“隱形冠軍”走到舞臺中央
——寫在溫縣通過“中國速食調(diào)味料之都”評審時
——寫在溫縣通過“中國速食調(diào)味料之都”評審時
更新時間：2023-7-19 10:23:29 來源：焦作日報
2022年專題
7月18日17時,，地處首都北京的中國食品工業(yè)協(xié)會,，喜訊傳出，群情振奮：經(jīng)過現(xiàn)場答辯,，專家論證，溫縣“中國速食調(diào)味料之都”通過中國食品工業(yè)協(xié)會組織的全國專家評審,！
能不激動嗎,？意義太重大了！食品調(diào)味料產(chǎn)業(yè)作為綠色食品產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán),，堪稱食品味道的“芯片”和“密碼”,。市政協(xié)副主席、溫縣縣委書記楊磊說,，這一稱號,，不僅讓溫縣這個全國調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的“隱形冠軍”從幕后走到臺前，更為我市傾力打造休閑健康食品產(chǎn)業(yè),、推動綠色食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展裝上強大引擎,。
“中國速食調(diào)味料之都”這一極具含金量的稱號何以落戶溫縣？溫縣速食調(diào)味料發(fā)展具有怎樣的產(chǎn)業(yè)支撐,？記者為您解讀其背后的故事,。
“隱形冠軍”
天下調(diào)味出溫縣 溫縣調(diào)味賣全國
在溫縣經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)采訪時，記者隨手拿起展廳擺放的一包網(wǎng)紅米線,，只見其中的調(diào)味醬包,、調(diào)味油等多個調(diào)味包，均來自于溫縣的河南京華食品公司,。
展示柜上擺放著滿滿當當?shù)乃偈钞a(chǎn)品,，溫縣縣委副書記,、縣長盧繼成介紹：你所熟悉的速食米線,、酸辣粉、螺螄粉等知名品牌,，幾乎都有溫縣調(diào)味料的存在,。
隨著近年來速食產(chǎn)品的快速發(fā)展，地方名吃逐漸速食化,、產(chǎn)業(yè)化,，不經(jīng)意間成就了多個區(qū)域品牌，帶動了區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展,。一碗螺螄粉讓柳州市有了“螺螄粉之鄉(xiāng)”的美譽,，一桶酸辣粉成就了通許縣“中國酸辣粉之都”的稱號，但很多人不知道的是,，在螺螄粉,、酸辣粉、肥汁米線等一個個爆火方便食品的背后,，隱含著同樣一個身影——溫縣,。
年輕人熟知的李子柒,、嗨吃家、食族人,、莫小仙,、滿小飽等網(wǎng)紅品牌，背后有溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)提供的味道支撐,；中糧,、雙匯、金鑼,、康師傅,、良品鋪子等食品百強企業(yè)，背后有溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)群提供的產(chǎn)品支撐,；螺螄粉,、酸辣粉、粉面菜蛋,、麻醬米線等新品類的快速更新發(fā)展,，背后有溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)提供的技術支撐。
“天下調(diào)味出溫縣,，溫縣調(diào)味賣全國”逐漸得到市場認可,。數(shù)據(jù)顯示：溫縣速食調(diào)料包年產(chǎn)能20萬噸，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群的年生產(chǎn)總值超過60億元,，成為全國最大的速食調(diào)味料生產(chǎn)基地,；溫縣供給了全國90%螺螄粉、80%酸辣粉的調(diào)料需求,，是眾多知名品牌食品的“靈魂供應商”,，從而成為全國速食產(chǎn)業(yè)當之無愧的“隱形冠軍”。
以一個縣城產(chǎn)業(yè)覆蓋全國市場,，溫縣到底是怎么做到的,？
從基礎優(yōu)勢來看，溫縣有著優(yōu)質的小麥資源,，素有“中國小麥看河南,，河南小麥看焦作，焦作小麥看溫縣”的美譽,。這里有聞名海內(nèi)外的太極拳,、四大懷藥等文化名片，還有穿境而過的南水北調(diào)中線工程,，這些讓溫縣在食材,、水源等食品行業(yè)基礎上有著天然優(yōu)勢，加上便利的交通條件,，使得溫縣能夠將優(yōu)質的產(chǎn)品運輸?shù)饺珖鞯亍?/P>
從產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看,，近年來,，溫縣通過延鏈補鏈強鏈行動，形成了新式茶飲,、調(diào)味品,、功能食品、方便食品,、肉類制品等產(chǎn)業(yè)集群,，擁有食品藥品產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)2300家，形成了以休閑飲品,、調(diào)味料,、方便食品、面制品,、肉制品,、保健品、功能食品為主的食品制造業(yè)體系,，成為全國最大的新式茶飲,、速食調(diào)味料、酸辣粉,、非油炸方便面生產(chǎn)基地,。
隨著溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，這個“隱形冠軍”從幕后走向臺前勢所必然,。產(chǎn)業(yè)集群的形成帶動了溫縣食品產(chǎn)業(yè)鏈間的聯(lián)動,，形成了良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動溫縣食品產(chǎn)業(yè)快速向更高能級發(fā)展,。如今,，溫縣已經(jīng)產(chǎn)生多家在區(qū)域內(nèi)乃至全國有一定知名度的企業(yè)，并產(chǎn)生虹吸效應,，吸引越來越多的食品企業(yè)匯聚于此,。
“一咸一甜”
一杯奶茶甜全球 速食調(diào)料入萬家
人生百味,，一咸一甜,。
在不斷發(fā)展中，溫縣逐漸打造出“一咸一甜”的產(chǎn)業(yè)格局,。溫縣味道,，早已默不作聲地走出河南、走向全國,。
速食調(diào)料入萬家,，這“一咸”就是速食調(diào)料。小小一包方便調(diào)味料,，帶動全國食品產(chǎn)業(yè)近1000億元的產(chǎn)值,，這包調(diào)味料的生產(chǎn)基地在溫縣,。京華食品是一家生產(chǎn)食用香精、調(diào)料及方便食品的溫縣本土企業(yè),，能生產(chǎn)6000多種香料調(diào)味料,，規(guī)模名列全國前茅。
京華食品采購人員常年在世界各地尋“鮮”,，到產(chǎn)地農(nóng)民的手中購買應季食材,，在食材味道最好的時候采摘下來，提取保留食材真實的“鮮”味兒,。這里有食品香精院士工作站,、有省級企業(yè)技術中心和省級生物食品調(diào)味料工程技術研究中心，取得18項發(fā)明專利,，23個實用新型技術專利,，不僅味道多樣，還保住了色,、香,、味、鮮及原生態(tài)食物的營養(yǎng)成分,。
京華食品僅是溫縣調(diào)味料企業(yè)的代表之一,。溫縣調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群以京華食品、品正食品,、立達老湯,、香曼食品等企業(yè)為骨干，成為全國最大方便速食調(diào)味料生產(chǎn)基地,。目前,，溫縣調(diào)味料在優(yōu)化傳統(tǒng)調(diào)料制品的基礎上，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,，開發(fā)了河南燴面,、胡辣湯、自熱米飯,、辣條等終端產(chǎn)品,，溫縣“咸味”越來越足。
一杯奶茶甜全球,，這“一甜”就是新式茶飲,。蜜雪冰城全球門店數(shù)量突破3萬家，其中國外門店達4000多家,，這杯奶茶的生產(chǎn)基地在溫縣,。
大咖國際食品有限公司2014年落戶溫縣，是蜜雪冰城核心原料自產(chǎn)中央工廠,，也是蜜雪冰城研發(fā)生產(chǎn)核心,，研發(fā)范圍包括糖,、奶、茶,、咖,、果、糧,、料茶飲全品類原料,，為顧客帶來真、鮮,、純的味覺體驗,，推動新茶飲行業(yè)往健康化方向發(fā)展。
在大咖國際不遠處的蜜雪冰城物流倉儲基地——上島智慧供應鏈有限公司門口,，每天有200輛至300輛貨車等候拉貨,，向省內(nèi)及周邊省份蜜雪冰城各門店配送原料。
以大咖國際為支撐的“蜜雪冰城”“幸運咖”品牌加盟店全球突破3萬家,，全國最大的冰淇淋脆筒生產(chǎn)企業(yè)哥潤食品年產(chǎn)冰淇淋脆筒10億支,，溫縣新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群已成為全國最大的新式茶飲生產(chǎn)基地，溫縣“甜味”越來越濃,。
“四大金剛”
食品產(chǎn)業(yè)四集群 三年沖刺五百億
溫縣,，武有太極“四大金剛”，聞名海內(nèi)外,。在產(chǎn)業(yè)方面,，也有“四大金剛”，那就是食品產(chǎn)業(yè)四大集群,。
調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群,、新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群、方便食品產(chǎn)業(yè)集群,、懷藥保健食品產(chǎn)業(yè)集群,，構成了溫縣綠色食品的全產(chǎn)業(yè)鏈。2022年,，溫縣食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)銷售收入186.5億元,，同比增長32.92%，正在致力打造焦作市休閑健康食品產(chǎn)業(yè)核心區(qū),。
調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群和新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群,，是溫縣打造“中國速食調(diào)味料之都”的產(chǎn)業(yè)支撐。溫縣科工信局黨組書記梁繼宇介紹,，溫縣調(diào)味品產(chǎn)業(yè)具有近40年的調(diào)料研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)驗，不僅賦能李子柒,、楊掌柜,、嗨吃家,、莫小仙等網(wǎng)紅品牌，還推動溫縣調(diào)味料在辣條,、火腿腸,、速凍水餃、預制菜等食品領域廣泛應用,，成為全國最大方便速食調(diào)料生產(chǎn)基地,。2022年，溫縣調(diào)味調(diào)料產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達60億元,。
新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群在溫縣雖然起步晚,，但是發(fā)展迅速，以大咖國際,、哥潤食品等企業(yè)為龍頭,，引進和帶動了10余家配套企業(yè)的快速發(fā)展。2022年,，新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)突破百億產(chǎn)值,。
此外，借助小麥種植,、懷藥種植,、速食調(diào)味料等優(yōu)勢，溫縣方便食品加速發(fā)展,，形成了方便食品產(chǎn)業(yè)集群和懷藥保健食品產(chǎn)業(yè)集群,。京華食品、香曼食品等調(diào)味料龍頭企業(yè)積極布局新型方便食品,，全縣年產(chǎn)方便速食20億桶,。四大懷藥種植面積5333.33公頃，懷藥保健食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達30億元,。
企業(yè)做產(chǎn)品,、政府做平臺。聚焦市委,、市政府打造休閑健康食品之都的戰(zhàn)略布局,，溫縣積極搭建研發(fā)平臺，加快推進食品產(chǎn)業(yè)研究院建設,，持續(xù)舉辦食品高端論壇,、新茶飲食品節(jié)、食品展覽會等活動,，吸引高端資本,、知名企業(yè)和科研院所入駐，提升溫縣食品產(chǎn)業(yè)的知名度、影響力,、聚集度,，為我市休閑健康食品之都建設助力賦能。
喜人景象只是剛剛開始,，布局伊始,，蓄勢正勁，國人的味蕾在一個北方小城正在以前所未有的速度擴散,、延伸……
（記者 張蕊 詹長松）
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焦作網(wǎng)免責聲明： | |||||||
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7月18日17時,，地處首都北京的中國食品工業(yè)協(xié)會，喜訊傳出,，群情振奮：經(jīng)過現(xiàn)場答辯,，專家論證，溫縣“中國速食調(diào)味料之都”通過中國食品工業(yè)協(xié)會組織的全國專家評審,！
能不激動嗎,？意義太重大了！食品調(diào)味料產(chǎn)業(yè)作為綠色食品產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán),，堪稱食品味道的“芯片”和“密碼”,。市政協(xié)副主席、溫縣縣委書記楊磊說,，這一稱號,，不僅讓溫縣這個全國調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的“隱形冠軍”從幕后走到臺前，更為我市傾力打造休閑健康食品產(chǎn)業(yè),、推動綠色食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展裝上強大引擎,。
“中國速食調(diào)味料之都”這一極具含金量的稱號何以落戶溫縣？溫縣速食調(diào)味料發(fā)展具有怎樣的產(chǎn)業(yè)支撐,？記者為您解讀其背后的故事,。
“隱形冠軍”
天下調(diào)味出溫縣 溫縣調(diào)味賣全國
在溫縣經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)采訪時，記者隨手拿起展廳擺放的一包網(wǎng)紅米線,，只見其中的調(diào)味醬包,、調(diào)味油等多個調(diào)味包，均來自于溫縣的河南京華食品公司,。
展示柜上擺放著滿滿當當?shù)乃偈钞a(chǎn)品,，溫縣縣委副書記、縣長盧繼成介紹：你所熟悉的速食米線,、酸辣粉,、螺螄粉等知名品牌，幾乎都有溫縣調(diào)味料的存在,。
隨著近年來速食產(chǎn)品的快速發(fā)展,，地方名吃逐漸速食化、產(chǎn)業(yè)化,，不經(jīng)意間成就了多個區(qū)域品牌,，帶動了區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展。一碗螺螄粉讓柳州市有了“螺螄粉之鄉(xiāng)”的美譽，一桶酸辣粉成就了通許縣“中國酸辣粉之都”的稱號,，但很多人不知道的是,，在螺螄粉、酸辣粉,、肥汁米線等一個個爆火方便食品的背后,，隱含著同樣一個身影——溫縣。
年輕人熟知的李子柒,、嗨吃家,、食族人、莫小仙,、滿小飽等網(wǎng)紅品牌,，背后有溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)提供的味道支撐；中糧,、雙匯,、金鑼、康師傅,、良品鋪子等食品百強企業(yè),，背后有溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)群提供的產(chǎn)品支撐；螺螄粉,、酸辣粉,、粉面菜蛋、麻醬米線等新品類的快速更新發(fā)展,，背后有溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)提供的技術支撐,。
“天下調(diào)味出溫縣，溫縣調(diào)味賣全國”逐漸得到市場認可,。數(shù)據(jù)顯示：溫縣速食調(diào)料包年產(chǎn)能20萬噸,，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群的年生產(chǎn)總值超過60億元，成為全國最大的速食調(diào)味料生產(chǎn)基地,；溫縣供給了全國90%螺螄粉,、80%酸辣粉的調(diào)料需求，是眾多知名品牌食品的“靈魂供應商”,，從而成為全國速食產(chǎn)業(yè)當之無愧的“隱形冠軍”,。
以一個縣城產(chǎn)業(yè)覆蓋全國市場，溫縣到底是怎么做到的,？
從基礎優(yōu)勢來看,，溫縣有著優(yōu)質的小麥資源，素有“中國小麥看河南,，河南小麥看焦作,，焦作小麥看溫縣”的美譽,。這里有聞名海內(nèi)外的太極拳、四大懷藥等文化名片,，還有穿境而過的南水北調(diào)中線工程,，這些讓溫縣在食材、水源等食品行業(yè)基礎上有著天然優(yōu)勢,，加上便利的交通條件,，使得溫縣能夠將優(yōu)質的產(chǎn)品運輸?shù)饺珖鞯亍?/P>
從產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，近年來,，溫縣通過延鏈補鏈強鏈行動,，形成了新式茶飲,、調(diào)味品,、功能食品、方便食品,、肉類制品等產(chǎn)業(yè)集群,，擁有食品藥品產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)2300家，形成了以休閑飲品,、調(diào)味料,、方便食品、面制品,、肉制品,、保健品、功能食品為主的食品制造業(yè)體系,，成為全國最大的新式茶飲,、速食調(diào)味料、酸辣粉,、非油炸方便面生產(chǎn)基地,。
隨著溫縣調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，這個“隱形冠軍”從幕后走向臺前勢所必然,。產(chǎn)業(yè)集群的形成帶動了溫縣食品產(chǎn)業(yè)鏈間的聯(lián)動,，形成了良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動溫縣食品產(chǎn)業(yè)快速向更高能級發(fā)展,。如今,，溫縣已經(jīng)產(chǎn)生多家在區(qū)域內(nèi)乃至全國有一定知名度的企業(yè)，并產(chǎn)生虹吸效應,，吸引越來越多的食品企業(yè)匯聚于此,。
“一咸一甜”
一杯奶茶甜全球 速食調(diào)料入萬家
人生百味，一咸一甜,。
在不斷發(fā)展中,，溫縣逐漸打造出“一咸一甜”的產(chǎn)業(yè)格局,。溫縣味道，早已默不作聲地走出河南,、走向全國,。
速食調(diào)料入萬家，這“一咸”就是速食調(diào)料,。小小一包方便調(diào)味料,，帶動全國食品產(chǎn)業(yè)近1000億元的產(chǎn)值，這包調(diào)味料的生產(chǎn)基地在溫縣,。京華食品是一家生產(chǎn)食用香精,、調(diào)料及方便食品的溫縣本土企業(yè)，能生產(chǎn)6000多種香料調(diào)味料,，規(guī)模名列全國前茅,。
京華食品采購人員常年在世界各地尋“鮮”，到產(chǎn)地農(nóng)民的手中購買應季食材,，在食材味道最好的時候采摘下來,，提取保留食材真實的“鮮”味兒。這里有食品香精院士工作站,、有省級企業(yè)技術中心和省級生物食品調(diào)味料工程技術研究中心,，取得18項發(fā)明專利，23個實用新型技術專利,，不僅味道多樣,，還保住了色、香,、味,、鮮及原生態(tài)食物的營養(yǎng)成分。
京華食品僅是溫縣調(diào)味料企業(yè)的代表之一,。溫縣調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群以京華食品,、品正食品、立達老湯,、香曼食品等企業(yè)為骨干,，成為全國最大方便速食調(diào)味料生產(chǎn)基地。目前,，溫縣調(diào)味料在優(yōu)化傳統(tǒng)調(diào)料制品的基礎上,，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)了河南燴面,、胡辣湯,、自熱米飯、辣條等終端產(chǎn)品,，溫縣“咸味”越來越足,。
一杯奶茶甜全球,，這“一甜”就是新式茶飲。蜜雪冰城全球門店數(shù)量突破3萬家,，其中國外門店達4000多家,，這杯奶茶的生產(chǎn)基地在溫縣。
大咖國際食品有限公司2014年落戶溫縣,，是蜜雪冰城核心原料自產(chǎn)中央工廠,，也是蜜雪冰城研發(fā)生產(chǎn)核心，研發(fā)范圍包括糖,、奶,、茶、咖,、果,、糧、料茶飲全品類原料,，為顧客帶來真,、鮮、純的味覺體驗,，推動新茶飲行業(yè)往健康化方向發(fā)展。
在大咖國際不遠處的蜜雪冰城物流倉儲基地——上島智慧供應鏈有限公司門口,，每天有200輛至300輛貨車等候拉貨,，向省內(nèi)及周邊省份蜜雪冰城各門店配送原料。
以大咖國際為支撐的“蜜雪冰城”“幸運咖”品牌加盟店全球突破3萬家,，全國最大的冰淇淋脆筒生產(chǎn)企業(yè)哥潤食品年產(chǎn)冰淇淋脆筒10億支,，溫縣新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群已成為全國最大的新式茶飲生產(chǎn)基地，溫縣“甜味”越來越濃,。
“四大金剛”
食品產(chǎn)業(yè)四集群 三年沖刺五百億
溫縣,，武有太極“四大金剛”，聞名海內(nèi)外,。在產(chǎn)業(yè)方面,，也有“四大金剛”，那就是食品產(chǎn)業(yè)四大集群,。
調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群,、新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群、方便食品產(chǎn)業(yè)集群,、懷藥保健食品產(chǎn)業(yè)集群,，構成了溫縣綠色食品的全產(chǎn)業(yè)鏈。2022年,，溫縣食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)銷售收入186.5億元,，同比增長32.92%,，正在致力打造焦作市休閑健康食品產(chǎn)業(yè)核心區(qū)。
調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群和新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群,，是溫縣打造“中國速食調(diào)味料之都”的產(chǎn)業(yè)支撐,。溫縣科工信局黨組書記梁繼宇介紹，溫縣調(diào)味品產(chǎn)業(yè)具有近40年的調(diào)料研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)驗,，不僅賦能李子柒,、楊掌柜、嗨吃家,、莫小仙等網(wǎng)紅品牌,，還推動溫縣調(diào)味料在辣條、火腿腸,、速凍水餃,、預制菜等食品領域廣泛應用，成為全國最大方便速食調(diào)料生產(chǎn)基地,。2022年,，溫縣調(diào)味調(diào)料產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達60億元。
新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群在溫縣雖然起步晚,，但是發(fā)展迅速,，以大咖國際、哥潤食品等企業(yè)為龍頭,，引進和帶動了10余家配套企業(yè)的快速發(fā)展,。2022年，新式茶飲產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)突破百億產(chǎn)值,。
此外,，借助小麥種植、懷藥種植,、速食調(diào)味料等優(yōu)勢,，溫縣方便食品加速發(fā)展，形成了方便食品產(chǎn)業(yè)集群和懷藥保健食品產(chǎn)業(yè)集群,。京華食品,、香曼食品等調(diào)味料龍頭企業(yè)積極布局新型方便食品，全縣年產(chǎn)方便速食20億桶,。四大懷藥種植面積5333.33公頃,，懷藥保健食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達30億元。
企業(yè)做產(chǎn)品,、政府做平臺,。聚焦市委、市政府打造休閑健康食品之都的戰(zhàn)略布局,，溫縣積極搭建研發(fā)平臺,，加快推進食品產(chǎn)業(yè)研究院建設,，持續(xù)舉辦食品高端論壇、新茶飲食品節(jié),、食品展覽會等活動,，吸引高端資本、知名企業(yè)和科研院所入駐,，提升溫縣食品產(chǎn)業(yè)的知名度,、影響力、聚集度,，為我市休閑健康食品之都建設助力賦能,。
喜人景象只是剛剛開始，布局伊始,，蓄勢正勁,，國人的味蕾在一個北方小城正在以前所未有的速度擴散、延伸……
（記者 張蕊 詹長松）
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