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美食頻道

“馬家大爺”:積極籌備 迎接八方賓客
更新時(shí)間:2024/9/27 15:22:06    來(lái)源:焦作晚報(bào)

  馬家大爺牛肉面店的懷川美食,。

  中秋假期,,親相聚的團(tuán)圓宴成為餐飲市場(chǎng)的關(guān)鍵詞,經(jīng)典菜,、招牌菜穩(wěn)站假期餐飲消費(fèi)“C位”,。馬家大爺牛肉面相關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)測(cè),,在即將到來(lái)的國(guó)慶假期,我市餐飲市場(chǎng)依然會(huì)延續(xù)中秋假期的火爆場(chǎng)面,。為此,,馬家大爺牛肉面的幾家店面均已做好準(zhǔn)備工作,將以干凈的環(huán)境,、優(yōu)質(zhì)的服務(wù),、可口的飯菜迎接八方賓客。

  國(guó)慶假期,,對(duì)于很多市民而言是團(tuán)聚的溫暖,,是旅行的開(kāi)心,是休息的愜意,。隨著我市城市品質(zhì)的不斷提升,,越來(lái)越多的游客走進(jìn)懷川大地,感受這座城市的魅力與新穎,。

  在焦作,,有一種情懷,叫“非遺美食”,。馬家大爺牛肉面,,是一碗有著200多年傳奇故事的牛肉面。馬家大爺牛肉面的前身——蘇寨陳家牛肉面制作技藝入選焦作市2016年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目,。

  守護(hù)一種味道,,打造非遺名片。馬家大爺牛肉面每家店的透明操作間,,讓顧客能夠看到餐食的制作過(guò)程,,令人放心。現(xiàn)代化的多功能切菜機(jī)等,,讓非遺插上了科技的翅膀,。這里最受歡迎的當(dāng)屬紅燒牛肉面、清湯牛肉面,、小車牛肉等特色菜品了,。

  馬家大爺牛肉面清湯面的湯色看著清淡,嘗一口卻很鮮香,,回味無(wú)窮,。熬制湯選用的食材是上等的牛肉,,配料有清化姜、蘇寨蘿卜,、懷地黃,、懷牛膝、太行花椒等本地優(yōu)質(zhì)食材,。牛肉經(jīng)過(guò)浸泡,、煮制、吊湯等過(guò)程后,,才可以出鍋,。牛肉湯熬制好后,廚師會(huì)將面放在清水中煮熟,,然后加入先前熬制的牛肉湯,,配上牛肉粒、香菜等,,一碗香噴噴的牛肉面就好了,。

  非遺老字號(hào),只有老味道,?那您可錯(cuò)了。馬家大爺牛肉面店有發(fā)糕,、薯?xiàng)l,、米粉、炒菜,、燒烤等,,滿足不同顧客的需求。

  馬家大爺牛肉面王府井店運(yùn)營(yíng)經(jīng)理謝開(kāi)麗說(shuō),,該店率先提出了懷府地方餐飲的經(jīng)營(yíng)理念,,將眾多傳統(tǒng)的街邊小吃升級(jí)改良,受到了廣大食客的一致好評(píng),,成為我市餐飲界的一道亮麗風(fēng)景線,,并為我市節(jié)日期間旅游事業(yè)作出了貢獻(xiàn)。


(記者齊云霞 攝影報(bào)道)

文章編輯:陳婷 
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    “馬家大爺”:積極籌備 迎接八方賓客
    2024/9/27 15:22:06    來(lái)源:焦作晚報(bào)

      馬家大爺牛肉面店的懷川美食,。

      中秋假期,,親相聚的團(tuán)圓宴成為餐飲市場(chǎng)的關(guān)鍵詞,經(jīng)典菜,、招牌菜穩(wěn)站假期餐飲消費(fèi)“C位”,。馬家大爺牛肉面相關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)測(cè),在即將到來(lái)的國(guó)慶假期,,我市餐飲市場(chǎng)依然會(huì)延續(xù)中秋假期的火爆場(chǎng)面,。為此,馬家大爺牛肉面的幾家店面均已做好準(zhǔn)備工作,,將以干凈的環(huán)境,、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、可口的飯菜迎接八方賓客,。

      國(guó)慶假期,,對(duì)于很多市民而言是團(tuán)聚的溫暖,是旅行的開(kāi)心,,是休息的愜意,。隨著我市城市品質(zhì)的不斷提升,越來(lái)越多的游客走進(jìn)懷川大地,,感受這座城市的魅力與新穎,。

      在焦作,有一種情懷,,叫“非遺美食”。馬家大爺牛肉面,,是一碗有著200多年傳奇故事的牛肉面,。馬家大爺牛肉面的前身——蘇寨陳家牛肉面制作技藝入選焦作市2016年非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

      守護(hù)一種味道,,打造非遺名片,。馬家大爺牛肉面每家店的透明操作間,讓顧客能夠看到餐食的制作過(guò)程,,令人放心�,,F(xiàn)代化的多功能切菜機(jī)等,讓非遺插上了科技的翅膀,。這里最受歡迎的當(dāng)屬紅燒牛肉面,、清湯牛肉面、小車牛肉等特色菜品了,。

      馬家大爺牛肉面清湯面的湯色看著清淡,,嘗一口卻很鮮香,,回味無(wú)窮。熬制湯選用的食材是上等的牛肉,,配料有清化姜,、蘇寨蘿卜、懷地黃,、懷牛膝,、太行花椒等本地優(yōu)質(zhì)食材。牛肉經(jīng)過(guò)浸泡,、煮制,、吊湯等過(guò)程后,才可以出鍋,。牛肉湯熬制好后,,廚師會(huì)將面放在清水中煮熟,然后加入先前熬制的牛肉湯,,配上牛肉粒,、香菜等,一碗香噴噴的牛肉面就好了,。

      非遺老字號(hào),,只有老味道?那您可錯(cuò)了,。馬家大爺牛肉面店有發(fā)糕,、薯?xiàng)l、米粉,、炒菜,、燒烤等,滿足不同顧客的需求,。

      馬家大爺牛肉面王府井店運(yùn)營(yíng)經(jīng)理謝開(kāi)麗說(shuō),,該店率先提出了懷府地方餐飲的經(jīng)營(yíng)理念,將眾多傳統(tǒng)的街邊小吃升級(jí)改良,,受到了廣大食客的一致好評(píng),,成為我市餐飲界的一道亮麗風(fēng)景線,并為我市節(jié)日期間旅游事業(yè)作出了貢獻(xiàn),。


    (記者齊云霞 攝影報(bào)道)

    文章編輯:陳婷 
     
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