我市發(fā)布飲食安全預(yù)警
防止加工食用小龍蝦不當(dāng)引起的食物中毒
防止加工食用小龍蝦不當(dāng)引起的食物中毒
更新時(shí)間：2016-8-22 8:49:42 來(lái)源：焦作日?qǐng)?bào)
 |
| 您現(xiàn)在的位置： 焦作網(wǎng) > 新聞推薦 > 頭條 > 正文 |
新聞推薦
當(dāng)前正值小龍蝦的消費(fèi)旺季,，小龍蝦成為不少人舌尖上的享受,。但是，小龍蝦具有食腐,、耐污的習(xí)性,，其頭部和甲殼內(nèi)最容易吸附重金屬、細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵,。如果加工和食用不當(dāng),，易引起食物中毒。近期就有不少媒體報(bào)道了食用小龍蝦引起橫紋肌溶解的病例,。
對(duì)此,，市食品藥品監(jiān)管局要求，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)監(jiān)管，使食品經(jīng)營(yíng)特別是餐飲服務(wù)提供小龍蝦的單位嚴(yán)把原輔料進(jìn)貨關(guān),，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度,，從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)小龍蝦，不使用自行捕撈,、大小不一的野生小龍蝦作食材,。
加強(qiáng)對(duì)餐飲單位規(guī)范操作的監(jiān)督，要求餐飲單位烹飪前要將小龍蝦清洗干凈,，清洗時(shí)禁止使用草酸等化學(xué)物質(zhì),；不加工死亡、尾部變直,、感官異�,；蛭兜啦恍迈r的小龍蝦，要去除小龍蝦的頭和內(nèi)臟,。烹飪小龍蝦一定要燒熟煮透,，高溫烹飪時(shí)間不能少于20分鐘。
為保障群眾的飲食安全,，市食品藥品監(jiān)管部門(mén)發(fā)布消費(fèi)提醒,，提醒市民注意小龍蝦食用安全。食用小龍蝦應(yīng)注意從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi),，不要自行捕撈,；不要食用大小不一的野生小龍蝦。
對(duì)于當(dāng)季熱銷(xiāo)的小龍蝦,，市民選購(gòu)時(shí)應(yīng)做到“四看”：一看大小,。應(yīng)購(gòu)買(mǎi)人工養(yǎng)殖的大小一致的小龍蝦，不要購(gòu)買(mǎi)生長(zhǎng)環(huán)境差,、大小不一的野生小龍蝦,。二看顏色。應(yīng)選購(gòu)顏色紅里帶自然健康光澤的小龍蝦,，老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色的小龍蝦吸附較多有害物質(zhì),，最好不要購(gòu)買(mǎi)。三看絨毛,。要選購(gòu)腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊的小龍蝦,，其基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來(lái)的。四看質(zhì)地,。要選購(gòu)質(zhì)地像指甲一樣有彈性的小龍蝦,，如果蝦殼鐵硬，說(shuō)明質(zhì)地較老,，不宜購(gòu)買(mǎi),。
烹飪前要清洗干凈,，烹飪時(shí)要燒熟煮透。不加工死亡,、感官異�,；蛭兜啦恍迈r的小龍蝦；不食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟,。消費(fèi)者就餐時(shí),，要選擇持有“食品經(jīng)營(yíng)許可證”或“餐飲服務(wù)許可證”的正規(guī)餐館消費(fèi)，并索要發(fā)票或收據(jù),。
此外,，一次食用小龍蝦要適量，不可過(guò)快過(guò)多,，并注意葷素搭配,，增加食物多樣性。如果進(jìn)食小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀,，應(yīng)及時(shí)就醫(yī),，并主動(dòng)告訴醫(yī)生相關(guān)情況。對(duì)小龍蝦過(guò)敏者,，要自覺(jué)抵制小龍蝦美食的誘惑,，避免發(fā)生過(guò)敏性食物中毒。
鏈接
橫紋肌溶解癥是指骨骼肌急性破壞和溶解,，釋放大量肌紅蛋白,、磷酸肌酸激酶等肌細(xì)胞內(nèi)容物，進(jìn)入外周血的一組臨床綜合征,。主要表現(xiàn)為突發(fā)的全身肌肉酸痛無(wú)力,、尿呈醬油色，還可伴有惡心,、嘔吐,、發(fā)熱、頭暈,、呼吸困難,、血壓低等。它最大的危害是釋放入血的肌紅蛋白極易堵塞腎小管,，引起少尿和無(wú)尿，導(dǎo)致急性腎衰竭,。（記者劉婧 見(jiàn)習(xí)記者賈定興）
 |
 |
 |
 |
焦作網(wǎng)免責(zé)聲明： | |||||||
|
||||||||
當(dāng)前正值小龍蝦的消費(fèi)旺季，小龍蝦成為不少人舌尖上的享受,。但是,，小龍蝦具有食腐、耐污的習(xí)性,，其頭部和甲殼內(nèi)最容易吸附重金屬,、細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵。如果加工和食用不當(dāng),，易引起食物中毒,。近期就有不少媒體報(bào)道了食用小龍蝦引起橫紋肌溶解的病例。
對(duì)此,，市食品藥品監(jiān)管局要求,，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)監(jiān)管，使食品經(jīng)營(yíng)特別是餐飲服務(wù)提供小龍蝦的單位嚴(yán)把原輔料進(jìn)貨關(guān),，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度,，從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)小龍蝦，不使用自行捕撈,、大小不一的野生小龍蝦作食材,。
加強(qiáng)對(duì)餐飲單位規(guī)范操作的監(jiān)督，要求餐飲單位烹飪前要將小龍蝦清洗干凈,，清洗時(shí)禁止使用草酸等化學(xué)物質(zhì),；不加工死亡、尾部變直,、感官異�,；蛭兜啦恍迈r的小龍蝦，要去除小龍蝦的頭和內(nèi)臟,。烹飪小龍蝦一定要燒熟煮透,，高溫烹飪時(shí)間不能少于20分鐘。
為保障群眾的飲食安全,，市食品藥品監(jiān)管部門(mén)發(fā)布消費(fèi)提醒,，提醒市民注意小龍蝦食用安全。食用小龍蝦應(yīng)注意從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi),，不要自行捕撈,；不要食用大小不一的野生小龍蝦。
對(duì)于當(dāng)季熱銷(xiāo)的小龍蝦,，市民選購(gòu)時(shí)應(yīng)做到“四看”：一看大小,。應(yīng)購(gòu)買(mǎi)人工養(yǎng)殖的大小一致的小龍蝦，不要購(gòu)買(mǎi)生長(zhǎng)環(huán)境差,、大小不一的野生小龍蝦,。二看顏色。應(yīng)選購(gòu)顏色紅里帶自然健康光澤的小龍蝦,，老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色的小龍蝦吸附較多有害物質(zhì),，最好不要購(gòu)買(mǎi)。三看絨毛,。要選購(gòu)腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊的小龍蝦,，其基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來(lái)的。四看質(zhì)地,。要選購(gòu)質(zhì)地像指甲一樣有彈性的小龍蝦,，如果蝦殼鐵硬，說(shuō)明質(zhì)地較老,，不宜購(gòu)買(mǎi),。
烹飪前要清洗干凈，烹飪時(shí)要燒熟煮透,。不加工死亡,、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦,；不食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟,。消費(fèi)者就餐時(shí)，要選擇持有“食品經(jīng)營(yíng)許可證”或“餐飲服務(wù)許可證”的正規(guī)餐館消費(fèi),，并索要發(fā)票或收據(jù),。
此外，一次食用小龍蝦要適量,，不可過(guò)快過(guò)多,，并注意葷素搭配，增加食物多樣性,。如果進(jìn)食小龍蝦后出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等癥狀,，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并主動(dòng)告訴醫(yī)生相關(guān)情況,。對(duì)小龍蝦過(guò)敏者,，要自覺(jué)抵制小龍蝦美食的誘惑，避免發(fā)生過(guò)敏性食物中毒,。
鏈接
橫紋肌溶解癥是指骨骼肌急性破壞和溶解,，釋放大量肌紅蛋白、磷酸肌酸激酶等肌細(xì)胞內(nèi)容物,，進(jìn)入外周血的一組臨床綜合征,。主要表現(xiàn)為突發(fā)的全身肌肉酸痛無(wú)力、尿呈醬油色,，還可伴有惡心,、嘔吐,、發(fā)熱、頭暈,、呼吸困難,、血壓低等。它最大的危害是釋放入血的肌紅蛋白極易堵塞腎小管,，引起少尿和無(wú)尿,，導(dǎo)致急性腎衰竭。（記者劉婧 見(jiàn)習(xí)記者賈定興）
 |
|
||||
|
焦作網(wǎng)免責(zé)聲明： | |||||||
|
||||||||
|
|
