興豐烤鵝,，點(diǎn)燃冬天味蕾的一把火
更新時(shí)間：2024-1-12 10:47:43 來源：焦作日?qǐng)?bào)
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2022年專題
在武陟縣三陽鄉(xiāng)小聶村的一家院子里，隱藏著一家頗具特色的農(nóng)家飯店——武陟縣興豐農(nóng)家院,，不少吃貨早早就尋味而來成了這里的鐵桿粉絲,，時(shí)常呼朋喚友在這里痛快淋漓地吃農(nóng)家菜，享受舌尖上的美味,。日前,，記者也來此感受了一把農(nóng)家院的美食之樂。
武陟縣興豐農(nóng)家院,，一個(gè)以豫菜為主的餐飲店,，和老板楊小舉有著密不可分的關(guān)系。
店雖小,，技術(shù)硬,。多來年，憑著一手過硬的本事,，楊小舉曾獲得無數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng),，如河南烹飪名師（“特三級(jí)”）、焦作市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)�,、河南省餐飲住宿行業(yè)金廚獎(jiǎng)等榮譽(yù),，店內(nèi)的自制菜盒、蔥燒猴頭菇,、發(fā)家臭豆腐等菜品也多次在省,、市級(jí)大賽評(píng)選中入選，并捧回特金獎(jiǎng),、金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)杯,、獎(jiǎng)狀。
“烤鵝是我們店里的一道特色美食,，因?yàn)榱可�,，更為了保證烤鵝的上菜速度和鮮美，因此點(diǎn)這道美食的客人都得提前預(yù)訂,�,！睏钚∨e說，大家都吃過烤鴨,、烤羊肉,，但烤鵝很多人可能還沒品嘗過它的鮮香美味，有時(shí)間了大家可以來感受下烤鵝的鮮美,。
楊小舉說,，店里打造了一套美味的興豐鵝宴,，內(nèi)容十分豐富。他以十多年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),，以農(nóng)家院為基地,，無怨無悔全力打造著焦作特色地方美食的盛宴，烤鵝,、鍋貼豆腐、猴頭菇,、紅燒黃河鯉魚等多道特色菜品備受大家歡迎,。
“看到店內(nèi)研制的菜品如此受歡迎，這是大家頒發(fā)給我的最好的榮譽(yù),！”楊小舉說,。
店內(nèi)烤鵝選用的食材，是楊小舉特意從山東挑選的清遠(yuǎn)黑棕鵝,�,！谤Z食青草，四野為生,。我選用的這種鵝,，體態(tài)肥碩，肉質(zhì)豐厚細(xì)膩,，口感醇厚鮮香,。”楊小舉說,，將鵝以多種秘制配方腌制,，傳承古法技藝，將鵝烹制得香氣四溢,、肉質(zhì)鮮嫩,。在烹制的過程中，獨(dú)特的調(diào)味和烹飪技巧使得這道菜的口感層次豐富,，味道醇厚而不油膩,，鵝皮金黃焦香，鵝肉筋道,、緊實(shí),、噴香。
“多年來,，我一直以好吃,、新鮮、健康為經(jīng)營(yíng)理念,，希望以自己的一點(diǎn)微弱之力為焦作百姓宴請(qǐng),、聚會(huì)打造一個(gè)消費(fèi)得起的高品質(zhì)餐飲品牌,。”楊小舉說,。
近年來,，隨著鄉(xiāng)村振興的蓬勃發(fā)展，農(nóng)家文旅的溢出效應(yīng)持續(xù)放大,。該農(nóng)家院因緊臨327國(guó)道,，交通十分便利，時(shí)常有來自市區(qū)及周邊區(qū)域的市民光顧,。如今,，疫情過后，煙火氣重歸,，農(nóng)家飯店的預(yù)約熱線又變得火熱,，吃農(nóng)家菜的人越來越多。
（記者 齊云霞）
欄目支持：焦作市麗源家政服務(wù)有限公司
主要承接：餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置,、保潔和托管保潔,、外墻清洗、門頭招牌清洗,、地面防滑,、管道及閥門安裝和更換、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修,、廚房清洗和設(shè)備維修,、管道疏通、防水堵漏,、保姆月嫂護(hù)工等業(yè)務(wù),。
聯(lián)系人：朱先生 聯(lián)系電話：15939187729
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在武陟縣三陽鄉(xiāng)小聶村的一家院子里,，隱藏著一家頗具特色的農(nóng)家飯店——武陟縣興豐農(nóng)家院,，不少吃貨早早就尋味而來成了這里的鐵桿粉絲，時(shí)常呼朋喚友在這里痛快淋漓地吃農(nóng)家菜,，享受舌尖上的美味,。日前，記者也來此感受了一把農(nóng)家院的美食之樂,。
武陟縣興豐農(nóng)家院,，一個(gè)以豫菜為主的餐飲店，和老板楊小舉有著密不可分的關(guān)系,。
店雖小,，技術(shù)硬。多來年,，憑著一手過硬的本事,，楊小舉曾獲得無數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)，如河南烹飪名師（“特三級(jí)”）,、焦作市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)�,、河南省餐飲住宿行業(yè)金廚獎(jiǎng)等榮譽(yù),，店內(nèi)的自制菜盒、蔥燒猴頭菇,、發(fā)家臭豆腐等菜品也多次在省,、市級(jí)大賽評(píng)選中入選，并捧回特金獎(jiǎng),、金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)杯,、獎(jiǎng)狀。
“烤鵝是我們店里的一道特色美食,，因?yàn)榱可�,，更為了保證烤鵝的上菜速度和鮮美，因此點(diǎn)這道美食的客人都得提前預(yù)訂,�,！睏钚∨e說，大家都吃過烤鴨,、烤羊肉,，但烤鵝很多人可能還沒品嘗過它的鮮香美味，有時(shí)間了大家可以來感受下烤鵝的鮮美,。
楊小舉說,，店里打造了一套美味的興豐鵝宴，內(nèi)容十分豐富,。他以十多年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),，以農(nóng)家院為基地，無怨無悔全力打造著焦作特色地方美食的盛宴,，烤鵝,、鍋貼豆腐、猴頭菇,、紅燒黃河鯉魚等多道特色菜品備受大家歡迎,。
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店內(nèi)烤鵝選用的食材，是楊小舉特意從山東挑選的清遠(yuǎn)黑棕鵝,�,！谤Z食青草，四野為生,。我選用的這種鵝,，體態(tài)肥碩，肉質(zhì)豐厚細(xì)膩,，口感醇厚鮮香,�,！睏钚∨e說，將鵝以多種秘制配方腌制,，傳承古法技藝,，將鵝烹制得香氣四溢、肉質(zhì)鮮嫩,。在烹制的過程中,，獨(dú)特的調(diào)味和烹飪技巧使得這道菜的口感層次豐富，味道醇厚而不油膩,，鵝皮金黃焦香,，鵝肉筋道、緊實(shí),、噴香,。
“多年來，我一直以好吃,、新鮮,、健康為經(jīng)營(yíng)理念，希望以自己的一點(diǎn)微弱之力為焦作百姓宴請(qǐng),、聚會(huì)打造一個(gè)消費(fèi)得起的高品質(zhì)餐飲品牌�,！睏钚∨e說,。
近年來，隨著鄉(xiāng)村振興的蓬勃發(fā)展,，農(nóng)家文旅的溢出效應(yīng)持續(xù)放大,。該農(nóng)家院因緊臨327國(guó)道，交通十分便利,，時(shí)常有來自市區(qū)及周邊區(qū)域的市民光顧,。如今，疫情過后,，煙火氣重歸,，農(nóng)家飯店的預(yù)約熱線又變得火熱，吃農(nóng)家菜的人越來越多,。
（記者 齊云霞）
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主要承接：餐飲與住宿服務(wù)人員崗前培訓(xùn)與安置,、保潔和托管保潔、外墻清洗,、門頭招牌清洗,、地面防滑、管道及閥門安裝和更換,、中央空調(diào)維保及空調(diào)清洗與維修,、廚房清洗和設(shè)備維修,、管道疏通、防水堵漏,、保姆月嫂護(hù)工等業(yè)務(wù),。
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