全力拼經(jīng)濟(jì) 各地在行動(dòng)丨小吃變身網(wǎng)紅大品牌 一碗米線(xiàn)的“破圈”之道
更新時(shí)間：2023-4-3 9:55:08 來(lái)源：河南日?qǐng)?bào)
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時(shí)政要聞
河南日?qǐng)?bào)客戶(hù)端記者 孟向東 河南日?qǐng)?bào)社全媒體記者 司馬連竹 通訊員 吳雙
“這個(gè)2萬(wàn)平方米的新廠房投入使用后，產(chǎn)能已經(jīng)提升到日產(chǎn)30萬(wàn)袋米線(xiàn),�,！�3月30日，在南陽(yáng)市宛城區(qū)紅泥灣鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)園，宛禾香食品有限公司負(fù)責(zé)人范祥告訴記者,，從2020年落戶(hù)建廠后,，企業(yè)規(guī)模飛速擴(kuò)大。
規(guī)模擴(kuò)張的背后,，是銷(xiāo)量和品牌的“異軍突起”,。2021年，成立不到兩年的宛禾香食品推出了主打線(xiàn)上銷(xiāo)售的方便包裝“宛禾米線(xiàn)”,。到去年年底,，這個(gè)新生品牌已經(jīng)躋身淘寶等平臺(tái)的米線(xiàn)米粉類(lèi)十大品牌榜，線(xiàn)上銷(xiāo)售額超億元,。
“宛禾米線(xiàn)”為何能迅速“出圈”,？首先靠的是“破壁”。南陽(yáng)米線(xiàn)在本地認(rèn)可度很高,，但以前只局限于現(xiàn)煮堂食的形式,。2020年起，已經(jīng)營(yíng)了20多家傳統(tǒng)米線(xiàn)店的范祥，與兩位合伙人成立了宛禾香食品,，推出包裝型方便米線(xiàn)并主攻電商銷(xiāo)售,，開(kāi)辟出了一條“新賽道”。
“細(xì)米線(xiàn)配麻醬就是南陽(yáng)米線(xiàn),�,！庇秒u湯熬制的細(xì)米線(xiàn)澆上芝麻醬，輔之以糊蔥花,、炸花生,，這樣的一碗米線(xiàn)南陽(yáng)人熟悉又喜愛(ài)。在研發(fā)“宛禾米線(xiàn)”的過(guò)程中,，范祥等人精準(zhǔn)抓住南陽(yáng)米線(xiàn)的突出特點(diǎn),，通過(guò)湯包、料包的豐富搭配打響了“麻醬米線(xiàn)”這個(gè)新品類(lèi),。
“2018年到2022年,，米粉米線(xiàn)類(lèi)的市場(chǎng)規(guī)模翻了一番達(dá)到1324億元，我們可以說(shuō)趕上了好時(shí)候,�,！狈断檎f(shuō)，他們立足于南陽(yáng)米線(xiàn)的特色,，在市場(chǎng)上站穩(wěn)了腳跟,。
數(shù)據(jù)顯示，2022年,，“宛禾米線(xiàn)”占據(jù)麻醬米線(xiàn)“賽道”40%的市場(chǎng)份額,，同比增長(zhǎng)856.1%。目前,，在國(guó)內(nèi)多家行業(yè)品牌排行榜上,，“宛禾米線(xiàn)”已可與“李子柒”“滿(mǎn)小飽”“嗨吃家”等一線(xiàn)品牌比肩，且成為相關(guān)品類(lèi)的代表性品牌,。
相較于傳統(tǒng)餐飲食品轉(zhuǎn)型,，“宛禾米線(xiàn)”自帶電商基因是“出圈”的又一因素。宛禾香食品的另一合伙人田光遠(yuǎn)是名“90后”,，負(fù)責(zé)市場(chǎng)銷(xiāo)售,、新品研發(fā)的他從一開(kāi)始就確立了通過(guò)線(xiàn)上開(kāi)拓市場(chǎng)的發(fā)展定位。
“我們的生產(chǎn)基地在南陽(yáng),，電商營(yíng)銷(xiāo)放在鄭州,，物流倉(cāng)設(shè)在漯河，這個(gè)布局從企業(yè)成立之初就形成了,�,！碧锕膺h(yuǎn)說(shuō),，新零售浪潮推動(dòng)了方便米粉米線(xiàn)品類(lèi)的熱銷(xiāo)，在眾多細(xì)分產(chǎn)品中,，品牌要突破地域限制實(shí)現(xiàn)發(fā)展，就要把生產(chǎn)鏈,、供應(yīng)鏈融入更大的市場(chǎng),。
從想念系列“網(wǎng)紅面”、“方城燴面”到以“宛禾米線(xiàn)”為代表的南陽(yáng)米線(xiàn),，越來(lái)越多的傳統(tǒng)“南陽(yáng)味道”正躍然“出圈”,，這其中離不開(kāi)南陽(yáng)市對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)支持。
去年以來(lái),，南陽(yáng)市確立了肉食品加工,、糧油加工、食用菌3條重點(diǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈,，分別形成了產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案及“1+9”圖譜清單,，內(nèi)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)平,、西峽等縣區(qū)分別形成了龍頭帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)集群,，全市食品產(chǎn)業(yè)集群整體規(guī)模向千億級(jí)邁進(jìn)。
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河南日?qǐng)?bào)客戶(hù)端記者 孟向東 河南日?qǐng)?bào)社全媒體記者 司馬連竹 通訊員 吳雙
“這個(gè)2萬(wàn)平方米的新廠房投入使用后，產(chǎn)能已經(jīng)提升到日產(chǎn)30萬(wàn)袋米線(xiàn),�,！�3月30日，在南陽(yáng)市宛城區(qū)紅泥灣鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)園,，宛禾香食品有限公司負(fù)責(zé)人范祥告訴記者,，從2020年落戶(hù)建廠后，企業(yè)規(guī)模飛速擴(kuò)大,。
規(guī)模擴(kuò)張的背后,，是銷(xiāo)量和品牌的“異軍突起”。2021年,，成立不到兩年的宛禾香食品推出了主打線(xiàn)上銷(xiāo)售的方便包裝“宛禾米線(xiàn)”,。到去年年底，這個(gè)新生品牌已經(jīng)躋身淘寶等平臺(tái)的米線(xiàn)米粉類(lèi)十大品牌榜,，線(xiàn)上銷(xiāo)售額超億元,。
“宛禾米線(xiàn)”為何能迅速“出圈”？首先靠的是“破壁”,。南陽(yáng)米線(xiàn)在本地認(rèn)可度很高,，但以前只局限于現(xiàn)煮堂食的形式,。2020年起，已經(jīng)營(yíng)了20多家傳統(tǒng)米線(xiàn)店的范祥,，與兩位合伙人成立了宛禾香食品,，推出包裝型方便米線(xiàn)并主攻電商銷(xiāo)售，開(kāi)辟出了一條“新賽道”,。
“細(xì)米線(xiàn)配麻醬就是南陽(yáng)米線(xiàn),。”用雞湯熬制的細(xì)米線(xiàn)澆上芝麻醬,，輔之以糊蔥花,、炸花生,，這樣的一碗米線(xiàn)南陽(yáng)人熟悉又喜愛(ài),。在研發(fā)“宛禾米線(xiàn)”的過(guò)程中，范祥等人精準(zhǔn)抓住南陽(yáng)米線(xiàn)的突出特點(diǎn),，通過(guò)湯包,、料包的豐富搭配打響了“麻醬米線(xiàn)”這個(gè)新品類(lèi)。
“2018年到2022年,，米粉米線(xiàn)類(lèi)的市場(chǎng)規(guī)模翻了一番達(dá)到1324億元,，我們可以說(shuō)趕上了好時(shí)候�,！狈断檎f(shuō),，他們立足于南陽(yáng)米線(xiàn)的特色，在市場(chǎng)上站穩(wěn)了腳跟,。
數(shù)據(jù)顯示,，2022年，“宛禾米線(xiàn)”占據(jù)麻醬米線(xiàn)“賽道”40%的市場(chǎng)份額,，同比增長(zhǎng)856.1%,。目前，在國(guó)內(nèi)多家行業(yè)品牌排行榜上,，“宛禾米線(xiàn)”已可與“李子柒”“滿(mǎn)小飽”“嗨吃家”等一線(xiàn)品牌比肩,，且成為相關(guān)品類(lèi)的代表性品牌。
相較于傳統(tǒng)餐飲食品轉(zhuǎn)型,，“宛禾米線(xiàn)”自帶電商基因是“出圈”的又一因素,。宛禾香食品的另一合伙人田光遠(yuǎn)是名“90后”，負(fù)責(zé)市場(chǎng)銷(xiāo)售,、新品研發(fā)的他從一開(kāi)始就確立了通過(guò)線(xiàn)上開(kāi)拓市場(chǎng)的發(fā)展定位,。
“我們的生產(chǎn)基地在南陽(yáng)，電商營(yíng)銷(xiāo)放在鄭州,，物流倉(cāng)設(shè)在漯河,，這個(gè)布局從企業(yè)成立之初就形成了,。”田光遠(yuǎn)說(shuō),，新零售浪潮推動(dòng)了方便米粉米線(xiàn)品類(lèi)的熱銷(xiāo),，在眾多細(xì)分產(chǎn)品中，品牌要突破地域限制實(shí)現(xiàn)發(fā)展,，就要把生產(chǎn)鏈,、供應(yīng)鏈融入更大的市場(chǎng)。
從想念系列“網(wǎng)紅面”,、“方城燴面”到以“宛禾米線(xiàn)”為代表的南陽(yáng)米線(xiàn),，越來(lái)越多的傳統(tǒng)“南陽(yáng)味道”正躍然“出圈”，這其中離不開(kāi)南陽(yáng)市對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)支持,。
去年以來(lái),，南陽(yáng)市確立了肉食品加工、糧油加工,、食用菌3條重點(diǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈,，分別形成了產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案及“1+9”圖譜清單，內(nèi)鄉(xiāng),、鎮(zhèn)平,、西峽等縣區(qū)分別形成了龍頭帶動(dòng)的產(chǎn)業(yè)集群，全市食品產(chǎn)業(yè)集群整體規(guī)模向千億級(jí)邁進(jìn),。
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