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2022年專題

我市餐飲行業(yè)年味漸濃
更新時間:2023-12-22 11:09:35    來源:焦作晚報

  再有一個多月就是龍年春節(jié)了。近幾日,,記者隨機(jī)走訪了市區(qū)多個餐飲企業(yè),,發(fā)現(xiàn)生意火爆,,后廚、前廳忙得不亦樂乎,。不少餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人說,,各種年會、龍年年夜飯預(yù)訂十分火爆,,基本已全部訂滿,,他們也已開始緊鑼密鼓地進(jìn)入年夜飯的籌備中。除了堂食外,,外賣,、新春年夜飯大禮包等新模式也層出不窮。

  一頓豐盛的年夜飯無疑是除夕和春節(jié)的重頭戲,,也是對自己辛苦一年的犒勞,。隨著年輕人逐漸主導(dǎo)年夜飯,越來越多的人選擇去飯店預(yù)訂一桌,,好吃省事又不失氛圍感,。

  記者走訪時了解到,各家飯店龍年年夜飯的包間早早就被預(yù)訂滿了,�,!�2024年年夜飯包間11月初就訂滿了,大廳基本也沒有余位了,�,!苯棺髟录净▓@酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人說,其中春節(jié)前三天的預(yù)定量是最大的,。

  焦作迎賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,,年夜飯是剛性需求,今年6月份就有市民開始預(yù)訂,。記者走訪發(fā)現(xiàn),我市大部分飯店提供年夜飯的包間早就被市民預(yù)訂一空,,就連大廳也同步訂滿,。

  “我11月中旬打電話預(yù)訂龍年農(nóng)歷大年初一中午的團(tuán)圓飯時,各飯店都表示包間已經(jīng)全部訂滿了,,個別飯店說大廳還有少量余位,。”市民陳先生說,,他最后費(fèi)了九牛二虎之力才在一處位置比較偏的飯店訂到一個包間,。

  對于“晚了一拍”,,沒能訂到年夜飯位置的消費(fèi)者來說,外賣的半成品也是一種選擇,。記者從多家餐飲企業(yè)獲悉,,前段時間已經(jīng)有些心急的消費(fèi)者前來咨詢預(yù)訂了�,!艾F(xiàn)在已經(jīng)在制定年夜飯菜單并選購菜品了,,預(yù)計下個月中旬年夜飯大禮包就可以全部推出�,!贝箝L垣酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。

  記者采訪時還了解到,我市多家餐飲企業(yè)已開始著手制定半成品的龍年新春年夜飯禮盒及蔬菜大禮包等,�,!拔覀兓緯永m(xù)去年的品種,并在去年的基礎(chǔ)上再進(jìn)行豐富,,滿足市民的需求,。”馬家大爺牛肉面相關(guān)負(fù)責(zé)人說,。

  年夜飯禮盒內(nèi)的菜品簡單加熱即可食用,,方便快捷,可以滿足“廚房小白”免去洗,、切,、煮等流程。焦作迎賓館,、焦作月季花園酒店,、大長垣、小花椒金湯酸菜魚,、馬家大爺牛肉面,、趙記燴面堂、老巴頭粥底魚火鍋等餐飲企業(yè)各出奇招,,將新春的儀式感拉滿,,給需要在家聚餐和走親訪友的消費(fèi)者提供多樣的選擇。

  “我今年打算多選幾家有品質(zhì)的飯店推出的年夜飯大禮包,。春節(jié)期間,,簡單加熱一下就能食用,一家人不用出門就能吃上大廚做的美食了,�,!笔忻駨埾壬f,去年他買了兩家飯店的年夜飯大禮包,,親戚上門,,他們很快就弄出了一桌精致,、美味的大餐,做飯既不累,,還能拉滿春節(jié)的氛圍感,。

  記者了解到,與張先生有著同樣想法的市民不在少數(shù),。我市一些酒店,、飯店順勢推出年夜飯禮盒,市民買回家后只需按說明加熱就可食用,,簡單方便又不乏儀式感,。

  記者走訪了解到,龍年春節(jié)前,,不少老字號,、品牌店也將推出年夜飯?zhí)撞痛蠖Y包等,其中,,老巴頭粥底魚火鍋在年前會繼續(xù)推出竹蓀老鴨湯火鍋套餐,;趙記燴面堂除了在春節(jié)前推出春節(jié)大禮包外,還準(zhǔn)備現(xiàn)場炸帶魚等,;小花椒金湯酸菜魚也將在去年的基礎(chǔ)上推出年夜飯大禮包等……

  此外,,為了迎接新的一年,12月30日,、31日17時30分至21時30分,,焦作迎賓館為市民準(zhǔn)備了與眾不同的美食盛宴——哈利波特·王者歸來嘉年華,并邀請各位“魔法師”身著魔法學(xué)院服裝或中國傳統(tǒng)服裝一起探尋“魔法世界”,。

  活動現(xiàn)場,,焦作迎賓館設(shè)置有義拍、講述《山海經(jīng)》文化,、觀影等多個環(huán)節(jié),,讓“哈迷”身臨其境,體驗奧妙,。此外,,焦作迎賓館在霍格沃茨禮堂自助晚宴中準(zhǔn)備有各種美食烤肉拼盤、古靈閣魔法沙拉,、海鮮匯,、特色美食及各式水果、各式甜品,、各式飲品……一道接一道出自大廚手中的菜品,將令到場賓客應(yīng)接不暇,、大飽口福,,滿足你的味蕾,。

  ■《尋味焦作》

  欄目支持:焦作市麗源家政服務(wù)有限公司

  主要承接:餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置、保潔和托管保潔,、外墻清洗,、門頭招牌清洗、地面防滑,、管道及閥門安裝和更換,、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修、廚房清洗和設(shè)備維修,、管道疏通,、防水堵漏、保姆月嫂護(hù)工等業(yè)務(wù),。

  聯(lián)系人:朱先生 聯(lián)系電話:15939187729

(記者 齊云霞)

文章編輯:李燦 
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    我市餐飲行業(yè)年味漸濃
    2023-12-22 11:09:35    來源:焦作晚報

      再有一個多月就是龍年春節(jié)了。近幾日,,記者隨機(jī)走訪了市區(qū)多個餐飲企業(yè),,發(fā)現(xiàn)生意火爆,后廚,、前廳忙得不亦樂乎,。不少餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人說,各種年會,、龍年年夜飯預(yù)訂十分火爆,,基本已全部訂滿,他們也已開始緊鑼密鼓地進(jìn)入年夜飯的籌備中,。除了堂食外,,外賣、新春年夜飯大禮包等新模式也層出不窮,。

      一頓豐盛的年夜飯無疑是除夕和春節(jié)的重頭戲,,也是對自己辛苦一年的犒勞。隨著年輕人逐漸主導(dǎo)年夜飯,,越來越多的人選擇去飯店預(yù)訂一桌,,好吃省事又不失氛圍感。

      記者走訪時了解到,,各家飯店龍年年夜飯的包間早早就被預(yù)訂滿了,。“2024年年夜飯包間11月初就訂滿了,,大廳基本也沒有余位了,。”焦作月季花園酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人說,,其中春節(jié)前三天的預(yù)定量是最大的,。

      焦作迎賓館相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,年夜飯是剛性需求,今年6月份就有市民開始預(yù)訂,。記者走訪發(fā)現(xiàn),,我市大部分飯店提供年夜飯的包間早就被市民預(yù)訂一空,就連大廳也同步訂滿,。

      “我11月中旬打電話預(yù)訂龍年農(nóng)歷大年初一中午的團(tuán)圓飯時,各飯店都表示包間已經(jīng)全部訂滿了,,個別飯店說大廳還有少量余位,。”市民陳先生說,,他最后費(fèi)了九牛二虎之力才在一處位置比較偏的飯店訂到一個包間,。

      對于“晚了一拍”,沒能訂到年夜飯位置的消費(fèi)者來說,,外賣的半成品也是一種選擇,。記者從多家餐飲企業(yè)獲悉,前段時間已經(jīng)有些心急的消費(fèi)者前來咨詢預(yù)訂了,�,!艾F(xiàn)在已經(jīng)在制定年夜飯菜單并選購菜品了,預(yù)計下個月中旬年夜飯大禮包就可以全部推出,�,!贝箝L垣酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

      記者采訪時還了解到,,我市多家餐飲企業(yè)已開始著手制定半成品的龍年新春年夜飯禮盒及蔬菜大禮包等,。“我們基本會延續(xù)去年的品種,,并在去年的基礎(chǔ)上再進(jìn)行豐富,,滿足市民的需求�,!瘪R家大爺牛肉面相關(guān)負(fù)責(zé)人說,。

      年夜飯禮盒內(nèi)的菜品簡單加熱即可食用,方便快捷,,可以滿足“廚房小白”免去洗,、切、煮等流程,。焦作迎賓館,、焦作月季花園酒店、大長垣,、小花椒金湯酸菜魚,、馬家大爺牛肉面、趙記燴面堂、老巴頭粥底魚火鍋等餐飲企業(yè)各出奇招,,將新春的儀式感拉滿,,給需要在家聚餐和走親訪友的消費(fèi)者提供多樣的選擇。

      “我今年打算多選幾家有品質(zhì)的飯店推出的年夜飯大禮包,。春節(jié)期間,,簡單加熱一下就能食用,一家人不用出門就能吃上大廚做的美食了,�,!笔忻駨埾壬f,去年他買了兩家飯店的年夜飯大禮包,,親戚上門,,他們很快就弄出了一桌精致、美味的大餐,,做飯既不累,,還能拉滿春節(jié)的氛圍感。

      記者了解到,,與張先生有著同樣想法的市民不在少數(shù),。我市一些酒店、飯店順勢推出年夜飯禮盒,,市民買回家后只需按說明加熱就可食用,,簡單方便又不乏儀式感。

      記者走訪了解到,,龍年春節(jié)前,,不少老字號、品牌店也將推出年夜飯?zhí)撞痛蠖Y包等,,其中,,老巴頭粥底魚火鍋在年前會繼續(xù)推出竹蓀老鴨湯火鍋套餐;趙記燴面堂除了在春節(jié)前推出春節(jié)大禮包外,,還準(zhǔn)備現(xiàn)場炸帶魚等,;小花椒金湯酸菜魚也將在去年的基礎(chǔ)上推出年夜飯大禮包等……

      此外,為了迎接新的一年,,12月30日,、31日17時30分至21時30分,焦作迎賓館為市民準(zhǔn)備了與眾不同的美食盛宴——哈利波特·王者歸來嘉年華,,并邀請各位“魔法師”身著魔法學(xué)院服裝或中國傳統(tǒng)服裝一起探尋“魔法世界”,。

      活動現(xiàn)場,焦作迎賓館設(shè)置有義拍,、講述《山海經(jīng)》文化,、觀影等多個環(huán)節(jié),,讓“哈迷”身臨其境,體驗奧妙,。此外,,焦作迎賓館在霍格沃茨禮堂自助晚宴中準(zhǔn)備有各種美食烤肉拼盤、古靈閣魔法沙拉,、海鮮匯,、特色美食及各式水果、各式甜品,、各式飲品……一道接一道出自大廚手中的菜品,,將令到場賓客應(yīng)接不暇、大飽口福,,滿足你的味蕾。

      ■《尋味焦作》

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      主要承接:餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置,、保潔和托管保潔,、外墻清洗、門頭招牌清洗,、地面防滑,、管道及閥門安裝和更換、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修,、廚房清洗和設(shè)備維修,、管道疏通、防水堵漏,、保姆月嫂護(hù)工等業(yè)務(wù),。

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    (記者 齊云霞)

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