這些年，總書記牽掛的民生事：農(nóng)家娃在校午餐有營養(yǎng)更豐富
更新時間：2021-2-1 15:51:25 來源：央視網(wǎng)
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場景再現(xiàn)
2019年4月15日,，習近平總書記一早從北京出發(fā),，乘飛機抵達重慶，再轉火車,、換汽車，一路奔波,，來到重慶石柱土家族自治縣中益鄉(xiāng)小學,。
學校操場上，小學生們正在開展課外文體活動,�,？吹娇倳泚砹耍瑢W生們圍攏過來,，紛紛問習爺爺好,。總書記高興地同大家交談,，詢問他們學習和生活情況,。
中益鄉(xiāng)地處大山深山之中，群眾居住比較分散,，孩子上學是個難題,。總書記指出,，“兩不愁三保障”,，很重要的一條就是義務教育要有保障。再苦不能苦孩子,，再窮不能窮教育,。要保證貧困山區(qū)的孩子上學受教育，有一個幸�,？鞓返耐�,。總書記走進師生食堂,，仔細察看餐廳,、后廚,，了解貧困學生餐費補貼和食品安全衛(wèi)生情況�,？倳泧诟缹W校和老師既要當好老師,，又要當好臨時家長，把學生教好,、管好,。要把安全放在第一位，確保學生在學校學,、住,、吃都安全，讓家長們放心,。
在馬培清家時,，習近平總書記講起了學校調(diào)研的觀感：“學校正在蓋宿舍樓，就是為了解決一些孩子上學遠的難題,。食堂二位師傅,，服務全校157個學生和23個老師，午飯四菜一湯,。我想起咱們開始扶貧的時候,，推行每個孩子保證每天一杯牛奶、一個雞蛋�,，F(xiàn)在每頓標準漲到了6塊錢,，比當初豐富多了。通過補貼,，學生家長負擔也不重,。我還注意到一件事，孩子們都說普通話,，這說明教學規(guī)范了,。”
餐廳寬敞了,，“四菜一湯”里瘦肉多了,、青菜多了
“叮鈴鈴……”上午最后一節(jié)課的下課鈴聲響起，寧靜的校園熱鬧了起來,。從一年級到六年級,，孩子們排著整齊的隊列走進食堂。
今天午餐的“四菜一湯”是：白蕓豆燉排骨,、青椒肉絲,、蒸南瓜、炒青菜,、紫菜蛋花湯,。
窗口內(nèi)一盆盆菜熱氣騰騰,、香味撲鼻，同學們端著碗,，輪流打飯,。
“老師，給我打點排骨,，再來點肉絲和青菜,。”六年級的譚佳麗打好飯,，和同學馬莉萍一起來到二樓餐廳就餐,。
“我最喜歡吃排骨了，有時打一次不夠,，還要再去添一次,。”譚佳麗莞爾一笑,，低下頭津津有味地吃了起來,。
“我也喜歡吃肉。學校的菜花樣多,、肉也多,�,！瘪R莉萍在一旁搭話,，她在學校寄宿，每到周五才回家,。
“總書記這么關心我們山區(qū)小學,，關心山里的孩子，大家感到非常溫暖,。我們一定牢記總書記的囑托,，辦好營養(yǎng)午餐，讓孩子們吃得更好,�,！敝幸驵l(xiāng)小學黨支部書記譚順祥回憶起當時的情景依然心情激動。
一頓學生營養(yǎng)午餐,，“四菜一湯”,，中益鄉(xiāng)小學想盡辦法讓孩子們吃得更好。
一年多來,，學校食堂又有了新變化——
餐廳更寬敞了,。食堂從一層加蓋到兩層樓，能同時容納150人就餐,，孩子們不用再錯峰吃飯了,。
吃得更放心了,。實施“明廚亮灶”，安上了攝像頭,、大屏幕,，實時監(jiān)控加工間里的操作情況。
營養(yǎng)更均衡了,。學校請營養(yǎng)專家制定科學標準,，優(yōu)化了食譜：肉，每人每餐達到75克,；米,，用當?shù)氐娜f壽香米；菜,，選當季時令蔬菜,。同樣是“四菜一湯”，如今瘦肉多了,，青菜多了,。
“有營養(yǎng)還要有好味道，我變著花樣做娃兒們愛吃的,�,！笔程脦煾店愐媸邕吤钸呎f，每天同學們吃完飯,，她都要查看哪個菜剩下了,，哪個菜吃光了。一天天下來,，陳師傅對孩子們的喜好了如指掌：“娃兒們愛吃排骨,，每周的食譜中安排了兩頓排骨；娃兒們不愛吃肥肉,，就多采購瘦肉,；山里人吃慣了土豆，有的人家天天吃土豆,，但為了吃得更營養(yǎng),，學校食譜里增加了青菜�,！�
孩子們的體質(zhì)更好了,。“這一年,，譚佳麗長得快,，長了10厘米，都快跟我一般高了！”譚佳麗的父親譚仁洲感慨道,。
五年級的陳銳同學更結實了,，“我現(xiàn)在最喜歡打籃球，一場比賽能得十多分呢,！”他的言語間充滿了自豪,。
陳銳的父親陳鵬感慨：“我們小時候上學每天就裝一把炒玉米，看看現(xiàn)在孩子吃的飯菜,，真是幸福�,。『⒆映缘瞄_心,，家長就可以踏踏實實工作了,。”
變化的不只是中益鄉(xiāng)小學,。
“習近平總書記來石柱縣考察后,，縣里進一步鞏固提升學生營養(yǎng)改善計劃，確保每一個山里的孩子吃得好,�,！笨h委教育工委委員陳景紅說，定標準,，全縣107所農(nóng)村中小學的2萬多名學生全部吃上“四菜一湯”,；補短板，縣里投入532萬余元改善食堂條件,，實現(xiàn)農(nóng)村義務教育階段和學前階段的營養(yǎng)餐全覆蓋,。
放眼全國，截至2020年6月,，營養(yǎng)改善計劃覆蓋農(nóng)村義務教育階段學校13余萬所,，受益學生達3700多萬人,。
數(shù)據(jù)最有說服力,。調(diào)查顯示，石柱縣6—18歲學生體質(zhì)健康監(jiān)測合格率達到98%,。
精打細算,，讓每一分錢都花到孩子們的飯菜里
一頓飯6元錢，能不能全都花到孩子們的飯菜里,？
“能,！”學校后勤管理員秦建國的回答斬釘截鐵。
在食堂入口的食材進貨公示處,，最近一次采購信息寫得清清楚楚：“大米,，2.63元一斤，數(shù)量1200斤；瘦肉,，29元一斤,，數(shù)量30斤；油麥菜,，3元一斤,，數(shù)量40斤……”
精打細算降成本，學校動足了腦筋,。秦建國一一算賬：選購本地優(yōu)質(zhì)的大米,，一斤能比其他產(chǎn)地的便宜4毛錢；油麥菜是從農(nóng)貿(mào)市場買的,，不僅新鮮,，還是批發(fā)價，一斤便宜兩三毛錢,�,！斑x哪種食材，什么價格,，都由家長代表組成的詢價委員會商定,。所有費用全部公開，接受監(jiān)督,�,！鼻亟▏f。
更讓大家放心的是縣里搭建的集中采購平臺,。石柱縣通過招標,，引入渝教商貿(mào)公司，為各個鄉(xiāng)村學校統(tǒng)一配送食材,，保證價廉質(zhì)優(yōu),。“需要買什么,，就在網(wǎng)上下單,，第二天就能送貨上門�,！弊T順祥說,。
財政給力。2019年縣里投入1000多萬元,，將全部鄉(xiāng)村中小學食堂從業(yè)人員的工資納入財政解決,。“我們的目的就是讓每人每頓6元錢全花到食材上,，讓每一分錢都花到孩子們的飯菜里,。”陳景紅表示。
食品安全是紅線,�,！翱倳浺笪覀儼寻踩旁诘谝晃唬@是營養(yǎng)午餐的底線,，要全鏈條管好,。”譚順祥說,。在源頭,，大宗物品定點采購，原材料統(tǒng)一運送,，市場監(jiān)管員隨時抽檢,；到學校，要有3個老師一起查驗,，才能入庫,；廚師持證上崗，每頓飯老師陪餐,；每天的飯菜都會拍照,，上傳到陽光午餐平臺；每個菜必須留樣,，確保質(zhì)量安全可追溯,。
“一頓飯6元錢，國家補貼4元,，自己只掏2元,，還有這么多道安全關，我們家長很滿意很放心,�,！弊T仁洲說。
看全國,，中央財政累計安排營養(yǎng)膳食補助資金1700余億元,，試點地區(qū)學校食堂供餐比例達到76.4%，供餐模式,、食品安全管理,、資金使用管理,、營養(yǎng)健康監(jiān)測等方面工作扎實推進,。
從吃得安全，到學得安全,、住得安全,，中益鄉(xiāng)小學的新變化越來越多——
“總書記考察調(diào)研時關心的宿舍樓，2019年底建成用上了，家離得遠的45個孩子全部入住,，再也不用每天走很遠的山路上學了,。”譚順祥說,。
“共享課堂進了校園,，孩子們的眼界更開闊了�,！彼哪昙壈嘀魅务R影翠老師深有體會,。“更大的變化是孩子們臉上笑容更多了,，眼睛更有光了,，越來越自信了！”
在“給習爺爺寫一封信”的作文課上,，許多孩子立下志向：“我長大了要當一名老師”“我想當一名消防員”“我想當科學家,，去探索太空”……中益鄉(xiāng)小學的校園里，孩子們放飛夢想,、快樂成長,。
（記者 趙永平 蔣云龍）
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在馬培清家時,，習近平總書記講起了學校調(diào)研的觀感：“學校正在蓋宿舍樓,，就是為了解決一些孩子上學遠的難題。食堂二位師傅,，服務全校157個學生和23個老師,，午飯四菜一湯。我想起咱們開始扶貧的時候,，推行每個孩子保證每天一杯牛奶,、一個雞蛋。現(xiàn)在每頓標準漲到了6塊錢,，比當初豐富多了,。通過補貼，學生家長負擔也不重,。我還注意到一件事,，孩子們都說普通話,，這說明教學規(guī)范了�,！�
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一頓飯6元錢，能不能全都花到孩子們的飯菜里,？
“能,！”學校后勤管理員秦建國的回答斬釘截鐵。
在食堂入口的食材進貨公示處,，最近一次采購信息寫得清清楚楚：“大米,，2.63元一斤，數(shù)量1200斤,；瘦肉,，29元一斤,，數(shù)量30斤,；油麥菜，3元一斤,，數(shù)量40斤……”
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食品安全是紅線,。“總書記要求我們把安全放在第一位,，這是營養(yǎng)午餐的底線,，要全鏈條管好�,！弊T順祥說,。在源頭，大宗物品定點采購,，原材料統(tǒng)一運送,，市場監(jiān)管員隨時抽檢；到學校,，要有3個老師一起查驗,，才能入庫；廚師持證上崗,，每頓飯老師陪餐,；每天的飯菜都會拍照，上傳到陽光午餐平臺,；每個菜必須留樣,，確保質(zhì)量安全可追溯。
“一頓飯6元錢,，國家補貼4元,，自己只掏2元，還有這么多道安全關,，我們家長很滿意很放心,�,！弊T仁洲說。
看全國,，中央財政累計安排營養(yǎng)膳食補助資金1700余億元,，試點地區(qū)學校食堂供餐比例達到76.4%，供餐模式,、食品安全管理,、資金使用管理、營養(yǎng)健康監(jiān)測等方面工作扎實推進,。
從吃得安全,，到學得安全、住得安全,，中益鄉(xiāng)小學的新變化越來越多——
“總書記考察調(diào)研時關心的宿舍樓,，2019年底建成用上了，家離得遠的45個孩子全部入住,，再也不用每天走很遠的山路上學了,。”譚順祥說,。
“共享課堂進了校園,，孩子們的眼界更開闊了�,！彼哪昙壈嘀魅务R影翠老師深有體會,。“更大的變化是孩子們臉上笑容更多了,，眼睛更有光了，越來越自信了,！”
在“給習爺爺寫一封信”的作文課上,，許多孩子立下志向：“我長大了要當一名老師”“我想當一名消防員”“我想當科學家，去探索太空”……中益鄉(xiāng)小學的校園里,，孩子們放飛夢想,、快樂成長。
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