多部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法為春節(jié)餐桌安全嚴(yán)把關(guān)
更新時(shí)間：2014-1-27 8:35:27 來(lái)源：焦作網(wǎng)-焦作日?qǐng)?bào)
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多環(huán)節(jié)檢測(cè)：嚴(yán)把原料奶安全關(guān)
位于焦作新區(qū)蘇家作鄉(xiāng)的凱瑞奶牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社目前奶牛存欄量390頭,，日產(chǎn)鮮奶3噸，所生產(chǎn)的鮮奶直供蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司,。1月23日，檢查組對(duì)這家合作社原料奶生產(chǎn)安全工作進(jìn)行抽查,。檢查組首先檢查了擠奶廳的消毒情況,，之后又抽查了奶牛飼養(yǎng)過(guò)程生產(chǎn)記錄檔案、獸藥使用記錄,、生鮮乳留樣等,。從抽查情況看，該合作社的原料奶生產(chǎn)管理較為規(guī)范,。
據(jù)了解,，為確保原料奶衛(wèi)生安全，該合作社從牛的飼養(yǎng)到提供合格原料奶,、再到原料奶進(jìn)入奶品生產(chǎn)車(chē)間,，連貫質(zhì)量保證體系，把住了原料奶進(jìn)廠安全關(guān),。
全過(guò)程監(jiān)控：確保出棚蔬菜安全
位于焦作新區(qū)的金久福果蔬合作社是市政府菜籃子工程基地之一,。檢查組調(diào)看了溫室大棚的視頻監(jiān)控，隨機(jī)抽查了蔬菜種植生產(chǎn)記錄,、蔬菜用藥記錄,、蔬菜出基地抽檢記錄。
檢查組還進(jìn)入溫室大棚查看了蔬菜的生長(zhǎng)情況,。該合作社目前有40座溫室大棚,，種植有茄子,、西紅柿、黃瓜,、辣椒等反季蔬菜,。據(jù)介紹，在種植過(guò)程中,，該合作社不對(duì)蔬菜噴灑任何農(nóng)藥,，蔬菜采摘后，須經(jīng)抽樣檢測(cè)合格才能運(yùn)出基地,。
農(nóng)藥含量檢測(cè)：嚴(yán)把蔬菜市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)
24日10時(shí),，中州集貿(mào)市場(chǎng)熙熙攘攘，人們手里拎著各種蔬菜,。如何判斷這些蔬菜是否有農(nóng)藥殘留,？檢查組首先對(duì)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)室的檢測(cè)情況進(jìn)行了抽查。
檢測(cè)室內(nèi),，幾名檢測(cè)員正在對(duì)剛剛從市場(chǎng)攤位上隨機(jī)抽取的黃瓜,、白菜、芹菜,、西蘭花等蔬菜樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),。檢查組隨機(jī)調(diào)取了當(dāng)天的檢測(cè)情況，電腦記錄顯示,，當(dāng)天檢測(cè)的72個(gè)批次蔬菜均無(wú)農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象,。據(jù)了解，目前我市大型菜市場(chǎng)都設(shè)有檢測(cè)室,，工作人員每天對(duì)準(zhǔn)入的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥含量抽檢,，有問(wèn)題蔬菜將被統(tǒng)一集中處理。
在中州集貿(mào)市場(chǎng),，檢查組還重點(diǎn)檢查了市場(chǎng)內(nèi)干菜店,、糧油店、冷凍海鮮批發(fā)店,，發(fā)現(xiàn)部分商品的索證索票情況不容樂(lè)觀,，一些店鋪提供的進(jìn)貨憑證不規(guī)范，甚至個(gè)別店鋪沒(méi)有向送貨人索證索票,。
“沒(méi)有索證索票,，就無(wú)法保證產(chǎn)品來(lái)源的可靠性�,！睓z查組要求加強(qiáng)對(duì)菜市場(chǎng)中小零售批發(fā)店鋪的管理,，把好索證索票關(guān)，把問(wèn)題食品攔在門(mén)外。
駐廠監(jiān)督：把好市場(chǎng)肉品供應(yīng)關(guān)
春節(jié)前后,，肉品市場(chǎng)需求旺盛,。從1月23日起，市潤(rùn)生食品有限責(zé)任公司每天的屠宰量達(dá)到2000頭,。在該公司檢疫辦公室,，檢查組隨機(jī)查看了近幾天的檢測(cè)記錄，并對(duì)監(jiān)管部門(mén)的駐廠監(jiān)督情況進(jìn)行了抽查,。
據(jù)了解,，我市現(xiàn)有12家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，且全部為A類(lèi)企業(yè),。為保障肉品供應(yīng)關(guān)安全,，目前，我市對(duì)所有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)行駐廠監(jiān)管,。
緊盯餐館后廚：保障年飯安全
目前,，我市各大酒店的年夜飯、團(tuán)圓飯預(yù)訂異�,；鸨�,，餐飲單位備戰(zhàn)年夜飯已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。24日下午,，檢查組對(duì)昆吾園酒店進(jìn)行了檢查,，查看了飯店的食品安全、食品進(jìn)貨臺(tái)賬及索證索票,、倉(cāng)儲(chǔ)管理,、加工制作、餐具消毒等相關(guān)制度的執(zhí)行情況,。
在該酒店操作間，檢查組重點(diǎn)對(duì)食品加工過(guò)程,、環(huán)境衛(wèi)生,、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等進(jìn)行了監(jiān)督檢查,，并詢(xún)問(wèn)了工作人員日常操作中應(yīng)注意的問(wèn)題,。
兩日來(lái)，檢查組還對(duì)怡園集貿(mào)市場(chǎng),、三家村釀酒有限責(zé)任公司,、金廚調(diào)味品廠進(jìn)行了抽查。根據(jù)市政府食安辦的安排,，節(jié)日期間,，我市各有關(guān)部門(mén)將加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，加大檢查力度，保障我市節(jié)日食品安全,。
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位于焦作新區(qū)蘇家作鄉(xiāng)的凱瑞奶牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社目前奶牛存欄量390頭,，日產(chǎn)鮮奶3噸,，所生產(chǎn)的鮮奶直供蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司。1月23日,，檢查組對(duì)這家合作社原料奶生產(chǎn)安全工作進(jìn)行抽查,。檢查組首先檢查了擠奶廳的消毒情況，之后又抽查了奶牛飼養(yǎng)過(guò)程生產(chǎn)記錄檔案,、獸藥使用記錄,、生鮮乳留樣等。從抽查情況看,，該合作社的原料奶生產(chǎn)管理較為規(guī)范,。
據(jù)了解，為確保原料奶衛(wèi)生安全,，該合作社從牛的飼養(yǎng)到提供合格原料奶、再到原料奶進(jìn)入奶品生產(chǎn)車(chē)間,，連貫質(zhì)量保證體系,，把住了原料奶進(jìn)廠安全關(guān)。
全過(guò)程監(jiān)控：確保出棚蔬菜安全
位于焦作新區(qū)的金久福果蔬合作社是市政府菜籃子工程基地之一,。檢查組調(diào)看了溫室大棚的視頻監(jiān)控,，隨機(jī)抽查了蔬菜種植生產(chǎn)記錄,、蔬菜用藥記錄、蔬菜出基地抽檢記錄,。
檢查組還進(jìn)入溫室大棚查看了蔬菜的生長(zhǎng)情況,。該合作社目前有40座溫室大棚，種植有茄子,、西紅柿,、黃瓜、辣椒等反季蔬菜,。據(jù)介紹,，在種植過(guò)程中，該合作社不對(duì)蔬菜噴灑任何農(nóng)藥,，蔬菜采摘后,，須經(jīng)抽樣檢測(cè)合格才能運(yùn)出基地。
農(nóng)藥含量檢測(cè)：嚴(yán)把蔬菜市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)
24日10時(shí),，中州集貿(mào)市場(chǎng)熙熙攘攘,，人們手里拎著各種蔬菜。如何判斷這些蔬菜是否有農(nóng)藥殘留,？檢查組首先對(duì)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)室的檢測(cè)情況進(jìn)行了抽查,。
檢測(cè)室內(nèi)，幾名檢測(cè)員正在對(duì)剛剛從市場(chǎng)攤位上隨機(jī)抽取的黃瓜,、白菜,、芹菜、西蘭花等蔬菜樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),。檢查組隨機(jī)調(diào)取了當(dāng)天的檢測(cè)情況,，電腦記錄顯示，當(dāng)天檢測(cè)的72個(gè)批次蔬菜均無(wú)農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象,。據(jù)了解,，目前我市大型菜市場(chǎng)都設(shè)有檢測(cè)室，工作人員每天對(duì)準(zhǔn)入的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥含量抽檢,，有問(wèn)題蔬菜將被統(tǒng)一集中處理,。
在中州集貿(mào)市場(chǎng)，檢查組還重點(diǎn)檢查了市場(chǎng)內(nèi)干菜店,、糧油店,、冷凍海鮮批發(fā)店，發(fā)現(xiàn)部分商品的索證索票情況不容樂(lè)觀,，一些店鋪提供的進(jìn)貨憑證不規(guī)范,，甚至個(gè)別店鋪沒(méi)有向送貨人索證索票。
“沒(méi)有索證索票,，就無(wú)法保證產(chǎn)品來(lái)源的可靠性,�,！睓z查組要求加強(qiáng)對(duì)菜市場(chǎng)中小零售批發(fā)店鋪的管理，把好索證索票關(guān),，把問(wèn)題食品攔在門(mén)外,。
駐廠監(jiān)督：把好市場(chǎng)肉品供應(yīng)關(guān)
春節(jié)前后，肉品市場(chǎng)需求旺盛,。從1月23日起,，市潤(rùn)生食品有限責(zé)任公司每天的屠宰量達(dá)到2000頭。在該公司檢疫辦公室,，檢查組隨機(jī)查看了近幾天的檢測(cè)記錄,，并對(duì)監(jiān)管部門(mén)的駐廠監(jiān)督情況進(jìn)行了抽查。
據(jù)了解,，我市現(xiàn)有12家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè),，且全部為A類(lèi)企業(yè)。為保障肉品供應(yīng)關(guān)安全,，目前,，我市對(duì)所有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)行駐廠監(jiān)管。
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目前,，我市各大酒店的年夜飯,、團(tuán)圓飯預(yù)訂異常火爆,，餐飲單位備戰(zhàn)年夜飯已進(jìn)入倒計(jì)時(shí),。24日下午，檢查組對(duì)昆吾園酒店進(jìn)行了檢查,，查看了飯店的食品安全,、食品進(jìn)貨臺(tái)賬及索證索票、倉(cāng)儲(chǔ)管理,、加工制作,、餐具消毒等相關(guān)制度的執(zhí)行情況。
在該酒店操作間,，檢查組重點(diǎn)對(duì)食品加工過(guò)程,、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒,、從業(yè)人員健康管理等進(jìn)行了監(jiān)督檢查,，并詢(xún)問(wèn)了工作人員日常操作中應(yīng)注意的問(wèn)題。
兩日來(lái),，檢查組還對(duì)怡園集貿(mào)市場(chǎng),、三家村釀酒有限責(zé)任公司、金廚調(diào)味品廠進(jìn)行了抽查,。根據(jù)市政府食安辦的安排,，節(jié)日期間，我市各有關(guān)部門(mén)將加強(qiáng)聯(lián)動(dòng),，加大檢查力度,，保障我市節(jié)日食品安全。
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