我市開(kāi)展節(jié)日食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治
更新時(shí)間：2014-4-28 8:57:44 來(lái)源：焦作日?qǐng)?bào)
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節(jié)日期間是食品消費(fèi)高峰，也是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發(fā)期,。為此,，我市要求各縣市區(qū)和各監(jiān)管部門(mén)加大對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)環(huán)節(jié)等的集中整治力度,，嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入關(guān)口，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)全程監(jiān)控,。同時(shí),，加大對(duì)節(jié)日期間食品安全違法案件的查處力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為,。
據(jù)了解,，此次專(zhuān)項(xiàng)整治的重點(diǎn)是大型商場(chǎng),、超市,、城鄉(xiāng)各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)等食品主要銷(xiāo)售場(chǎng)所，以及旅游景區(qū),、飯店,、各大中小學(xué)校、幼兒園,、建筑工地食堂等重點(diǎn)區(qū)域的地方特色食品,、乳及乳制品、食用油,、鮮肉及肉制品,、嬰幼兒食品、蛋及蛋制品,、豆制品,、水產(chǎn)品、面制品,、調(diào)味品,、酒類(lèi)、飲料,、保健食品等節(jié)日消費(fèi)量大的食品,。
我市要求整治工作要貫穿五個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)。在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，以種養(yǎng)殖產(chǎn)品中的農(nóng)獸藥殘留,，畜產(chǎn)品中的“瘦肉精”等違禁藥物,，水產(chǎn)品中的“孔雀石綠”“氯霉素”等禁用藥物殘留監(jiān)測(cè)為重點(diǎn)，加大工作力度,，保持高壓態(tài)勢(shì),，嚴(yán)厲打擊各種違法行為。
在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),，以地方特色食品（山藥,、油茶、松花蛋等）,、食用油,、白酒、桶裝水,、鹵（熟）肉等食品為重點(diǎn),，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)中小型食品生產(chǎn)加工企業(yè)的排查，嚴(yán)厲查處和打擊違法生產(chǎn)加工食品行為,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品,、添加使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為。
在食品流通環(huán)節(jié),，以節(jié)日期間熱銷(xiāo)食品,，如糧、油,、肉及肉制品,、乳制品、糕點(diǎn),、酒類(lèi)及飲料等為重點(diǎn)開(kāi)展集中排查,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品,、“傍名牌”食品等進(jìn)行嚴(yán)厲查處,。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步加大對(duì)集體聚餐場(chǎng)所的檢查力度,。以旅游景區(qū)及農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲和小型餐館為重點(diǎn),，重點(diǎn)檢查食品原輔料索證索票、食品加工操作,、餐具消毒情況,、藏儲(chǔ)設(shè)施衛(wèi)生條件等環(huán)節(jié)，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生,。
在畜禽屠宰環(huán)節(jié),，檢查屠宰加工企業(yè)是否按規(guī)定開(kāi)展違禁藥品檢測(cè),；查看生豬屠宰企業(yè)落實(shí)生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)、生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向登記情況,，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和病死豬,、病害豬等的非法交易行為，消除安全隱患,，確保肉品消費(fèi)安全,。
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節(jié)日期間是食品消費(fèi)高峰,，也是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發(fā)期。為此,，我市要求各縣市區(qū)和各監(jiān)管部門(mén)加大對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品,、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)等的集中整治力度,，嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入關(guān)口,，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)全程監(jiān)控。同時(shí),，加大對(duì)節(jié)日期間食品安全違法案件的查處力度,，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。
據(jù)了解,，此次專(zhuān)項(xiàng)整治的重點(diǎn)是大型商場(chǎng),、超市、城鄉(xiāng)各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)等食品主要銷(xiāo)售場(chǎng)所,，以及旅游景區(qū),、飯店、各大中小學(xué)校,、幼兒園,、建筑工地食堂等重點(diǎn)區(qū)域的地方特色食品、乳及乳制品,、食用油,、鮮肉及肉制品,、嬰幼兒食品、蛋及蛋制品,、豆制品,、水產(chǎn)品、面制品,、調(diào)味品,、酒類(lèi)、飲料,、保健食品等節(jié)日消費(fèi)量大的食品,。
我市要求整治工作要貫穿五個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)。在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié),，以種養(yǎng)殖產(chǎn)品中的農(nóng)獸藥殘留,，畜產(chǎn)品中的“瘦肉精”等違禁藥物，水產(chǎn)品中的“孔雀石綠”“氯霉素”等禁用藥物殘留監(jiān)測(cè)為重點(diǎn),，加大工作力度,，保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊各種違法行為,。
在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),，以地方特色食品（山藥、油茶,、松花蛋等）,、食用油、白酒,、桶裝水,、鹵（熟）肉等食品為重點(diǎn)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)中小型食品生產(chǎn)加工企業(yè)的排查,，嚴(yán)厲查處和打擊違法生產(chǎn)加工食品行為,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、添加使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為,。
在食品流通環(huán)節(jié),，以節(jié)日期間熱銷(xiāo)食品，如糧,、油、肉及肉制品,、乳制品,、糕點(diǎn)、酒類(lèi)及飲料等為重點(diǎn)開(kāi)展集中排查,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的“三無(wú)”食品,、假冒偽劣食品,、“傍名牌”食品等進(jìn)行嚴(yán)厲查處。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),，進(jìn)一步加大對(duì)集體聚餐場(chǎng)所的檢查力度,。以旅游景區(qū)及農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲和小型餐館為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查食品原輔料索證索票,、食品加工操作,、餐具消毒情況、藏儲(chǔ)設(shè)施衛(wèi)生條件等環(huán)節(jié),，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生,。
在畜禽屠宰環(huán)節(jié)，檢查屠宰加工企業(yè)是否按規(guī)定開(kāi)展違禁藥品檢測(cè),；查看生豬屠宰企業(yè)落實(shí)生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn),、生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向登記情況，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和病死豬,、病害豬等的非法交易行為,，消除安全隱患，確保肉品消費(fèi)安全,。
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