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花糕

2021-10-11 23:25:08    來源：中國文明網(wǎng)

　　重陽節(jié)敬老，登高以避災(zāi),�,！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”,、“壽高九九”之含義,，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
　　重陽糕又稱花糕,、菊糕,、五色糕，制無定法,，較為隨意,，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢花糕”,。粘些香菜葉以為標(biāo)志,，中間夾上青果、小棗,、核桃仁之類的糙干果;細(xì)花糕有3層,、2層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果,，如蘋果脯,、桃脯、杏脯,、烏棗之類;金錢花糕與細(xì)花糕基本同樣,，但個(gè)兒較小，如同“金錢”一般,，多是上層府第貴族的食品,。
　　據(jù)說，早年不家用發(fā)面餅夾上棗，栗諸果的,，或以江米,、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”,、“下銀”的花糕,。

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