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消費(fèi)者應(yīng)有“點(diǎn)菜權(quán)”
□王 晶

2024-3-26 9:56:43    來源：焦作晚報(bào)

　　如果將餐飲業(yè)比作江湖的話,，那么,，席卷大江南北的預(yù)制菜好似半路殺出的“程咬金”，其迅猛之勢令人幾乎看不清“面目”時(shí)就要倉促應(yīng)對,。自然,，這也引起公眾激烈爭論。

　　支持者從“揚(yáng)帆產(chǎn)業(yè)新藍(lán)�,！薄捌ヅ淇旃�(jié)奏工作生活”等角度,，樂于接受新鮮事物。質(zhì)疑者則以“侵蝕傳統(tǒng)餐飲文化”“不良添加威脅食品安全”等觀點(diǎn),，拒絕排斥預(yù)制菜,。

　　烏云密布之時(shí)，灑布一抹陽光,。3月21日,，市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡稱《通知》），首次從國家層面明確預(yù)制菜范圍,，對預(yù)制菜原輔料,、預(yù)加工工藝、貯運(yùn)銷售要求,、產(chǎn)品范圍等進(jìn)行了界定,。“裁判員”出手,，“預(yù)制菜之爭”也暫告一段落,。

　　顧名思義，《通知》有兩大看點(diǎn),，一是食品安全,，二是產(chǎn)業(yè)發(fā)展。對于前者，官方明確了預(yù)制菜范圍及其不添加防腐劑的“屬性”,。對此,，市場監(jiān)管總局相關(guān)司局負(fù)責(zé)人回應(yīng)，規(guī)定預(yù)制菜不添加防腐劑主要是堅(jiān)持以人民為中心,，滿足消費(fèi)者對預(yù)制菜的更高期待,。

　　輿論鼎沸之時(shí)，官方及時(shí)發(fā)聲,，但民間質(zhì)疑一方能從多大程度接受預(yù)制菜,，還需要時(shí)間來檢驗(yàn)。當(dāng)然,，這段時(shí)間的長短,，不僅取決于“有形之手”該出手時(shí)就出手,，更決定于商家與資本如何以行業(yè)自律影響市場這雙“無形之手”,，進(jìn)而培育發(fā)展這個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。

　　推廣預(yù)制菜,，切忌遮遮掩掩,，要保障消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán),�,！吨腥A人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，消費(fèi)者享有知悉其購買,、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利,。《通知》也明確表述,，要大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示制度,，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。

　　讓消費(fèi)者擁有“點(diǎn)菜權(quán)”,，為預(yù)制菜發(fā)展開辟了重要的“緩沖地帶”,，穩(wěn)固支持群體、爭取質(zhì)疑客戶,，主動(dòng)權(quán)其實(shí)就在每個(gè)商家手中,。當(dāng)一盤營養(yǎng)、味美,、衛(wèi)生的預(yù)制菜快速端上餐桌,，誰的味蕾會拒絕呢？

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