我國餐飲行業(yè)探索用“互聯(lián)網(wǎng)+”預(yù)防食品安全問題
更新時(shí)間：2019-6-22 16:00:26 來源：新華網(wǎng)
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近日,，國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)等23個(gè)部門啟動(dòng)了全國食品安全宣傳周活動(dòng),。在宣傳周期間,，由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)、中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會(huì)上提出,，餐飲行業(yè)要探索用“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧餐飲,，助力守護(hù)“舌尖上的安全”。
記者在此次會(huì)議上了解到,，我國餐飲業(yè)正在大力發(fā)展食品安全數(shù)字化,。有25家在創(chuàng)新提升質(zhì)量安全方面表現(xiàn)突出的企業(yè)獲選為全國示范單位。它們的有益經(jīng)驗(yàn)將被總結(jié)推廣,，“以點(diǎn)帶面”地提升全行業(yè)的質(zhì)量安全水平,。
今年食品安全宣傳周的主題是“尚德守法，食品安全讓生活更美好”,。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢說,，除了引導(dǎo)行業(yè)樹立尚德守法，誠實(shí)守信的風(fēng)氣,，中國烹飪協(xié)會(huì)今年將著力推進(jìn)餐飲全行業(yè)的精細(xì)化,、規(guī)范化和科學(xué)化管理，邁向提質(zhì)增效的新時(shí)代,。
從一座難求的“無人餐廳”到熟知你口味偏好的美食App,國人已經(jīng)享受到“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧餐飲帶來的便捷,。但中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副院長李莉說，這種便捷只是1.0版本,，我國餐飲管理系統(tǒng)應(yīng)向2.0時(shí)代挺進(jìn),，著眼于有效改善餐飲行業(yè)在供應(yīng)鏈采購,、食品加工等過程的管理,，以便于多層級(jí)政府開展監(jiān)管、實(shí)時(shí)分析,、提前預(yù)警,，防患于未然。
火爆的“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲也存在很多問題,，比如食客隱私,、“黑作坊”難以監(jiān)管等。據(jù)悉,，中國烹飪協(xié)會(huì)已與聯(lián)合利華飲食策劃合作建立了食品安全工作委員會(huì),，將引導(dǎo)行業(yè)、專家,、政府管理部門合力探索食品安全領(lǐng)域的未來標(biāo)準(zhǔn),。
中國烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)執(zhí)行副主任張海濤說,，相信通過餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程的創(chuàng)建工作，能讓從業(yè)者“小單元”的創(chuàng)新,，匯聚成食品安全信息化治理的“源泉”,，讓百姓吃得更滿意、放心,。
（屈婷,、王靈燕）
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近日,，國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)等23個(gè)部門啟動(dòng)了全國食品安全宣傳周活動(dòng),。在宣傳周期間,，由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)、中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的2019年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會(huì)上提出,，餐飲行業(yè)要探索用“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧餐飲,，助力守護(hù)“舌尖上的安全”。
記者在此次會(huì)議上了解到,，我國餐飲業(yè)正在大力發(fā)展食品安全數(shù)字化,。有25家在創(chuàng)新提升質(zhì)量安全方面表現(xiàn)突出的企業(yè)獲選為全國示范單位。它們的有益經(jīng)驗(yàn)將被總結(jié)推廣,，“以點(diǎn)帶面”地提升全行業(yè)的質(zhì)量安全水平,。
今年食品安全宣傳周的主題是“尚德守法，食品安全讓生活更美好”,。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢說,，除了引導(dǎo)行業(yè)樹立尚德守法，誠實(shí)守信的風(fēng)氣,，中國烹飪協(xié)會(huì)今年將著力推進(jìn)餐飲全行業(yè)的精細(xì)化,、規(guī)范化和科學(xué)化管理,，邁向提質(zhì)增效的新時(shí)代,。
從一座難求的“無人餐廳”到熟知你口味偏好的美食App,國人已經(jīng)享受到“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧餐飲帶來的便捷。但中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副院長李莉說,，這種便捷只是1.0版本,，我國餐飲管理系統(tǒng)應(yīng)向2.0時(shí)代挺進(jìn)，著眼于有效改善餐飲行業(yè)在供應(yīng)鏈采購、食品加工等過程的管理,，以便于多層級(jí)政府開展監(jiān)管,、實(shí)時(shí)分析、提前預(yù)警,，防患于未然,。
火爆的“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲也存在很多問題，比如食客隱私,、“黑作坊”難以監(jiān)管等,。據(jù)悉，中國烹飪協(xié)會(huì)已與聯(lián)合利華飲食策劃合作建立了食品安全工作委員會(huì),，將引導(dǎo)行業(yè),、專家、政府管理部門合力探索食品安全領(lǐng)域的未來標(biāo)準(zhǔn),。
中國烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)執(zhí)行副主任張海濤說,，相信通過餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程的創(chuàng)建工作，能讓從業(yè)者“小單元”的創(chuàng)新,，匯聚成食品安全信息化治理的“源泉”,，讓百姓吃得更滿意、放心,。
（屈婷,、王靈燕）
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