吃得放心,！節(jié)前探訪(fǎng)多地餐飲市場(chǎng)
更新時(shí)間：2024-4-28 11:04:06 來(lái)源：新華社
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經(jīng)濟(jì)頻道
江蘇揚(yáng)州富春茶社的包子開(kāi)啟熱氣騰騰的早茶時(shí)間，甘肅天水古城小巷的麻辣燙吸引著眾多食客,，湖南長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐伴著人們暢游夜市……五一假期在即，各地誘人的美食引發(fā)人們無(wú)限向往,。
記者在多個(gè)熱門(mén)旅游城市探訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),，為了讓游客吃得放心、吃得好,，一些餐飲企業(yè)在選材用料等方面下功夫,，文旅、商務(wù),、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管,、綜合發(fā)力，共同營(yíng)造安全有序的餐飲消費(fèi)環(huán)境,。
——讓游客吃得新鮮,。
香拌馬蘭頭、櫻桃醬汁肉,、碧螺蝦球……在蘇州古城,，沿著“蘇州十大碗·春天的味道”的廣告招貼，游客就可以找到蘇州的當(dāng)季美食,。各大餐館結(jié)合自身特色打造了20道春季時(shí)令菜品點(diǎn)心,。
“為保證口味，我們的點(diǎn)心都是現(xiàn)做現(xiàn)吃,�,！睋P(yáng)州富春飲服集團(tuán)有限公司總經(jīng)理徐穎宏說(shuō)，“美食之都”揚(yáng)州的餐飲企業(yè)十分注重原材料時(shí)令和新鮮度,，現(xiàn)做現(xiàn)吃已經(jīng)成為當(dāng)?shù)孛朗车囊豁?xiàng)基本要求,。
假期物流繁忙，但以龍蝦為主打的長(zhǎng)沙“文和友”,，要求鮮蝦必須在當(dāng)天到店,。“文和友”總經(jīng)理孫平說(shuō)，從源頭保證食材鮮潔度,，才能為顧客守住安全入口,。
現(xiàn)做的小吃最能勾起老饕們的食欲�,；饘m殿運(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)人龍維說(shuō),，“小吃王國(guó)”的菜品按時(shí)令進(jìn)行了調(diào)整，為人們提供更多選擇,。
——滿(mǎn)足食客多樣化需求,。
走進(jìn)蘇州觀(guān)前街的得月樓，工作人員正在有條不紊地備料,�,！拔覀兊恼信铺K幫菜松鼠鱖魚(yú)開(kāi)發(fā)出了低糖鹵汁的新版本，成為不少外地游客的必點(diǎn)菜,�,！碧K州市得月樓餐飲有限公司總經(jīng)理林冏說(shuō)。
品嘗免費(fèi)的老長(zhǎng)沙茶攤茶水,，玩跳房子,、丟飛鏢等懷舊游戲，欣賞懷舊風(fēng)格樂(lè)隊(duì)的巡游表演……長(zhǎng)沙“文和友”為提升顧客用餐體驗(yàn),，特別策劃了“回到過(guò)去”系列活動(dòng),，讓顧客可以邊玩邊吃，吃出不一樣的感覺(jué),。
考慮到越來(lái)越多年輕人選擇在酒店或景區(qū)點(diǎn)外賣(mài),，許多餐飲企業(yè)加入外賣(mài)平臺(tái)的假期“必點(diǎn)榜”。在線(xiàn)訂購(gòu),、按時(shí)送達(dá)的咖啡,、奶茶、點(diǎn)心,、燒烤正成為游客的美食伴侶,，讓他們既可以“逛吃逛吃”，也可以足不出戶(hù)享美食,。
近期,，蘇州市商務(wù)、文旅等部門(mén)以“鮮”為主題,，舉辦“老食客品鑒會(huì)”,，策劃“十碗菜”系列名菜名廚、特色美食共賞會(huì),，游客五一假期來(lái)到這里,，不僅能滿(mǎn)足“口舌之欲”,，還可以體驗(yàn)文化之美。
——加強(qiáng)監(jiān)管,，營(yíng)造安全有序餐飲消費(fèi)環(huán)境,。
為了保障顧客就餐安全，長(zhǎng)沙“文和友”店內(nèi)各樓層增加了負(fù)責(zé)安全引導(dǎo)的工作人員,，并制定了人員分流預(yù)案,。
以現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn),、人員健康管理為重點(diǎn),，長(zhǎng)沙市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員正對(duì)旅游景區(qū)、大型夜市街區(qū)和熱門(mén)商圈的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展巡檢,。
長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管處處長(zhǎng)吳峰說(shuō),，假期市民游客消費(fèi)集中，市場(chǎng)需求旺盛,，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加強(qiáng)巡查檢查,，做好應(yīng)急值守和投訴舉報(bào)受理工作,。
天水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科副科長(zhǎng)何禎介紹,，針對(duì)五一期間消費(fèi)特點(diǎn)，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署開(kāi)展大中型酒店,、農(nóng)家樂(lè),、麻辣燙店、景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位專(zhuān)項(xiàng)檢查,，嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣,、缺斤短兩、非法添加,、虛假宣傳,、餐飲浪費(fèi)等違法行為。
在揚(yáng)州和蘇州,，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還組織了重點(diǎn)餐飲單位約談培訓(xùn)會(huì),，剖析食品安全案例，提醒企業(yè)引以為戒,。同時(shí),，對(duì)旅游團(tuán)餐等重點(diǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，采取“簡(jiǎn)案快辦”的機(jī)制,，從重從速處理食品安全違法行為,。
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記者在多個(gè)熱門(mén)旅游城市探訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，為了讓游客吃得放心,、吃得好,，一些餐飲企業(yè)在選材用料等方面下功夫，文旅,、商務(wù),、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管、綜合發(fā)力,，共同營(yíng)造安全有序的餐飲消費(fèi)環(huán)境,。
——讓游客吃得新鮮。
香拌馬蘭頭,、櫻桃醬汁肉,、碧螺蝦球……在蘇州古城，沿著“蘇州十大碗·春天的味道”的廣告招貼,，游客就可以找到蘇州的當(dāng)季美食,。各大餐館結(jié)合自身特色打造了20道春季時(shí)令菜品點(diǎn)心。
“為保證口味,，我們的點(diǎn)心都是現(xiàn)做現(xiàn)吃,�,！睋P(yáng)州富春飲服集團(tuán)有限公司總經(jīng)理徐穎宏說(shuō),，“美食之都”揚(yáng)州的餐飲企業(yè)十分注重原材料時(shí)令和新鮮度，現(xiàn)做現(xiàn)吃已經(jīng)成為當(dāng)?shù)孛朗车囊豁?xiàng)基本要求,。
假期物流繁忙,，但以龍蝦為主打的長(zhǎng)沙“文和友”，要求鮮蝦必須在當(dāng)天到店,�,！拔暮陀选笨偨�(jīng)理孫平說(shuō)，從源頭保證食材鮮潔度,，才能為顧客守住安全入口,。
現(xiàn)做的小吃最能勾起老饕們的食欲�,；饘m殿運(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)人龍維說(shuō),，“小吃王國(guó)”的菜品按時(shí)令進(jìn)行了調(diào)整，為人們提供更多選擇,。
——滿(mǎn)足食客多樣化需求,。
走進(jìn)蘇州觀(guān)前街的得月樓,，工作人員正在有條不紊地備料�,！拔覀兊恼信铺K幫菜松鼠鱖魚(yú)開(kāi)發(fā)出了低糖鹵汁的新版本,，成為不少外地游客的必點(diǎn)菜�,！碧K州市得月樓餐飲有限公司總經(jīng)理林冏說(shuō),。
品嘗免費(fèi)的老長(zhǎng)沙茶攤茶水，玩跳房子,、丟飛鏢等懷舊游戲,，欣賞懷舊風(fēng)格樂(lè)隊(duì)的巡游表演……長(zhǎng)沙“文和友”為提升顧客用餐體驗(yàn)，特別策劃了“回到過(guò)去”系列活動(dòng),，讓顧客可以邊玩邊吃,，吃出不一樣的感覺(jué)。
考慮到越來(lái)越多年輕人選擇在酒店或景區(qū)點(diǎn)外賣(mài),，許多餐飲企業(yè)加入外賣(mài)平臺(tái)的假期“必點(diǎn)榜”,。在線(xiàn)訂購(gòu)、按時(shí)送達(dá)的咖啡,、奶茶,、點(diǎn)心、燒烤正成為游客的美食伴侶,，讓他們既可以“逛吃逛吃”,，也可以足不出戶(hù)享美食。
近期,，蘇州市商務(wù),、文旅等部門(mén)以“鮮”為主題，舉辦“老食客品鑒會(huì)”,，策劃“十碗菜”系列名菜名廚,、特色美食共賞會(huì)，游客五一假期來(lái)到這里,，不僅能滿(mǎn)足“口舌之欲”,，還可以體驗(yàn)文化之美。
——加強(qiáng)監(jiān)管,，營(yíng)造安全有序餐飲消費(fèi)環(huán)境,。
為了保障顧客就餐安全，長(zhǎng)沙“文和友”店內(nèi)各樓層增加了負(fù)責(zé)安全引導(dǎo)的工作人員,，并制定了人員分流預(yù)案,。
以現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn),、人員健康管理為重點(diǎn),，長(zhǎng)沙市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的工作人員正對(duì)旅游景區(qū),、大型夜市街區(qū)和熱門(mén)商圈的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展巡檢。
長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管處處長(zhǎng)吳峰說(shuō),，假期市民游客消費(fèi)集中,，市場(chǎng)需求旺盛，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加強(qiáng)巡查檢查,，做好應(yīng)急值守和投訴舉報(bào)受理工作,。
天水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科副科長(zhǎng)何禎介紹，針對(duì)五一期間消費(fèi)特點(diǎn),，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署開(kāi)展大中型酒店,、農(nóng)家樂(lè)、麻辣燙店,、景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位專(zhuān)項(xiàng)檢查,，嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣、缺斤短兩,、非法添加,、虛假宣傳、餐飲浪費(fèi)等違法行為,。
在揚(yáng)州和蘇州,，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還組織了重點(diǎn)餐飲單位約談培訓(xùn)會(huì)，剖析食品安全案例,，提醒企業(yè)引以為戒,。同時(shí)，對(duì)旅游團(tuán)餐等重點(diǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理,，采取“簡(jiǎn)案快辦”的機(jī)制,，從重從速處理食品安全違法行為。
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