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螃蟹

2021-10-11 23:24:44    來源：中國文明網(wǎng)

　　在我國的一些地方重陽節(jié)有吃蟹的習(xí)俗,。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時,。說重陽蟹最美有兩層含義,，一是重陽節(jié)前后,，蟹肉肉質(zhì)鮮美,，蟹黃肥厚;二是重陽節(jié)是個孝心節(jié)，天漸涼了,，給年邁的父母準備一套保暖衣,，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶,，讓老人家暖暖和和過秋冬,。
　　重陽前后，也就是西北風起時,，蟹才是最好的時候,，雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥,。那么如何辨認陽澄湖大閘蟹呢?還是那8字真言：青背,、白肚、全爪,、金毛,。因為陽澄湖的水草特別肥腴兼且是石質(zhì)底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹肚腹?jié)嵃�,，蟹腳上長毛帶金,，而且腿腳有力,。那肉質(zhì)即使不蘸蟹醋，也照樣甘甜美味,。下面教你清蒸螃蟹的做法,。

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