專(zhuān)家：“囊肉分離”“皮紅肉青”反應(yīng)番茄成熟度 不是食品安全問(wèn)題
更新時(shí)間：2020-7-3 14:59:41 來(lái)源：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)
 |
| 您現(xiàn)在的位置： 焦作網(wǎng) > 辟謠平臺(tái) > 專(zhuān)家視角 > 正文 |
辟謠平臺(tái)
近日,，網(wǎng)傳西紅柿囊肉分離是打藥了，顏色泛紅但較硬就是打藥的,。對(duì)此,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（杭州）專(zhuān)家王強(qiáng)、徐明飛一致認(rèn)為,，“囊肉分離”“皮紅肉青”反映的是番茄的成熟度,，不是食品安全問(wèn)題。
專(zhuān)家認(rèn)為,，番茄按果實(shí)硬度可分為硬果,、軟果兩種，因此番茄的軟硬是一個(gè)品種問(wèn)題,。有的番茄“囊肉分離”“皮紅肉青”,，是未完全成熟番茄的外觀(guān)特征。
“番茄呈現(xiàn)紅色是番茄紅素積累的結(jié)果,，伴隨著番茄的逐漸成熟,，番茄紅素由外向內(nèi)逐漸累積�,！睂�(zhuān)家進(jìn)一步認(rèn)為,，未完全成熟的番茄才表現(xiàn)出“囊肉分離”“皮紅肉青”的現(xiàn)象。
專(zhuān)家說(shuō),，番茄果實(shí)有果皮薄,、含汁液多、怕擠壓的特點(diǎn),，如果采摘完全成熟的番茄,，在運(yùn)輸過(guò)程中內(nèi)部組織變軟、容易破裂,。為了保證一定的貨架期,，長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姆岩话阍谖闯墒鞎r(shí)采摘，成熟度低,，青的部分較多,。
專(zhuān)家進(jìn)一步表示，使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑乙烯利催熟未成熟的青番茄，青番茄會(huì)不斷著色,，在未完全進(jìn)入成熟階段而成為“囊肉分離”“皮紅肉青”番茄,。
 |
 |
 |
 |
焦作網(wǎng)免責(zé)聲明： | |||||||
|
||||||||
近日,，網(wǎng)傳西紅柿囊肉分離是打藥了,，顏色泛紅但較硬就是打藥的,。對(duì)此,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（杭州）專(zhuān)家王強(qiáng)、徐明飛一致認(rèn)為,，“囊肉分離”“皮紅肉青”反映的是番茄的成熟度,，不是食品安全問(wèn)題,。
專(zhuān)家認(rèn)為,，番茄按果實(shí)硬度可分為硬果,、軟果兩種,，因此番茄的軟硬是一個(gè)品種問(wèn)題,。有的番茄“囊肉分離”“皮紅肉青”,，是未完全成熟番茄的外觀(guān)特征,。
“番茄呈現(xiàn)紅色是番茄紅素積累的結(jié)果，伴隨著番茄的逐漸成熟,，番茄紅素由外向內(nèi)逐漸累積,�,！睂�(zhuān)家進(jìn)一步認(rèn)為,，未完全成熟的番茄才表現(xiàn)出“囊肉分離”“皮紅肉青”的現(xiàn)象,。
專(zhuān)家說(shuō)，番茄果實(shí)有果皮薄,、含汁液多,、怕擠壓的特點(diǎn),，如果采摘完全成熟的番茄，在運(yùn)輸過(guò)程中內(nèi)部組織變軟,、容易破裂,。為了保證一定的貨架期，長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姆岩话阍谖闯墒鞎r(shí)采摘,，成熟度低,，青的部分較多。
專(zhuān)家進(jìn)一步表示,，使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑乙烯利催熟未成熟的青番茄,，青番茄會(huì)不斷著色，在未完全進(jìn)入成熟階段而成為“囊肉分離”“皮紅肉青”番茄,。
 |
|
||||
|
焦作網(wǎng)免責(zé)聲明： | |||||||
|
||||||||
|
 掃一掃在手機(jī)打開(kāi)當(dāng)前頁(yè) |
