云南咖啡為啥能“代表中國”,？
更新時間：2025/3/22 11:48:55 來源：人民日報客戶端云南頻道
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3月19日下午,，習(xí)近平來到云南麗江古城，沿著石板路邊走邊看,。當?shù)鼐用窈脱赝居慰褪譄崆榈叵蚩倳泦柡茫骸澳懿荒苎埬鷣砗缺Х�,？”�?xí)近平不時停下腳步同大家親切交流：“云南咖啡還是代表著中國的,，現(xiàn)在國外也是受歡迎的�,！�
云南咖啡，為啥能代表中國,？
首先,，在全國處于絕對優(yōu)勢的種植面積和產(chǎn)量。
2024年,，云南省咖啡種植面積126.7萬畝,、產(chǎn)量14.6萬噸，均占全國的98%以上,，穩(wěn)坐中國咖啡產(chǎn)地的“頭把交椅”,。
云南咖啡的種植歷史最早可以追溯到130年前，目前主要分布在普洱,、保山,、臨滄、德宏,、西雙版納,、怒江等6個州市。地處北回歸線附近,、低緯度,、高海拔、晝夜溫差大,、土壤肥沃且弱酸性……云南的自然條件,，與國際知名咖啡產(chǎn)區(qū)相似。
尤其是小�,？Х龋诓试浦险业搅私^佳的安身之所,。云南咖啡“濃而不苦、香而不烈,、略帶果酸”的特質(zhì),，近年來愈發(fā)贏得圈內(nèi)人士的認可。星巴克,、雀巢,、瑞幸紛紛推出多款云南咖啡豆產(chǎn)品。無論是國際巨頭還是本土咖啡新勢力,，云南咖啡豆都已成為其“必選項”,。
其次，是明顯提升的品質(zhì),。
云南咖啡種植規(guī)模雖然在國內(nèi)領(lǐng)跑,，但在國際咖啡豆供應(yīng)體系的占比卻不足2%。此外,，云南咖啡的傳統(tǒng)品種為卡蒂姆系列雜交種,，雖然抗病高產(chǎn)，但品質(zhì)卻很難躋身頂級。
品質(zhì)和產(chǎn)量在國際市場都不占優(yōu)勢,，自然就沒有定價權(quán)。加上種植水平和加工的滯后,，云南咖啡一度面臨“賣一斤咖啡豆,，買不起一杯咖啡”的困境。
如何破局,？2022年,，云南省出臺“咖六條”等一系列政策，支持云南咖啡走精品化,、精深加工之路,。
劃定精品咖啡適宜種植區(qū)105萬畝,，推廣瑰夏,、鐵皮卡等優(yōu)良品種，打造云咖品牌建設(shè)精品莊園……經(jīng)過3年努力,，截至2024年,，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至80%,。
據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計,，2024年云南省出口咖啡3.25萬噸，同比增長358%,，遠銷至荷蘭,、德國、美國,、越南等29個國家和地區(qū),。
第三,，是越來越高的市場認可度,。
如今，從北上廣深到四五線小城市,，咖啡館正迅速普及,。特別是不少90后、00后,，已經(jīng)從喝咖啡提神,，升級為品咖啡味道。速溶咖啡賣不了高價,，西湖龍井可不便宜,！
更何況，日益增強的文化自信，讓年輕一代少了些對國際品牌的仰望,，而多了幾分對國產(chǎn)咖啡的好奇,。不少云南咖啡從業(yè)者表示，云南咖啡的產(chǎn)量未來滿足國內(nèi)市場都不容易,！
一杯咖啡能讓你大腦飛速運轉(zhuǎn)，精力充沛地投入到工作,；一杯咖啡也能讓你慢下來,，遇見并享受“詩和遠方”�,？Х�,，是一種飲品，同時也是一種生活態(tài)度,。
實際上,，麗江并不產(chǎn)咖啡，但卻為咖啡提供了極佳的咖啡消費場景——推窗見雪山,，特別適合端一杯咖啡發(fā)呆,。依托豐富的咖啡資源和文化，云南積極推進“咖旅融合”,，打造一批咖啡莊園,、咖啡市集、咖啡街區(qū)等以咖啡為主題的新型消費場景,，讓游客從咖啡種植,、采摘到品鑒全程參與，沉浸體驗,。品咖啡滋味,，享風(fēng)土人情。
今年兩會期間，云南省委書記王寧向全國網(wǎng)友發(fā)出“旅居云南”的邀請,，希望越來越多的人來到云南,，不再匆匆“打卡”，而是住上一段時間,，感受一種“始于山水,、歸于煙火”的美好。打開這份美好,，不妨從一杯云南咖啡開始,。
記者：葉傳增 朱紅霞 徐前 木勝玉
策劃：楊文明
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3月19日下午,，習(xí)近平來到云南麗江古城,，沿著石板路邊走邊看。當?shù)鼐用窈脱赝居慰褪譄崆榈叵蚩倳泦柡茫骸澳懿荒苎埬鷣砗缺Х�,？”�?xí)近平不時停下腳步同大家親切交流：“云南咖啡還是代表著中國的,，現(xiàn)在國外也是受歡迎的�,！�
云南咖啡，為啥能代表中國,？
首先,，在全國處于絕對優(yōu)勢的種植面積和產(chǎn)量。
2024年,，云南省咖啡種植面積126.7萬畝、產(chǎn)量14.6萬噸,，均占全國的98%以上,，穩(wěn)坐中國咖啡產(chǎn)地的“頭把交椅”。
云南咖啡的種植歷史最早可以追溯到130年前,，目前主要分布在普洱,、保山、臨滄,、德宏,、西雙版納、怒江等6個州市,。地處北回歸線附近,、低緯度、高海拔,、晝夜溫差大,、土壤肥沃且弱酸性……云南的自然條件，與國際知名咖啡產(chǎn)區(qū)相似,。
尤其是小粒咖啡,，在彩云之南找到了絕佳的安身之所。云南咖啡“濃而不苦,、香而不烈,、略帶果酸”的特質(zhì),，近年來愈發(fā)贏得圈內(nèi)人士的認可。星巴克,、雀巢,、瑞幸紛紛推出多款云南咖啡豆產(chǎn)品。無論是國際巨頭還是本土咖啡新勢力,，云南咖啡豆都已成為其“必選項”,。
其次，是明顯提升的品質(zhì),。
云南咖啡種植規(guī)模雖然在國內(nèi)領(lǐng)跑,，但在國際咖啡豆供應(yīng)體系的占比卻不足2%。此外,，云南咖啡的傳統(tǒng)品種為卡蒂姆系列雜交種,，雖然抗病高產(chǎn)，但品質(zhì)卻很難躋身頂級,。
品質(zhì)和產(chǎn)量在國際市場都不占優(yōu)勢，自然就沒有定價權(quán),。加上種植水平和加工的滯后,，云南咖啡一度面臨“賣一斤咖啡豆，買不起一杯咖啡”的困境,。
如何破局,？2022年，云南省出臺“咖六條”等一系列政策,，支持云南咖啡走精品化,、精深加工之路。
劃定精品咖啡適宜種植區(qū)105萬畝,，推廣瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)良品種,，打造云咖品牌建設(shè)精品莊園……經(jīng)過3年努力,，截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%,，精深加工率已由2021年的20%提升至80%,。
據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計，2024年云南省出口咖啡3.25萬噸,，同比增長358%,，遠銷至荷蘭、德國,、美國,、越南等29個國家和地區(qū),。
第三,，是越來越高的市場認可度,。
如今，從北上廣深到四五線小城市,，咖啡館正迅速普及,。特別是不少90后、00后,，已經(jīng)從喝咖啡提神,，升級為品咖啡味道。速溶咖啡賣不了高價,，西湖龍井可不便宜,！
更何況，日益增強的文化自信,，讓年輕一代少了些對國際品牌的仰望,，而多了幾分對國產(chǎn)咖啡的好奇。不少云南咖啡從業(yè)者表示,，云南咖啡的產(chǎn)量未來滿足國內(nèi)市場都不容易,！
一杯咖啡能讓你大腦飛速運轉(zhuǎn),，精力充沛地投入到工作,；一杯咖啡也能讓你慢下來，遇見并享受“詩和遠方”,�,？Х龋且环N飲品,，同時也是一種生活態(tài)度,。
實際上，麗江并不產(chǎn)咖啡,，但卻為咖啡提供了極佳的咖啡消費場景——推窗見雪山,，特別適合端一杯咖啡發(fā)呆。依托豐富的咖啡資源和文化,，云南積極推進“咖旅融合”,，打造一批咖啡莊園、咖啡市集,、咖啡街區(qū)等以咖啡為主題的新型消費場景,，讓游客從咖啡種植、采摘到品鑒全程參與,，沉浸體驗,。品咖啡滋味,，享風(fēng)土人情。
今年兩會期間，云南省委書記王寧向全國網(wǎng)友發(fā)出“旅居云南”的邀請,，希望越來越多的人來到云南,，不再匆匆“打卡”，而是住上一段時間,，感受一種“始于山水,、歸于煙火”的美好。打開這份美好,，不妨從一杯云南咖啡開始,。
記者：葉傳增 朱紅霞 徐前 木勝玉
策劃：楊文明
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