年夜飯餐桌添潮味
更新時(shí)間：2025/1/17 10:00:36 來源：焦作日報(bào)
2022年專題
春節(jié)倒計(jì)時(shí),，年味漸濃,！馬家大爺牛肉面,、大長垣,、大別山、永喜砂鍋,、裕香燜罐居,、鄭百園等我市各大飯店紛紛亮出年夜飯“殺手锏”，從傳統(tǒng)佳肴到創(chuàng)意美食,，每一口都是團(tuán)圓的味道。不僅如此,，精致的年夜飯大禮包也悄然上線,，無論是送親友還是犒勞自己，都是滿滿的心意與祝福,。這個(gè)春節(jié),，讓味蕾和心情一起“年”起來！
一家人在除夕夜圍坐一起吃團(tuán)圓飯,，是每個(gè)中國家庭最重要的儀式之一,。馬上就到農(nóng)歷新年,，不少家庭已經(jīng)開始準(zhǔn)備年夜飯的菜單。市民王女士為一家人準(zhǔn)備的10道菜中,，年夜飯大禮包的菜就占了6道,。
“我們商量好了,，今年的年夜飯?jiān)谖壹页�,，把雙方老人都接過來。為了方便,，我在3家飯店選購了年夜飯大禮包,，里面有各飯店的經(jīng)典菜品，比如黃河大鯉魚,、八寶飯,、獅子頭等，按照包裝上的說明操作就行了,，省時(shí)又省力,。”王女士告訴記者,。
近兩年,，年夜飯大禮包成為春節(jié)消費(fèi)市場新風(fēng)口，經(jīng)過快速加熱即可擺上餐桌,，成為一道美味菜肴,。臨近春節(jié)，記者走訪我市部分飯店發(fā)現(xiàn),，年夜飯大禮包成為不少市民春節(jié)餐桌上的首選,。
傳統(tǒng)豫菜以工序煩瑣和火候精準(zhǔn)而聞名。像黃燜酥肉,、健腐肉,、黃河大鯉魚等經(jīng)典菜品，通常需要數(shù)小時(shí)的準(zhǔn)備時(shí)間,。而年夜飯大禮包里的菜品,，通過專業(yè)廚師完成復(fù)雜的制作工藝,，回家只需簡單復(fù)熱或稍作烹調(diào),，即可呈現(xiàn)出媲美高端餐廳的味道。
很多人擔(dān)心年夜飯大禮包里的菜品是否能體現(xiàn)各個(gè)飯店的精髓,。記者在走訪馬家大爺牛肉面,、大長垣,、大別山、永喜砂鍋,、裕香燜罐居,、鄭百園等飯店時(shí)了解到,，各飯店的年夜飯大禮包,，均為店里的特色美食，其制作技藝能最大程度保留原汁原味,，讓每一道菜都能展現(xiàn)出飯店特色菜品的鮮香美味,。
大別山是一家具有信陽特色美食的飯店，該店推出了信陽風(fēng)味年夜飯大禮包,，里面含有土雞燉山藥,、排骨燉海帶、信陽燜罐肉以及各類臘味菜品,。
馬家大爺牛肉面推出以懷川特色為主的年夜飯大禮包,，讓您足不出戶就可享用非遺美食，如灌腸,、健腐肉,、八寶飯、黃燜雞,、小車牛肉,、小車肘子等熟食類以及炸貨和扣碗，品種豐富,，市民不僅能選擇店里搭配好的菜品,，也可自行搭配。
一盤餃子,，皮薄餡滿,，是北方的煙火氣；咬開餃子的瞬間,，是對家的牽掛,。新春佳節(jié)，美好的日子就在這熱氣中慢慢豐盈,。鄭百園飯店的餃子餡料精選優(yōu)質(zhì)蔬菜,，配上雞蛋等食材增鮮提味，精心調(diào)配,，營養(yǎng)豐富,，口感清爽，瞬間打開食客的味蕾。鄭百園飯店推出了該店的特色餃子大禮包,，4公斤裝,，共有8種口味。
裕香燜罐居以養(yǎng)生燜罐聞名,，是一家多年專注于研究健康與美味的美食名店,。該店推出的年夜飯大禮包里有四鞭湯、三鮮佛跳墻,、羊肉,、牛肉、野山菌等各類燜罐美食,，老少皆宜,，既可飽口福、強(qiáng)體魄,，又可嘗美食,、品廚香。
永喜砂鍋飯店獨(dú)樹一幟,，數(shù)代人薪火相傳,，堅(jiān)守砂鍋烹飪技藝的傳承和發(fā)揚(yáng)。因用料考究,、做法獨(dú)特,、色香味美、營養(yǎng)豐富而遠(yuǎn)近聞名,，永喜砂鍋被評為“懷川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,。該店推出了懷川特色的“永喜八大碗”年夜飯大禮包，讓這一“舌尖非遺”香飄鄉(xiāng)村振興路,。
大長垣,，焦作地方餐飲老店，以經(jīng)營傳統(tǒng)豫菜為主,，制作團(tuán)隊(duì)實(shí)力雄厚,，菜品精美。該店的年夜飯大禮包主要以豫菜為主,，有自制手撕風(fēng)干雞,、自制風(fēng)干醬鴨豬手、鮑魚花膠雞,、健腐肉,、紅扒全肘、牛肉丸,、黃河鯉魚,、糟魚等美味,，還有創(chuàng)意蘋果包、菌湯包,、開花饃，品質(zhì)上乘,，甄選食材,，匠心制作。
春節(jié)期間,，家人更注重的是陪伴與交流,，并非長時(shí)間待在廚房里忙碌。有了這些品質(zhì)上乘的年夜飯大禮包,，大家只需花一二十分鐘就能吃上一桌美味佳肴,，輕松實(shí)現(xiàn)“做飯三分鐘，吃飯兩小時(shí)”的理想狀態(tài),。
“我打算選三四家飯店的年夜飯大禮包,，春節(jié)期間一家人不用再忙活做年夜飯了。而且,，這些年夜飯大禮包在春節(jié)期間作為走親訪友的禮物,，也十分有面子�,！笔忻駨埾壬f,，一家人開開心心圍坐在一起，邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會,，邊品嘗美味的年夜飯,，是多么愜意的事情。
記者了解到,，與張先生有著同樣想法的市民不在少數(shù),。
年夜飯大禮包不僅是一種消費(fèi)趨勢，更是現(xiàn)代生活方式的寫照,。在辭舊迎新的節(jié)日里,，年夜飯大禮包不僅滿足了人們對美食的追求，也重新定義了春節(jié)家宴的儀式感,。無論是傳統(tǒng)經(jīng)典菜還是創(chuàng)新融合菜,，它都為家庭帶來了更輕松、更美好的團(tuán)圓體驗(yàn),。讓我們盛上一碗熱騰騰的餃子,，共同舉杯，迎接新一年的美好,。
記者 齊云霞
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春節(jié)倒計(jì)時(shí),，年味漸濃,！馬家大爺牛肉面、大長垣,、大別山,、永喜砂鍋,、裕香燜罐居、鄭百園等我市各大飯店紛紛亮出年夜飯“殺手锏”,，從傳統(tǒng)佳肴到創(chuàng)意美食,，每一口都是團(tuán)圓的味道。不僅如此,，精致的年夜飯大禮包也悄然上線,，無論是送親友還是犒勞自己，都是滿滿的心意與祝福,。這個(gè)春節(jié)，讓味蕾和心情一起“年”起來,！
一家人在除夕夜圍坐一起吃團(tuán)圓飯,，是每個(gè)中國家庭最重要的儀式之一。馬上就到農(nóng)歷新年,，不少家庭已經(jīng)開始準(zhǔn)備年夜飯的菜單,。市民王女士為一家人準(zhǔn)備的10道菜中，年夜飯大禮包的菜就占了6道,。
“我們商量好了,，今年的年夜飯?jiān)谖壹页裕央p方老人都接過來,。為了方便,，我在3家飯店選購了年夜飯大禮包，里面有各飯店的經(jīng)典菜品,，比如黃河大鯉魚,、八寶飯、獅子頭等,，按照包裝上的說明操作就行了,，省時(shí)又省力�,！蓖跖扛嬖V記者,。
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傳統(tǒng)豫菜以工序煩瑣和火候精準(zhǔn)而聞名,。像黃燜酥肉,、健腐肉,、黃河大鯉魚等經(jīng)典菜品，通常需要數(shù)小時(shí)的準(zhǔn)備時(shí)間,。而年夜飯大禮包里的菜品,，通過專業(yè)廚師完成復(fù)雜的制作工藝，回家只需簡單復(fù)熱或稍作烹調(diào),，即可呈現(xiàn)出媲美高端餐廳的味道,。
很多人擔(dān)心年夜飯大禮包里的菜品是否能體現(xiàn)各個(gè)飯店的精髓。記者在走訪馬家大爺牛肉面,、大長垣,、大別山、永喜砂鍋,、裕香燜罐居,、鄭百園等飯店時(shí)了解到，各飯店的年夜飯大禮包,，均為店里的特色美食,，其制作技藝能最大程度保留原汁原味，讓每一道菜都能展現(xiàn)出飯店特色菜品的鮮香美味,。
大別山是一家具有信陽特色美食的飯店,，該店推出了信陽風(fēng)味年夜飯大禮包，里面含有土雞燉山藥,、排骨燉海帶,、信陽燜罐肉以及各類臘味菜品。
馬家大爺牛肉面推出以懷川特色為主的年夜飯大禮包,，讓您足不出戶就可享用非遺美食,，如灌腸、健腐肉,、八寶飯,、黃燜雞、小車牛肉,、小車肘子等熟食類以及炸貨和扣碗,，品種豐富，市民不僅能選擇店里搭配好的菜品,，也可自行搭配,。
一盤餃子，皮薄餡滿,，是北方的煙火氣,；咬開餃子的瞬間，是對家的牽掛,。新春佳節(jié),，美好的日子就在這熱氣中慢慢豐盈,。鄭百園飯店的餃子餡料精選優(yōu)質(zhì)蔬菜，配上雞蛋等食材增鮮提味,，精心調(diào)配,，營養(yǎng)豐富，口感清爽,，瞬間打開食客的味蕾,。鄭百園飯店推出了該店的特色餃子大禮包，4公斤裝,，共有8種口味,。
裕香燜罐居以養(yǎng)生燜罐聞名，是一家多年專注于研究健康與美味的美食名店,。該店推出的年夜飯大禮包里有四鞭湯,、三鮮佛跳墻、羊肉,、牛肉,、野山菌等各類燜罐美食,，老少皆宜,，既可飽口福、強(qiáng)體魄,，又可嘗美食,、品廚香。
永喜砂鍋飯店獨(dú)樹一幟,，數(shù)代人薪火相傳,，堅(jiān)守砂鍋烹飪技藝的傳承和發(fā)揚(yáng)。因用料考究,、做法獨(dú)特,、色香味美、營養(yǎng)豐富而遠(yuǎn)近聞名,，永喜砂鍋被評為“懷川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,。該店推出了懷川特色的“永喜八大碗”年夜飯大禮包，讓這一“舌尖非遺”香飄鄉(xiāng)村振興路,。
大長垣,，焦作地方餐飲老店，以經(jīng)營傳統(tǒng)豫菜為主,，制作團(tuán)隊(duì)實(shí)力雄厚,，菜品精美。該店的年夜飯大禮包主要以豫菜為主,，有自制手撕風(fēng)干雞,、自制風(fēng)干醬鴨豬手,、鮑魚花膠雞、健腐肉,、紅扒全肘,、牛肉丸、黃河鯉魚,、糟魚等美味,，還有創(chuàng)意蘋果包、菌湯包,、開花饃,，品質(zhì)上乘，甄選食材,，匠心制作,。
春節(jié)期間，家人更注重的是陪伴與交流,，并非長時(shí)間待在廚房里忙碌,。有了這些品質(zhì)上乘的年夜飯大禮包，大家只需花一二十分鐘就能吃上一桌美味佳肴,，輕松實(shí)現(xiàn)“做飯三分鐘,，吃飯兩小時(shí)”的理想狀態(tài)。
“我打算選三四家飯店的年夜飯大禮包,，春節(jié)期間一家人不用再忙活做年夜飯了,。而且，這些年夜飯大禮包在春節(jié)期間作為走親訪友的禮物,，也十分有面子,。”市民張先生說,，一家人開開心心圍坐在一起,，邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會，邊品嘗美味的年夜飯,，是多么愜意的事情,。
記者了解到，與張先生有著同樣想法的市民不在少數(shù),。
年夜飯大禮包不僅是一種消費(fèi)趨勢,，更是現(xiàn)代生活方式的寫照。在辭舊迎新的節(jié)日里,，年夜飯大禮包不僅滿足了人們對美食的追求,，也重新定義了春節(jié)家宴的儀式感。無論是傳統(tǒng)經(jīng)典菜還是創(chuàng)新融合菜,，它都為家庭帶來了更輕松,、更美好的團(tuán)圓體驗(yàn),。讓我們盛上一碗熱騰騰的餃子，共同舉杯,，迎接新一年的美好,。
記者 齊云霞
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