高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行丨河南味道走向“世人餐桌”
更新時(shí)間：2024/12/26 15:36:50 來源：大河網(wǎng)-河南日報(bào)
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12月24日,，由中宣部組織開展的“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”河南主題采訪活動(dòng)啟動(dòng),。來自中央主要媒體和省屬媒體的記者兵分兩路,，圍繞“堅(jiān)持不懈抓好‘三農(nóng)’工作,，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興”主題,，赴鄭州,、新鄉(xiāng)、焦作,、洛陽,、南陽、許昌,、漯河,、駐馬店等8個(gè)省轄市展開采訪。本報(bào)即日起推出系列報(bào)道,，展示河南“三農(nóng)”高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)故事,，譜寫河南推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的美麗篇章。
□本報(bào)記者 趙一帆 河南日報(bào)社全媒體記者 楊青 孫好闖
肯德基的油條,、賽百味的面包,、真功夫的包子……你在餐飲店品嘗的這些美味，極有可能來自河南,。
12月24日,，“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”河南主題采訪團(tuán)來到新鄉(xiāng)千味央廚食品有限公司（以下簡稱“千味央廚”），不停運(yùn)轉(zhuǎn)的生產(chǎn)線源源不斷地把河南味道送上“世人餐桌”,。
該公司董事長孫劍告訴記者,，千味央廚主要為餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制半成品,，產(chǎn)品按照加工方式可分為油炸,、烘焙、蒸煮,、菜肴四大類,。
提到千味央廚的“拿手好菜”，就不得不說油條,。這里誕生了中國第一根速凍油條,。
“呈現(xiàn)一根合格的工業(yè)化油條,，相當(dāng)于開發(fā)一條產(chǎn)品供應(yīng)鏈，從面粉,、膨松劑,，到炸鍋等設(shè)備，再到標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù),，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要適配�,！鼻堆霃N研發(fā)總監(jiān)賈學(xué)明說,，標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品不僅能讓餐廳菜品出品更加穩(wěn)定，還能為企業(yè)降本增效,。
如今,，小小油條已經(jīng)進(jìn)入4.0版本。從傳統(tǒng)油條到火鍋油條,、灌蛋油條,、糍粑油條、蒸油條,、咸蛋黃油條……“千味油條”的“打開方式”多達(dá)幾十種,，也匹配著越來越多的消費(fèi)應(yīng)用場景。
與之對應(yīng)的是更為廣闊的消費(fèi)市場,。數(shù)據(jù)顯示,，千味央廚的油條最高日銷量達(dá)840萬根。僅此一個(gè)單品,，年銷售額就超億元,。
目前，千味央廚各類產(chǎn)品超過300種,，幾乎橫跨餐飲行業(yè)的所有品類,，并與國內(nèi)外諸多知名餐飲連鎖企業(yè)展開合作，真正讓“農(nóng)頭”連起了“工尾”,。
河南是農(nóng)業(yè)大省,、糧食大省，又是全國綜合交通樞紐和物流中心,，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有著天然優(yōu)勢,。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長王俊忠表示，近年來,，河南堅(jiān)持以“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”為抓手,，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)矫耸桨l(fā)展，打造萬億級(jí)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群,，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成為全省工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,。
截至今年10月,，全省新增規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)577家，總數(shù)達(dá)6103家,，實(shí)現(xiàn)了從“國人糧倉”到“國人廚房”“世人餐桌”的迭代升級(jí),。
