我市為首批市級(jí)示范小作坊授牌
更新時(shí)間：2024-3-21 10:18:32 來(lái)源：焦作晚報(bào)
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談起食品類(lèi)“作坊式”的個(gè)體加工點(diǎn)，很多人腦海中的印象就是“臟”和“亂”,。如何讓產(chǎn)自小作坊的食品更安全,、更健康，3月20日,，市市場(chǎng)監(jiān)管局舉行食品生產(chǎn)小作坊示范觀摩現(xiàn)場(chǎng)會(huì),，并現(xiàn)場(chǎng)為首批市級(jí)示范小作坊（食品生產(chǎn)）進(jìn)行了授牌。
中站區(qū)小芹豆制品加工部建在村里,，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面積也不大,，主要以加工豆腐為主。在緩沖間內(nèi),，墻上懸掛著包括晨檢記錄,、進(jìn)貨記錄,、銷(xiāo)售記錄、消毒記錄等各類(lèi)表格,。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi),，各種設(shè)備擺放整齊，地面干凈整潔,。在這里,，浸泡的黃豆再經(jīng)過(guò)磨漿、煮漿,、濾渣,、燒鍋、點(diǎn)鹵,、壓制等一系列工序,，最終成為市民餐桌上的美食。
該加工部的負(fù)責(zé)人告訴記者,，為打造示范小作坊,，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員上門(mén)幫扶，為他們“量體裁衣”,，從信息公示,、管理制度、加工環(huán)境,、衛(wèi)生管理,、過(guò)程控制、生產(chǎn)記錄等方面進(jìn)行全方位指導(dǎo),�,！肮ぷ魅藛T還為我們送來(lái)小作坊食品安全管理的‘寶貝’,，他們把原材料,、生產(chǎn)加工和管理等要求編寫(xiě)成朗朗上口的口訣,。有了它，我們?cè)谏a(chǎn)經(jīng)營(yíng)中有了行動(dòng)指南,，管理小作坊變得更輕松了,。”該負(fù)責(zé)人說(shuō),。
當(dāng)日,，市市場(chǎng)監(jiān)管局為中站區(qū)、馬村區(qū)和山陽(yáng)區(qū)的首批3家市級(jí)示范小作坊（食品生產(chǎn)）進(jìn)行了授牌,。據(jù)悉,，該局還將在各縣（市）打造1至3家縣級(jí)示范小作坊。
（記者王冰）
總值班：李相宜 |
統(tǒng) 籌：曾琳琳 |
責(zé) 編：劉 佳 |
審 核：史 凱 |
編 輯：李潤(rùn)生 |
�,！�(duì)：馬 麗 |
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談起食品類(lèi)“作坊式”的個(gè)體加工點(diǎn),，很多人腦海中的印象就是“臟”和“亂”。如何讓產(chǎn)自小作坊的食品更安全,、更健康,，3月20日，市市場(chǎng)監(jiān)管局舉行食品生產(chǎn)小作坊示范觀摩現(xiàn)場(chǎng)會(huì),，并現(xiàn)場(chǎng)為首批市級(jí)示范小作坊（食品生產(chǎn)）進(jìn)行了授牌,。
中站區(qū)小芹豆制品加工部建在村里，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面積也不大,，主要以加工豆腐為主,。在緩沖間內(nèi)，墻上懸掛著包括晨檢記錄,、進(jìn)貨記錄,、銷(xiāo)售記錄、消毒記錄等各類(lèi)表格,。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi),，各種設(shè)備擺放整齊，地面干凈整潔,。在這里,，浸泡的黃豆再經(jīng)過(guò)磨漿、煮漿,、濾渣,、燒鍋、點(diǎn)鹵,、壓制等一系列工序,，最終成為市民餐桌上的美食。
該加工部的負(fù)責(zé)人告訴記者,，為打造示范小作坊,，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員上門(mén)幫扶，為他們“量體裁衣”,，從信息公示,、管理制度、加工環(huán)境,、衛(wèi)生管理,、過(guò)程控制、生產(chǎn)記錄等方面進(jìn)行全方位指導(dǎo),�,！肮ぷ魅藛T還為我們送來(lái)小作坊食品安全管理的‘寶貝’，他們把原材料、生產(chǎn)加工和管理等要求編寫(xiě)成朗朗上口的口訣,。有了它,，我們?cè)谏a(chǎn)經(jīng)營(yíng)中有了行動(dòng)指南，管理小作坊變得更輕松了,�,！痹撠�(fù)責(zé)人說(shuō)。
當(dāng)日,，市市場(chǎng)監(jiān)管局為中站區(qū),、馬村區(qū)和山陽(yáng)區(qū)的首批3家市級(jí)示范小作坊（食品生產(chǎn)）進(jìn)行了授牌。據(jù)悉,，該局還將在各縣（市）打造1至3家縣級(jí)示范小作坊,。
（記者王冰）
總值班：李相宜 |
統(tǒng) 籌：曾琳琳 |
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