚢�,。隨后，他又在一個(gè)塑料盆里倒入一些白色粉末,。
某公司工作人員：
這是氯化鈣,，得使氯化鈣、蛋黃素,。
解說：
把調(diào)成蛋黃顏色的海藻酸鈉倒入半個(gè)乒乓球中,，在氯化鈣水中來回晃動。很快,，海藻酸納就變成了一個(gè)球形,。
記者：
像乒乓球一樣。
某公司工作人員：
你別老拿著,，放下吧,。
解說：
然后，他用無色的海藻酸鈉溶液包裹住一個(gè)剛才做好的蛋黃,，在水中繼續(xù)晃動,。幾分鐘后，一個(gè)沒有殼的假雞蛋就出現(xiàn)在我們面前,，和剝了皮的松花蛋倒有幾分相似,。接下來的步驟，就是完成假雞蛋制作的最后一個(gè)環(huán)節(jié),，“給雞蛋包殼”,。
某公司工作人員：
這是氧化鈣、硬脂酸,，食用石蠟三種都是放在里頭,。這放完了就不要動了，就不管它了,。
記者：
對,。
解說：
就在我們滿腹狐疑，想拿一個(gè)回去觀察的時(shí)候,，工作人員突然發(fā)起脾氣來,。
某公司工作人員：
你拿它干嘛,？
記者：
我看24小時(shí)以后是不是變出殼來。
某公司工作人員：
早說啊你,。
記者：
這個(gè)不行啊,。
某公司工作人員：
這肯定不行，不跟你說不要動了嗎,。
解說：
假雞蛋既然不能動,，當(dāng)然也就不能帶走，只能第二天來看,，這就意味著,，我們無法親眼目睹假雞蛋完成的全過程，也就無從驗(yàn)證這項(xiàng)技術(shù)的真假,。
記者：
我覺得這個(gè)晃一下不要緊吧,？
某公司工作人員：
我培訓(xùn)這個(gè)可不是培訓(xùn)你一個(gè)了，知道嗎,，如果都那樣,，我就不用教這個(gè)技術(shù)了。
記者：
大哥你不用生氣,。
解說：
好說歹說,，這名工作人員終于勉強(qiáng)同意我們帶回一個(gè)假雞蛋。但他聲稱,，這些蛋如果變不成真蛋的樣子,，他一概不負(fù)責(zé)任,。這次的學(xué)習(xí)總共兩個(gè)小時(shí),，花費(fèi)900元錢。對于帶回來的這枚假雞蛋,，我們仔細(xì)觀察記錄了它的變化過程,，幾天后它變成了這副模樣。
記者 瀟津：
那今天我們就帶著這個(gè)奇怪的雞蛋來到北京化工大學(xué),，請專家來給我們看一看,，它為什么會變成這個(gè)樣子？
解說：
張軍營教授是北京化工大學(xué)專門研究膠結(jié)材料和固化技術(shù)的專家,。他告訴我們,，因?yàn)榧匐u蛋的蛋清和蛋黃都是化學(xué)物質(zhì)的水溶液做成的，只要外殼稍有破裂,，里面的東西就會因?yàn)樗终舭l(fā)而萎縮,。而就算外殼不破裂，按照這種套殼工藝,，也不可能做出逼真的假雞蛋的,。
記者：
已經(jīng)化掉了,，滴下來了。
張軍營 北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院：
對對對,，在手上又會凝固,。
記者：
如果是外面賣的一個(gè)雞蛋，是這樣的殼,？
張軍營：
我相信一般老百姓能看出來,，太假了，我估計(jì)如果幾個(gè)雞蛋一擠就都碎了,。
解說：
既然用這種方法根本造不出雞蛋的樣子來,，那么在暗訪之初，工作人員給我們看到的一真一假,，無法分辨的兩個(gè)雞蛋又是怎么回事呢,？
一位觀眾向我們講述了他的親身經(jīng)歷。
朱寶利,，曾任湖南省會同縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長,，為了調(diào)查假雞蛋，他曾赴湖北暗訪,。學(xué)了好幾個(gè)小時(shí),，那家公司技術(shù)人員也沒能做出雞蛋殼來。期間,，朱寶利下樓去吃了趟飯,，回來的時(shí)候，就看到盆里已經(jīng)有一個(gè)長出殼的雞蛋了,。在交了600塊錢的培訓(xùn)費(fèi)之后,，朱寶利請技術(shù)員吃了一頓飯。
朱寶利 湖南省會同縣食品藥品監(jiān)督管理局原副局長：
他說我看你是實(shí)在人,，我給你實(shí)話,，這個(gè)人雞蛋培訓(xùn)是個(gè)騙人的，它本來騙就是培訓(xùn)費(fèi),，那是等你下去吃飯的時(shí)候,，我放了一個(gè)真雞蛋。
解說：
看來,，記者調(diào)查到的這種制作技術(shù)根本做不成假雞蛋,。那么，是否還存在其它更高超的造假技術(shù)呢,？我們了解到,，山東一帶流傳著一種技術(shù)，是先造雞蛋，后灌蛋黃,。當(dāng)時(shí),，造假者先用硅膠做了一個(gè)模具，又用模具做了一個(gè)蛋殼,，最后再用針管把假的蛋清和蛋黃打進(jìn)去,。那么這種方式可能做出大批可以亂真的人造雞蛋嗎？
張軍營：
你想想,，一個(gè)模具做完這個(gè)之后必須把里面的取出來,，所以一般情況下，都會有一個(gè)接縫,。比方像這個(gè)塑料瓶這上面就有一個(gè)接縫,，他要是花很大的功夫，把這個(gè)接縫把它去掉,，這是可以的,。但我相信，如果是成批生產(chǎn)的話,，這個(gè)成本的話,，應(yīng)該會比較麻煩的。
記者：
人工成本又上去了,。
張軍營：
對,。
解說：
所有制造假雞蛋廣告中提到的人造雞蛋的主要原料都是海藻酸鈉。用這種東西究竟能不能造出足以以假亂真的雞蛋呢,？我們就此請教了專家,。
孫樹俠 中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長：
（海藻酸鈉）基本上屬于果凍的配方，那么做出來的東西也就像果凍那一類的東西,。
解說：
專家專門做了一個(gè)實(shí)驗(yàn),，當(dāng)一枚用海藻酸鈉打成的假雞蛋打入鍋里時(shí)會看到這樣的情形。
記者：
什么都沒有,。
解說：
如海藻酸鈉里加入少量氯化鈣,，可以做出這樣類似松花蛋的東西,，但是它不可能具有和真雞蛋一樣的口感,。
記者：
這個(gè)皮咬起來是非常脆的，有點(diǎn)像蜇皮,。
張軍營：
人造一個(gè)假雞蛋,，跟真雞蛋那個(gè)特別像，比自然雞生下一個(gè)雞蛋,，要難得多,。
解說：
至于說社會上至于社會上流傳的“能彈跳的雞蛋，打出來散黃的雞蛋，能把蛋黃拎起來的雞蛋,，發(fā)臭的雞蛋”等等所謂假雞蛋的特征,，在真雞蛋上都有可能存在，大家不必過于恐慌,。
一些人打著所謂“人造雞蛋技術(shù)”的幌子騙取培訓(xùn)費(fèi),。同時(shí)，假雞蛋的傳聞也引起了很多市民的焦慮和擔(dān)心,，在社會上造成不良影響,。那么，這種不法行為應(yīng)該由誰來查處呢,？記者與多家部門聯(lián)系進(jìn)行了舉報(bào),。
北京市工商局豐臺分局工作人員：
雖然我們無權(quán)認(rèn)定的，我覺得是不是由技術(shù)監(jiān)督局來認(rèn)定,。
12365質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)投訴舉報(bào)熱線：
農(nóng)業(yè)局,，雞蛋是屬于農(nóng)產(chǎn)品。
記者：
可那是假雞蛋,？
12365質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)投訴舉報(bào)熱線：
對啊,，假雞蛋也是由農(nóng)業(yè)局管。
農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心工作人員：
農(nóng)業(yè)部門不管人造,，它已經(jīng)不是從雞體內(nèi)產(chǎn)出來的對象了,，這完完全全屬于工商部門管的事。
演播室主持人 敬一丹：
這真是假對假,，騙中騙,，騙子造雞蛋是假，騙錢才是真,。而那些想學(xué)技術(shù)的人目的也去騙人賺錢,，自己見不得光，所以雖然落得個(gè)雞飛蛋打,，卻有苦難言,，無人舉報(bào)，這也是騙子們肆無忌憚的一個(gè)原因,。而對于這種幾乎公開進(jìn)行,，而且長期存在的對社會造成不良影響的不法行為到底該由誰管？該怎么管,？無論如何,，都不應(yīng)該成為另一個(gè)讓人糾結(jié)的問題了。
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