布局未來食品 食品名城開啟“二次創(chuàng)業(yè)”
更新時(shí)間：2024/12/3 10:20:35 來源：頂端新聞·河南商報(bào)
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漯河新“食”尚
傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)：麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國(guó)第一
未來發(fā)力：“益生菌”“天然色素”……未來食品企業(yè)正在崛起
頂端新聞·河南商報(bào)記者 白劉陽(yáng)
“益生菌”“塔格糖”“天然色素”……這些詞語(yǔ)代表了近幾年漯河食品產(chǎn)業(yè)的新動(dòng)向——未來食品。依托中原食品實(shí)驗(yàn)室開展技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用,，漯河市積極拓展蛋白獲取方式,，探索更加高效、綠色,、可持續(xù)的食品生產(chǎn)模式,。
漯河食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元 占全國(guó)的1/50
1912年，寧波人阮文忠在漯河煤市街（今漯河市公安街）開設(shè)“元豐”蛋廠,，以雞蛋為原料,，生產(chǎn)土干黃、干蛋白片等,。這是有史料記載以來,，漯河最早的一家近現(xiàn)代食品工業(yè)企業(yè)。
漯河市工業(yè)與信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴頂端新聞·河南商報(bào)記者,，截至2023年底,，漯河市共有7000多家食品企業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2000億元,，占河南省的1/5,、全國(guó)的1/50。
其中,，麻辣面制品,、肉制品、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國(guó)第一,，產(chǎn)品涵蓋18個(gè)大類,、50多個(gè)系列,、上千個(gè)品種。
一個(gè)公認(rèn)的說法是,，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，每10根火腿腸有5根出自漯河,；在北京,，來自漯河的肉制品、無公害蔬菜占其“菜籃子”供應(yīng)量的近20%,。
漯河市孕育了全球最大的豬肉加工企業(yè)雙匯集團(tuán),、全國(guó)最大的辣味休閑食品衛(wèi)龍美味等一批知名本土企業(yè)。
近幾年,，漯河市還吸引了美國(guó)嘉吉,、可口可樂、泰國(guó)正大,、中糧集團(tuán)等21家世界500強(qiáng)企業(yè),、32家國(guó)內(nèi)500強(qiáng)、75家行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)安家落戶,，形成了從源頭到終端,、從生產(chǎn)到研發(fā)的食品全產(chǎn)業(yè)鏈條。
一批未來食品企業(yè)正在崛起
與此同時(shí),，漯河市食品產(chǎn)業(yè)正在擺脫原有的標(biāo)簽,，進(jìn)行“二次創(chuàng)業(yè)”。近年來,，漯河市大力發(fā)展未來食品產(chǎn)業(yè),，為高質(zhì)量發(fā)展探索新路徑。
什么是未來食品,？按照江南大學(xué)教授,、中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)的說法，未來食品是對(duì)傳統(tǒng)食品,、現(xiàn)代食品的發(fā)展,，體現(xiàn)著未來生產(chǎn)方法和生活方式的改變。
放眼如今的漯河食品工業(yè),，一批未來食品企業(yè)正在崛起,。
在漯河市臨潁縣，河南御江股份食品有限公司采用新工藝生產(chǎn)的低脂雞胸肉腸從競(jìng)爭(zhēng)激烈的火腿腸市場(chǎng)殺出,。
在漯河市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),，漯河隆谷食品有限公司今年3月推出的手做老面小籠包，創(chuàng)造了抖音全網(wǎng)銷量第一的成績(jī),。
此外,，漯河還誕生了微康生物、中大恒源等一批聚焦?fàn)I養(yǎng)健康、藥食同源,、未來食品的生產(chǎn)企業(yè),。2022年以來，漯河積極打造中原食品實(shí)驗(yàn)室,，加強(qiáng)食品領(lǐng)域技術(shù)協(xié)同攻關(guān),，通過科技創(chuàng)新為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)賦能，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。
益生菌,、天然色素等領(lǐng)域漯河走在市場(chǎng)前列
漯河微康生物科技有限公司（簡(jiǎn)稱“微康生物”）作為一家專注于益生菌菌種和發(fā)酵食品菌種的研發(fā)、生產(chǎn)及應(yīng)用的企業(yè),，主要為食品,、乳制品等領(lǐng)域提供有益微生物菌種和菌粉等產(chǎn)品。
“通過自主創(chuàng)新,，我們打破國(guó)際壟斷,，實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)替代，目前在漯河建成亞洲最大的益生菌單體生產(chǎn)工廠�,，F(xiàn)在我們有約40%的菌粉出口到國(guó)外,，銷往80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。就益生菌行業(yè),，我們?cè)谌蚺琶斜Ｊ毓烙?jì)是第三,。”微康生物辦公室主任,、董事長(zhǎng)助理石穎真表示,。
除了微康生物，位于臨潁縣的另一家企業(yè)——河南中大恒源生物科技股份有限公司（簡(jiǎn)稱“中大恒源”）則在天然色素領(lǐng)域做出了十分耀眼的成績(jī),。
中大恒源從辣椒,、梔子、姜黃等農(nóng)產(chǎn)品中提取全色系產(chǎn)品,。其中,，梔子黃、姜黃產(chǎn)量及銷量位居全國(guó)第一,，辣椒紅產(chǎn)量及銷量位居全國(guó)第五,，并出口國(guó)外。
培育“最強(qiáng)大腦”助力食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)
漯河市未來食品產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展,，與其背后的科技含量密不可分,。2022年9月22日，中原食品實(shí)驗(yàn)室應(yīng)運(yùn)而生,，中國(guó)食品名城迎來“最強(qiáng)大腦”,。記者了解到,，目前中原食品實(shí)驗(yàn)室已搭建起“1個(gè)中心實(shí)驗(yàn)室+6個(gè)研究基地+N家成果轉(zhuǎn)化基地”的組織構(gòu)架。
成立以來,，中原食品實(shí)驗(yàn)室先后吸納12名院士,，組建了由29名國(guó)家杰出青年、長(zhǎng)江學(xué)者領(lǐng)銜的24個(gè)科研團(tuán)隊(duì),。
目前,，中原食品實(shí)驗(yàn)室累計(jì)突破16項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布36項(xiàng)代表性成果,，為雙匯,、伊利等280多家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)380多次，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了創(chuàng)新活力,。
漯河市正在以前所未有的速度邁向未來食品的新紀(jì)元。
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傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)：麻辣面制品、肉制品,、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國(guó)第一
未來發(fā)力：“益生菌”“天然色素”……未來食品企業(yè)正在崛起
頂端新聞·河南商報(bào)記者 白劉陽(yáng)
“益生菌”“塔格糖”“天然色素”……這些詞語(yǔ)代表了近幾年漯河食品產(chǎn)業(yè)的新動(dòng)向——未來食品,。依托中原食品實(shí)驗(yàn)室開展技術(shù)研究和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，漯河市積極拓展蛋白獲取方式,，探索更加高效,、綠色、可持續(xù)的食品生產(chǎn)模式,。
漯河食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元 占全國(guó)的1/50
1912年,，寧波人阮文忠在漯河煤市街（今漯河市公安街）開設(shè)“元豐”蛋廠，以雞蛋為原料,，生產(chǎn)土干黃,、干蛋白片等。這是有史料記載以來,，漯河最早的一家近現(xiàn)代食品工業(yè)企業(yè),。
漯河市工業(yè)與信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴頂端新聞·河南商報(bào)記者，截至2023年底,，漯河市共有7000多家食品企業(yè),，食品產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2000億元，占河南省的1/5,、全國(guó)的1/50,。
其中，麻辣面制品,、肉制品,、冷鮮肉單品產(chǎn)量均居全國(guó)第一,，產(chǎn)品涵蓋18個(gè)大類、50多個(gè)系列,、上千個(gè)品種,。
一個(gè)公認(rèn)的說法是，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，每10根火腿腸有5根出自漯河,；在北京，來自漯河的肉制品,、無公害蔬菜占其“菜籃子”供應(yīng)量的近20%,。
漯河市孕育了全球最大的豬肉加工企業(yè)雙匯集團(tuán)、全國(guó)最大的辣味休閑食品衛(wèi)龍美味等一批知名本土企業(yè),。
近幾年,，漯河市還吸引了美國(guó)嘉吉、可口可樂,、泰國(guó)正大,、中糧集團(tuán)等21家世界500強(qiáng)企業(yè)、32家國(guó)內(nèi)500強(qiáng),、75家行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)安家落戶，形成了從源頭到終端,、從生產(chǎn)到研發(fā)的食品全產(chǎn)業(yè)鏈條,。
一批未來食品企業(yè)正在崛起
與此同時(shí)，漯河市食品產(chǎn)業(yè)正在擺脫原有的標(biāo)簽,，進(jìn)行“二次創(chuàng)業(yè)”,。近年來，漯河市大力發(fā)展未來食品產(chǎn)業(yè),，為高質(zhì)量發(fā)展探索新路徑,。
什么是未來食品？按照江南大學(xué)教授,、中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)的說法,，未來食品是對(duì)傳統(tǒng)食品、現(xiàn)代食品的發(fā)展,，體現(xiàn)著未來生產(chǎn)方法和生活方式的改變,。
放眼如今的漯河食品工業(yè)，一批未來食品企業(yè)正在崛起,。
在漯河市臨潁縣,，河南御江股份食品有限公司采用新工藝生產(chǎn)的低脂雞胸肉腸從競(jìng)爭(zhēng)激烈的火腿腸市場(chǎng)殺出。
在漯河市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),，漯河隆谷食品有限公司今年3月推出的手做老面小籠包,，創(chuàng)造了抖音全網(wǎng)銷量第一的成績(jī),。
此外，漯河還誕生了微康生物,、中大恒源等一批聚焦?fàn)I養(yǎng)健康,、藥食同源、未來食品的生產(chǎn)企業(yè),。2022年以來,，漯河積極打造中原食品實(shí)驗(yàn)室，加強(qiáng)食品領(lǐng)域技術(shù)協(xié)同攻關(guān),，通過科技創(chuàng)新為企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)賦能,，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
益生菌,、天然色素等領(lǐng)域漯河走在市場(chǎng)前列
漯河微康生物科技有限公司（簡(jiǎn)稱“微康生物”）作為一家專注于益生菌菌種和發(fā)酵食品菌種的研發(fā),、生產(chǎn)及應(yīng)用的企業(yè)，主要為食品,、乳制品等領(lǐng)域提供有益微生物菌種和菌粉等產(chǎn)品,。
“通過自主創(chuàng)新，我們打破國(guó)際壟斷,，實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)替代,，目前在漯河建成亞洲最大的益生菌單體生產(chǎn)工廠。現(xiàn)在我們有約40%的菌粉出口到國(guó)外,，銷往80多個(gè)國(guó)家和地區(qū),。就益生菌行業(yè)，我們?cè)谌蚺琶斜Ｊ毓烙?jì)是第三,�,！蔽⒖瞪镛k公室主任、董事長(zhǎng)助理石穎真表示,。
除了微康生物,，位于臨潁縣的另一家企業(yè)——河南中大恒源生物科技股份有限公司（簡(jiǎn)稱“中大恒源”）則在天然色素領(lǐng)域做出了十分耀眼的成績(jī)。
中大恒源從辣椒,、梔子,、姜黃等農(nóng)產(chǎn)品中提取全色系產(chǎn)品。其中,，梔子黃,、姜黃產(chǎn)量及銷量位居全國(guó)第一，辣椒紅產(chǎn)量及銷量位居全國(guó)第五,，并出口國(guó)外,。
培育“最強(qiáng)大腦”助力食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)
漯河市未來食品產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，與其背后的科技含量密不可分,。2022年9月22日,，中原食品實(shí)驗(yàn)室應(yīng)運(yùn)而生,，中國(guó)食品名城迎來“最強(qiáng)大腦”。記者了解到,，目前中原食品實(shí)驗(yàn)室已搭建起“1個(gè)中心實(shí)驗(yàn)室+6個(gè)研究基地+N家成果轉(zhuǎn)化基地”的組織構(gòu)架,。
成立以來，中原食品實(shí)驗(yàn)室先后吸納12名院士,，組建了由29名國(guó)家杰出青年,、長(zhǎng)江學(xué)者領(lǐng)銜的24個(gè)科研團(tuán)隊(duì)。
目前,，中原食品實(shí)驗(yàn)室累計(jì)突破16項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù),，發(fā)布36項(xiàng)代表性成果，為雙匯,、伊利等280多家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)380多次,，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了創(chuàng)新活力。
漯河市正在以前所未有的速度邁向未來食品的新紀(jì)元,。
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