云南咖啡為啥能“代表中國(guó)”,？
更新時(shí)間：2025/3/22 11:48:55 來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)客戶(hù)端云南頻道
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3月19日下午,，習(xí)近平來(lái)到云南麗江古城，沿著石板路邊走邊看,。當(dāng)?shù)鼐用窈脱赝居慰褪譄崆榈叵蚩倳?shū)記問(wèn)好：“能不能邀請(qǐng)您來(lái)喝杯咖啡,？”習(xí)近平不時(shí)停下腳步同大家親切交流：“云南咖啡還是代表著中國(guó)的,，現(xiàn)在國(guó)外也是受歡迎的�,！�
云南咖啡,，為啥能代表中國(guó),？
首先，在全國(guó)處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的種植面積和產(chǎn)量,。
2024年，云南省咖啡種植面積126.7萬(wàn)畝,、產(chǎn)量14.6萬(wàn)噸,，均占全國(guó)的98%以上，穩(wěn)坐中國(guó)咖啡產(chǎn)地的“頭把交椅”,。
云南咖啡的種植歷史最早可以追溯到130年前,，目前主要分布在普洱、保山,、臨滄,、德宏、西雙版納,、怒江等6個(gè)州市,。地處北回歸線附近、低緯度,、高海拔,、晝夜溫差大、土壤肥沃且弱酸性……云南的自然條件,，與國(guó)際知名咖啡產(chǎn)區(qū)相似,。
尤其是小�,？Х�,，在彩云之南找到了絕佳的安身之所。云南咖啡“濃而不苦、香而不烈,、略帶果酸”的特質(zhì),，近年來(lái)愈發(fā)贏得圈內(nèi)人士的認(rèn)可。星巴克,、雀巢,、瑞幸紛紛推出多款云南咖啡豆產(chǎn)品。無(wú)論是國(guó)際巨頭還是本土咖啡新勢(shì)力,，云南咖啡豆都已成為其“必選項(xiàng)”,。
其次，是明顯提升的品質(zhì),。
云南咖啡種植規(guī)模雖然在國(guó)內(nèi)領(lǐng)跑,，但在國(guó)際咖啡豆供應(yīng)體系的占比卻不足2%。此外,，云南咖啡的傳統(tǒng)品種為卡蒂姆系列雜交種,，雖然抗病高產(chǎn)，但品質(zhì)卻很難躋身頂級(jí),。
品質(zhì)和產(chǎn)量在國(guó)際市場(chǎng)都不占優(yōu)勢(shì)，自然就沒(méi)有定價(jià)權(quán),。加上種植水平和加工的滯后,，云南咖啡一度面臨“賣(mài)一斤咖啡豆，買(mǎi)不起一杯咖啡”的困境,。
如何破局,？2022年，云南省出臺(tái)“咖六條”等一系列政策,，支持云南咖啡走精品化,、精深加工之路。
劃定精品咖啡適宜種植區(qū)105萬(wàn)畝,，推廣瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)良品種,，打造云咖品牌建設(shè)精品莊園……經(jīng)過(guò)3年努力,，截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%,，精深加工率已由2021年的20%提升至80%,。
據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2024年云南省出口咖啡3.25萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)358%,，遠(yuǎn)銷(xiāo)至荷蘭,、德國(guó)、美國(guó),、越南等29個(gè)國(guó)家和地區(qū),。
第三,，是越來(lái)越高的市場(chǎng)認(rèn)可度,。
如今，從北上廣深到四五線小城市,，咖啡館正迅速普及,。特別是不少90后、00后,，已經(jīng)從喝咖啡提神,，升級(jí)為品咖啡味道。速溶咖啡賣(mài)不了高價(jià),，西湖龍井可不便宜,！
更何況，日益增強(qiáng)的文化自信,，讓年輕一代少了些對(duì)國(guó)際品牌的仰望,，而多了幾分對(duì)國(guó)產(chǎn)咖啡的好奇,。不少云南咖啡從業(yè)者表示,，云南咖啡的產(chǎn)量未來(lái)滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)都不容易！
一杯咖啡能讓你大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn),，精力充沛地投入到工作；一杯咖啡也能讓你慢下來(lái),，遇見(jiàn)并享受“詩(shī)和遠(yuǎn)方”,。咖啡,，是一種飲品,，同時(shí)也是一種生活態(tài)度。
實(shí)際上,，麗江并不產(chǎn)咖啡,，但卻為咖啡提供了極佳的咖啡消費(fèi)場(chǎng)景——推窗見(jiàn)雪山，特別適合端一杯咖啡發(fā)呆,。依托豐富的咖啡資源和文化,，云南積極推進(jìn)“咖旅融合”，打造一批咖啡莊園,、咖啡市集,、咖啡街區(qū)等以咖啡為主題的新型消費(fèi)場(chǎng)景,，讓游客從咖啡種植、采摘到品鑒全程參與,，沉浸體驗(yàn),。品咖啡滋味，享風(fēng)土人情,。
今年兩會(huì)期間，云南省委書(shū)記王寧向全國(guó)網(wǎng)友發(fā)出“旅居云南”的邀請(qǐng),，希望越來(lái)越多的人來(lái)到云南,，不再匆匆“打卡”，而是住上一段時(shí)間,，感受一種“始于山水,、歸于煙火”的美好。打開(kāi)這份美好,，不妨從一杯云南咖啡開(kāi)始,。
記者：葉傳增 朱紅霞 徐前 木勝玉
策劃：楊文明
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3月19日下午，習(xí)近平來(lái)到云南麗江古城,，沿著石板路邊走邊看,。當(dāng)?shù)鼐用窈脱赝居慰褪譄崆榈叵蚩倳?shū)記問(wèn)好：“能不能邀請(qǐng)您來(lái)喝杯咖啡？”習(xí)近平不時(shí)停下腳步同大家親切交流：“云南咖啡還是代表著中國(guó)的,，現(xiàn)在國(guó)外也是受歡迎的,。”
云南咖啡，為啥能代表中國(guó),？
首先,，在全國(guó)處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的種植面積和產(chǎn)量。
2024年,，云南省咖啡種植面積126.7萬(wàn)畝、產(chǎn)量14.6萬(wàn)噸,，均占全國(guó)的98%以上,，穩(wěn)坐中國(guó)咖啡產(chǎn)地的“頭把交椅”。
云南咖啡的種植歷史最早可以追溯到130年前,，目前主要分布在普洱,、保山,、臨滄、德宏,、西雙版納,、怒江等6個(gè)州市。地處北回歸線附近,、低緯度,、高海拔、晝夜溫差大,、土壤肥沃且弱酸性……云南的自然條件,，與國(guó)際知名咖啡產(chǎn)區(qū)相似。
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其次,，是明顯提升的品質(zhì)。
云南咖啡種植規(guī)模雖然在國(guó)內(nèi)領(lǐng)跑,，但在國(guó)際咖啡豆供應(yīng)體系的占比卻不足2%,。此外,，云南咖啡的傳統(tǒng)品種為卡蒂姆系列雜交種,，雖然抗病高產(chǎn)，但品質(zhì)卻很難躋身頂級(jí)。
品質(zhì)和產(chǎn)量在國(guó)際市場(chǎng)都不占優(yōu)勢(shì),，自然就沒(méi)有定價(jià)權(quán),。加上種植水平和加工的滯后，云南咖啡一度面臨“賣(mài)一斤咖啡豆,，買(mǎi)不起一杯咖啡”的困境,。
如何破局,？2022年,，云南省出臺(tái)“咖六條”等一系列政策，支持云南咖啡走精品化,、精深加工之路,。
劃定精品咖啡適宜種植區(qū)105萬(wàn)畝，推廣瑰夏,、鐵皮卡等優(yōu)良品種,，打造云咖品牌建設(shè)精品莊園……經(jīng)過(guò)3年努力，截至2024年,，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%,，精深加工率已由2021年的20%提升至80%。
據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì),，2024年云南省出口咖啡3.25萬(wàn)噸,，同比增長(zhǎng)358%，遠(yuǎn)銷(xiāo)至荷蘭,、德國(guó),、美國(guó)、越南等29個(gè)國(guó)家和地區(qū),。
第三，是越來(lái)越高的市場(chǎng)認(rèn)可度,。
如今,，從北上廣深到四五線小城市，咖啡館正迅速普及,。特別是不少90后,、00后，已經(jīng)從喝咖啡提神,，升級(jí)為品咖啡味道,。速溶咖啡賣(mài)不了高價(jià)，西湖龍井可不便宜,！
更何況,，日益增強(qiáng)的文化自信，讓年輕一代少了些對(duì)國(guó)際品牌的仰望,，而多了幾分對(duì)國(guó)產(chǎn)咖啡的好奇,。不少云南咖啡從業(yè)者表示，云南咖啡的產(chǎn)量未來(lái)滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)都不容易,！
一杯咖啡能讓你大腦飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，精力充沛地投入到工作,；一杯咖啡也能讓你慢下來(lái),，遇見(jiàn)并享受“詩(shī)和遠(yuǎn)方”�,？Х�,，是一種飲品,，同時(shí)也是一種生活態(tài)度。
實(shí)際上,，麗江并不產(chǎn)咖啡,，但卻為咖啡提供了極佳的咖啡消費(fèi)場(chǎng)景——推窗見(jiàn)雪山，特別適合端一杯咖啡發(fā)呆,。依托豐富的咖啡資源和文化,，云南積極推進(jìn)“咖旅融合”，打造一批咖啡莊園,、咖啡市集、咖啡街區(qū)等以咖啡為主題的新型消費(fèi)場(chǎng)景,，讓游客從咖啡種植,、采摘到品鑒全程參與，沉浸體驗(yàn),。品咖啡滋味,，享風(fēng)土人情。
今年兩會(huì)期間,，云南省委書(shū)記王寧向全國(guó)網(wǎng)友發(fā)出“旅居云南”的邀請(qǐng)，希望越來(lái)越多的人來(lái)到云南,，不再匆匆“打卡”,，而是住上一段時(shí)間，感受一種“始于山水,、歸于煙火”的美好,。打開(kāi)這份美好，不妨從一杯云南咖啡開(kāi)始,。
記者：葉傳增 朱紅霞 徐前 木勝玉
策劃：楊文明
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