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新華社長沙11月25日電 題:寧鄉(xiāng)花豬逆襲記
新華社記者古一平、阮周圍
腌制后的肉片放入鍋中煸香,,烹入湖南豆豉,加入新鮮的螺絲椒快炒……一道飽含湖南味道的辣椒炒肉出鍋了,。夾起一片,,肉片散發(fā)出誘人的鮮香,令人食欲大開,。
這道湘菜的優(yōu)選主料來自我國傳統(tǒng)豬肉品種——寧鄉(xiāng)花豬,。走進(jìn)湖南省寧鄉(xiāng)市花豬產(chǎn)業(yè)文化園,記者看到,,幾頭花豬崽擠在一起取暖,,憨態(tài)可掬,受到參觀者的喜愛,。
湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司董事長李述初告訴記者,,寧鄉(xiāng)花豬肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美,,富含不飽和脂肪酸,,有較高的營養(yǎng)價值。歷史上,,寧鄉(xiāng)人幾乎家家戶戶都養(yǎng)豬,。
上世紀(jì)末,成本低,、生長快的瘦肉型洋豬在我國推廣普及,,寧鄉(xiāng)花豬因為吃得多,、長得慢漸漸受到養(yǎng)殖戶“冷落”,一度面臨絕種風(fēng)險,。作為寧鄉(xiāng)本地人,,李述初堅信寧鄉(xiāng)花豬的價值。為尋找純正的寧鄉(xiāng)花豬,,他多方尋訪,,找到7頭種公豬、50頭種母豬,,保住了這一珍貴的物種基因,。
“種子”留下來了,如何揚長補(bǔ)短,,在激烈的市場競爭中活下去乃至“開花結(jié)果”,,仍需要科技助力。
“通過找到高瘦肉率基因的寧鄉(xiāng)花豬,,進(jìn)行選育和提純復(fù)壯,,我們團(tuán)隊顯著提高了寧鄉(xiāng)花豬的瘦肉率和生長效率,�,!敝袊こ淘涸菏坑∮鳊埜嬖V記者。印遇龍的團(tuán)隊是湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司的戰(zhàn)略合作伙伴,,利用公司提供的實驗豬和場地進(jìn)行科研攻關(guān),,這家公司則將院士團(tuán)隊科研成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品。
近年來,,隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展,,城鄉(xiāng)居民的消費習(xí)慣發(fā)生改變,不僅要“吃飽”,,還要“吃得營養(yǎng)健康”,。因此,瘦肉率高,、繁殖快的豬更受市場歡迎,。
在保留原始優(yōu)質(zhì)風(fēng)味的基礎(chǔ)上,提升了瘦肉率的寧鄉(xiāng)花豬越來越受到市場的認(rèn)可,。湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司乘勢而上,,不斷擴(kuò)大規(guī)模,拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,,研發(fā)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品被擺上“北上廣深”大型商超的貨柜,,成為消費者餐桌上的美味,帶動養(yǎng)殖戶增收致富,。
公司統(tǒng)一提供豬苗,,養(yǎng)大后還按約定的價格統(tǒng)一回收,,養(yǎng)殖戶收入得到保障�,!叭ツ昝款^豬可以賺400多元,。”寧鄉(xiāng)市沙田鄉(xiāng)石梅村養(yǎng)豬大戶何艷軍告訴記者,,“現(xiàn)在豬舍又有1000多頭花豬等待出欄,,養(yǎng)殖花豬有賺頭,我打算明年繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模,�,!�
曾經(jīng)風(fēng)雨飄搖的地方豬“種子”正茁壯成長……據(jù)統(tǒng)計,2023年,,寧鄉(xiāng)市花豬出欄49.35萬頭,,全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超47億元。
我國是豬肉消費大國,,加強(qiáng)地方豬種質(zhì)資源保護(hù)是保障種業(yè)安全的重要舉措,。生豬養(yǎng)殖大省湖南正開展系統(tǒng)性和前瞻性工作,構(gòu)建完善的地方豬種遺傳資源庫,,確保地方豬種的遺傳多樣性的同時,,為未來育種工作提供豐富遺傳素材。
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新華社長沙11月25日電 題:寧鄉(xiāng)花豬逆襲記
新華社記者古一平、阮周圍
腌制后的肉片放入鍋中煸香,,烹入湖南豆豉,加入新鮮的螺絲椒快炒……一道飽含湖南味道的辣椒炒肉出鍋了,。夾起一片,,肉片散發(fā)出誘人的鮮香,令人食欲大開,。
這道湘菜的優(yōu)選主料來自我國傳統(tǒng)豬肉品種——寧鄉(xiāng)花豬,。走進(jìn)湖南省寧鄉(xiāng)市花豬產(chǎn)業(yè)文化園,記者看到,,幾頭花豬崽擠在一起取暖,,憨態(tài)可掬,受到參觀者的喜愛,。
湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司董事長李述初告訴記者,,寧鄉(xiāng)花豬肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美,富含不飽和脂肪酸,,有較高的營養(yǎng)價值,。歷史上,寧鄉(xiāng)人幾乎家家戶戶都養(yǎng)豬,。
上世紀(jì)末,,成本低、生長快的瘦肉型洋豬在我國推廣普及,,寧鄉(xiāng)花豬因為吃得多,、長得慢漸漸受到養(yǎng)殖戶“冷落”,一度面臨絕種風(fēng)險,。作為寧鄉(xiāng)本地人,,李述初堅信寧鄉(xiāng)花豬的價值。為尋找純正的寧鄉(xiāng)花豬,,他多方尋訪,,找到7頭種公豬、50頭種母豬,,保住了這一珍貴的物種基因,。
“種子”留下來了,如何揚長補(bǔ)短,,在激烈的市場競爭中活下去乃至“開花結(jié)果”,,仍需要科技助力。
“通過找到高瘦肉率基因的寧鄉(xiāng)花豬,,進(jìn)行選育和提純復(fù)壯,,我們團(tuán)隊顯著提高了寧鄉(xiāng)花豬的瘦肉率和生長效率�,!敝袊こ淘涸菏坑∮鳊埜嬖V記者,。印遇龍的團(tuán)隊是湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司的戰(zhàn)略合作伙伴,利用公司提供的實驗豬和場地進(jìn)行科研攻關(guān),,這家公司則將院士團(tuán)隊科研成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品,。
近年來,隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展,,城鄉(xiāng)居民的消費習(xí)慣發(fā)生改變,,不僅要“吃飽”,還要“吃得營養(yǎng)健康”,。因此,,瘦肉率高、繁殖快的豬更受市場歡迎,。
在保留原始優(yōu)質(zhì)風(fēng)味的基礎(chǔ)上,,提升了瘦肉率的寧鄉(xiāng)花豬越來越受到市場的認(rèn)可。湖南省流沙河花豬生態(tài)牧業(yè)股份有限公司乘勢而上,不斷擴(kuò)大規(guī)模,,拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,,研發(fā)生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)品被擺上“北上廣深”大型商超的貨柜,成為消費者餐桌上的美味,,帶動養(yǎng)殖戶增收致富,。
公司統(tǒng)一提供豬苗,養(yǎng)大后還按約定的價格統(tǒng)一回收,,養(yǎng)殖戶收入得到保障,。“去年每頭豬可以賺400多元,�,!睂庎l(xiāng)市沙田鄉(xiāng)石梅村養(yǎng)豬大戶何艷軍告訴記者,“現(xiàn)在豬舍又有1000多頭花豬等待出欄,,養(yǎng)殖花豬有賺頭,,我打算明年繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模�,!�
曾經(jīng)風(fēng)雨飄搖的地方豬“種子”正茁壯成長……據(jù)統(tǒng)計,,2023年,寧鄉(xiāng)市花豬出欄49.35萬頭,,全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值超47億元,。
我國是豬肉消費大國,加強(qiáng)地方豬種質(zhì)資源保護(hù)是保障種業(yè)安全的重要舉措,。生豬養(yǎng)殖大省湖南正開展系統(tǒng)性和前瞻性工作,,構(gòu)建完善的地方豬種遺傳資源庫,確保地方豬種的遺傳多樣性的同時,,為未來育種工作提供豐富遺傳素材,。
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