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2022年專題

“馬家大爺”舉辦“懷味”美食比賽
更新時間:2024/12/20 10:52:57    來源:焦作日報

  挑戰(zhàn)味蕾,“烹燃”心動,!12月18日,,為進(jìn)一步深度挖掘懷川獨(dú)具特色的餐飲文化內(nèi)涵,打造懷川美食品牌,,推動傳承發(fā)揚(yáng)懷川地方特色美食傳統(tǒng)烹飪技藝和餐飲文化,,馬家大爺牛肉面飯店舉辦了一場別具特色的美食比賽。

  活動中,,馬家大爺牛肉面王府井店,、銅馬店、焦東店,、新亞店,、清化街店5家店全員上陣,大展廚藝,,聯(lián)袂呈現(xiàn)一場色香味俱全的懷川美食盛宴,。

  紅豆山藥慕斯、黃金富貴餅,、家常鹵味,、桂花山藥糕,、紅棗開花饃……賽場上,參賽選手紛紛拿出看家本領(lǐng),,各顯神通,,用煎、炸,、蒸,、煮、燜,、燉,、炒等精湛技藝,將山藥,、紅薯,、玉米面等本地所產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品與懷川食俗文化相融合,烹飪出了一道道具有本土特色的美食佳肴,。

  評審環(huán)節(jié),,評委從色澤、造型,、質(zhì)地,、口味及營養(yǎng)衛(wèi)生等方面對菜品進(jìn)行品鑒與打分。最終,,參賽作品桂花山藥糕榮獲一等獎,,紅棗開花饃、芝麻葉榮獲二等獎,。

  該店始終遵循“堅持傳統(tǒng),、推陳出新、打造品質(zhì)”的工作思路,,在此次比賽中脫穎而出了多個懷川地方特色美食,,有力促進(jìn)了該店繼續(xù)挖掘懷川地方特色美食的工作。今后,,該店將做好提質(zhì)增效工作,深耕廚藝,,把懷川美食發(fā)揚(yáng)光大,,讓一碗面香飄一座城,為焦作文旅事業(yè)增光添彩,。

(記者齊云霞)

文章編輯:李燦 
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    “馬家大爺”舉辦“懷味”美食比賽
    2024/12/20 10:52:57    來源:焦作日報

      挑戰(zhàn)味蕾,,“烹燃”心動,!12月18日,為進(jìn)一步深度挖掘懷川獨(dú)具特色的餐飲文化內(nèi)涵,,打造懷川美食品牌,,推動傳承發(fā)揚(yáng)懷川地方特色美食傳統(tǒng)烹飪技藝和餐飲文化,馬家大爺牛肉面飯店舉辦了一場別具特色的美食比賽,。

      活動中,,馬家大爺牛肉面王府井店,、銅馬店、焦東店,、新亞店,、清化街店5家店全員上陣,大展廚藝,,聯(lián)袂呈現(xiàn)一場色香味俱全的懷川美食盛宴,。

      紅豆山藥慕斯、黃金富貴餅,、家常鹵味,、桂花山藥糕、紅棗開花饃……賽場上,,參賽選手紛紛拿出看家本領(lǐng),,各顯神通,用煎,、炸,、蒸、煮,、燜,、燉、炒等精湛技藝,,將山藥,、紅薯、玉米面等本地所產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品與懷川食俗文化相融合,,烹飪出了一道道具有本土特色的美食佳肴,。

      評審環(huán)節(jié),評委從色澤,、造型,、質(zhì)地、口味及營養(yǎng)衛(wèi)生等方面對菜品進(jìn)行品鑒與打分,。最終,,參賽作品桂花山藥糕榮獲一等獎,紅棗開花饃,、芝麻葉榮獲二等獎,。

      該店始終遵循“堅持傳統(tǒng)、推陳出新,、打造品質(zhì)”的工作思路,在此次比賽中脫穎而出了多個懷川地方特色美食,,有力促進(jìn)了該店繼續(xù)挖掘懷川地方特色美食的工作,。今后,,該店將做好提質(zhì)增效工作,深耕廚藝,,把懷川美食發(fā)揚(yáng)光大,,讓一碗面香飄一座城,為焦作文旅事業(yè)增光添彩,。

    (記者齊云霞)

    文章編輯:李燦 
     
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