我市餐飲“雙節(jié)”迎來“甜蜜風(fēng)暴”
更新時間：2023-9-22 10:04:22 來源：焦作日報
2022年專題
當(dāng)國慶遇上中秋，超長黃金周即將到來,。近段時間，記者走訪我市餐飲企業(yè)了解到,，多家餐飲企業(yè)中秋,、國慶包間預(yù)訂基本“滿員”,，中秋主要以家宴為主,，國慶則是婚宴唱主角,。
走訪中，記者發(fā)現(xiàn),，多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人都對今年的“雙節(jié)”長假信心滿滿,，他們認(rèn)為，這個假期或?qū)⒊蔀榻衲昴瓿跻詠聿惋嬓袠I(yè)最為火爆的時段,。為此，在全力做好“雙節(jié)”期間餐飲消費(fèi)保供工作的同時,，各大餐企也使出渾身解數(shù),，加大了熱門菜等所需食材的備貨量。
“考慮到每到節(jié)假日不好訂桌,，9月中旬我就開始打電話預(yù)訂,，但是一座難求,，好在功夫不負(fù)有心人，最終我還是訂到了一個包間,�,！笔忻駝⑾壬f�,！爸星�,、國慶相連，假期比較長,，今年遠(yuǎn)在外地上班的姑姑說要帶家人一起回來過節(jié),，父親早就念叨著讓預(yù)訂包間，等姑姑來了,，一家人好好聚聚,，雖然提前行動，卻依然一座難求,�,！笔忻窭钕壬f。
記者在走訪焦作迎賓館,、焦作月季花園酒店,、鄭百園、小花椒金湯酸菜魚,、馬家大爺牛肉面,、趙記燴面堂、粥底魚火鍋等時發(fā)現(xiàn),，可以說哪里有飯店,，哪里就不缺食客的光顧，品牌餐飲企業(yè),、特色餐飲店預(yù)訂更是異�,；鸨�
考慮到節(jié)日顧客就餐時間相對集中,，大部分飯店還推出了適合家宴的套餐供消費(fèi)者選擇,。而在菜品方面，飯店也根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)作出了相應(yīng)調(diào)整,。
“家庭聚餐的市民多將家宴訂在中午,，午餐的訂桌比晚餐的要搶手一些�,！编嵃賵@總經(jīng)理譚輝說,，考慮到就餐時間的問題，許多家庭更傾向于在午餐的時間相聚,。一家人訂好包間,，在中秋佳節(jié)享受家庭團(tuán)聚,，聚餐、聊天,，其樂融融,。
中秋節(jié)是團(tuán)圓的日子，家宴中盛滿了溫情,。之后的國慶節(jié),，餐飲行業(yè)則將迎來一場“甜蜜風(fēng)暴”。
“早在一個多月前就有客人來預(yù)訂國慶節(jié)的婚宴,。之后,，不斷有市民前來預(yù)訂和咨詢國慶節(jié)期間的婚宴，目前婚宴的預(yù)訂還在進(jìn)行中,�,！苯棺髟录净▓@酒店總經(jīng)理薛萬軍說，“金九銀十”是結(jié)婚的好時節(jié),，國慶節(jié)更是婚禮扎堆,。國慶節(jié)期間，每天都是紅紅火火的好日子,，再加上天氣不冷不熱,，所以出現(xiàn)婚宴扎堆的現(xiàn)象。
近兩年,，時尚網(wǎng)紅餐飲越來越多,，對酒店餐飲企業(yè)形成沖擊。爭奪宴席市場,，成為這些酒店的重要選擇,。其中，與生日宴,、年會宴等相比,，婚宴尤其受酒店的重視。
“相比時尚餐飲主打口味,、環(huán)境特色等,，大型酒店和餐飲機(jī)構(gòu)在舉辦宴席的時候，場地,、服務(wù)等更有優(yōu)勢,。”焦作迎賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人說,，在酒店辦婚宴,，硬件環(huán)境好，氣派的大廳會讓前來參加婚禮的賓客有被尊重的感覺,，婚禮服務(wù)也更加專業(yè),，這些都是其他餐飲機(jī)構(gòu)沒辦法提供的。
婚宴少則十幾桌,，多則幾十桌,，更考驗(yàn)酒店食材搭配和后廚力量。新鮮食材保證喜宴菜品營養(yǎng)可口,，干凈整潔的廚房,、廚具確保菜品制作有序進(jìn)行，一系列的操作規(guī)范等確保食客吃得美味,、營養(yǎng),、衛(wèi)生。
與市內(nèi)餐飲預(yù)訂火爆相比,，處于山間的民俗飯店預(yù)訂情況也不遑多讓,。
“近段時間，我們不斷接到市民和周邊地區(qū)游客的預(yù)訂,�,！苯棺饔耙暢歉浇膹埲袼尴嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說，今年,，中秋與國慶相遇,，假期相比其他假期要長，不少人希望帶上家人來山水之間,，一起愜意地度過一個溫馨而放松的田園生活,，來緩解工作、生活中的緊張情緒,。
“我每年都會在節(jié)假日帶家人來山上的民俗飯店,，時間寬裕的話，我還會提前在附近的民宿訂間房,，住在這里,，慢慢品味鄉(xiāng)野的慢時光，和家人在附近的山間閑逛,，尋找野趣,。”市民王先生說,。
一道道具有特色的美食,，精心細(xì)致的加工，山野之間的食材,，質(zhì)樸純實(shí)的本味,，耐心漫長的調(diào)制，這就是民俗飯店的味道,。
（記者 齊云霞）
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焦作網(wǎng)免責(zé)聲明： | |||||||
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當(dāng)國慶遇上中秋，超長黃金周即將到來。近段時間,，記者走訪我市餐飲企業(yè)了解到,，多家餐飲企業(yè)中秋、國慶包間預(yù)訂基本“滿員”,，中秋主要以家宴為主,，國慶則是婚宴唱主角。
走訪中,，記者發(fā)現(xiàn)，多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人都對今年的“雙節(jié)”長假信心滿滿,，他們認(rèn)為,，這個假期或?qū)⒊蔀榻衲昴瓿跻詠聿惋嬓袠I(yè)最為火爆的時段。為此,，在全力做好“雙節(jié)”期間餐飲消費(fèi)保供工作的同時,，各大餐企也使出渾身解數(shù)，加大了熱門菜等所需食材的備貨量,。
“考慮到每到節(jié)假日不好訂桌,，9月中旬我就開始打電話預(yù)訂，但是一座難求,，好在功夫不負(fù)有心人,，最終我還是訂到了一個包間�,！笔忻駝⑾壬f,。“中秋,、國慶相連,，假期比較長，今年遠(yuǎn)在外地上班的姑姑說要帶家人一起回來過節(jié),，父親早就念叨著讓預(yù)訂包間,，等姑姑來了，一家人好好聚聚,，雖然提前行動,，卻依然一座難求�,！笔忻窭钕壬f,。
記者在走訪焦作迎賓館、焦作月季花園酒店,、鄭百園,、小花椒金湯酸菜魚、馬家大爺牛肉面、趙記燴面堂,、粥底魚火鍋等時發(fā)現(xiàn),，可以說哪里有飯店，哪里就不缺食客的光顧,，品牌餐飲企業(yè),、特色餐飲店預(yù)訂更是異常火爆,。
考慮到節(jié)日顧客就餐時間相對集中,，大部分飯店還推出了適合家宴的套餐供消費(fèi)者選擇。而在菜品方面,，飯店也根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)作出了相應(yīng)調(diào)整,。
“家庭聚餐的市民多將家宴訂在中午，午餐的訂桌比晚餐的要搶手一些,�,！编嵃賵@總經(jīng)理譚輝說，考慮到就餐時間的問題,，許多家庭更傾向于在午餐的時間相聚,。一家人訂好包間，在中秋佳節(jié)享受家庭團(tuán)聚,，聚餐,、聊天，其樂融融,。
中秋節(jié)是團(tuán)圓的日子,，家宴中盛滿了溫情。之后的國慶節(jié),，餐飲行業(yè)則將迎來一場“甜蜜風(fēng)暴”,。
“早在一個多月前就有客人來預(yù)訂國慶節(jié)的婚宴。之后,，不斷有市民前來預(yù)訂和咨詢國慶節(jié)期間的婚宴,，目前婚宴的預(yù)訂還在進(jìn)行中�,！苯棺髟录净▓@酒店總經(jīng)理薛萬軍說,，“金九銀十”是結(jié)婚的好時節(jié)，國慶節(jié)更是婚禮扎堆,。國慶節(jié)期間,，每天都是紅紅火火的好日子，再加上天氣不冷不熱,，所以出現(xiàn)婚宴扎堆的現(xiàn)象,。
近兩年,，時尚網(wǎng)紅餐飲越來越多，對酒店餐飲企業(yè)形成沖擊,。爭奪宴席市場,，成為這些酒店的重要選擇。其中,，與生日宴,、年會宴等相比，婚宴尤其受酒店的重視,。
“相比時尚餐飲主打口味,、環(huán)境特色等，大型酒店和餐飲機(jī)構(gòu)在舉辦宴席的時候,，場地,、服務(wù)等更有優(yōu)勢�,！苯棺饔e館相關(guān)負(fù)責(zé)人說，在酒店辦婚宴,，硬件環(huán)境好,，氣派的大廳會讓前來參加婚禮的賓客有被尊重的感覺，婚禮服務(wù)也更加專業(yè),，這些都是其他餐飲機(jī)構(gòu)沒辦法提供的,。
婚宴少則十幾桌，多則幾十桌,，更考驗(yàn)酒店食材搭配和后廚力量,。新鮮食材保證喜宴菜品營養(yǎng)可口，干凈整潔的廚房,、廚具確保菜品制作有序進(jìn)行,，一系列的操作規(guī)范等確保食客吃得美味、營養(yǎng),、衛(wèi)生,。
與市內(nèi)餐飲預(yù)訂火爆相比，處于山間的民俗飯店預(yù)訂情況也不遑多讓,。
“近段時間,，我們不斷接到市民和周邊地區(qū)游客的預(yù)訂�,！苯棺饔耙暢歉浇膹埲袼尴嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說,，今年，中秋與國慶相遇,，假期相比其他假期要長,，不少人希望帶上家人來山水之間，一起愜意地度過一個溫馨而放松的田園生活，來緩解工作,、生活中的緊張情緒,。
“我每年都會在節(jié)假日帶家人來山上的民俗飯店，時間寬裕的話,，我還會提前在附近的民宿訂間房,，住在這里，慢慢品味鄉(xiāng)野的慢時光,，和家人在附近的山間閑逛,，尋找野趣�,！笔忻裢跸壬f,。
一道道具有特色的美食，精心細(xì)致的加工,，山野之間的食材,，質(zhì)樸純實(shí)的本味，耐心漫長的調(diào)制,，這就是民俗飯店的味道,。
（記者 齊云霞）
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