央媒觀豫 | 河南通許：“中國酸辣粉之都”大幕正啟
更新時間：2023-11-26 20:06:19 來源：河南日報
時政要聞
酸辣粉生產(chǎn)線。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
車間潔凈無塵,，機器輕微鳴響,。
潔白的淀粉漿均勻地攤鋪在涂布蒸煮生產(chǎn)線上，淀粉漿通過蒸煮,、冷卻,，4個小時后，一張張“粉布”新鮮出爐,，冷凍成型后被切成各種標(biāo)準(zhǔn)的粉絲,，然后配料、包裝,、啟運,，開始了一桶酸辣粉的美食之途。
在河南省開封市通許縣麗星食品公司,，每天有200多萬桶酸辣粉走向人們的餐桌,。
通許縣目前擁有28條方便粉絲及面制品生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達(dá)7.2億盒,，年產(chǎn)值達(dá)20億元,。
通許縣縣長憨振強說：“全國每10桶酸辣粉，8桶河南造,，6桶在通許,，通許已成為全國最大的酸辣粉生產(chǎn)加工基地,。”
酸辣粉產(chǎn)品展示,。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
多年積淀 通許酸辣粉聲名漸起
河南麗星食品公司原本是通許縣生產(chǎn)食品機械的一個名不見經(jīng)傳的小廠,，他們的粉皮、粉絲生產(chǎn)開始于1994年,。在多年的創(chuàng)業(yè)過程中,，逐漸成長為國內(nèi)粉絲制品行業(yè)的翹楚，擁有積累了29項國家發(fā)明專利和實用新型專利,。
他們是涂布粉絲生產(chǎn)的創(chuàng)造者和發(fā)明者,，國內(nèi)上市的第一臺粉皮機、第一臺水晶粉絲機,、第一條酸辣粉生產(chǎn)線,，都出自這里。
公司的副經(jīng)理陳華說：“目前,，國內(nèi)涂布式酸辣粉生產(chǎn)線80%以上都是我們提供的,。”
傳統(tǒng)手工粉絲粉條的生產(chǎn),，需要選料提粉,、配料打芡、加礬和面,、沸水漏條,、冷浴晾條和打捆包裝等繁雜的工序，生產(chǎn)周期長,、車間不密閉,，產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中極易受到污染。
麗星食品采用新型涂布蒸煮工藝,，真正實現(xiàn)了無明礬,、零添加，讓消費者體驗到薯類內(nèi)含營養(yǎng)價值的最大化,。設(shè)備自動化程度高,，成品達(dá)到直接包裝標(biāo)準(zhǔn)，開水沖泡4-6分鐘就可以食用,，充分體現(xiàn)了方便,、綠色、環(huán)保,、安全,、營養(yǎng)的生產(chǎn)理念,。
“麗星”牌方便粉絲有紅湯花甲粉,、金湯牛雜粉,、蝦咦扇貝粉；面制品有紅油面皮,、麻醬面皮,、蕎麥面皮、荊芥小面,、薄荷涼面等60多個單品,。產(chǎn)品實現(xiàn)線上線下同步銷售，深受消費者青睞,。
公司代工產(chǎn)品有“嗨吃家”“食族人”“嘿人部落”“白象”“海底撈”“蠟筆小新”等多個網(wǎng)紅品牌,，“麗星”牌方便速食類產(chǎn)品成為具有河南特色的酸辣粉行業(yè)內(nèi)的一張名片。
紅薯喜獲豐收,。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
因地制宜 厚植產(chǎn)業(yè)發(fā)展沃土
初冬的河南大地,，逐漸到了萬木蕭疏的時節(jié)。然而,，在通許縣的廣大農(nóng)村,，卻是綠意盎然，一派豐收的景象,。
農(nóng)民們正在采挖紅薯,，紅彤彤的薯塊從泥土中翻出，帶來沉甸甸的收獲,。不遠(yuǎn)處,，大片大片碧綠映入眼簾，胡蘿卜也到了收獲的季節(jié),，正努力展示著旺盛的生命力,。
在通許縣孫營鄉(xiāng)侯李村，村黨支部書記李清軍正帶領(lǐng)村民收儲剛剛采收的紅薯,，分級,、打包、入庫,、消殺……有條不紊,。
“這是我們村的一個鄉(xiāng)村振興項目，先后投資了160萬元,，可以存儲紅薯1500噸,。”李清軍說,。
通許縣土壤肥沃,、雨量充足，屬于典型的北溫帶氣候,，適應(yīng)各種農(nóng)作物種植,，是紅薯,、馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)。通許及周邊縣區(qū)紅薯,、馬鈴薯等酸辣粉主料種植面積達(dá)29萬畝,，花生種植面積15萬畝，蔬菜種植面積65萬畝,，是全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,。
通許縣還依托省級紅薯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，不斷優(yōu)化改良品種,，與河南省農(nóng)科院合作建成標(biāo)準(zhǔn)化組培紅薯實驗室,，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅薯種苗2億株，已成為中原地區(qū)最大的紅薯育苗基地,。
通許馬鈴薯入選2021年度《河南省知名農(nóng)業(yè)品牌目錄》,，并被認(rèn)證為全國“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品，有能力為酸辣粉產(chǎn)業(yè)提供充足的原材料,。
通許縣的“地?zé)帷钡V物水資源也很豐富,，據(jù)河南省地礦局第二地質(zhì)環(huán)境調(diào)查院勘查，通許地?zé)崴蟹�,、鍶,、鋰、偏硼酸,、偏硅酸等5項成分指標(biāo)達(dá)到醫(yī)療價值濃度,，是全國優(yōu)質(zhì)珍稀水質(zhì)。
憨振強說,，在通許,，“好水造好粉”態(tài)勢已經(jīng)形成，再加上我們當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的薯類,、蔬菜等作物的大面積種植,，為酸辣粉的生產(chǎn)提供了堅實的保障，通許生產(chǎn)的粉條,、粉絲逐步得到了市場的高度認(rèn)可,。
建設(shè)中的酸辣粉產(chǎn)業(yè)園。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
潛心謀劃 百億產(chǎn)業(yè)布局呼之欲出
在通許縣城東北部的一個工地,，機械轟鳴,，施工車輛往來穿梭，井然有序,。這里是正在建設(shè)中的通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)園,。
產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃占地2700畝，圍繞酸辣粉產(chǎn)業(yè)鏈及標(biāo)準(zhǔn)廠房,、冷鏈物流,、人才公寓,、電商服務(wù)、研發(fā)質(zhì)檢,、電力、蒸汽供熱,、污水集中處理等配套設(shè)施,，共謀劃了27個項目，分4期實施,，總投資94億元,。
通許高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會副主任張標(biāo)說：“目前，園區(qū)4棟總面積約4萬平方米的京東（通許）現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)竣工,，即將交付使用,，11棟約19萬平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房年內(nèi)即將竣工，以滿足酸辣粉,、調(diào)料包等加工生產(chǎn)需要,。”
近年來,，通許縣不斷探索產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的正確方向和鄉(xiāng)村振興的有效路徑,，確定酸辣粉產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
2月26日,，中國酸辣粉高質(zhì)量發(fā)展論壇暨共建“中國酸辣粉之都”揭牌儀式在古都開封舉行,，發(fā)布《通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2023—2025年）》，確立了“12450”的發(fā)展路徑,，以產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,、實施路徑、支撐工程引領(lǐng)酸辣粉產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展,，開啟了建設(shè)“中國酸辣粉之都”的全新征程,。
河南省、開封市大力支持通許酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，先后出臺了《河南省酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃》《關(guān)于支持通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》《關(guān)于加快通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施方案》等政策性文件,，并確定設(shè)立總規(guī)模為10億元的產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)基金，為酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的保障,。
通許縣還成立了全國首家酸辣粉產(chǎn)業(yè)協(xié)會,，完成了區(qū)域公共品牌的征集活動，初步確定《通許縣酸辣粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,，通過組織和品牌的力量,，持續(xù)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
通許縣計劃用3年時間,，力爭培育“專精特新”中小企業(yè)超10家,、規(guī)模以上企業(yè)超50家,，甘薯、馬鈴薯,、花生等主配料標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)10萬畝,，良種覆蓋率提升到100%，酸辣粉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破100億元,。
憨振強說,，通許縣將不斷深耕酸辣粉產(chǎn)業(yè)，一年強基,，兩年突破,，三年提質(zhì)，到2025年,，“中國酸辣粉之都”將創(chuàng)建完成,。建立起規(guī)模領(lǐng)先、結(jié)構(gòu)優(yōu)化,、鏈條完善,、要素集聚、安全高效的酸辣粉產(chǎn)業(yè)生態(tài),，引領(lǐng)帶動鄉(xiāng)村振興,，實現(xiàn)縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，成為強縣富民的通許樣板,。（張文豪 王玉興）
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酸辣粉生產(chǎn)線。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
車間潔凈無塵,，機器輕微鳴響,。
潔白的淀粉漿均勻地攤鋪在涂布蒸煮生產(chǎn)線上，淀粉漿通過蒸煮,、冷卻,，4個小時后，一張張“粉布”新鮮出爐,，冷凍成型后被切成各種標(biāo)準(zhǔn)的粉絲,，然后配料、包裝,、啟運,，開始了一桶酸辣粉的美食之途。
在河南省開封市通許縣麗星食品公司,，每天有200多萬桶酸辣粉走向人們的餐桌,。
通許縣目前擁有28條方便粉絲及面制品生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達(dá)7.2億盒，年產(chǎn)值達(dá)20億元,。
通許縣縣長憨振強說：“全國每10桶酸辣粉,，8桶河南造，6桶在通許,，通許已成為全國最大的酸辣粉生產(chǎn)加工基地,。”
酸辣粉產(chǎn)品展示,。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
多年積淀 通許酸辣粉聲名漸起
河南麗星食品公司原本是通許縣生產(chǎn)食品機械的一個名不見經(jīng)傳的小廠,，他們的粉皮、粉絲生產(chǎn)開始于1994年,。在多年的創(chuàng)業(yè)過程中,，逐漸成長為國內(nèi)粉絲制品行業(yè)的翹楚，擁有積累了29項國家發(fā)明專利和實用新型專利,。
他們是涂布粉絲生產(chǎn)的創(chuàng)造者和發(fā)明者,，國內(nèi)上市的第一臺粉皮機、第一臺水晶粉絲機,、第一條酸辣粉生產(chǎn)線,，都出自這里。
公司的副經(jīng)理陳華說：“目前,，國內(nèi)涂布式酸辣粉生產(chǎn)線80%以上都是我們提供的,。”
傳統(tǒng)手工粉絲粉條的生產(chǎn),，需要選料提粉,、配料打芡、加礬和面,、沸水漏條,、冷浴晾條和打捆包裝等繁雜的工序，生產(chǎn)周期長,、車間不密閉,，產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中極易受到污染。
麗星食品采用新型涂布蒸煮工藝,，真正實現(xiàn)了無明礬,、零添加，讓消費者體驗到薯類內(nèi)含營養(yǎng)價值的最大化,。設(shè)備自動化程度高,，成品達(dá)到直接包裝標(biāo)準(zhǔn)，開水沖泡4-6分鐘就可以食用,，充分體現(xiàn)了方便,、綠色、環(huán)保、安全,、營養(yǎng)的生產(chǎn)理念,。
“麗星”牌方便粉絲有紅湯花甲粉、金湯牛雜粉,、蝦咦扇貝粉,；面制品有紅油面皮、麻醬面皮,、蕎麥面皮,、荊芥小面、薄荷涼面等60多個單品,。產(chǎn)品實現(xiàn)線上線下同步銷售,，深受消費者青睞。
公司代工產(chǎn)品有“嗨吃家”“食族人”“嘿人部落”“白象”“海底撈”“蠟筆小新”等多個網(wǎng)紅品牌,，“麗星”牌方便速食類產(chǎn)品成為具有河南特色的酸辣粉行業(yè)內(nèi)的一張名片,。
紅薯喜獲豐收。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
因地制宜 厚植產(chǎn)業(yè)發(fā)展沃土
初冬的河南大地,，逐漸到了萬木蕭疏的時節(jié),。然而,，在通許縣的廣大農(nóng)村,，卻是綠意盎然，一派豐收的景象,。
農(nóng)民們正在采挖紅薯,，紅彤彤的薯塊從泥土中翻出，帶來沉甸甸的收獲,。不遠(yuǎn)處,，大片大片碧綠映入眼簾，胡蘿卜也到了收獲的季節(jié),，正努力展示著旺盛的生命力,。
在通許縣孫營鄉(xiāng)侯李村，村黨支部書記李清軍正帶領(lǐng)村民收儲剛剛采收的紅薯,，分級,、打包、入庫,、消殺……有條不紊,。
“這是我們村的一個鄉(xiāng)村振興項目，先后投資了160萬元,，可以存儲紅薯1500噸,。”李清軍說。
通許縣土壤肥沃,、雨量充足,，屬于典型的北溫帶氣候，適應(yīng)各種農(nóng)作物種植,，是紅薯,、馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)。通許及周邊縣區(qū)紅薯,、馬鈴薯等酸辣粉主料種植面積達(dá)29萬畝,，花生種植面積15萬畝，蔬菜種植面積65萬畝,，是全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,。
通許縣還依托省級紅薯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，不斷優(yōu)化改良品種,，與河南省農(nóng)科院合作建成標(biāo)準(zhǔn)化組培紅薯實驗室,，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅薯種苗2億株，已成為中原地區(qū)最大的紅薯育苗基地,。
通許馬鈴薯入選2021年度《河南省知名農(nóng)業(yè)品牌目錄》,，并被認(rèn)證為全國“名特優(yōu)新”農(nóng)產(chǎn)品，有能力為酸辣粉產(chǎn)業(yè)提供充足的原材料,。
通許縣的“地?zé)帷钡V物水資源也很豐富,，據(jù)河南省地礦局第二地質(zhì)環(huán)境調(diào)查院勘查，通許地?zé)崴蟹�,、鍶,、鋰、偏硼酸,、偏硅酸等5項成分指標(biāo)達(dá)到醫(yī)療價值濃度,，是全國優(yōu)質(zhì)珍稀水質(zhì)。
憨振強說,，在通許,，“好水造好粉”態(tài)勢已經(jīng)形成，再加上我們當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的薯類,、蔬菜等作物的大面積種植,，為酸辣粉的生產(chǎn)提供了堅實的保障，通許生產(chǎn)的粉條,、粉絲逐步得到了市場的高度認(rèn)可,。
建設(shè)中的酸辣粉產(chǎn)業(yè)園。人民網(wǎng)記者 王玉興攝
潛心謀劃 百億產(chǎn)業(yè)布局呼之欲出
在通許縣城東北部的一個工地,，機械轟鳴,，施工車輛往來穿梭,，井然有序。這里是正在建設(shè)中的通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)園,。
產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃占地2700畝,，圍繞酸辣粉產(chǎn)業(yè)鏈及標(biāo)準(zhǔn)廠房、冷鏈物流,、人才公寓,、電商服務(wù)、研發(fā)質(zhì)檢,、電力,、蒸汽供熱、污水集中處理等配套設(shè)施,，共謀劃了27個項目,，分4期實施，總投資94億元,。
通許高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會副主任張標(biāo)說：“目前,，園區(qū)4棟總面積約4萬平方米的京東（通許）現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)竣工，即將交付使用,，11棟約19萬平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房年內(nèi)即將竣工,，以滿足酸辣粉、調(diào)料包等加工生產(chǎn)需要,�,！�
近年來，通許縣不斷探索產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的正確方向和鄉(xiāng)村振興的有效路徑,，確定酸辣粉產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),。
2月26日,，中國酸辣粉高質(zhì)量發(fā)展論壇暨共建“中國酸辣粉之都”揭牌儀式在古都開封舉行,，發(fā)布《通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2023—2025年）》，確立了“12450”的發(fā)展路徑,，以產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,、實施路徑、支撐工程引領(lǐng)酸辣粉產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展,，開啟了建設(shè)“中國酸辣粉之都”的全新征程,。
河南省、開封市大力支持通許酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，先后出臺了《河南省酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃》《關(guān)于支持通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》《關(guān)于加快通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施方案》等政策性文件,，并確定設(shè)立總規(guī)模為10億元的產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)基金，為酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的保障,。
通許縣還成立了全國首家酸辣粉產(chǎn)業(yè)協(xié)會,，完成了區(qū)域公共品牌的征集活動,，初步確定《通許縣酸辣粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，通過組織和品牌的力量,，持續(xù)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。
通許縣計劃用3年時間，力爭培育“專精特新”中小企業(yè)超10家,、規(guī)模以上企業(yè)超50家,，甘薯、馬鈴薯,、花生等主配料標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)10萬畝,，良種覆蓋率提升到100%，酸辣粉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破100億元,。
憨振強說,，通許縣將不斷深耕酸辣粉產(chǎn)業(yè)，一年強基,，兩年突破,，三年提質(zhì)，到2025年,，“中國酸辣粉之都”將創(chuàng)建完成,。建立起規(guī)模領(lǐng)先、結(jié)構(gòu)優(yōu)化,、鏈條完善,、要素集聚、安全高效的酸辣粉產(chǎn)業(yè)生態(tài),，引領(lǐng)帶動鄉(xiāng)村振興,，實現(xiàn)縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，成為強縣富民的通許樣板,。（張文豪 王玉興）
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