南陽米線：從“鄉(xiāng)愁”小吃到網紅美食丨強信心 促消費
更新時間：2023-4-11 20:55:21 來源：新華社
時政要聞
餐飲是傳統消費的四大支撐之一，在國家全面促進消費增長的大背景下,，河南積極推動餐飲消費新業(yè)態(tài)迭代升級,，通過線上線下消費場景融合,，打造一批暢銷品牌,。在南陽,，幾個80后,、90后,，就把老家充滿濃濃鄉(xiāng)愁味的米線,，變成了火爆互聯網的美食,。
南陽食客 范曉玲 ：小時候就比較喜歡吃這個麻醬米線，一直忘不了這個味道,。
南陽食客 謝杰：在外地上大學有時候挺想家里這個細米線的味道,，現在有空回來就來這兒吃一口。
麻醬米線是南陽的傳統美食,，醬香湯濃,、筋道爽口，深受食客喜愛,�,！�80后”范祥，一個人就開了120家米線連鎖店,。但這個火爆南陽的美食,，卻一直走不出南陽。
南陽宛禾香食品有限公司總經理 范祥：很多在外工作的學生和老鄉(xiāng)們,，都在說,，如果在外地也能吃到咱們的麻醬米線那該多好啊。但是咱們的餐飲店開到外地去還是有一定的局限性,，當時我們就萌生了把南陽的麻醬米線做成方便速食包裝的想法,。
像方便面、酸辣粉一樣,，把麻醬米線做成速食包銷到全國各地,，不僅方便外地的南陽人品嘗到正宗的家鄉(xiāng)味，也有利于開拓麻醬米線的市場,。范祥帶著幾個年輕人一拍即合,，成立了方便米線加工廠，但夢想和現實總有差距,。
南陽宛禾香食品有限公司總經理 范祥：斷條,，斷條的問題,。米線烘干以后，一泡水就斷,，嚴重影響口感和正常食用,。
速食品成功的關鍵是口感。為了完全還原堂食米線的味道,，范祥和研發(fā)團隊干脆停掉生產線,，吃住都在廠里。
南陽宛禾香食品有限公司總經理 范祥：當時咱請了江西最好的米粉師傅過來,，幫咱們調試機器的溫度以及大米還有淀粉配比,。試一次吃一次，為了調好這個口感,，天天吃米線,。鉚著勁，用了兩個月,，把斷條和口感的問題徹底解決了,。
質量問題解決了，隨之而來的是銷售問題,。范祥和另一位90后合伙人田光遠,，盯上了互聯網。他們帶領團隊去省內各個景點采風,，設計不同口味不同風格的米線包裝,，突出“河南風”文化標識，打響河南小吃品牌,。
河南宛禾食品科技有限公司總經理 田光遠：像這樣的直播間我們有3個,，每天24小時直播，每天的銷售額都在100萬（元）左右,，以抖音為主的電商平臺上,，米線類我們能做到前三，速食品我們能做到前十,。
口感好,、特色足、直播帶貨熱,，麻醬米線的銷量蹭蹭上漲,。如此一來，場地就不夠用了,。幾個年輕人又新建了3個標準化廠房,，2萬平方全部用來做麻醬米線，并配套建成了調料,、包裝,、物流的全產業(yè)鏈,。
河南宛禾食品科技有限公司總經理 田光遠：我們的團隊很年輕，都是90后00后的河南人為主,，我們的愿景就是把河南的美食推廣出去,，推向全國全世界。
為擴大覆蓋范圍,，這幫年輕人還引入了“飛地經濟”,，把生產基地建在南陽，電商營銷放在鄭州,，物流倉儲則建在河南最大的物流分撥中心—漯河,。
河南宛禾食品科技有限公司總經理 田光遠：這樣我們就突破了這種地域的限制，把我們的生產鏈,，供應鏈融入更大的市場,，讓我們的品牌發(fā)展得更快更好。
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餐飲是傳統消費的四大支撐之一，在國家全面促進消費增長的大背景下,，河南積極推動餐飲消費新業(yè)態(tài)迭代升級,，通過線上線下消費場景融合，打造一批暢銷品牌,。在南陽,，幾個80后、90后,，就把老家充滿濃濃鄉(xiāng)愁味的米線,，變成了火爆互聯網的美食。
南陽食客 范曉玲 ：小時候就比較喜歡吃這個麻醬米線,，一直忘不了這個味道,。
南陽食客 謝杰：在外地上大學有時候挺想家里這個細米線的味道，現在有空回來就來這兒吃一口,。
麻醬米線是南陽的傳統美食,，醬香湯濃、筋道爽口,，深受食客喜愛,。“80后”范祥,，一個人就開了120家米線連鎖店,。但這個火爆南陽的美食，卻一直走不出南陽,。
南陽宛禾香食品有限公司總經理 范祥：很多在外工作的學生和老鄉(xiāng)們,，都在說，如果在外地也能吃到咱們的麻醬米線那該多好啊。但是咱們的餐飲店開到外地去還是有一定的局限性,，當時我們就萌生了把南陽的麻醬米線做成方便速食包裝的想法,。
像方便面、酸辣粉一樣,，把麻醬米線做成速食包銷到全國各地,，不僅方便外地的南陽人品嘗到正宗的家鄉(xiāng)味，也有利于開拓麻醬米線的市場,。范祥帶著幾個年輕人一拍即合,，成立了方便米線加工廠，但夢想和現實總有差距,。
南陽宛禾香食品有限公司總經理 范祥：斷條,，斷條的問題。米線烘干以后,，一泡水就斷,，嚴重影響口感和正常食用。
速食品成功的關鍵是口感,。為了完全還原堂食米線的味道,，范祥和研發(fā)團隊干脆停掉生產線，吃住都在廠里,。
南陽宛禾香食品有限公司總經理 范祥：當時咱請了江西最好的米粉師傅過來,，幫咱們調試機器的溫度以及大米還有淀粉配比。試一次吃一次,，為了調好這個口感,，天天吃米線。鉚著勁,，用了兩個月，把斷條和口感的問題徹底解決了,。
質量問題解決了,，隨之而來的是銷售問題。范祥和另一位90后合伙人田光遠,，盯上了互聯網,。他們帶領團隊去省內各個景點采風，設計不同口味不同風格的米線包裝,，突出“河南風”文化標識,，打響河南小吃品牌。
河南宛禾食品科技有限公司總經理 田光遠：像這樣的直播間我們有3個,，每天24小時直播,，每天的銷售額都在100萬（元）左右，以抖音為主的電商平臺上，米線類我們能做到前三,，速食品我們能做到前十,。
口感好、特色足,、直播帶貨熱,，麻醬米線的銷量蹭蹭上漲。如此一來,，場地就不夠用了,。幾個年輕人又新建了3個標準化廠房，2萬平方全部用來做麻醬米線,，并配套建成了調料,、包裝、物流的全產業(yè)鏈,。
河南宛禾食品科技有限公司總經理 田光遠：我們的團隊很年輕,，都是90后00后的河南人為主，我們的愿景就是把河南的美食推廣出去,，推向全國全世界,。
為擴大覆蓋范圍，這幫年輕人還引入了“飛地經濟”,，把生產基地建在南陽,，電商營銷放在鄭州，物流倉儲則建在河南最大的物流分撥中心—漯河,。
河南宛禾食品科技有限公司總經理 田光遠：這樣我們就突破了這種地域的限制,，把我們的生產鏈，供應鏈融入更大的市場,，讓我們的品牌發(fā)展得更快更好,。
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