衛(wèi)生部正評估植物奶油風險 被指“堪比殺蟲劑”
更新時間：2010-11-10 8:34:25 來源：新京報
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衛(wèi)生部正評估植物奶油風險
植物奶油富含反式脂肪酸,，被指“堪比殺蟲劑”；中疾控專家稱,，將根據(jù)評估結(jié)論設限量值
本報訊 植物奶油因富含反式脂肪酸,，媒體報道稱其危害堪比殺蟲劑。昨日,，衛(wèi)生部官員表示,，衛(wèi)生部正在開展反式脂肪酸的風險監(jiān)測評估工作，并將在此基礎上,，按程序進行標準的制修訂,。
嬰幼兒食品禁用植物奶油
植物奶油即氫化油，也被稱作植物黃油,，目前在面包,、奶酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是,，氫化油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風險,。
針對報道,，昨日，在衛(wèi)生部例會上,，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華說,，反式脂肪酸是一個老問題，衛(wèi)生部已經(jīng)對反式脂肪酸進行管理,。他說,，在《食品安全國家標準嬰兒配方食品》中，規(guī)定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂,，反式脂肪酸最高含量應當小于總脂肪酸的3%,。
另外，在食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范中,，明確要求了反式脂肪酸的標識要求,。同時提示生產(chǎn)者注意控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的反式脂肪酸。
“目前正在進行反式脂肪酸風險監(jiān)測評估工作,，”鄧海華說,，在風險評估的基礎上，將開展相關(guān)標準制修訂工作,。
專家建議看食品配料表
公眾如何才能選擇低反式脂肪酸或者沒有反式脂肪酸的食品,？中疾控食品與營養(yǎng)所研究員張堅建議，首先要看配料表,，同時倡導少吃油炸食品等健康的飲食方式,。特別愛吃西餐、快餐,、蛋糕等食品的人群,，也應當注意反式脂肪酸的攝入。
■ 爭議
“‘奶油食品都不能吃’說法錯誤”
中疾控專家稱,，我國居民反式脂肪酸人均攝入量遠低于歐美
2003年,，中國疾病控制中心營養(yǎng)食品所開始對食品中的反式脂肪酸進行監(jiān)測。昨日,，中疾控食品與營養(yǎng)所研究員張堅說,，初步監(jiān)測結(jié)果顯示，目前我國居民的反式脂肪酸人均攝入量在0.6克左右,，遠低于歐美國家的水平,。
“我個人認為，把反式脂肪酸比喻成DDT（殺蟲劑）這么嚴重，很不恰當,。張堅坦言,，目前中國沒有對反式脂肪酸的限量標準，極少食品中反式脂肪酸含量甚至達到了總脂肪酸的60%,，按照理論來講,，這也是不違法的�,！�
張堅表示,，“中國奶油食品都不能吃”的說法是錯誤的。他認為,，對目前反式脂肪酸的攝入量進行風險評估,，就要發(fā)現(xiàn)在什么攝入水平下對人體有危險，根據(jù)評估的結(jié)果,，再設定限量值,。
此前，央視報道稱,，衛(wèi)生部健康教育首席專家,、中央保健委員會專家趙霖介紹，植物奶油（氫化油）作為一種工業(yè)代用品進入人類食譜中之后,，既改善了食品的口感,，也悄然間給人類健康帶來了巨大的威脅，以至于有的科學家把氫化油的危害,，和上世紀曾被大量使用的殺蟲劑滴滴涕相比,，把氫化油稱作又一個滴滴涕。
1 焦點
醫(yī)院護理費杜絕跟風漲價
衛(wèi)生部發(fā)言人表示,，調(diào)費用不能增患者負擔
“北京市公立醫(yī)院護理費最高擬漲10倍”的消息引來關(guān)注,，衛(wèi)生部昨日稱，目前護理費標準嚴重背離了護士勞動價值,，但要杜絕跟風漲價,；增加的費用主要由醫(yī)保支持，不能增加患者個人經(jīng)濟負擔,。
對于護理費調(diào)整的問題,，鄧海華說，目前護理費執(zhí)行的是很久之前的標準,，“例如,，北京一級護理只有9塊錢，二級護理是7塊錢,，三級護理是5塊錢,，嚴重背離了護士的勞動價值。”他說,，現(xiàn)在通過“優(yōu)質(zhì)護理示范工程”,，減少了家屬和護工的服務，但客觀上是加重了醫(yī)院的醫(yī)護比,、床護比失調(diào),，導致護士崗位人員嚴重不足，影響了醫(yī)療服務的基礎治療,。為此，部分省,、區(qū),、市在推進優(yōu)質(zhì)護理的同時，合理調(diào)整護理收費標準,。
有報道稱,，北京市衛(wèi)生局已向市政府提報護理服務價格調(diào)整方案，以三級醫(yī)院為例,，現(xiàn)行一,、二、三級護理的收費標準為9元/日,、7元/日,、5元/日，擬調(diào)整的標準為90元/日,、70元/日,、50元/日。
2 焦點
“肖氏手術(shù)”安全證據(jù)不足
衛(wèi)生部發(fā)言人表示,，是否臨床應用需充分論證
“肖傳國事件”引出患者和一些專家對肖氏反射弧手術(shù)的質(zhì)疑,。不久前，中華醫(yī)學會組織專家對肖氏反射弧手術(shù)進行了研討,。
昨日,，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華說，國內(nèi)權(quán)威的專家們認為,，這一技術(shù)安全性,、有效性的循證醫(yī)學證據(jù)尚不足，對這個技術(shù)是否適用于臨床應用,，還要進行充分的論證,。
“衛(wèi)生部組織專家進行了多次研究，國內(nèi)權(quán)威的專家們認為,，脊髓神經(jīng)損害患者的排尿問題是一個有臨床需求,、技術(shù)難度很高、國際上尚未完全攻克的醫(yī)學難題�,！�
這是衛(wèi)生部官員首次對肖氏反射弧手術(shù)進行公開表態(tài),。
鄧海華還表示，專家們建議,，要健全和完善對于醫(yī)療新技術(shù)的臨床研究管理,。對于上述手術(shù)產(chǎn)生的醫(yī)療糾紛，應該按照國家的有關(guān)法律法規(guī)處理,。
方舟子遇襲后,，曾接受過肖氏反射弧手術(shù)治療的患者代表，曾希望衛(wèi)生部對該手術(shù)進行評估,，并禁止各地醫(yī)療機構(gòu)實施這一手術(shù),。
3 焦點
有償用血費用是成本價
發(fā)言人認為“血荒”應為“用血緊張”，已緩解
面對媒體報道的多地出現(xiàn)的“血荒”,，昨日,，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華說，對連《健康報》都使用了“血荒”一詞表示遺憾,，近期部分地區(qū)是出現(xiàn)了用血緊張的情況,。用血緊張就是說血液的儲存下降到一定標準之下。
鄧海華表示,，在大量宣傳以后,，在地方政府、社會各界的大力支持下,，血液供應的情況已經(jīng)快速好轉(zhuǎn),，北京市紅十字血液中心采血量有了明顯的回升，庫存已經(jīng)得到一定恢復,，青島庫存正常,，昆明供應緊張的狀況得到了緩解。
對于公眾關(guān)心的為何“無償獻血卻要有償使用”的問題,，鄧海華說,，無償獻血是一個公益活動，但是因為采血,、血液的檢測,、儲藏、運輸都需要一定成本,，有償使用的費用是血液的成本價,，包括血站供應價格、配血費和儲血費,，是根據(jù)國家物價管理部門的統(tǒng)一標準,，結(jié)合各地實際情況確定,。
4 焦點
衛(wèi)生部統(tǒng)一發(fā)食品風險警示
省級衛(wèi)生部門發(fā)布影響限于轄區(qū)的食品安全信息
昨日，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華稱,，衛(wèi)生部,、農(nóng)業(yè)部等六部委聯(lián)合印發(fā)了《食品安全信息公布管理辦法》，逐步建立食品安全信息統(tǒng)一公布平臺,。
《辦法》明確,，衛(wèi)生部負責國家食品安全總體情況、食品安全風險評估信息,、食品安全風險警示信息,、重大食品安全事故及其處理信息和其他重要食品安全信息的統(tǒng)一發(fā)布，各省級衛(wèi)生行政部門負責影響僅限于其轄區(qū)的食品安全相關(guān)信息的統(tǒng)一發(fā)布,�,！”景娌蓪懀ǔ鹈猓┍緢笥浾� 吳鵬
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衛(wèi)生部正評估植物奶油風險
植物奶油富含反式脂肪酸,，被指“堪比殺蟲劑”,；中疾控專家稱，將根據(jù)評估結(jié)論設限量值
本報訊 植物奶油因富含反式脂肪酸,，媒體報道稱其危害堪比殺蟲劑,。昨日，衛(wèi)生部官員表示,，衛(wèi)生部正在開展反式脂肪酸的風險監(jiān)測評估工作,，并將在此基礎上，按程序進行標準的制修訂,。
嬰幼兒食品禁用植物奶油
植物奶油即氫化油,，也被稱作植物黃油，目前在面包,、奶酪,、人造奶油等方面廣泛使用，但是,，氫化油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸,，增加心血管的患病風險。
針對報道,，昨日,，在衛(wèi)生部例會上，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華說,，反式脂肪酸是一個老問題,，衛(wèi)生部已經(jīng)對反式脂肪酸進行管理。他說,，在《食品安全國家標準嬰兒配方食品》中,，規(guī)定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂,，反式脂肪酸最高含量應當小于總脂肪酸的3%。
另外,，在食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范中,，明確要求了反式脂肪酸的標識要求,。同時提示生產(chǎn)者注意控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的反式脂肪酸,。
“目前正在進行反式脂肪酸風險監(jiān)測評估工作,，”鄧海華說,，在風險評估的基礎上,，將開展相關(guān)標準制修訂工作,。
專家建議看食品配料表
公眾如何才能選擇低反式脂肪酸或者沒有反式脂肪酸的食品,？中疾控食品與營養(yǎng)所研究員張堅建議，首先要看配料表,，同時倡導少吃油炸食品等健康的飲食方式,。特別愛吃西餐,、快餐、蛋糕等食品的人群,，也應當注意反式脂肪酸的攝入,。
■ 爭議
“‘奶油食品都不能吃’說法錯誤”
中疾控專家稱,，我國居民反式脂肪酸人均攝入量遠低于歐美
2003年，中國疾病控制中心營養(yǎng)食品所開始對食品中的反式脂肪酸進行監(jiān)測,。昨日,，中疾控食品與營養(yǎng)所研究員張堅說,，初步監(jiān)測結(jié)果顯示,，目前我國居民的反式脂肪酸人均攝入量在0.6克左右,，遠低于歐美國家的水平。
“我個人認為,，把反式脂肪酸比喻成DDT（殺蟲劑）這么嚴重，很不恰當,。張堅坦言，目前中國沒有對反式脂肪酸的限量標準,，極少食品中反式脂肪酸含量甚至達到了總脂肪酸的60%,，按照理論來講，這也是不違法的,。”
張堅表示,，“中國奶油食品都不能吃”的說法是錯誤的。他認為,，對目前反式脂肪酸的攝入量進行風險評估，就要發(fā)現(xiàn)在什么攝入水平下對人體有危險,，根據(jù)評估的結(jié)果，再設定限量值,。
此前，央視報道稱,，衛(wèi)生部健康教育首席專家、中央保健委員會專家趙霖介紹,，植物奶油（氫化油）作為一種工業(yè)代用品進入人類食譜中之后,，既改善了食品的口感,，也悄然間給人類健康帶來了巨大的威脅，以至于有的科學家把氫化油的危害,，和上世紀曾被大量使用的殺蟲劑滴滴涕相比，把氫化油稱作又一個滴滴涕,。
1 焦點
醫(yī)院護理費杜絕跟風漲價
衛(wèi)生部發(fā)言人表示,，調(diào)費用不能增患者負擔
“北京市公立醫(yī)院護理費最高擬漲10倍”的消息引來關(guān)注,，衛(wèi)生部昨日稱,，目前護理費標準嚴重背離了護士勞動價值,，但要杜絕跟風漲價；增加的費用主要由醫(yī)保支持,，不能增加患者個人經(jīng)濟負擔。
對于護理費調(diào)整的問題,，鄧海華說，目前護理費執(zhí)行的是很久之前的標準,，“例如,，北京一級護理只有9塊錢，二級護理是7塊錢,，三級護理是5塊錢，嚴重背離了護士的勞動價值,�,！彼f,，現(xiàn)在通過“優(yōu)質(zhì)護理示范工程”，減少了家屬和護工的服務,，但客觀上是加重了醫(yī)院的醫(yī)護比,、床護比失調(diào)，導致護士崗位人員嚴重不足,，影響了醫(yī)療服務的基礎治療,。為此，部分省,、區(qū),、市在推進優(yōu)質(zhì)護理的同時，合理調(diào)整護理收費標準,。
有報道稱,，北京市衛(wèi)生局已向市政府提報護理服務價格調(diào)整方案，以三級醫(yī)院為例,，現(xiàn)行一,、二、三級護理的收費標準為9元/日,、7元/日,、5元/日，擬調(diào)整的標準為90元/日,、70元/日,、50元/日。
2 焦點
“肖氏手術(shù)”安全證據(jù)不足
衛(wèi)生部發(fā)言人表示,，是否臨床應用需充分論證
“肖傳國事件”引出患者和一些專家對肖氏反射弧手術(shù)的質(zhì)疑,。不久前，中華醫(yī)學會組織專家對肖氏反射弧手術(shù)進行了研討,。
昨日,，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華說，國內(nèi)權(quán)威的專家們認為,，這一技術(shù)安全性,、有效性的循證醫(yī)學證據(jù)尚不足，對這個技術(shù)是否適用于臨床應用,，還要進行充分的論證,。
“衛(wèi)生部組織專家進行了多次研究，國內(nèi)權(quán)威的專家們認為,，脊髓神經(jīng)損害患者的排尿問題是一個有臨床需求,、技術(shù)難度很高、國際上尚未完全攻克的醫(yī)學難題,�,！�
這是衛(wèi)生部官員首次對肖氏反射弧手術(shù)進行公開表態(tài)。
鄧海華還表示,，專家們建議，要健全和完善對于醫(yī)療新技術(shù)的臨床研究管理,。對于上述手術(shù)產(chǎn)生的醫(yī)療糾紛,，應該按照國家的有關(guān)法律法規(guī)處理,。
方舟子遇襲后,，曾接受過肖氏反射弧手術(shù)治療的患者代表,，曾希望衛(wèi)生部對該手術(shù)進行評估，并禁止各地醫(yī)療機構(gòu)實施這一手術(shù),。
3 焦點
有償用血費用是成本價
發(fā)言人認為“血荒”應為“用血緊張”，已緩解
面對媒體報道的多地出現(xiàn)的“血荒”,，昨日，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華說,，對連《健康報》都使用了“血荒”一詞表示遺憾,，近期部分地區(qū)是出現(xiàn)了用血緊張的情況,。用血緊張就是說血液的儲存下降到一定標準之下,。
鄧海華表示,，在大量宣傳以后，在地方政府,、社會各界的大力支持下，血液供應的情況已經(jīng)快速好轉(zhuǎn),，北京市紅十字血液中心采血量有了明顯的回升,，庫存已經(jīng)得到一定恢復，青島庫存正常,，昆明供應緊張的狀況得到了緩解,。
對于公眾關(guān)心的為何“無償獻血卻要有償使用”的問題,，鄧海華說,，無償獻血是一個公益活動,，但是因為采血,、血液的檢測,、儲藏,、運輸都需要一定成本，有償使用的費用是血液的成本價,，包括血站供應價格、配血費和儲血費,，是根據(jù)國家物價管理部門的統(tǒng)一標準,，結(jié)合各地實際情況確定。
4 焦點
衛(wèi)生部統(tǒng)一發(fā)食品風險警示
省級衛(wèi)生部門發(fā)布影響限于轄區(qū)的食品安全信息
昨日,，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華稱，衛(wèi)生部,、農(nóng)業(yè)部等六部委聯(lián)合印發(fā)了《食品安全信息公布管理辦法》，逐步建立食品安全信息統(tǒng)一公布平臺。
《辦法》明確,，衛(wèi)生部負責國家食品安全總體情況,、食品安全風險評估信息、食品安全風險警示信息,、重大食品安全事故及其處理信息和其他重要食品安全信息的統(tǒng)一發(fā)布，各省級衛(wèi)生行政部門負責影響僅限于其轄區(qū)的食品安全相關(guān)信息的統(tǒng)一發(fā)布,。 本版采寫（除署名外）本報記者 吳鵬
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