烹然心動(dòng) 這場美食大賽 爭“香”斗“宴”
更新時(shí)間：2023-10-13 10:14:55 來源：焦作日報(bào)
2022年專題
一道特色美食，不僅承載著一代代人的味覺記憶與情感寄托,，還折射出一座城市的歷史文化,。9月29日,，2023年焦作市“國慶·中秋美食節(jié)”暨“圓習(xí)酒杯”特色風(fēng)味小吃競賽活動(dòng)在山陽潮街舉辦，全市共有80家具有特色的餐飲企業(yè)參與評比,，166道風(fēng)味獨(dú)特的山陽美食匯聚于此,。當(dāng)日17時(shí)，越來越多的食客會(huì)聚與此,，在美味中釋放激情,，感受不一樣的“雙節(jié)”假期。
漿面條,、過漿魚,、懷府叫花雞、燴面,、干炸花椒葉……懷川飲食文化源遠(yuǎn)流長,，特色美食品種繁多，剛剛結(jié)束的美食節(jié)令不少食客流連忘返,，盼望著下一次舌尖盛宴的到來,。
此次活動(dòng)是我市第二次舉辦全市餐飲產(chǎn)業(yè)特色風(fēng)味小吃比賽，涵蓋我市各縣（市,、區(qū)）,，包括各餐飲門店及餐飲集中的主要街區(qū)，是一次展示焦作地域傳統(tǒng)美食燦爛文化的盛會(huì),，也是獻(xiàn)給全市人民“雙節(jié)”的美味大餐,。
此次活動(dòng)由山陽區(qū)委、區(qū)政府聯(lián)合焦作市商務(wù)局,、焦作市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì),、焦作日報(bào)社、焦作廣播電視臺,、河南中海房地產(chǎn)開發(fā)有限公司,、貴州習(xí)酒銷售有限責(zé)任公司共同舉辦。美食節(jié)采取美食品鑒,、美食文化交流等形式,，打造地域性新美食、新消費(fèi)活動(dòng)標(biāo)桿,，帶領(lǐng)市民和游客共同挖掘在焦作逛吃的樂趣,，增強(qiáng)城市餐飲消費(fèi)新動(dòng)能�,；顒�(dòng)從9月29日至10月6日,，一道道小吃及精美菜品充分體現(xiàn)了懷川地區(qū)的技藝和懷川美食風(fēng)味，也承載著懷川名廚對家鄉(xiāng)美食的感情以及在傳承中進(jìn)行創(chuàng)新的探索,。
采訪中,，記者了解到,，此次美食節(jié)亮點(diǎn)紛呈，時(shí)間貫穿了中秋,、國慶假期,。一方面，主辦方將餐飲與逛吃深度融合,，針對市民及來焦游客推出特色專題,，通過美食節(jié)展銷與比賽挖掘地區(qū)優(yōu)勢食材，展示傳統(tǒng)烹飪技藝,，創(chuàng)新小吃制作技能,，展現(xiàn)特色風(fēng)味美食，提升特色風(fēng)味美食品牌知名度,，打造焦作旅游餐飲新名片,，為廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)全方位的美味佳肴，圍繞焦作熱門商圈,，推介周邊特色餐飲,。另一方面，對焦作傳統(tǒng)美食進(jìn)行推介,，立體化展現(xiàn)懷川本土餐飲品牌風(fēng)采,，弘揚(yáng)我市餐飲文化優(yōu)良傳統(tǒng)，提升我市餐飲業(yè)知名度,、美譽(yù)度和影響力,，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)市場,，推動(dòng)懷川特色美食繁榮,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。
參賽選手紛紛拿出看家本領(lǐng),，在營養(yǎng)搭配,、切配、調(diào)味,、烹炒,、擺盤上下足了功夫，為大家?guī)硪粓鰪N藝的巔峰對決,，一次味覺的極致享受,。
活動(dòng)現(xiàn)場，各種誘人的香味彌漫在空氣里,，氤氳在人流如潮的街區(qū)上空,，展現(xiàn)出別樣的人間煙火氣，吸引了大量市民和游客圍觀,，現(xiàn)場氛圍熱烈,。
一道道香飄四溢的佳肴將廚師的菜品創(chuàng)意,、熟練技法完美呈現(xiàn)，讓評委和食客贊嘆不已,。評委認(rèn)真品鑒著每一道參賽作品,，從口感、香味,、配料等多個(gè)方面進(jìn)行評估,。慕名前來的食客迫不及待地邊走邊看、逐一品嘗,，讓各色美食在舌尖味蕾上跳動(dòng)和碰撞,。
這場美食盛宴在這美好的節(jié)日里，為大家?guī)韺哟胃械拿朗丑w驗(yàn),，市民和游客在其中盡情享受快樂的市井小巷美味和美食自由的煙火氣,，在假期里撫平緊繃的心情，感受此刻的歡愉,。
這場“美食+文化”的盛宴,，營造出更具體驗(yàn)感的場景，讓大家吃在其中,、玩在其中,、樂在其中，豐富了假期游玩體驗(yàn),，留下了難忘的假期回憶,。
多年來，焦作市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)緊緊圍繞市委,、市政府的重大決策和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局,，把握行業(yè)發(fā)展方向，適應(yīng)消費(fèi)者需求,，在市商務(wù)局等政府部門和各級領(lǐng)導(dǎo)及各單位的大力支持下,，在廣大餐飲人的共同努力下，始終堅(jiān)持“政治引領(lǐng),，守政創(chuàng)新,，服務(wù)會(huì)員，塑造行風(fēng)”的方針,，積極獻(xiàn)策行業(yè)發(fā)展,，助力餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。我市餐飲人不斷創(chuàng)新經(jīng)營理念,，提升菜品質(zhì)量,，有力地促進(jìn)了疫后全市餐飲消費(fèi)市場的快速復(fù)蘇和發(fā)展。
下一步,，我市還將持續(xù)開展富有特色,、形式多樣的促消費(fèi)活動(dòng),，著力優(yōu)化供給，優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境,，拓展消費(fèi)路徑,，激發(fā)群眾消費(fèi)活力，促進(jìn)消費(fèi)市場穩(wěn)定增長,。
■《尋味焦作》
欄目支持：焦作市麗源家政服務(wù)有限公司
主要承接：餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置,、保潔和托管保潔、外墻清洗,、門頭招牌清洗,、地面防滑、管道及閥門安裝和更換,、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修,、廚房清洗和設(shè)備維修、管道疏通,、防水堵漏,、保姆月嫂護(hù)工等業(yè)務(wù)。
聯(lián)系人：朱先生 聯(lián)系電話：15939187729
（記者 齊云霞）
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一道特色美食,，不僅承載著一代代人的味覺記憶與情感寄托，還折射出一座城市的歷史文化,。9月29日,，2023年焦作市“國慶·中秋美食節(jié)”暨“圓習(xí)酒杯”特色風(fēng)味小吃競賽活動(dòng)在山陽潮街舉辦，全市共有80家具有特色的餐飲企業(yè)參與評比,，166道風(fēng)味獨(dú)特的山陽美食匯聚于此,。當(dāng)日17時(shí)，越來越多的食客會(huì)聚與此,，在美味中釋放激情,，感受不一樣的“雙節(jié)”假期。
漿面條,、過漿魚,、懷府叫花雞、燴面,、干炸花椒葉……懷川飲食文化源遠(yuǎn)流長,，特色美食品種繁多，剛剛結(jié)束的美食節(jié)令不少食客流連忘返,，盼望著下一次舌尖盛宴的到來,。
此次活動(dòng)是我市第二次舉辦全市餐飲產(chǎn)業(yè)特色風(fēng)味小吃比賽，涵蓋我市各縣（市、區(qū)）,，包括各餐飲門店及餐飲集中的主要街區(qū),，是一次展示焦作地域傳統(tǒng)美食燦爛文化的盛會(huì)，也是獻(xiàn)給全市人民“雙節(jié)”的美味大餐,。
此次活動(dòng)由山陽區(qū)委,、區(qū)政府聯(lián)合焦作市商務(wù)局、焦作市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì),、焦作日報(bào)社,、焦作廣播電視臺、河南中海房地產(chǎn)開發(fā)有限公司,、貴州習(xí)酒銷售有限責(zé)任公司共同舉辦,。美食節(jié)采取美食品鑒、美食文化交流等形式,，打造地域性新美食,、新消費(fèi)活動(dòng)標(biāo)桿，帶領(lǐng)市民和游客共同挖掘在焦作逛吃的樂趣,，增強(qiáng)城市餐飲消費(fèi)新動(dòng)能,。活動(dòng)從9月29日至10月6日,，一道道小吃及精美菜品充分體現(xiàn)了懷川地區(qū)的技藝和懷川美食風(fēng)味,，也承載著懷川名廚對家鄉(xiāng)美食的感情以及在傳承中進(jìn)行創(chuàng)新的探索。
采訪中,，記者了解到,，此次美食節(jié)亮點(diǎn)紛呈，時(shí)間貫穿了中秋,、國慶假期,。一方面，主辦方將餐飲與逛吃深度融合,，針對市民及來焦游客推出特色專題,，通過美食節(jié)展銷與比賽挖掘地區(qū)優(yōu)勢食材，展示傳統(tǒng)烹飪技藝,，創(chuàng)新小吃制作技能,，展現(xiàn)特色風(fēng)味美食，提升特色風(fēng)味美食品牌知名度,，打造焦作旅游餐飲新名片,，為廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)全方位的美味佳肴,，圍繞焦作熱門商圈,，推介周邊特色餐飲。另一方面，對焦作傳統(tǒng)美食進(jìn)行推介,，立體化展現(xiàn)懷川本土餐飲品牌風(fēng)采,，弘揚(yáng)我市餐飲文化優(yōu)良傳統(tǒng)，提升我市餐飲業(yè)知名度,、美譽(yù)度和影響力,，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)市場，推動(dòng)懷川特色美食繁榮,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,。
參賽選手紛紛拿出看家本領(lǐng)，在營養(yǎng)搭配,、切配,、調(diào)味、烹炒,、擺盤上下足了功夫,，為大家?guī)硪粓鰪N藝的巔峰對決，一次味覺的極致享受,。
活動(dòng)現(xiàn)場,，各種誘人的香味彌漫在空氣里，氤氳在人流如潮的街區(qū)上空,，展現(xiàn)出別樣的人間煙火氣,，吸引了大量市民和游客圍觀，現(xiàn)場氛圍熱烈,。
一道道香飄四溢的佳肴將廚師的菜品創(chuàng)意,、熟練技法完美呈現(xiàn)，讓評委和食客贊嘆不已,。評委認(rèn)真品鑒著每一道參賽作品,，從口感、香味,、配料等多個(gè)方面進(jìn)行評估,。慕名前來的食客迫不及待地邊走邊看、逐一品嘗,，讓各色美食在舌尖味蕾上跳動(dòng)和碰撞,。
這場美食盛宴在這美好的節(jié)日里，為大家?guī)韺哟胃械拿朗丑w驗(yàn),，市民和游客在其中盡情享受快樂的市井小巷美味和美食自由的煙火氣,，在假期里撫平緊繃的心情，感受此刻的歡愉,。
這場“美食+文化”的盛宴,，營造出更具體驗(yàn)感的場景，讓大家吃在其中、玩在其中,、樂在其中,，豐富了假期游玩體驗(yàn)，留下了難忘的假期回憶,。
多年來,，焦作市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)緊緊圍繞市委、市政府的重大決策和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大局,，把握行業(yè)發(fā)展方向,，適應(yīng)消費(fèi)者需求，在市商務(wù)局等政府部門和各級領(lǐng)導(dǎo)及各單位的大力支持下,，在廣大餐飲人的共同努力下,，始終堅(jiān)持“政治引領(lǐng)，守政創(chuàng)新,，服務(wù)會(huì)員,，塑造行風(fēng)”的方針，積極獻(xiàn)策行業(yè)發(fā)展,，助力餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級,。我市餐飲人不斷創(chuàng)新經(jīng)營理念，提升菜品質(zhì)量,，有力地促進(jìn)了疫后全市餐飲消費(fèi)市場的快速復(fù)蘇和發(fā)展,。
下一步，我市還將持續(xù)開展富有特色,、形式多樣的促消費(fèi)活動(dòng),，著力優(yōu)化供給，優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境,，拓展消費(fèi)路徑,，激發(fā)群眾消費(fèi)活力，促進(jìn)消費(fèi)市場穩(wěn)定增長,。
■《尋味焦作》
欄目支持：焦作市麗源家政服務(wù)有限公司
主要承接：餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置,、保潔和托管保潔、外墻清洗,、門頭招牌清洗,、地面防滑,、管道及閥門安裝和更換,、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修、廚房清洗和設(shè)備維修,、管道疏通,、防水堵漏,、保姆月嫂護(hù)工等業(yè)務(wù),。
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（記者 齊云霞）
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