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專家提示：科學(xué)控糖也要關(guān)注自家廚房

2024/10/3 19:56:07    來源：新華社CNML文字

　　新華社北京10月3日電（記者董瑞豐）一項關(guān)于我國消費者糖認(rèn)知狀況及控糖行為的研究顯示,，近七成受訪者有控糖意愿，近八成受訪者將控糖重點指向超市食品和飲料,。對此,，專家提示，廚房用糖是我國城市居民攝入糖的第一大來源,，一日三餐的“含糖量”不可忽視,。

　　上述研究牽頭人之一,、科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，許多消費者將減糖焦點放在超市貨架的食品和飲料上,，卻忽視了一日三餐的糖分含量,。科學(xué)控糖,，可以從自家廚房開始,。

　　目前我國居民的糖攝入水平總體不算高。國家食品安全風(fēng)險評估中心發(fā)布的《中國城市居民糖攝入水平及其風(fēng)險評估》顯示,，城市居民平均每天攝入9.1克糖,，符合《中國居民膳食指南（2022）》每人每天25克以內(nèi)的建議。此外,，攝入的糖占膳食總能量的1.9%,，也遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織的建議值10%。

　　在食品健康專家看來,，控糖減糖應(yīng)采取科學(xué)方式,，關(guān)鍵是搭配出健康的膳食。

　　中國工程院院士陳君石表示,，食物多樣,、吃動平衡是飲食健康的核心，控制總能量攝入是防治超重,、肥胖及相關(guān)慢性病的重要途徑,。糖尿病人群、血糖長期偏高人群,、體重超重或肥胖人群等有控糖需求,，但如果又喜歡甜味，可在合理膳食的前提下,，合理選擇以甜味劑替代糖的相關(guān)產(chǎn)品,。

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