益生菌面食體驗(yàn)館年輕人的新寵
更新時(shí)間：2024/6/28 10:42:58 來(lái)源：焦作日?qǐng)?bào)
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2022年專(zhuān)題
近年來(lái),，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康關(guān)注不斷加深,，在青年路步行街有一家深受年輕人鐘愛(ài)的寶藏餐飲店面——金華旗益生菌面食體驗(yàn)館,，該店主打的特色是制作益生菌面食,，如益生菌花卷、益生菌荷葉餅健腐肉,、益生菌包子,、益生菌餛飩、益生菌面包等,。
6月26日19時(shí),，記者來(lái)到金華旗益生菌面食體驗(yàn)館，一探其得年輕人“獨(dú)寵”的緣由,。進(jìn)入該店,，映入眼簾的是“私房酵香”四個(gè)大字。一樓只有簡(jiǎn)單的收銀臺(tái),，二樓才是該店的用餐區(qū)域和廚房,。拾階而上來(lái)到二樓，此時(shí)已有不少餐桌被食客“占領(lǐng)”,，放眼望去，大部分都是年輕人。
20世紀(jì)初,，獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的俄國(guó)細(xì)菌學(xué)家梅契尼科夫?qū)⒁嫔徒】到Y(jié)合起來(lái)，之后,，益生菌漸成流行,。實(shí)際上,，腸道菌群的奧秘古人很早就發(fā)現(xiàn)了，最經(jīng)典的便是食材的發(fā)酵,。益生菌能夠改善胃腸道菌群,、改善便秘、輔助增強(qiáng)機(jī)體免疫力等,。
益生菌是和人類(lèi)共生共存,、促進(jìn)健康的活的細(xì)菌,。人體腸道中存在三類(lèi)細(xì)菌,，它們分別是共生菌,、條件致病菌和致病菌,，補(bǔ)充益生菌相當(dāng)于增強(qiáng)對(duì)人體健康有益的共生菌的數(shù)量和功能,，當(dāng)腸道中益生菌達(dá)到一定數(shù)量時(shí),，其他致病菌的空間就會(huì)被擠壓,，從而達(dá)到維護(hù)和改善健康的目的,。
腸道是人體內(nèi)最大的免疫器官和微生態(tài)系統(tǒng)，只有在腸內(nèi)菌群正常工作的情況下,，整個(gè)腸道機(jī)能才能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn),，而益生菌正是維持腸內(nèi)菌群平衡的有效助手,。
隨著近些年百姓的消費(fèi)需求從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變,，金華旗也在轉(zhuǎn)變自己的思路,，向更營(yíng)養(yǎng),、健康的方向邁進(jìn)。
張愛(ài)明,，河南金華旗食品有限公司董事長(zhǎng),，從事面包生產(chǎn)已有27年,，長(zhǎng)期致力于研發(fā)益生菌,。“研發(fā)益生菌面粉伴侶,，源于我希望將自己的店面向更廣闊的領(lǐng)域發(fā)展,，但面包店門(mén)檻相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低,，我需要一個(gè)亮點(diǎn)，將它打造成一個(gè)品牌,，一個(gè)拳頭產(chǎn)品�,！睆垚�(ài)民說(shuō),，基于這種原因,，他在認(rèn)識(shí)到益生菌對(duì)人體的健康有著重要的作用后,，帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了十多年的研發(fā)工作。
“我用十幾年的時(shí)間,，通過(guò)不斷研究,、改進(jìn)方法，最終用小麥粉制品,、水果浸泡液等研制出了益生菌面粉伴侶,。”張愛(ài)明說(shuō),。用益生菌面粉伴侶制作的面食入口耐嚼,，可減少大部分唾液分泌，變成小分子,，直接下咽,，入口順滑,，不粘牙,、筋道、軟糯,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。
你還記得媽媽做的饅頭嗎？一口咬下去,，口感筋道,，帶著麥香，蓬松又暄騰,。這種饅頭就是蒸饅頭時(shí)剩下一小團(tuán)面,，由于里面有很多酵母菌，下次發(fā)面的時(shí)候作為菌種用,。
“我們就是在小麥粉,、水果浸液等中，通過(guò)菌種的甄選,，結(jié)合技術(shù)處理,，研發(fā)出專(zhuān)門(mén)用于制作面食的菌類(lèi)，菌類(lèi)中含有有益人體健康的微生物,�,！睆垚�(ài)明說(shuō)，菌類(lèi)中的微生物賦予饅頭獨(dú)特的風(fēng)味,。
該店除了用益生菌制作的多種面食外,，還有各類(lèi)口味不錯(cuò)的涼菜和炒菜,。該店從去年年底開(kāi)業(yè)后，很快成了不少熱衷于養(yǎng)生的年輕人的打卡地,、就餐首選地,。
（記者 齊云霞）
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近年來(lái),，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康關(guān)注不斷加深，在青年路步行街有一家深受年輕人鐘愛(ài)的寶藏餐飲店面——金華旗益生菌面食體驗(yàn)館,，該店主打的特色是制作益生菌面食,，如益生菌花卷、益生菌荷葉餅健腐肉,、益生菌包子,、益生菌餛飩、益生菌面包等,。
6月26日19時(shí),，記者來(lái)到金華旗益生菌面食體驗(yàn)館，一探其得年輕人“獨(dú)寵”的緣由,。進(jìn)入該店,，映入眼簾的是“私房酵香”四個(gè)大字。一樓只有簡(jiǎn)單的收銀臺(tái),，二樓才是該店的用餐區(qū)域和廚房,。拾階而上來(lái)到二樓，此時(shí)已有不少餐桌被食客“占領(lǐng)”,，放眼望去,，大部分都是年輕人。
20世紀(jì)初,，獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)的俄國(guó)細(xì)菌學(xué)家梅契尼科夫?qū)⒁嫔徒】到Y(jié)合起來(lái),，之后,，益生菌漸成流行,。實(shí)際上，腸道菌群的奧秘古人很早就發(fā)現(xiàn)了,，最經(jīng)典的便是食材的發(fā)酵,。益生菌能夠改善胃腸道菌群、改善便秘,、輔助增強(qiáng)機(jī)體免疫力等,。
益生菌是和人類(lèi)共生共存、促進(jìn)健康的活的細(xì)菌,。人體腸道中存在三類(lèi)細(xì)菌,，它們分別是共生菌、條件致病菌和致病菌,，補(bǔ)充益生菌相當(dāng)于增強(qiáng)對(duì)人體健康有益的共生菌的數(shù)量和功能,，當(dāng)腸道中益生菌達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，其他致病菌的空間就會(huì)被擠壓,，從而達(dá)到維護(hù)和改善健康的目的,。
腸道是人體內(nèi)最大的免疫器官和微生態(tài)系統(tǒng),，只有在腸內(nèi)菌群正常工作的情況下，整個(gè)腸道機(jī)能才能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn),，而益生菌正是維持腸內(nèi)菌群平衡的有效助手,。
隨著近些年百姓的消費(fèi)需求從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，金華旗也在轉(zhuǎn)變自己的思路,，向更營(yíng)養(yǎng),、健康的方向邁進(jìn)。
張愛(ài)明,，河南金華旗食品有限公司董事長(zhǎng),，從事面包生產(chǎn)已有27年，長(zhǎng)期致力于研發(fā)益生菌,�,！把邪l(fā)益生菌面粉伴侶，源于我希望將自己的店面向更廣闊的領(lǐng)域發(fā)展,，但面包店門(mén)檻相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低,，我需要一個(gè)亮點(diǎn)，將它打造成一個(gè)品牌,，一個(gè)拳頭產(chǎn)品,。”張愛(ài)民說(shuō),，基于這種原因,，他在認(rèn)識(shí)到益生菌對(duì)人體的健康有著重要的作用后，帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了十多年的研發(fā)工作,。
“我用十幾年的時(shí)間,，通過(guò)不斷研究、改進(jìn)方法,，最終用小麥粉制品,、水果浸泡液等研制出了益生菌面粉伴侶�,！睆垚�(ài)明說(shuō),。用益生菌面粉伴侶制作的面食入口耐嚼，可減少大部分唾液分泌,，變成小分子,，直接下咽，入口順滑,，不粘牙,、筋道、軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富,。
你還記得媽媽做的饅頭嗎,？一口咬下去，口感筋道,，帶著麥香,，蓬松又暄騰。這種饅頭就是蒸饅頭時(shí)剩下一小團(tuán)面,，由于里面有很多酵母菌,，下次發(fā)面的時(shí)候作為菌種用。
“我們就是在小麥粉,、水果浸液等中,，通過(guò)菌種的甄選，結(jié)合技術(shù)處理,，研發(fā)出專(zhuān)門(mén)用于制作面食的菌類(lèi),，菌類(lèi)中含有有益人體健康的微生物�,！睆垚�(ài)明說(shuō),，菌類(lèi)中的微生物賦予饅頭獨(dú)特的風(fēng)味。
該店除了用益生菌制作的多種面食外,，還有各類(lèi)口味不錯(cuò)的涼菜和炒菜,。該店從去年年底開(kāi)業(yè)后，很快成了不少熱衷于養(yǎng)生的年輕人的打卡地,、就餐首選地,。
（記者 齊云霞）
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