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2022年專題

方便裝清湯牛肉面再換新裝 “馬家大爺”新產(chǎn)品新布局
更新時(shí)間:2023-7-21 9:52:11    來(lái)源:焦作晚報(bào)



新包裝方便清湯牛肉面,。

  自從去年“馬家大爺”開(kāi)始在市場(chǎng)上推出方便裝牛肉面食品以來(lái),,在做好經(jīng)營(yíng)和推廣的同時(shí),,還加強(qiáng)了方便食品的整體研發(fā)升級(jí)及營(yíng)銷力度,,積極推進(jìn)企業(yè)方便食品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、完善和布局,,先后對(duì)方便牛肉面食品進(jìn)行了兩次升級(jí),,并研制開(kāi)發(fā)出新的方便食品。日前,,最新包裝的方便牛肉面一推向市場(chǎng),,就受到了眾多消費(fèi)者的歡迎和點(diǎn)贊,。

  “陳家祖上傳下來(lái)的秘制配方很多,,最近我們根據(jù)一些配方調(diào)制出了幾個(gè)新產(chǎn)品,,很快也會(huì)投入市場(chǎng)�,!焙幽像R家大爺餐飲管理有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)王軍在接受記者采訪時(shí)表示,。根據(jù)前期方便裝清湯牛肉面投放市場(chǎng)的反饋看,情況很不錯(cuò),,所以企業(yè)在第一次升級(jí)的基礎(chǔ)上,,對(duì)外包裝進(jìn)行了改進(jìn),整體看起來(lái)更加美觀時(shí)尚,,方便消費(fèi)者作為禮品使用,。

  作為市級(jí)非遺餐飲品牌,為了更好地弘揚(yáng)牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)文化和讓更多的人品嘗到清湯牛肉面及陳家傳承下來(lái)的美食,,在陳九如的指導(dǎo)下,,多年來(lái),河南馬家大爺餐飲管理有限責(zé)任公司一直致力于產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和量化制作,,對(duì)餐飲文化進(jìn)行深度挖掘,,對(duì)技術(shù)進(jìn)行不斷創(chuàng)新,,對(duì)經(jīng)營(yíng)模式和產(chǎn)品、市場(chǎng)進(jìn)行布局,,推進(jìn)焦作市地方餐飲品牌現(xiàn)代化建設(shè)和品牌加盟戰(zhàn)略的實(shí)施。

  據(jù)王軍介紹,,今年年初以來(lái),,由他和陳九如帶隊(duì),組織專業(yè)人員先后走訪了國(guó)內(nèi)眾多食品加工企業(yè),,從面塊,、料包生產(chǎn)廠家到包裝設(shè)計(jì)生產(chǎn)廠家,王軍和技術(shù)人員一一與對(duì)方詳細(xì)溝通交流,,充分了解市場(chǎng)行情,,對(duì)自己的方便食品進(jìn)行充分的論證,為產(chǎn)品批量生產(chǎn)做好調(diào)研準(zhǔn)備工作,。

  同時(shí),,陳九如這次回到焦作也一刻沒(méi)閑著,不是出去考察,,就是待在公司根據(jù)陳家傳承下來(lái)的秘制配方,,研發(fā)新的產(chǎn)品。

  “由于原來(lái)的配方都是家庭制作,,如果放在飯店或者批量生產(chǎn),,就得做好嚴(yán)格的質(zhì)量控制和量化,規(guī)范制作工藝,,這樣才能復(fù)原原有的味道和口感,。”陳九如說(shuō),。從2014年回到家鄉(xiāng),,陳家這碗傳承了200多年的牛肉面再現(xiàn)焦作已經(jīng)快10年了,如今已經(jīng)成為家喻戶曉的焦作特色美食,�,!瓣惣覀鞒邢聛�(lái)的美味很多,我希望抓緊時(shí)間把這些好東西整理恢復(fù)起來(lái),,讓家鄉(xiāng)人民吃到更多的具有焦作特色的美味,。”陳九如說(shuō),。

  “感覺(jué)擔(dān)子很重,,這已經(jīng)不僅是一碗面,其包含的歷史,、文化,、意義都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這碗面本身所具有的內(nèi)涵,。”面對(duì)記者采訪,,王軍說(shuō),,公司會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)特色產(chǎn)品的研發(fā)力度,不斷推出新的方便食品,,延伸產(chǎn)品鏈,,做好餐飲店面、連鎖品牌加盟,、方便食品等方面的統(tǒng)籌安排,,做好這碗面,不辜負(fù)兩地幾代人對(duì)這道美味的傳承與呵護(hù),,也希望社會(huì)各界和“馬家大爺”一起來(lái)做好傳統(tǒng)餐飲文化的傳承和弘揚(yáng)工作,。


(記者陳東明)

文章編輯:李燦 
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    方便裝清湯牛肉面再換新裝 “馬家大爺”新產(chǎn)品新布局
    2023-7-21 9:52:11    來(lái)源:焦作晚報(bào)



    新包裝方便清湯牛肉面。

      自從去年“馬家大爺”開(kāi)始在市場(chǎng)上推出方便裝牛肉面食品以來(lái),,在做好經(jīng)營(yíng)和推廣的同時(shí),,還加強(qiáng)了方便食品的整體研發(fā)升級(jí)及營(yíng)銷力度,積極推進(jìn)企業(yè)方便食品結(jié)構(gòu)的調(diào)整,、完善和布局,,先后對(duì)方便牛肉面食品進(jìn)行了兩次升級(jí),并研制開(kāi)發(fā)出新的方便食品,。日前,,最新包裝的方便牛肉面一推向市場(chǎng),就受到了眾多消費(fèi)者的歡迎和點(diǎn)贊,。

      “陳家祖上傳下來(lái)的秘制配方很多,,最近我們根據(jù)一些配方調(diào)制出了幾個(gè)新產(chǎn)品,很快也會(huì)投入市場(chǎng),�,!焙幽像R家大爺餐飲管理有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)王軍在接受記者采訪時(shí)表示。根據(jù)前期方便裝清湯牛肉面投放市場(chǎng)的反饋看,,情況很不錯(cuò),,所以企業(yè)在第一次升級(jí)的基礎(chǔ)上,對(duì)外包裝進(jìn)行了改進(jìn),,整體看起來(lái)更加美觀時(shí)尚,,方便消費(fèi)者作為禮品使用。

      作為市級(jí)非遺餐飲品牌,,為了更好地弘揚(yáng)牛肉面?zhèn)鹘y(tǒng)文化和讓更多的人品嘗到清湯牛肉面及陳家傳承下來(lái)的美食,,在陳九如的指導(dǎo)下,多年來(lái),,河南馬家大爺餐飲管理有限責(zé)任公司一直致力于產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和量化制作,,對(duì)餐飲文化進(jìn)行深度挖掘,對(duì)技術(shù)進(jìn)行不斷創(chuàng)新,,對(duì)經(jīng)營(yíng)模式和產(chǎn)品,、市場(chǎng)進(jìn)行布局,,推進(jìn)焦作市地方餐飲品牌現(xiàn)代化建設(shè)和品牌加盟戰(zhàn)略的實(shí)施。

      據(jù)王軍介紹,,今年年初以來(lái),,由他和陳九如帶隊(duì),組織專業(yè)人員先后走訪了國(guó)內(nèi)眾多食品加工企業(yè),,從面塊,、料包生產(chǎn)廠家到包裝設(shè)計(jì)生產(chǎn)廠家,王軍和技術(shù)人員一一與對(duì)方詳細(xì)溝通交流,,充分了解市場(chǎng)行情,,對(duì)自己的方便食品進(jìn)行充分的論證,為產(chǎn)品批量生產(chǎn)做好調(diào)研準(zhǔn)備工作,。

      同時(shí),,陳九如這次回到焦作也一刻沒(méi)閑著,不是出去考察,,就是待在公司根據(jù)陳家傳承下來(lái)的秘制配方,,研發(fā)新的產(chǎn)品。

      “由于原來(lái)的配方都是家庭制作,,如果放在飯店或者批量生產(chǎn),,就得做好嚴(yán)格的質(zhì)量控制和量化,規(guī)范制作工藝,,這樣才能復(fù)原原有的味道和口感,。”陳九如說(shuō),。從2014年回到家鄉(xiāng),,陳家這碗傳承了200多年的牛肉面再現(xiàn)焦作已經(jīng)快10年了,如今已經(jīng)成為家喻戶曉的焦作特色美食,�,!瓣惣覀鞒邢聛�(lái)的美味很多,我希望抓緊時(shí)間把這些好東西整理恢復(fù)起來(lái),,讓家鄉(xiāng)人民吃到更多的具有焦作特色的美味,。”陳九如說(shuō),。

      “感覺(jué)擔(dān)子很重,,這已經(jīng)不僅是一碗面,其包含的歷史,、文化,、意義都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這碗面本身所具有的內(nèi)涵�,!泵鎸�(duì)記者采訪,,王軍說(shuō),,公司會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)特色產(chǎn)品的研發(fā)力度,不斷推出新的方便食品,,延伸產(chǎn)品鏈,,做好餐飲店面、連鎖品牌加盟,、方便食品等方面的統(tǒng)籌安排,,做好這碗面,不辜負(fù)兩地幾代人對(duì)這道美味的傳承與呵護(hù),,也希望社會(huì)各界和“馬家大爺”一起來(lái)做好傳統(tǒng)餐飲文化的傳承和弘揚(yáng)工作,。


    (記者陳東明)

    文章編輯:李燦 
     

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