走中原 看三秋丨小紅薯大產(chǎn)業(yè)——秋收一線的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化系列觀察之三
更新時(shí)間：2022-10-9 17:28:57 來源：大河網(wǎng)-河南日?qǐng)?bào)
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時(shí)政要聞
□本報(bào)記者 譚勇
這幾天，上蔡縣黃埠鎮(zhèn)小王營(yíng)綠色生態(tài)甘薯種植基地的紅薯成熟了,。
為何稱之為綠色生態(tài)？基地負(fù)責(zé)人王留彥給出了答案：這里種植紅薯“五不用”,，即不用化肥,、不用農(nóng)藥、不用除草劑,、不用激素,、不用轉(zhuǎn)基因。
“紅薯干子紅薯饃,，離了紅薯不能活,。”小王營(yíng)村自古就有種植紅薯的傳統(tǒng),，曾經(jīng)家家戶戶的生活離不開紅薯,。戰(zhàn)爭(zhēng)年代及三年困難時(shí)期，面臨嚴(yán)峻糧食短缺危機(jī),，紅薯替代主食,，挽救了無數(shù)老百姓的性命。
隨著生產(chǎn)水平的提高和社會(huì)的進(jìn)步,，糧食產(chǎn)量年年增長(zhǎng),，人們的生活有了保障,，加上過去種植品種老化、產(chǎn)量不高,，小王營(yíng)村紅薯產(chǎn)業(yè)一直沒有發(fā)展起來,。
“紅薯渾身都是寶！”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的王留彥看中了這一點(diǎn),，認(rèn)為隨著人們養(yǎng)生保健意識(shí)的增強(qiáng),，紅薯的價(jià)值一定會(huì)被重新發(fā)掘。于是,，他先后流轉(zhuǎn)了200多畝土地,，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，打造了小王營(yíng)綠色生態(tài)甘薯種植基地,，并以紅薯為原料研發(fā)出多種產(chǎn)品,。其中，紅薯葉紅茶被資深茶藝師譽(yù)為茶界“新秀”,，紅薯月餅被食品專家稱為開創(chuàng)了烘焙界“新路”,。
“紅薯葉紅茶、紅薯月餅,、紅薯干,、紅薯粉絲、紅薯葉面條,、紅薯面條等一系列精加工農(nóng)產(chǎn)品,，延長(zhǎng)了紅薯產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘了紅薯的附加值,�,！蓖趿魪┙o記者算了一筆賬，以往沒有深加工時(shí),，每畝收入大約幾千元錢，現(xiàn)在1畝地的產(chǎn)值在1萬元左右,，理想狀態(tài)能達(dá)到1.5萬元,。
這讓村民們開了眼�,！皼]想到紅薯還能做這么多產(chǎn)品,！我今年種了5畝地，1畝地大約產(chǎn)4000斤紅薯,，明年我準(zhǔn)備多種幾畝,。”村民王春感慨,，“這紅火的日子,，還得靠紅薯�,。 �
“做給農(nóng)民看,，領(lǐng)著農(nóng)民干,，帶著農(nóng)民賺�,！蓖趿魪┯�(jì)劃用兩到三年時(shí)間,，以訂單農(nóng)業(yè)、土地流轉(zhuǎn),、土地托管等模式,，把小王營(yíng)綠色生態(tài)甘薯種植基地發(fā)展到2000畝以上，形成“一村一品”的特色產(chǎn)業(yè),。
不僅是小王營(yíng)村,，我省作為紅薯生產(chǎn)大省，近幾年種植面積在400萬畝以上,，產(chǎn)量達(dá)200萬噸以上,，位居全國(guó)前列。
“薯類具有產(chǎn)量高,、耐貧瘠,、耐干旱、抗鹽堿,、生長(zhǎng)季節(jié)短等優(yōu)勢(shì),，其糧菜兼用、主副共食的特性,，既是對(duì)大食物觀最好的詮釋,，也是保障國(guó)家糧食安全重要的預(yù)備糧�,！眹�(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學(xué)家,、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)甘薯淀粉分會(huì)會(huì)長(zhǎng)木泰華說，發(fā)達(dá)國(guó)家近年來出現(xiàn)了不少甘薯深加工的休閑食品,、主食類產(chǎn)品,。
而在河南，以紅薯為主要原料的速食酸辣粉也叫響全國(guó),。河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示,，目前全國(guó)80%以上的速食酸辣粉是“河南造”。
如今,，開封市通許縣已經(jīng)成為全國(guó)最大的酸辣粉生產(chǎn)加工基地,，酸辣粉產(chǎn)能占全國(guó)中高端酸辣粉市場(chǎng)份額六成。為吸引甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)到通許投資興業(yè),，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳專門發(fā)布了《關(guān)于支持通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》,，出臺(tái)8條意見支持通許酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。
木泰華認(rèn)為，河南可以將酸辣粉當(dāng)作晉級(jí)甘薯深加工的重要抓手,，通過科技創(chuàng)新引領(lǐng)河南甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈迭代升級(jí),，賦予甘薯更大升值空間，根據(jù)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和個(gè)性化以及特殊人群配餐需要,，開發(fā)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化新型產(chǎn)品,，用營(yíng)養(yǎng)健康理念引領(lǐng)甘薯加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“淀粉是酸辣粉品質(zhì)的‘芯片’,，河南酸辣粉生產(chǎn)淀粉年需求量在10萬噸以上,，但本土卻缺少紅薯淀粉規(guī)模化生產(chǎn)企業(yè),�,！蹦暇┺r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師陳志剛告訴記者,。
記者在采訪中了解到,，現(xiàn)階段薯類生產(chǎn)的規(guī)模化和集約化程度不夠,，仍以農(nóng)村的家庭作坊,、小規(guī)模加工企業(yè)為主。此外,，薯類淀粉加工企業(yè)污水排放量大,，且資源浪費(fèi)嚴(yán)重，是環(huán)保執(zhí)法監(jiān)控重點(diǎn)行業(yè),。隨著大量的小作坊式薯類淀粉加工企業(yè)被關(guān)停并轉(zhuǎn),，優(yōu)勢(shì)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力正在進(jìn)一步增強(qiáng)。
“河南可以通過政策引領(lǐng),，一產(chǎn)往后延,，涉足淀粉加工；二產(chǎn)兩頭連,，數(shù)量和質(zhì)量并重,；三產(chǎn)走中高端�,！标愔緞偨ㄗh,，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)應(yīng)以方便酸辣粉產(chǎn)品為紐帶,，加快一,、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興,。
前不久,，“中國(guó)酸辣粉之都”落戶通許�,！巴ㄔS要變打造酸辣粉‘生產(chǎn)’中心為‘產(chǎn)業(yè)’中心,。”中國(guó)人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組副組長(zhǎng),、福來咨詢總經(jīng)理郝北海建議,，在紅薯產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)的同時(shí)，形成“南有柳州螺螄粉,、北有通許酸辣粉”的品牌效應(yīng),。
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□本報(bào)記者 譚勇
這幾天，上蔡縣黃埠鎮(zhèn)小王營(yíng)綠色生態(tài)甘薯種植基地的紅薯成熟了,。
為何稱之為綠色生態(tài),？基地負(fù)責(zé)人王留彥給出了答案：這里種植紅薯“五不用”，即不用化肥,、不用農(nóng)藥,、不用除草劑、不用激素,、不用轉(zhuǎn)基因,。
“紅薯干子紅薯饃，離了紅薯不能活,�,！毙⊥鯛I(yíng)村自古就有種植紅薯的傳統(tǒng)，曾經(jīng)家家戶戶的生活離不開紅薯,。戰(zhàn)爭(zhēng)年代及三年困難時(shí)期,，面臨嚴(yán)峻糧食短缺危機(jī)，紅薯替代主食,，挽救了無數(shù)老百姓的性命,。
隨著生產(chǎn)水平的提高和社會(huì)的進(jìn)步，糧食產(chǎn)量年年增長(zhǎng),，人們的生活有了保障,，加上過去種植品種老化、產(chǎn)量不高,，小王營(yíng)村紅薯產(chǎn)業(yè)一直沒有發(fā)展起來,。
“紅薯渾身都是寶！”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的王留彥看中了這一點(diǎn),，認(rèn)為隨著人們養(yǎng)生保健意識(shí)的增強(qiáng),，紅薯的價(jià)值一定會(huì)被重新發(fā)掘。于是,，他先后流轉(zhuǎn)了200多畝土地,，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，打造了小王營(yíng)綠色生態(tài)甘薯種植基地，并以紅薯為原料研發(fā)出多種產(chǎn)品,。其中，紅薯葉紅茶被資深茶藝師譽(yù)為茶界“新秀”,，紅薯月餅被食品專家稱為開創(chuàng)了烘焙界“新路”,。
“紅薯葉紅茶、紅薯月餅,、紅薯干,、紅薯粉絲、紅薯葉面條,、紅薯面條等一系列精加工農(nóng)產(chǎn)品,，延長(zhǎng)了紅薯產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘了紅薯的附加值,�,！蓖趿魪┙o記者算了一筆賬，以往沒有深加工時(shí),，每畝收入大約幾千元錢,，現(xiàn)在1畝地的產(chǎn)值在1萬元左右，理想狀態(tài)能達(dá)到1.5萬元,。
這讓村民們開了眼,。“沒想到紅薯還能做這么多產(chǎn)品,！我今年種了5畝地,，1畝地大約產(chǎn)4000斤紅薯，明年我準(zhǔn)備多種幾畝,�,！贝迕裢醮焊锌斑@紅火的日子,，還得靠紅薯�,。 �
“做給農(nóng)民看,，領(lǐng)著農(nóng)民干,，帶著農(nóng)民賺�,！蓖趿魪┯�(jì)劃用兩到三年時(shí)間,，以訂單農(nóng)業(yè)、土地流轉(zhuǎn),、土地托管等模式,，把小王營(yíng)綠色生態(tài)甘薯種植基地發(fā)展到2000畝以上，形成“一村一品”的特色產(chǎn)業(yè)。
不僅是小王營(yíng)村,，我省作為紅薯生產(chǎn)大省,，近幾年種植面積在400萬畝以上，產(chǎn)量達(dá)200萬噸以上,，位居全國(guó)前列,。
“薯類具有產(chǎn)量高、耐貧瘠,、耐干旱,、抗鹽堿、生長(zhǎng)季節(jié)短等優(yōu)勢(shì),，其糧菜兼用,、主副共食的特性，既是對(duì)大食物觀最好的詮釋,，也是保障國(guó)家糧食安全重要的預(yù)備糧,。”國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學(xué)家,、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)甘薯淀粉分會(huì)會(huì)長(zhǎng)木泰華說,，發(fā)達(dá)國(guó)家近年來出現(xiàn)了不少甘薯深加工的休閑食品、主食類產(chǎn)品,。
而在河南,，以紅薯為主要原料的速食酸辣粉也叫響全國(guó)。河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示,，目前全國(guó)80%以上的速食酸辣粉是“河南造”,。
如今，開封市通許縣已經(jīng)成為全國(guó)最大的酸辣粉生產(chǎn)加工基地,，酸辣粉產(chǎn)能占全國(guó)中高端酸辣粉市場(chǎng)份額六成,。為吸引甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)到通許投資興業(yè)，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳專門發(fā)布了《關(guān)于支持通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》,，出臺(tái)8條意見支持通許酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。
木泰華認(rèn)為，河南可以將酸辣粉當(dāng)作晉級(jí)甘薯深加工的重要抓手,，通過科技創(chuàng)新引領(lǐng)河南甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈迭代升級(jí),，賦予甘薯更大升值空間，根據(jù)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)和個(gè)性化以及特殊人群配餐需要,，開發(fā)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化新型產(chǎn)品,，用營(yíng)養(yǎng)健康理念引領(lǐng)甘薯加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“淀粉是酸辣粉品質(zhì)的‘芯片’,，河南酸辣粉生產(chǎn)淀粉年需求量在10萬噸以上,，但本土卻缺少紅薯淀粉規(guī)�,；a(chǎn)企業(yè)�,！蹦暇┺r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授,、博士生導(dǎo)師陳志剛告訴記者。
記者在采訪中了解到,，現(xiàn)階段薯類生產(chǎn)的規(guī)�,；图s化程度不夠，仍以農(nóng)村的家庭作坊,、小規(guī)模加工企業(yè)為主。此外,，薯類淀粉加工企業(yè)污水排放量大,，且資源浪費(fèi)嚴(yán)重，是環(huán)保執(zhí)法監(jiān)控重點(diǎn)行業(yè),。隨著大量的小作坊式薯類淀粉加工企業(yè)被關(guān)停并轉(zhuǎn),，優(yōu)勢(shì)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力正在進(jìn)一步增強(qiáng)。
“河南可以通過政策引領(lǐng),，一產(chǎn)往后延,，涉足淀粉加工；二產(chǎn)兩頭連,，數(shù)量和質(zhì)量并重,；三產(chǎn)走中高端�,！标愔緞偨ㄗh,，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)應(yīng)以方便酸辣粉產(chǎn)品為紐帶，加快一,、二,、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興,。
前不久,，“中國(guó)酸辣粉之都”落戶通許�,！巴ㄔS要變打造酸辣粉‘生產(chǎn)’中心為‘產(chǎn)業(yè)’中心,。”中國(guó)人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組副組長(zhǎng),、福來咨詢總經(jīng)理郝北海建議,，在紅薯產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)的同時(shí)，形成“南有柳州螺螄粉,、北有通許酸辣粉”的品牌效應(yīng),。
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