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2021年專題區(qū)

花糕
更新時(shí)間:2021-10-11 23:25:08    來源:中國文明網(wǎng)
  重陽節(jié)敬老,,登高以避災(zāi),�,!案狻迸c“高”同音,又有“步步高升”,、“壽高九九”之含義,,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品,。
  重陽糕又稱花糕、菊糕,、五色糕,,制無定法,,較為隨意,有“糙花糕”,、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”,。粘些香菜葉以為標(biāo)志,,中間夾上青果,、小棗,、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕有3層,、2層不等,,每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果,,如蘋果脯,、桃脯、杏脯,、烏棗之類;金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣,,但個(gè)兒較小,如同“金錢”一般,,多是上層府第貴族的食品,。
  據(jù)說,早年不家用發(fā)面餅夾上棗,,栗諸果的,,或以江米、黃米面蒸成粘糕餅,,似“上金”,、“下銀”的花糕。
文章編輯:陳東 
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    花糕
    2021-10-11 23:25:08    來源:中國文明網(wǎng)
      重陽節(jié)敬老,登高以避災(zāi),�,!案狻迸c“高”同音,又有“步步高升”,、“壽高九九”之含義,,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
      重陽糕又稱花糕,、菊糕,、五色糕,制無定法,,較為隨意,,有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”,。粘些香菜葉以為標(biāo)志,,中間夾上青果、小棗,、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕有3層,、2層不等,每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果,,如蘋果脯,、桃脯、杏脯,、烏棗之類;金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣,,但個(gè)兒較小,如同“金錢”一般,,多是上層府第貴族的食品,。
      據(jù)說,早年不家用發(fā)面餅夾上棗,栗諸果的,,或以江米,、黃米面蒸成粘糕餅,似“上金”,、“下銀”的花糕,。

    文章編輯:陳東 
     
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