留心標(biāo)簽信息,、配料表 教你選購(gòu)湯圓元宵
更新時(shí)間：2025/2/11 10:56:00 來(lái)源：新華社
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2025年專(zhuān)題
元宵節(jié)臨近,，面對(duì)市面上琳瑯滿(mǎn)目的湯圓或元宵產(chǎn)品,，消費(fèi)者該如何選購(gòu)呢,？市場(chǎng)監(jiān)管總局10日發(fā)布元宵節(jié)飲食消費(fèi)提示,。
標(biāo)簽信息要齊全,，“9+”要素不可缺,。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求,，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱(chēng),、配料表、凈含量和規(guī)格,、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng),、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,、貯存條件,、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等9大項(xiàng)目及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容,。
在超市等正規(guī)食品銷(xiāo)售場(chǎng)所或渠道銷(xiāo)售的湯圓（元宵）,，其標(biāo)簽上應(yīng)包含上述信息,。消費(fèi)者不要購(gòu)買(mǎi)或食用無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰,，掩蓋,、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的產(chǎn)品。
配料順序有講究,，致敏原信息勿漏讀,。按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，在制造或加工食品時(shí)使用并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)（包括食品添加劑）,，都需要在食品配料表中一一標(biāo)示,。同時(shí)，加入量超過(guò)2%的各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量從高到低的順序依次排列,。因此,，消費(fèi)者在選購(gòu)湯圓（元宵）時(shí)，可以先查看配料表,，了解產(chǎn)品的配料使用情況,，再?zèng)Q定購(gòu)買(mǎi)哪種產(chǎn)品。
此外,，配料中若含有可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品及其制品,，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等,，廠(chǎng)家一般（不是必須）在配料表中使用易辨識(shí)的名稱(chēng),，或在配料表鄰近位置加以提示；加工過(guò)程中可能帶入上述食品或其制品,，也宜在配料表臨近位置加以提示,。易敏人群在挑選或食用湯圓（元宵）時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息,。
產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，要重點(diǎn)查看。正規(guī)渠道銷(xiāo)售的湯圓（元宵）,，其包裝上會(huì)清晰標(biāo)示出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,。按照法規(guī)要求，在預(yù)包裝湯圓（元宵）產(chǎn)品的標(biāo)簽上都標(biāo)示著貯存條件,。如速凍湯圓一般要求在零下18℃條件下儲(chǔ)存,，在保質(zhì)期內(nèi)可保持其穩(wěn)定的品質(zhì)。因此,，無(wú)論在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)還是購(gòu)買(mǎi)后在家保存產(chǎn)品,，都應(yīng)確保產(chǎn)品貯存在標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件下。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求，湯圓（元宵）標(biāo)簽上還會(huì)提供營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，主要為表格形式的營(yíng)養(yǎng)成分表,。營(yíng)養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個(gè)要素（能量、蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、鈉）的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比,。消費(fèi)者可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素參考值和自己的身體狀況選擇食用,。
通常，在正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的預(yù)包裝湯圓（元宵）的產(chǎn)品標(biāo)簽上,，廠(chǎng)家一般都會(huì)給出正確的烹煮建議供消費(fèi)者參考,。在煮湯圓（元宵）時(shí)，消費(fèi)者可以參照食品廠(chǎng)家給出的建議進(jìn)行烹煮,，以獲得最佳口感,。
一般而言，甜味湯圓（元宵）的主要配料包括糯米粉,、變性淀粉,、白砂糖等，由于糖和油的含量相對(duì)較高,，建議消費(fèi)者適量食用,，尤其是消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者更要謹(jǐn)慎食用,。
記者趙文君
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元宵節(jié)臨近，面對(duì)市面上琳瑯滿(mǎn)目的湯圓或元宵產(chǎn)品,，消費(fèi)者該如何選購(gòu)呢,？市場(chǎng)監(jiān)管總局10日發(fā)布元宵節(jié)飲食消費(fèi)提示。
標(biāo)簽信息要齊全,，“9+”要素不可缺,。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱(chēng),、配料表,、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng),、地址和聯(lián)系方式,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào),、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等9大項(xiàng)目及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容,。
在超市等正規(guī)食品銷(xiāo)售場(chǎng)所或渠道銷(xiāo)售的湯圓（元宵），其標(biāo)簽上應(yīng)包含上述信息,。消費(fèi)者不要購(gòu)買(mǎi)或食用無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全,、內(nèi)容不清晰，掩蓋,、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的產(chǎn)品,。
配料順序有講究，致敏原信息勿漏讀,。按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求,，在制造或加工食品時(shí)使用并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)（包括食品添加劑），都需要在食品配料表中一一標(biāo)示,。同時(shí),，加入量超過(guò)2%的各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量從高到低的順序依次排列。因此,，消費(fèi)者在選購(gòu)湯圓（元宵）時(shí),，可以先查看配料表，了解產(chǎn)品的配料使用情況,，再?zèng)Q定購(gòu)買(mǎi)哪種產(chǎn)品,。
此外，配料中若含有可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品及其制品,，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品,、花生及其制品等，廠(chǎng)家一般（不是必須）在配料表中使用易辨識(shí)的名稱(chēng),，或在配料表鄰近位置加以提示,；加工過(guò)程中可能帶入上述食品或其制品，也宜在配料表臨近位置加以提示,。易敏人群在挑選或食用湯圓（元宵）時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表,，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，要重點(diǎn)查看,。正規(guī)渠道銷(xiāo)售的湯圓（元宵），其包裝上會(huì)清晰標(biāo)示出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,。按照法規(guī)要求，在預(yù)包裝湯圓（元宵）產(chǎn)品的標(biāo)簽上都標(biāo)示著貯存條件,。如速凍湯圓一般要求在零下18℃條件下儲(chǔ)存,，在保質(zhì)期內(nèi)可保持其穩(wěn)定的品質(zhì)。因此，無(wú)論在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)還是購(gòu)買(mǎi)后在家保存產(chǎn)品,，都應(yīng)確保產(chǎn)品貯存在標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件下,。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求，湯圓（元宵）標(biāo)簽上還會(huì)提供營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，主要為表格形式的營(yíng)養(yǎng)成分表,。營(yíng)養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個(gè)要素（能量、蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、鈉）的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比,。消費(fèi)者可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素參考值和自己的身體狀況選擇食用,。
通常，在正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的預(yù)包裝湯圓（元宵）的產(chǎn)品標(biāo)簽上,，廠(chǎng)家一般都會(huì)給出正確的烹煮建議供消費(fèi)者參考,。在煮湯圓（元宵）時(shí)，消費(fèi)者可以參照食品廠(chǎng)家給出的建議進(jìn)行烹煮,，以獲得最佳口感,。
一般而言，甜味湯圓（元宵）的主要配料包括糯米粉,、變性淀粉,、白砂糖等，由于糖和油的含量相對(duì)較高,，建議消費(fèi)者適量食用,，尤其是消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者更要謹(jǐn)慎食用,。
記者趙文君
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